1

UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO

FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA QUÍMICA

PRACTICA DE LABORATORIO Nº5:

“Determinación del Calor Específico de un Líquido Por El Método De

Enfriamiento”

AUTORES:

León Alvarado, Wendel Ernesto

León Cárdenas, Jorge Alfredo

Méndez Arteaga, Diego Joseph

Palza Escalante, Joselyn Nicoll

Roncal Marocho, Gianella Alessandra

Docente:

Ing. Wilson Reyes Lázaro

Ciclo: III
 2

Índice

Determinación del Calor Específico de un Líquido Por El Método De

Enfriamiento……………..……………………………………………………………3

I. Competencias……………………………………………………………………..3
II. Marco teórico……………………………………………………………………...3
III. Materiales, Equipos y Sustancias……………………………………………….6
IV. Procedimiento Experimental………………………………………….………….7

a) Procedimiento teórico…………………………………………………………7

b) Procedimiento de cálculo……………………………………………………..7

V. Conclusiones………………………………………………………………….…...10
VI. Referencias Bibliográficas………………………………………………………..10
VII. Anexos……………………………………………………………………………...11
 3

Determinación del Calor Específico de un Líquido Por El Método De

Enfriamiento

I. COMPETENCIAS

● Conoce el calor específico de un líquido

● Determina el calor específico de un líquido.

● Gráfica la relación temperatura y tiempo de enfriamiento del agua y el líquido.

II. MARCO TEÓRICO

El calor específico es una magnitud física que indica la capacidad de un material

para almacenar energía interna en forma de calor. De manera formal es la energía

necesaria para incrementar en una unidad de temperatura una cantidad de

sustancia; usando el SI es la cantidad de joules de energía necesaria para elevar en

un 1 K la temperatura de 1 kg de masa. Se la representa por lo general con la letra c.

Se necesita más energía calorífica para incrementar la temperatura de una sustancia

con un alto valor del calor específico que otra con un valor pequeño. Por ejemplo, se

requiere ocho veces más energía para incrementar la temperatura de un lingote de

magnesio que para un lingote de plomo de la misma masa. El calor específico es

pues una propiedad intensiva, por lo que es representativa de cada sustancia,

mientras que la capacidad calorífica, de la cual depende, es una propiedad extensiva

y es representativa de cada cuerpo particular. Calor Específico. (n.d.) .

Sabiendo que es el calor específico teóricamente, ahora lo simbolizamos como:

𝑄
𝑐 = 𝑚×∆𝑇

Donde:

𝐽 𝐽 𝐶𝑎𝑙
c: Calor específico, 𝑔×°𝐶
, 𝑔×𝐾
, 𝑚𝑜𝑙×𝐾
, etc.

Q: Energía necesaria aplicada a un material, J, Cal, etc.

m: Masa del material. g

∆𝑇: Variación de la temperatura, °C, K, etc.

 4

Como la capacidad calorífica específica (c) es una función de la temperatura del

sistema; esto es c(T), esta función es creciente para la mayoría de las sustancias

(excepto para los gases monoatómicos y diatómicos). Esto se debe a efectos

cuánticos que hacen que los modos de vibración estén cuantizados y solo están

accesibles a medida que aumenta la temperatura. Calor Específico. (n.d.)

𝑄 𝑑𝑄
𝑐 = lim 𝑚×∆𝑇
= 𝑚×𝑑𝑇
∆𝑇 → 0

Conociendo la cantidad de calor específico, esta está asociada con un cambio de

temperatura del sistema desde la temperatura inicial a la final.

𝑇𝑓

𝑄 = 𝑚 ∫ 𝑐 𝑑𝑇
𝑇𝑖

En un intervalo donde el calor específico sea aproximadamente constante la fórmula

anterior puede escribirse simplemente como:

𝑄 ≈ 𝑚𝑐∆𝑇

Método de enfriamiento :

𝑄𝑎 = 𝑚𝑎𝑐𝑎∆𝑇................................... (1)

𝑄𝑥 = 𝑚𝑥𝑐𝑥∆𝑇.................................... (2)

Relacionando (1) y (2)

𝑄𝑥 𝑚𝑥𝑐𝑥∆𝑇
𝑄𝑎
= 𝑚𝑎𝑐𝑎∆𝑇

𝑄𝑥 𝑚𝑥𝑐𝑥
𝑄𝑎
= 𝑚𝑎𝑐𝑎
………………………(3)

Para una transferencia de energía del interior del calorímetro Q, se tiene que el calor
 5

que fluye a los alrededores depende del área de transferencia de calor, el tipo de

material, a gradiente de temperatura, ∆𝑇, etc, las cuales se asocian con el tiempo de

transferencia, t.

Para el líquido referencial:

𝑄𝑎 = 𝐾 𝑡𝑎................................ (4)

𝑄𝑥 = 𝐾 𝑡𝑥................................. (5)

Donde:

K: Constante de transferencia de calor.

𝑡𝑖: Tiempo de transferencia de calor.

𝑡𝑎: Para el agua.

𝑡𝑥: Para el líquido conocido.

Relacionando (4) y (5)

𝑄𝑥 𝐾 𝑡𝑥 𝑡𝑥
𝑄𝑎
= 𝐾 𝑡𝑎
= 𝑡𝑎

𝑄𝑥 𝑡𝑥
𝑄𝑎
= 𝑡𝑎
……………………….(6)

Comparando la ecuación (3) y la (6)

𝑚𝑥𝑐𝑥 𝑡𝑥
𝑚𝑎𝑐𝑎
= 𝑡𝑎

𝑚𝑎𝑐𝑎
𝑐𝑥 = ⎡ 𝑡𝑥 ⎤…………………….(7)
𝑚𝑥 ⎢𝑡 ⎥
⎣ 𝑎⎦

Donde:
 6

𝑐𝑥: Calor específico del líquido.

