UNIVERSIDAD ESTATAL DE SONORA

(UES)

INGENIERIA EN HORTICULTURA

II SEMESTRE

DULCE MARIA ZUPO BUSTAMANTE

ACTIVIDAD 2 EC1 F1 GLOSARIO

MATERIA:

SEGURIDAD AGROALIMENTARIA

DOCENTE:

TANIA IRASEMA LUCERO FLORES

26 ENERO DEL 2023

1.Acreditacion:
Dar testimonio en documento fehaciente de que alguien lleva facultades para desempeñar
comisión o encargo diplomático, comercial, etc.

REAL ACADEMIA ESPAÑOLA: Diccionario de la lengua española, 23.ª ed., [versión 23.6
en línea]. https://dle.rae.es.

2.Actividades fitosanitarias:
Las medidas fitosanitarias son utilizadas para prevenir la movilización de plagas
reglamentadas mediante el comercio internacional de plantas, productos vegetales y
artículos reglamentados.

Sanidad Vegetal – Comunidad Andina. (s/f). Comunidadandina.org.

https://www.comunidadandina.org/temas/dg1/sanidad-vegetal/

3.Agente de control biológico:

Son sustancias naturales que permiten el control de plagas y enfermedades en los
cultivos.
Son depredadores o parásitos (también llamados «fauna auxiliar» o «fauna útil»), que
actúan normalmente sobre plagas de insectos.

Son hongos, bacterias o virus que funcionan como ingredientes activos del bioplaguicida.
Elementos naturales. Proceden de extractos naturales de plantas o se obtienen por
fermentación.
Control biológico. (s/f). Agrointegra.eu. https://www.agrointegra.eu/es/tecnologia/495-
control-biologico.html

4.Agente de control patógeno:

Los Patógenos de Plagas Agrícolas o Entomopatógenos son enfermedades de los
insectos causadas por bacterias, hongos, virus, protozoos y nematodos.
AGENTES DE CONTROL BIOLÓGICO, UN VALOR EN ALZA - IQV Agro España. (2019,
abril 7). IQV Agro España. https://iqvagro.es/portfolio-item/agentes-de-control-biologico-
un-valor-en-alza/

5.Agroquimicos:
Estos productos también conocidos como fitosanitarios ó plaguicidas son insumos que
previenen, repelen o controlan cualquier plaga de origen animal o vegetal durante la
producción, almacenamiento, transporte y distribución de productos agrícolas.
Agroquímicos, tecnologías para la agricultura. (s/f). CropLife Latin America.
https://www.croplifela.org/es/proteccion-cultivos/agroquimicos

6: Auditoría interna:
El objetivo de la auditoría interna es, por tanto, analizar y optimizar los controles y el
desempeño de un negocio. La misión que persigue este proceso es mejorar y proteger el
valor de las organizaciones.
¿Qué es una auditoría interna y qué objetivo tiene? (s/f). UNIR México.
https://mexico.unir.net/ingenieria/noticias/auditoria-interna/
7.Analisis de riesgo:
El riesgo y la incertidumbre son inherentes a la agricultura. Las fuentes de riesgo más
comunes son las condiciones meteorológicas, el clima, las enfermedades, los desastres
naturales y las perturbaciones del mercado y el medio ambiente.

Plataforma para la Gestión de Riesgos Agrícolas. (s/f). IFAD. Recuperado el 26 de enero

de 2023, de https://www.ifad.org/es/parm

8.Bacterias:
los microorganismos del suelo interactúan con las raíces de las plantas y constituyentes
del suelo en la interfase raíz-suelo.
Este gran conjunto de interacciones entre suelo, raíces y microorganismos da lugar al
desarrollo de un ambiente dinámico conocido como rizosfera, donde unas variedades de
formas microbianas pueden desarrollarse activamente y en equilibrio.

