Dieta

FODMAP.
Es una dieta con objetivo
terapeutico, utilizada para
distintas enfermedades
gastrointestinales,
especialmente el Sindrome
de Intestino Irritable (SII).

Lizbeth Fernanda
Arancibia Farías.
Est Nutrición y Dietética
 Consiste en disminuir el
consumo de ciertos
componentes de alimentos que
contribuyen a generar los
sintomas gastrointestinales.

¿Qué son los FODMAP?

Fermentables
Oligosacaridos.
Disacaridos.
Monosacaridos.
And
Polioles.
 Alimentos
permitidos
Recordar: dependerá de la tolerancia de cada
persona respecto a ciertos alimentos.

Cereales: arroz blanco, papas,

quinoa.

Verduras: acelga, berenjena,

cebollin, ciboulette, endivias,
espinaca, tomates, pepino, poroto
verde, pepinillo, zanahoria,
zapallo italiano, zapallo.

Frutas: plátano, moras, melón,

pomelo, kiwi, limón, mandarina,
naranja, maracuya, piña,
arándanos y frambuesa.

Rev Méd Clínica Las Condes 2015; 26(5) 628-633

 Alimentos
permitidos

Proteínas: carne, pollo, pescados

y mariscos, huevos, tofu.

Lácteos: queso mozzarella, queso

parmesano, ricotta, leche y
yogurth sin lactosa.

Aceites: mantequilla, margarina,

aceite de oliva.

ARL: semillas de sésamo, chia.

Rev Méd Clínica Las Condes 2015; 26(5) 628-633

 Alimentos con
precaución
Recordar: dependerá de la tolerancia de cada
persona respecto a ciertos alimentos.

Cereales: pastas, cous cous, y avena.

Verduras: lechuga, aceitunas,

betarraga, brócoli, repollo, bruselas,
coliflor, apio, arverjas,champiñones.

Frutas: frutilla y uva.

Lácteos: quesos mantecosos y

queso crema.

ARL: palta, semillas de calabaza

y nueces.

Azúcar: chocolate amargo, cacao

en polvo.

Rev Méd Clínica Las Condes 2015; 26(5) 628-633

 Alimentos
para evitar
Recordar: dependerá de la tolerancia de cada
persona respecto a ciertos alimentos.

Cereales: grandes cantidades de

trigo integral.

Verduras: alcachofa, espárragos,

ajo, puerros, cebolla.

Frutas: manzana, damasco,

cerezas, mango, durazno, peras,
caqui, ciruela, sandia.

Proteínas: porotos, garbanzos,

lentejas, salsas aderezadas,
carnes procesadas y marinadas,
embutidos.

Rev Méd Clínica Las Condes 2015; 26(5) 628-633

 Alimentos
para evitar

Lácteos: yogurth con lactosa,

leche lactosa, queso fresco.

ARL: almendras, castañas,

pistachos, avellanas, y maní.

Azúcar: productos de reposteria

(queques, pasteles), jarabe de maiz,
miel, agave, helados.

Rev Méd Clínica Las Condes 2015; 26(5) 628-633

Bebestibles
Recordar: dependerá de la tolerancia de cada
persona respecto a ciertos alimentos.

agua, té, infusiones

(moderado).

té con frutas, vinos, gin,

whiskey, vodka, café.

néctares, jugos de fruta,

cerveza, bebidas gaseosas.

Rev Méd Clínica Las Condes 2015; 26(5) 628-633

Lizbeth Fermamda
Arancibia Farías.
Est Nutrición y Dietética