Química I

Concha Fernández Lorenzo

Catedrática de Universidad
Departamento de Química Física
concha.fernandez@uca.es
Tema 1:
Fundamentos de Química
1. ¿Que es la Química?
2. El método científico
3. Clasificación de la materia
4. Propiedades de la materia
5. Las leyes de las reacciones químicas
6. Masa y Mol. Definiciones.
7. Nomenclatura química.
8. La incertidumbre en las medidas científicas

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 1. ¿Qué es la Química?

La palabra “química” implica cosas muy malas y

poco naturales. El término "química" es sinónimo de "aditivo
indeseable“, “contaminante”, “nocivo”, …

Es curioso escuchar a la gente decir que cierta sustancia

es muy buena y no tiene ningún peligro, ya que es
natural, o que algún producto es malo porque es
artificial o sintético.

El aditivo sintético E300 es considerado malo mientras que la vitamina C que le añaden
al zumo de naranja es buena (A pesar de que son la misma cosa).
3
 1. ¿Qué es la Química?
Celebridad: serie "Breaking Bad", en la
que Walter White -un profesor de química
que se convierte en un capo del mundo
de las drogas- usa sus conocimientos
enciclopédicos de química para sintetizar
drogas, envenenar a sus enemigos y
disolver los cuerpos de sus víctimas.
Louis Pasteur químico francés, condujo a
innovaciones tan importantes como el
desarrollo de vacunas, de los antibióticos,
la esterilización y la higiene como métodos
efectivos de cura y prevención contra la
propagación de las enfermedades
infecciosas.
4
 1. ¿Qué es la Química?
¿Por qué la química es la chica mala de las ciencias? ¿De dónde viene
esa 'quimifobia'?

Quimiofobia: Miedo a las sustancias químicas

Realmente es una enfermedad mental que se cura con mas cultura

científica

Detrás de la quimiofobia hay, sobre todo, razones comerciales

Los lácteos sin lactosa son productos Gel de baño ¿0% químicos?
destinados exclusivamente para No hay más que darle la vuelta a uno de estos
personas que no pueden digerir la envases y leer la etiqueta para ver de qué está
lactosa, como los intolerantes a la compuesto. De los 10 ingredientes de los que se
lactosa. Los intolerantes a la lactosa compone este gel sólo dos se encuentran libres en
tienen una deficiencia en la la naturaleza: agua y cloruro sódico (sal común). El
producción de una enzima llamada resto son productos de síntesis.
lactasa que es capaz de romper la
lactosa para que ésta pueda ser
correctamente digerida. Los lácteos
sin lactosa realmente son productos
a los que se les ha añadido esa
enzima lactasa, no es que se les haya
extraído la lactosa.

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1. ¿Qué es la Química?

INGREDIENTES: AGUA, HARINA DE TRIGO, QUESO

MOZZARELLA (15%). BACON (5%) (PANCETA DE CERDO. CARNE
ASADA DE CERDO Y TERNERA). TOMATE. AZÚCAR. ACEITE DE
GIRASOL. VINAGRE DE VINO. LEVADURA ESTABILIZANTES:
ALMIDONES MODIFICADOS, TRIFOSFATO PENTASÓDICO.
DEXTROSA. SAL. AROMAS. DEXTROSA. CARAMELO. AROMA DE
HUMO ANTIOXIDANTE ÁCIDO CÍTRICO. ASCORBATO SÓDICO..
CONSERVADOR NITRITO SÓDICO, E200, E285.
ESPECIAS: LACTOSA., AZÚCAR, CERVEZA RUBIA, TOMATE,
VINAGRE COLORANTE EXTRACTO DE PIMENTÓN. ÁCIDOS
GRASOS: ÁCIDO OLEICO, ÁCIDO PALMÍTICO, ÁCIDO
ESTEÁRICO, ÁCIDO MIRÍSTICO 6
 1. ¿Qué es la Química?

INGREDIENTES:

harina de trigo, agua, huevo, materia grasa vegetal, azúcar, levadura, harina de
centeno, sal, gluten de trigo, emulsionante (E-471, E-481 y E-482), levadura
desactivada, harina de trigo malteada conservante:propionato de cálcio, agente de
tratamiento de la harina (ácido ascórbico, proteínas lácteas), carne de cerdo, sal,
azúcar, antioxidantes (E-301 (ascorbato de sodio), el E-331 (citrato de sodio))
conservantes (250 (nitrito de sodio) y el E-252 (nitrato de potasio) aceite de oliva.