López Moreno, J. H. (2018, November 5). La importancia de las bacterias en la

agricultura. Informe Agrícola.

https://informeagricola.com/la-importancia-de-las-bacterias-en-la-agricultura/

9.BPA:
El bisfenol A (BPA) es una sustancia química que se utiliza principalmente en
combinación con otras sustancias para fabricar plásticos y resinas. Por ejemplo, el BPA
se utiliza en plásticos de policarbonato, un plástico rígido y transparente de alto
rendimiento.
Ejecutivo, D., & Operativa, G. (s/f). Bisfenol A. Autoridad Europea de Seguridad
Alimentaria.
https://www.efsa.europa.eu/es/topics/topic/bisphenol

10.Brotes Epidemiológicos:
Brote o epidemia: Un exceso por sobre el nivel esperado (habitual) de una enfermedad en
un área geográfica definida; sin embargo, un solo caso de una enfermedad inusual (por
ejemplo, infección postoperatoria con Streptococcus pyogenes/Grupo A) puede constituir
en sí mismo una epidemia.
Raslan, O. (s/f). Manejo de brotes. Theific.org.
https://www.theific.org/wp-content/uploads/2014/08/Spanish_ch5_PRESS.pdf

11.BUMA:
l programa BUMA forma parte de las medidas que deben implementar las Unidades de
Producción Agrícola que aplican los Sistemas de Reducción de Riesgos de
Contaminación (SRRC) para ofrecer a los consumidores mayores garantías de que los
alimentos que producen están libres de agentes contaminantes químicos, físicos y
microbiológicos.
Servicio Nacional de Sanidad, & Agroalimentaria, I. y. C. (s/f). Desde el campo, alimentos
inocuos para la mesa de los mexicanos. gob.mx.

https://www.gob.mx/senasica/articulos/desde-el-campo-alimentos-inocuos-para-la-mesa-
de-los-mexicanos

12.Campaña fitosanitaria:
Los objetivos principales de las campañas y programas fitosanitarios consisten en
detectar, controlar y prevenir la dispersión de plagas en el territorio nacional. Para ello, se
realizan actividades de vigilancia epidemiológica y de control químico, biológico y legal,
entre otros, para contribuir a mejorar la competitividad de los cultivos, en beneficio de los
Sistemas-Producto.
Servicio Nacional de Sanidad, & Agroalimentaria, I. y. C. (s/f-a). Campañas y programas
fitosanitarios. gob.mx.
https://www.gob.mx/senasica/acciones-y-programas/campanas-fitosanitarias

13.Certificado Fitosanitario:
Es el documento con el cual se garantiza que los productos de origen vegetal cuentan con
las condiciones sanitarias necesarias para exportar.

Servicio Nacional de Sanidad, & Agroalimentaria, I. y. C. (s/f-b). Certificado Fitosanitario

Internacional. gob.mx.
https://www.gob.mx/senasica/acciones-y-programas/certificado-fitosanitario-internacional-
164333

14.CEDIS:
Centro de Distribución». Es el lugar donde se reciben, almacenan y distribuyen los
productos. Los CEDIS son esenciales para que las empresas puedan funcionar de
manera eficiente. Sin ellos, el proceso de entrega de productos sería mucho más lento y
costoso. Los CEDIS son el corazón de la logística.

LogisticaSimple. (2022, septiembre 19). ¿Qué es CEDIS? - Significado del concepto en

logística. Logistica Simple.
https://logisticasimple.com.mx/que-es-cedis/

15.Condicion fitosanitaria:
Perteneciente o relativo a la prevención y curación de las enfermedades de las plantas.

Fitosanitaria. (s/f). Gob.cl.

https://www.sag.gob.cl/glosario/fitosanitaria

16.Control de plagas:
El objetivo principal de un plan de control de plagas es prevenir el ingreso de plagas en
áreas de empaque y almacenamiento. Si las plagas ingresan, el programa elimina su
infestación y la posible contaminación de los productos.
Control de plagas. (s/f). Psu.edu.
https://extension.psu.edu/control-de-plagas
17.Contaminacion cruzada:
es el proceso mediante el cual los microbios u otras sustancias ajenas, como los
alérgenos, se transfieren de forma no intencional de un alimento u objeto a otro alimento,
con efectos perjudiciales.
¿Qué es la contaminación cruzada y cómo evitarla? (s/f). Agencia Catalana de Seguridad
Alimentaria.
https://acsa.gencat.cat/es/seguretat_alimentaria/consells_sobre_seguretat_alimentaria/qu
e-es-la-contaminacio-encreuada-i-com-evitar-la/

18.C-TPAT:
es una iniciativa de acuerdo voluntario entre empresas y Gobierno para construir
relaciones de cooperación que fortalezcan y mejoren las cadenas de proveedores
extranjeros y la seguridad de la frontera estadounidense.

