BASES DE LA

BIOQUÍMICA
BIOQUÍMICA 1. PILAR NEGREROS
BIOQUÍMICA

La bioquímica puede definirse como

 La ciencia de la base química de la vida (del griego bios “vida”).
 La célula es la unidad estructural de los sistemas vivos.
 De este modo, la bioquímica es la ciencia de los constituyentes
químicos de las células vivas, y de las reacciones y los procesos
que experimentan.
 Mediante esta definición, la bioquímica abarca grandes áreas de la biología
celular, la biología molecular y la genética molecular.
 Entendimiento completo de todos los procesos químicos relacionados con
las células vivas.

 Ayudar a entender los orígenes de la vida sobre la Tierra

 Integrar el conocimiento bioquímico para mantener la salud y entender las

enfermedades y tratarlas con eficacia
 RELACIÓN ENTRE LA BIOQUÍMICA Y LA MEDICINA

 Estudio de las diversas moléculas que se encuentran en células y

organismos vivos, así como sus reacciones químicas.

 El lenguaje básico de todas las ciencias biológicas.

 Estudio de toda la gama de formas de vida, desde virus y bacterias que

pudieran considerarse simples hasta seres humanos complejos.

 El enfoque bioquímico para esclarecer las causas de enfermedades y

diseñar terapias apropiadas.
 La salud depende de un equilibrio armónico de reacciones bioquímicas que
están ocurriendo en el cuerpo, en tanto que la enfermedad refleja
anormalidades en biomoléculas, reacciones bioquímicas o procesos
bioquímicos.

 El uso de diversas pruebas de laboratorio bioquímicas es un componente

integral del diagnóstico y de la vigilancia de tratamiento de enfermedades.

 Los avances en el conocimiento de la bioquímica han esclarecido muchas

áreas de la medicina. A la inversa, el estudio de las enfermedades a menudo
ha revelado aspectos previamente no sospechados de la bioquímica.
 ¿Cómo se originó la vida?
Recordemos…
• ADN
Ácidos • ARN
nucléicos
• Información genética del metabolismo celular.

• Encargadas de llevar a cabo funciones

metabólicas de la célula.
• Participan activamente en la replicación de
Proteínas la célula, suministrando, transportando y
degradando todos los nutrientes químicos
necesarios para la replicación del ADN y
formación de ARN.
Principales hipótesis del origen de la vida
1953: S. L. Miller y H. C. Urey
Simulación de condiciones
primitivas de la Tierra.

Después de una semana: Vapor de agua

Descarga
Marzo 1930 - Mayo 2007
• 10-15% C → Electrodo de chispas

compuestos orgánicos. Gases (metano,

• 2% C → aminoácidos (13 Llave para

amoniaco, hidrógeno)

de 22). toma
de muestras
Condensador

• Algunos azúcares y Agua

Calor
Gotas de agua

lípidos. Colector

• No ácidos nucleicos.
Crítica: ¿de dónde vino la energía para unir los elementos?
1986: Walter Gilbert: El mundo del ARN

Propone que el ARN fue la primera forma de vida en la

Tierra, desarrollando posteriormente una membrana
celular a su alrededor y convirtiéndose así en la primera
célula procariota.
La hipótesis del mundo de ARN se apoya en la habilidad del ARN de
autorreproducirse, almacenar, transmitir y duplicar la información
genética.

Después se desarrolló el ADN y su relación con proteínas.

De este modo: primero fueron los ácidos nucleicos (ARN y ADN) y después
fueron las proteínas.

Pero, ¿de dónde vino la energía necesaria para unir los

elementos?
 1988: Günter Wächtershäuser: El mundo del hierro - sulfuro

Primeras formas de vida no ocurrieron en una solución sino sobre una

superficie mineral:
pirita (Fe2S) cerca de los “respiraderos hidrotermales” o “fumarolas
negras” en el fondo del océano, descubiertos en 1977.

Ambiente anaeróbico, 350-400 0C.

Primeras moléculas fueron lípidos.
C + H + O = ácido acético (*vinagre)
+ C = ácido pirúvico
+ amonio (NH3) = aminoácidos
→ produce proteínas Pero: las fumarolas
negras son demasiado
calientes y ácidas…
2009: Nick Lane: “white smokers”
Más recientemente se
descubrieron otras fumarolas,
las “white smokers” o
fumarolas blancas, con
menor temperatura y
alcalinas.
Allí la pirita forma cámaras o
burbujas parecidas a células,
en las cuales pueden
precipitar sustancias en sus
paredes que pueden formar
moléculas orgánicas.
Actualmente es la más aceptada.
La energía necesaria
puede haber derivado
de quimiósmosis, el
paso de energía por
un gradiente de
protones (pH) como
ocurre en las paredes
de las mitocondrias.
Solo que aquí el
gradiente es
producido en la
interfase entre las
aguas ácidas (con
CO2) del mar y las
aguas alcalinas de las
fumarolas blancas…
 Se originó en las fumarolas blancas en el fondo del
océano.
 Son alcalinas y con temperatura adecuada para la
formación de las moléculas biológicas.
 La mezcla de sustancias con pH distinto genera la
energía suficiente para que las moléculas se unan
unas con otras y en las “burbujas” de la pirita se
forman las primeras paredes celulares.

