HIERRO COMO MINERAL IMPORTANTE PARA LA PREVENCIÓN DE LA

ANEMIA FERROPÉNICA
El hierro es uno de los metales de más importancia para el buen funcionamiento del cuerpo humano,
ya que ayuda en procesos metabólicos, en el transporte y almacenamiento de oxigeno y la
replicación del ADN.

¿A QUIEN AFECTA?
¿PORQUE NOS DA ANEMIA?
Las personas más propensas a tener una
La Anemia Ferropénica es el tipo de anemia más deficiencia de hierro son:
común, consiste en una disminución de glóbulos rojos Mujeres embarazadas o periodo menstrual
en la sangre debido a una escasez de hierro. abundante
Niños en crecimiento
Existen muchas razones por las cuales se presenta, pero Lactantes
la más frecuente se da por desnutrición, dicha
desnutrición se puede dar por:

Malos hábitos alimenticios

ABSORCION
Nivel económico
El hierro es absorbido en el duodeno , el hierro
Dieta vegetariana estricta ferroso pasa muy fácilmente mientras que el
hierro férrico necesita de los jugos gástricos del
estomago y a una proteína llamada
PREVENCION transferrina para convertirse en hierro ferroso

Del hierro que consumimos en nuestra

Dieta rica en hierro Consumir cítricos y dieta, solo el 10% es absorbido
vegetales

HIERRO HEMO & NO HEMO

En alimentos, podemos encontrar al hierro de dos maneras:
como hierro hemo y no hemo

Alimentos de origen animal La vitamina C y los vegetales HIERRO NO HEMO HIERRO HEMO
o legumbres ayudan en la absorción de
hierro

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Solo se encuentra en l carne Se encuentra en los

roja , el hígado , las aves y alimentos de origen vegeta
mariscos , este tipo de hierro y en alimentos fortificados
En el caso de mujeres embarazadas que es mejor absorbido por el

cuerpo
necesiten suplementación

Autores:
Meraz Garcia Marcela
Neris Morga Danna Alexia
Ojeda Reyes Daniela
Rivera Meza Melissa Anais
Torres Torres Regina
Vega Sauceda Norma Sarahi
Referencias:
Abbaspour, N., Hurrell, R., Kelishadi, R. (2014). Review on iron and its
importance for human health. Journal of research in medical sciences:
the official journal of Isfahan University of Medical Sciences, 19(2), 164–
174. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3999603/