La Torre Romero Marisol Barrón Bastida Cinthya del Carmen Aguilar Soriano Eduardo
Cruz Rojo, M. E. (s/f). Impactos y beneficios del programa C- TPAT, en la competitividad
de las empresas exportadoras. Imt.mx.
https://imt.mx/archivos/Publicaciones/PublicacionTecnica/pt610.pdf

19.Desinfeccion:
La finalidad principal de la desinfección es la reducción o eliminación de los diferentes
agentes patógenos que están en el suelo agrícola y disminuyen las cosechas y la
producción, como es el caso de bacterias, nematodos, hongos, insectos, malas hierbas,
etc.
Franquesa, M. (2016, agosto 23). Útiles datos sobre la desinfección de suelos agrícolas.
Agroptima. https://www.agroptima.com/es/blog/utiles-datos-sobre-la-desinfeccion-de-
suelos-agricolas/

20.Estacion cuarentenaria:
El objetivo de las Estaciones Cuarentenarias es que a través de la inspección zoosanitaria
y verificación documental se mantenga al Estado libre de plagas y enfermedades,
permitiendo desarrollar una actividad ganadera altamente productiva.

Estaciones Cuarentenarias. (s/f). CIPES.

https://portalcipes.sonora.gob.mx/servicios/estaciones-cuarentenarias.html

21.ETA:
Las Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETA), se definen como el síndrome
originado por la ingestión de alimentos y/o agua, que contengan agentes etiológicos, en
cantidades suficientes, que afecten la salud del consumidor a nivel individual o colectivo.

ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS ETA ¿Qué son las enfermedades

transmitidas por alimentos? (s/f). Gov.co.
https://www.minsalud.gov.co/sites/rid/Lists/BibliotecaDigital/RIDE/VS/PP/ET/abece-eta-
final.pdf

22.Fuentes de Contaminación:
Los contaminantes agrícolas más preocupantes para la salud humana son los patógenos
del ganado, plaguicidas, nitratos en las aguas subterráneas, oligoelementos metálicos y
los contaminantes emergentes, incluidos los antibióticos y los genes resistentes a los
antibióticos excretados por el ganado.
Los contaminantes agrícolas: una grave amenaza para el agua del planeta. (s/f). Fao.org.
https://www.fao.org/news/story/es/item/1141818/icode/

23.HACCP:
El Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control, también conocido como sistema
HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points), es un sistema de inocuidad
alimentaria basado en la identificación de todos los peligros potenciales en los
ingredientes y los distintos procesos de producción de los alimentos.
El objetivo es tomar las medidas necesarias para la prevención de posibles riesgos de
contaminación y garantizar así la inocuidad alimentaria.
¿Qué es el sistema de HACCP y para qué se aplica? (2018, agosto 21). Eurofins Envira.
https://envira.es/es/que-es-el-sistema-haccp/

24.Hongos:
Son organismos vivos que permiten el movimiento rápido de los nutrientes encontrados
en el suelo y una optimización de los fertilizantes inorgánicos.”

Prensa UV, D. (s/f). Los hongos en la agricultura, tema de “Tardes de Ciencia”. Universo -
Sistema de noticias de la UV.
https://www.uv.mx/prensa/banner/los-hongos-en-la-agricultura-tema-de-tardes-de-ciencia/

25.Higiene:
El personal deberá lavarse las manos con agua y jabón u otro producto desinfectante, y
secarlas antes de comenzar a trabajar con frutas y hortalizas. Se debe asegurar que las
zonas destinadas a aseo personal estén apartadas y libres de escorrentías que puedan
contaminar las tierras de cultivo o las fuentes de agua.

Colaboradoras, E., Ministerio De Agricultura, ©., & Ambiente, M. (s/f). GUÍA DE BUENAS
PRACTICAS DE HIGIENE EN LA PRODUCCIÓN PRIMARIA AGRÍCOLA. Gob.es.

https://www.mapa.gob.es/es/agricultura/temas/sanidad-
vegetal/GUIA%20HIGIENE%20WEB_tcm30-136018.pdf

26.Inspeccion fitosanitaria:
La inspección fitozoosanitaria propicia la movilización corresponsable de productos
agropecuarios, acuícolas y pesqueros, sanos y de calidad dentro del territorio nacional,
“eso genera empleos, mejores condiciones de vida y es un detonante económico para un
municipio, localidad, región y estado” concluyó.
sistema nacional de inspección fitozoosanitaria (S/f). Sfe.go.cr.
https://www.sfe.go.cr/Publicaciones/Manual%20de%20inspecci%C3%B3n%20fitosanitaria
%20de%20la%20FAO.pdf

27.Limpieza:
En la actualidad el proceso de limpieza se realiza mediante el lavado de las bandejas, se
trata de un proceso muy intensivo en mano de obra y con unas inversiones en equipos
importantes que además no elimina el riesgo de contaminación posterior al lavado, lo que
puede acarrear unas pérdidas de producción importantes.