𝑐𝑎: Calor específico del agua.

𝑚𝑎 y 𝑚𝑥: Masas de agua y líquido.

𝑡𝑥 y 𝑡𝑎: Tiempos de enfriamiento del líquido y agua respectivamente.

III. MATERIALES, EQUIPOS Y SUSTANCIAS

Equipos:

● Cocina eléctrica con rejilla

La cocina eléctrica de laboratorio es un equipo imprescindible utilizado

para secar y esterilizar los recipientes de vidrio y metal en un

laboratorio. Se conoce también como horno de secado y se clasifica en

dos tipos: Por convección natural y convección forzada, según su

forma de operación.

● Termostato

Es un componente de un sistema de control que se encarga de abrir o

cerrar un circuito eléctrico dependiendo de la temperatura.

Materiales:

● 2 Probetas de 250 a 500 ml

La probeta permite contener líquidos y además se emplea para medir

determinados volúmenes de líquidos o soluciones.

● Vaso de precipitado

El vaso de precipitados es un recipiente de laboratorio, generalmente

de vidrio, de forma cilíndrica con un pico en el borde para facilitar el

vertido de su contenido, se emplea para procesos de precipitación,

para calentar o agitar líquidos, preparar disoluciones, etc.

 7

● Balon de destilacion

Suele utilizarse para calentar sustancias a temperaturas altas; para

temperaturas menores se usa el matraz de Erlenmeyer.

● Termómetro (0 - 50 °C)

Es un instrumento utilizado para medir la temperatura con un alto nivel de

exactitud. Puede ser parcial o totalmente inmerso en la sustancia que se está

midiendo.

Sustancias:

● Agua destilada

En el laboratorio, el agua destilada se utiliza en investigaciones para la

fabricación de cosméticos y reactivos analíticos, también para mezclas que

exigen márgenes altísimos de contaminación en el agua, o que precisan sus

propiedades aislantes y diamagnéticas.

● Alcohol de 70°

El alcohol etílico es un importante químico industrial con una amplia variedad

de usos; Se utiliza como solvente, en la síntesis de otros químicos orgánicos

y como aditivo para la gasolina automotriz.

IV. PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL

PROCEDIMIENTO TEÓRICO

- Procedemos a armar el equipo para determinar el calor específico del alcohol.

- Al tener el equipo armado se agrega en una probeta 100 ml de agua y 100 ml

de etanol de 70°.
 8

- Se utilizó la cocina eléctrica para calentar los vasos precipitados de las

sustancias, necesitando un termómetro para medir su temperatura en cada una

de ellas respectivamente.

- Luego se empieza a calentar el agua para que luego que alcance cierta

temperatura se vierta en el calorímetro y se proceda a cerrar y agitar

adecuadamente, para tomar los tiempos de enfriamientos a ciertas

temperaturas, después de hallar esos datos se procede de la misma manera con

el alcohol.

- Durante el proceso se necesita de un cronómetro para anotar el tiempo cada

vez que alcancen un descenso de 0ºC, estas lecturas se medirán a partir de la

temperatura inicial de los líquidos que es 44ºC.

- Se procede a buscar en las tablas de densidad del alcohol y el agua a las

temperatura ambiente 21°C, para calcular la masa de cada una, estos datos nos

salieron 99.8080 g para el agua y 0.0890 g para el alcohol, y de esa manera se

procede con los cálculos y halla el calor específico del alcohol.

PROCEDIMIENTO DE CÁLCULO

- Utilizando la fórmula (7), y los datos nos quedarán de la siguiente forma.

𝑚𝑎𝑐𝑎
𝑐𝑥 = ⎡ 𝑡𝑥 ⎤
𝑚𝑥 ⎢𝑡 ⎥
⎣ 𝑎⎦
99.8080 𝑔 𝑥 4.186𝐽/𝑔𝑥°𝐶 6.36
𝑐𝑥 = ⎡ 5.42 ⎤
0.0890𝑔 ⎣ ⎦
𝑐𝑥 = 5508. 4879 𝐽/𝑔𝑥°𝐶
 9

Relación gráfica entre las temperatura y el tiempo de enfriamiento:

 10

V. CONCLUSIONES

● Se logró comprender de manera adecuada el concepto de calor específico y sus

unidades de medición, que toma un papel fundamental como base para el correcto

desarrollo de la práctica correspondiente de laboratorio.

● Luego de realizar la aplicación del experimento se pudo obtener como resultado que

el valor del calor específico para el alcohol que es de 5508. 4879 𝐽/𝑔𝑥°𝐶 , este

valor se pudo obtener al utilizar de ayuda las propiedades del agua pues ya

sabíamos el calor específico de este.

● Se consiguió graficar adecuadamente la relación entre las temperaturas y los

tiempos de enfriamiento.

VI. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

● Calor Específico. (2022). QUÍMICA.ES.

https://www.quimica.es/enciclopedia/Calor_espec%C3%ADfico.html
 11

VII. ANEXOS

FIGURA 1 FIGURA 2

El alcohol de 70° La cocina eléctrica

FIGURA 3 FIGURA 4

El Termómetro El Termostato