 Hasta ahora la más aceptada, pero aún se estudian

otras hipótesis.
 Todos coinciden en que fue en el mar y se formó
una célula procariota
LA CÉLULA

 Procariota

Características principales
de las procariotas?
 PROCARIOTA EUCARIOTA
TEORÍA DE LA “ENDOSIMBIOSIS”
❖ Teoría vieja, pero que se hizo famosa por Lynn Margulis en 1967.

❖ Describe el paso de las células procariotas (células bacterianas, no nucleadas) a las

células eucariotas (células nucleadas y componentes de la mayoría de organismos
pluricelulares) mediante incorporaciones simbiogenéticas.

❖ La simbiosis mutualista (mutualismo) es una interacción entre seres en donde ambos

se benefician al convivir juntos.
 Cuales son las evidencias
Endosimbiosis
que apoyan esta teoría?

Según esta teoría, las primeras células eucariotas surgieron cuando algún organismo procariota
introdujo dentro de su sistema a un tipo de bacterias respiratorias que da origen a la
mitocondria. Y también con bacterias fotosíntéticas que dan origen al cloropasto
 LA CÉLULA

 Eucariota

Características principales
de las Eucariotas?
Recordar diferencia entre
procariota y eucariota
Estruturas y Organelos de la célula Eucariota
Estructuras
Membrana plasmática (celular)
Citoplasma
Citoesqueleto, cilios y flagelos Recordar Estructura,
Pared celular (sólo en las células de algas, hongos, plantas) Función y Relación con
Organelos otros
Núcleo
Nucleolo
Ribosomas
Retículo Endoplasmático liso
Retículo Endoplasmático rugoso
Aparato de Golgi
Mitocondrias
Vacuolas (central, contráctil, alimenticia, digestiva)
Vesículas
Lisosomas, Peroxisomas, Glioxisomas
Centriolos (solo en la célula animal)
Plastos (Cloroplastos, cromoplastos, amiloplastos o leucoplastos)
(sólo en las células vegetales)
DIVERSIDAD DE LA VIDA

Según Tudge, 2000

68 reinos, en tres dominios
 DOMINIOS

 Archaea: (37 reinos) organismos unicelulares, carecen de núcleo como las

bacterias. Se diferencian de las bacterias a nivel molecular.
 Ejemplo: Bacterias extremas (termófilas, acidofilas, anaeróbicas, etc.)
 Bacteria: (10 reinos) organismos unicelulares sin núcleo.
 Ejemplo: cyanobacterias, bacterias fijadoras de nitrógeno, causantes de
infecciones, etc.
 Eukarya: (21 reinos) organismos unicelulares y multicelulares con núcleo
verdadero.
 Ejemplo: protozoos, plantas, animales, hongos, etc.
BASE CENTRAL DE LA BIOQUÍMICA

METABOLISMO
 La mayor parte de los organismos tienen su código genético en el ADN,
algunos en ARN
 Este código codifica para la construcción de proteínas
 Un gen, una proteína (excepto cuando se forman otros tipos de ARN,
o en bacterias en donde se pueden sintetizar varias proteínas de un
gen)
 La forma en la que el ADN “controla” el funcionamiento celular, es a
través de las proteínas que se fabrican en la célula.
 Las proteínas regulan el metabolismo celular y por lo tanto el organismal
PRINCIPALES REACCIONES BIOQUÍMICAS
➢ Reacciones de condensación y de hidrólisis:
Las biomoléculas están constituidas en forma molecular de unidades más pequeñas, en las se
pueden volver a dividir.
La síntesis de esas moléculas es por condensación con liberación de agua.
A la inversa, su degradación se produce por hidrólisis o sea por incorporación del agua.
➢ Reacciones REDOX:
Se transfieren electrones de una molécula (agente reductor)
a otra (el agente oxidante).
➢ Reacciones ácido-base:
Se transfieren protones (iones H+).
En la disociación de un ácido, el H2O actúa como aceptor de protones y se convierte en
ión oxonio.
Si la base NH3, reacciona con el agua, se genera un ión hidróxido (OH-) y como ácido
conjugado un ión amonio (NH4+).
➢ Reacciones de Movimiento de átomos o grupos (Adición /
Eliminación / sustitución / Transposición)
Una reacción en la que átomos o moléculas se incorporan en un enlace
múltiple se denomina adición.
La reacción inversa a la adición, es decir, la ruptura de moléculas con
formación de un enlace doble, se denomina eliminación.
➢ Reacciones de sustitución nucleofílica:
Una reacción en la que un grupo funcional es reemplazado por otro.
Comienzan con la adición de una de las moléculas a la otra, seguida de la
eliminación del grupo de salida.