Ionisis Ibérica, les ofrece un servicio que, mediante la utilización de la tecnología de

ionización con haz de electrones, es capaz de esterilizar o higienizar grandes cantidades
de materiales de una forma segura y en un plazo de tiempo corto.

Sistema de limpieza de bandejas de cultivo - Agricultura - Sistema de limpieza de

bandejas de cultivo. (s/f). Interempresas.net.
https://www.interempresas.net/Agricola/FeriaVirtual/Producto-Sistema-de-limpieza-de-
bandejas-de-cultivo-68811.html

28.Manejo post cosecha:

La postcosecha se refiere al manejo adecuado para la conservación de diversos
productos agrícolas, con el fin de determinar la calidad y su posterior comercialización o
consumo.
Los objetivos de la postcosecha son los siguientes:
Mantener la integridad física y calidad de los productos
Preservar los productos por tiempos prolongados para evitar que se dañe su calidad
nutritiva y su valor comercial.
Gobierno de México, Agricultura y Desarrollo Rural, S. (s/f). ¿Qué es la poscosecha y por
qué es importante? gob.mx.
https://www.gob.mx/agricultura/es/articulos/que-es-la-poscosecha-y-por-que-es-
importante

29.Manejo Integrado de plagas:

El manejo integrado de plagas (MIP) es una forma de mantener los huertos de manera
que el daño de enfermedades y plagas esté bajo el nivel económicamente aceptable. Eso
también reduce el riesgo de la salud humana y el medio ambiente, y también el costo de
los productores.

P. (s/f). Guía del Manejo Integrado de Plagas (MIP) para técnicos y productores Versión 1
Página. Jica.go.jp.

https://www.jica.go.jp/project/panama/0603268/materials/pdf/04_manual/manual_04.pdf

30.Norma Oficial Mexicana:

Las Normas Oficiales Mexicanas (NOM) son regulaciones técnicas de observancia
obligatoria expedidas por las dependencias competentes, que tienen como finalidad
establecer las características que deben reunir los procesos o servicios cuando estos
puedan constituir un riesgo para la seguridad de las personas o dañar la salud humana
Salud, S. (s/f). Normas Oficiales Mexicanas. gob.mx.
https://www.gob.mx/salud/en/documentos/normas-oficiales-mexicanas-9705

31.Organismo de Certificación:
Los Organismos de Certificación, son personas morales que tienen por objeto realizar
tareas de certificación, estos es, evaluar que un producto, proceso, sistema o servicio se
ajusta a las normas, lineamientos o reconocimientos de organismos dedicados a la
normalización nacionales o internacionales.

Organismos de Certificación. (s/f). Gob.mx.

http://www.2006-2012.economia.gob.mx/comunidad-
negocios/normalizacion/nacional/evaluacion-de-conformidad/programa-nacional-de-
normalizacion-y-suplemento

32.Parasitos:
Los nemátodos parásitos de plantas son un grupo de gusanos microscópicos que viven
en el suelo y atacan las raíces o partes aéreas de la mayoría de los cultivos. Con
frecuencia causan daños tan serios, que es imposible mantener una agricultura
económicamente viable, sin el uso de alguna forma de control hematológico.

Organismos de Certificación. (s/f). Gob.mx.

http://www.2006-2012.economia.gob.mx/comunidad-
negocios/normalizacion/nacional/evaluacion-de-conformidad/programa-nacional-de-
normalizacion-y-suplemento

33.Plaga doméstica.
Entre las principales plagas domésticas que podemos sufrir en nuestra casa tenemos las
cucarachas, las termitas, los chinches, las moscas, los mosquitos, las avispas, las polillas,
las arañas o incluso determinados roedores como los ratones.
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
P. (s/f). Guía del Manejo Integrado de Plagas (MIP) para técnicos y productores Versión 1
Página. Jica.go.jp.

https://www.jica.go.jp/project/panama/0603268/materials/pdf/04_manual/manual_04.pdf

34.POE
El propósito de un POE es suministrar un registro que demuestre el control del proceso,
minimizar o eli- minar desviaciones o errores y riesgos en la inocuidad alimentaria y
asegurar que la tarea sea realizada en forma segura.

