1.

Lea el caso y haga un resumen de éste, incluye localización y origen

de este negocio. ¿En qué consiste el negocio que emprendieron
Carlos Camino y Mirko Cermak)

Crearon un negocio de comida rápida en Perú llamado, Bembos, donde

en aquellos tiempos ya existía lo que era el Mc Donald, y aun así que
también el país no estaba en la mejor situación.

2. ¿Cuál es la principal actitud de servicio al cliente que caracteriza a

Bembos?

El ser antes que el saber.

3. ¿Cuál es el enfoque de la capacitación básica de sus empleados?

Que sus empleados sean felices, donde hacen como especie de

seminarios o talleres donde los capacitan a buena atención para el
cliente practicando buenos valores.

4. ¿Qué hace atractivo a Bembos? Sus productos? Locales? Servicio?

Lo que hace que Bembos sea atractivo son estas tres, tanto sus
productos como los locales y el servicio, productos de comida rápida
inspirados en la comida tradicional, cada local es llamativo por sus
colores y el ambiente, el servicio también ya que se siente el calor
humano desde que se llega.

5. ¿Qué dificultad o dificultades tuvieron las franquicias que llegaron a

Perú después de Bembos?

fueron los pioneros de las hamburguesas en Perú. antes que a

McDonald’s o Burger King. Como las hamburguesas se comían de
una forma específica ya en Perú gracias a Bembos, esto daba
significado a que estas franquicias estadounidenses debían conocer
 más de esta cultura del país así como conocer su gastronomía para ser
más atractiva al cliente.
6. ¿Qué ha impulsado a la Administracion de Bembos a hacer cambios
en su cocina?

Principalmente el rápido crecimiento que hubo del restaurante, de

1988 a 1998, ya habían abierto veintitrés sucursales. Donde Tuvieron
que llamar y contratar a un funcionario del Banco Continental,
llamado Andrés García, para que se encargara finanzas del
restaurante.

7. ¿Cuál es el diseño de la organización Bembos?

La organización de Bembos fue hecha para que las ideas pudiesen

fluir de todas partes que compone esta empresa. Sin importar la
jerarquía. La empresa se basa en Mercadeo, Operaciones, Gestión de
Talento y Recursos Humanos.

8. ¿Cuáles son los procesos utilizados en Bembos?

Los procesos están hechos para que el cliente sea atendido por el
propietario siempre. El gerente debe estar recorriendo las mesas, y
observando que todo esté en orden y como degustan el producto. Si el
cliente pasa por una atención donde su comida este fría o mal
presentada se le hace el cambio o si no se siente a gusto, se le hace
una devolución del dinero.

9. ¿Cómo se mercadean sus productos?

Siempre ha estado presente en las calles de Lima. Es una marca joven

que apunta a la gente joven. He de ahí que Bembos haya inventado el
“Rock in Bembos”. Un festival de rock para jóvenes estudiantes de
secundaria que ya tengan su banda hecha. También estuvo el concurso
“Crea tu Bembos” el cual tuvo más de seis mil propuestas culinarias
de todo tipo. Gracias también a la red social de Facebook, donde se
daban a conocer y promocionaban estos concursos.
10.¿Cuál es su estrategia con respecto al talento humano?

Para Bembos, el factor humano es lo más esencial para la empresa.

Por eso se han implementado programas de capacitación con énfasis
en los valores humanos. Donde cada mes los colaboradores de la
cadena son citados a la sede administrativa o en las mismas tiendas
donde desarrollan talleres de liderazgo, resolución de conflictos,
manejo del estrés y la honestidad.

11.Comente sobre el liderazgo en Bembos, ¿qué le parece?

Bembos se ha caracterizado por ser la empresa líder en el mercado de

las hamburguesas. Tanto así que logró ser comprada por el Grupo
Interbank. Se han enfocado en más de ser un local de comida rápida,
ser una marca con las que los jóvenes se identifiquen, donde buscan el
mejor ambiente laboral para sus trabajadores y la mejor experiencia
para sus clientes, que se sienta ese calor humano, el trabajo en equipo
y que al final del día de esos buenos frutos que es lo que los ha
llevado a expandirse grandemente.