ANMAT, Portafolio educativo en temas clave en control de la inocuidad de los alimentos

Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentos. Boletín de Difusión:
Procedimientos
Operativos Estandarizados de Saneamiento (POES). [en línea].
http://64.76.123.199/alimentosargentinos/contenido/publicaciones/calidad/BPM/POES_bol
etin. pdf [Consulta: 02 de nov. 2011]

35.Profesional Fitosanitario:
Profesionista con estudios relacionados con la sanidad vegetal, apto para coadyuvar con
los productores y con la Secretaría, en la aplicación de medidas fitosanitarias previstas en
disposiciones legales aplicables en materia de Sanidad Vegetal, en los programas de
extensión y capacitación y en la instrumentación del dispositivo nacional de emergencia
de Sanidad Vegetal.
Servicio Nacional de Sanidad, & Agroalimentaria, I. y. C. (s/f). P. gob.mx.
http://www.gob.mx/senasica/documentos/p-234761?state=published

36.Riesgos Fitosanitario:
Hay diferentes tipos de riesgos que están asociados al uso de fitosanitarios, ya sea
indebido o no. Las plagas y enfermedades que afectan a los cultivos evolucionan con el
tiempo y pueden llegar a crear resistencia, esto es debido a no usar las dosis
recomendadas o a usar por un largo periodo de tiempo el mismo producto.

Bicho, A. (2017, junio 26). Fitosanitarios: Riesgos derivados de su uso. La Huertina De

Toni. https://www.lahuertinadetoni.es/fitosanitarios-riesgos-derivados-uso/

37.Retiro de producto:
Retirar un alimento en cualquier etapa de la cadena alimenticia es una decisión preventiva
y voluntaria del proveedor al sospechar que su producto representa un peligro potencial
para el público.
Servicio Nacional de Sanidad, & Agroalimentaria, I. y. C. (s/f). P. gob.mx.
http://www.gob.mx/senasica/documentos/p-234761?state=published

38.RECALL.
El Ministerio de Agricultura de los E.E.U.U. (USDA) clasifica los recall en tres tipos
respecto del peligro asociado: Clase I: Situación en que existe una probabilidad razonable
que el uso del producto causará consecuencias serias, adversas para la salud o la
muerte.
Alertas DE Calidad O Recall - Cadena DE Suministro. (s/f). Idoc.Pub.
https://idoc.pub/documents/alertas-de-calidad-o-recall-cadena-de-suministro-
2nv8wvk039lk

39.Sanitizacion:
La sanitización es un proceso que permite reducir los microorganismos existentes en las
superficies y el ambiente a un nivel seguro. Las sustancias sanitizadoras tienen
propiedades antimicrobianas y germicidas. Su aplicación es muy frecuente en la industria
alimentaria.
Sanitización de Alimentos: Conoce su Importancia. (2020, enero 7). Com.mx.
http://www.metalboss.com.mx/blog/sanitizacion-de-alimentos
40.SADER:
La Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación, es una
Dependencia del Poder Ejecutivo Federal, que tiene entre sus objetivos propiciar el
ejercicio de una política de apoyo que permita producir mejor, aprovechar mejor las
ventajas comparativas de nuestro sector agropecuario,

integrar las actividades del medio rural a las cadenas productivas del resto de la
economía, y estimular la colaboración de las organizaciones de productores con
programas y proyectos propios, así como con las metas y objetivos propuestos, para el
sector agropecuario, en el Plan Nacional de Desarrollo.

SADER. (s/f). Gob.mx. http://www.agricultura.gob.mx/datos-abiertos/sader

41.SENASICA:
La actividad del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria
(SENASICA), como órgano administrativo desconcentrado de la Secretaría de Agricultura,
Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA), se encuentra regulada
en el marco jurídico vigente, su aplicación es de orden público e interés social. Le
compete, entre otros, regular y vigilar que los animales, vegetales, sus productos o
subproductos que se importan, movilizan o exportan del territorio nacional, no pongan en
riesgo el bienestar general; constata la calidad e inocuidad de productos en materia
agropecuaria, acuícola y pesquera, justificando con ello que la federación faculte al
personal oficial para ejercer actos de autoridad.

SENASICA. (s/f). Gob.mx.

https://www.agricultura.gob.mx/datos-abiertos/senasica

42.SRRC:
En el programa hablamos de los establecimientos de manejo post cosecha, también
llamados unidades de empaque y los módulos de un Sistema de Reducción de Riesgos
que aplican para esta modalidad.

GlobalSTD Certification. (2019, septiembre 12). Unidad de Empaque en un SRRC

(Sistema de Reducción de Riesgos de Contaminación). GlobalSTD.
https://www.globalstd.com/articulos_globaltv/unidad-de-empaque-en-un-srrc-sistema-de-
reduccion-de-riesgos-de-contaminacion/

43. Tercero especialista:

Persona física autorizada por la Secretaría para auxiliar a la misma o a las personas
aprobadas por ésta, como coadyuvantes en la verificación y certificación de las
disposiciones legales emitidas en las materias competencia del SENASICA. Artículo 5.
DOF - Diario Oficial de la Federación. (s/f). Gob.mx.
http://www.dof.gob.mx/nota_detalle.php?codigo=5366315&fecha=30/10/2014
44.Tratamiento cuarentenario:
procedimientos mediante los cuales se eliminan plagas y enfermedades que afectan las
plantas y los animales. Para cada tratamiento, el SITC utiliza productos químicos que,
aplicados adecuadamente, no representan peligro para personas, animales ni plantas.
Organismo Internacional Regional de Sanidad Agropecuaria. (s/f). Oirsa.org.
http://www.oirsa.org/informacion.aspx?id=82

45.Trazabilidad:
Se puede referir al origen de las materias primas, el histórico de los procesos aplicados al
producto, la distribución y la localización del producto después de la entrega. Un proceso
de trazabilidad implica la colaboración entre los distintos agentes de la cadena de
suministro.
(S/f). Upct.es. http://www.upct.es/~gio/trazabilidad.html

46.Unidad de verificación:
Las Unidades de Verificación, son personas físicas o morales, que realizan actos de
verificación, esto es, llevan a cabo actividades de evaluación de la conformidad a través
de la constatación ocular o comprobación, mediante muestreo, medición, pruebas de
laboratorio o examen de documentos en un momento o tiempo determinado, con la
confianza de que los servicios que presta son conducidos con competencia técnica,
imparcialidad y confidencialidad
Unidad de Verificación. (s/f). Gob.mx.
http://2006-2012.economia.gob.mx/comunidad-
negocios/normalizacion/nacional/evaluacion-de-conformidad/unidad-de-verificacion

47.Verificacion en planta:
es un proceso de producción integral y riguroso, constituido por etapas productivas
específicas, sujeto a normas técnicas oficiales que regulan entre otros aspectos, el
diagnóstico fitopatológico, la evaluación varietal, aislamiento, manejo agronómico, con el
fin de asegurar la calidad sanitaria y genética de las plantas, controlado por el Servicio, en
quien recae la responsabilidad final de la certificación.
Certificación fitosanitaria y varietal de plantas frutales. (s/f). Gob.cl.
https://www.sag.gob.cl/ambitos-de-accion/certificacion-fitosanitaria-y-varietal-de-plantas-
frutales

48.Virus:
Las pérdidas que producen los virus en la agricultura, son cuantiosas. Se estima que las
virosis han llegado a producir pérdidas de muchos miles de millones de pesetas, en
cultivos protegidos.
En general, los virus provocan un descenso en la fotosíntesis, disminuyen la cantidad de
hormonas de crecimiento, descienden el nivel de nutrientes en la planta y aumentan la
respiración.
Virus en cultivos hortícolas intensivos. (s/f). Infoagro.com.
https://www.infoagro.com/hortalizas/virus_horticolas.htm
49.Zona bajo control fitosanitario:
Área agroecológica determinada en la que se aplican medidas fitosanitarias a fin de
controlar, combatir, erradicar o disminuir la incidencia o presencia de una plaga, en un
periodo y para una especie vegetal específicos.
Servicio Nacional de Sanidad, & Agroalimentaria, I. y. C. (s/f). Z. gob.mx.
http://www.gob.mx/senasica/documentos/z?state=published

50.Zoonosis:
Las zoonosis son enfermedades infecciosas transmisibles naturalmente desde animales
vertebrados al ser humano. La estrecha interacción entre hombres y animales, así como
el aumento de la actividad comercial y la movilización de personas, animales, sus
productos y subproductos han propiciado una mayor diseminación de las zoonosis.

Además, la diseminación de estas enfermedades también puede ser impulsados por la

modernización de las prácticas agrícolas, particularmente en las regiones en desarrollo
vulnerables a la destrucción del hábitat, la invasión humana y el cambio climático.

Zoonosis. (s/f). Paho.org. https://www.paho.org/es/temas/zoonosis