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 1. ¿Qué es la Química?

La química es la ciencia que estudia la composición, estructura, propiedades y

transformaciones de la materia, especialmente a nivel atómico y molecular

La materia que conocemos está formada por las partículas estudiadas por la
química: átomos, moléculas, iones; que son los componentes básicos de la
materia que nos rodea.

Por lo tanto, ¿todo es química…. O NO?

La pregunta no es si todo es química, sino cuándo es la química la ciencia

relevante.

Y vemos que la química es la ciencia relevante en tres tipos de situaciones:

1. En los casos en que lo importante es la composición de las sustancias.

2. En los casos en qué es importante la estructura de las sustancias.
3. Cuando hay cambio químico.

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 1. ¿Qué es la Química?

Ramas de la Química
Rama Campo de estudio

Química Orgánica Estudio de los compuestos que contienen carbono.

Química Inorgánica Estudio de los demás elementos y sus compuestos.

Química Física Estudio de los principios que gobiernan las propiedades de los sistemas químicos.

Química Analítica Estudio de técnicas para identificar sustancias y medir sus cantidades

Bioquímica Reacciones químicas de los seres vivos.

Química Teórica Estudio de la estructura molecular y sus propiedades mediante modelos

matemáticos
Ingeniería Química Estudio y diseño de procesos químicos industriales

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 1. ¿Qué es la Química?

El lenguaje de la Química es un lenguaje científico universal que se emplea

ampliamente fuera de la Química

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 2. El método científico

Observación
Planteamiento Experimentación
del problema

Experimentación
Registro de datos
Análisis e interpretación
Confirmación de hipótesis

Análisis e interpretación •La ley explica cómo se realiza un fenómeno.

Confirmación de hipótesis •La teoría intenta explicar el porqué.
•El modelo lo representa.

El método científico es el conjunto de procedimientos lógicos que sigue la investigación

para descubrir las relaciones internas y externas de los procesos de la realidad natural y
social
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 3. Clasificación de la Materia

La materia es todo lo que ocupa espacio. Tiene una propiedad llamada masa y posee
inercia.

Masa es la magnitud física que expresa la cantidad de materia.

Todos los cuerpos se componen de materia.

Energía es la capacidad para realizar un trabajo o transferir calor.

La energía puede clasificarse en dos tipos principales: Energía cinética y Energía

potencial

Con la Teoría de la Relatividad Einstein planteó que la

materia se puede transformar en energía y la energía en 𝐸 = 𝑚𝑐 2
materia.

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 3. Clasificación de la Materia MEZCLA
• Composición variable
SUSTANCIAS PURAS
• Pueden separarse en
• Composición fija
sustancias puras por
• No pueden separarse en
métodos físicos
sustancias mas simples por
• Los componentes
método físicos
conservan sus
• Su identidad y propiedades
propiedades
solo pueden modificarse por
características
métodos químicos
• Sus propiedades no varían

MEZCLAS HETEROGENEAS
ELEMENTO COMPUESTOS MEZCLAS HOMOGENEAS
• No tienen la misma
No pueden Pueden • Tienen la misma
composición en todas
descomponerse en descomponerse en composición en todas
sus partes
sustancias mas sustancias mas sus partes
• Sus componentes se
sencillas mediante sencillas mediante • Sus componentes son
pueden distinguir
cambios químicos cambios químicos, indistinguibles
siempre en proporción
definida
13
 3.1 Mezclas heterogéneas

Una mezcla heterogénea es una mezcla que tiene una composición no uniforme. La composición
varía de una región a otra, no es uniforme.

Se puede separar por medios físicos en sus componentes puros sin cambiar la identidad de tales
componentes.

Mezcla de virutas de hierro y arena Un imán permite separar las

virutas de hierro de la mezcla

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 3.2 Mezclas homogéneas

Una mezcla homogénea es una mezcla que tiene una composición uniforme.

Se puede separar por medios físicos en sus componentes puros sin cambiar la identidad de tales
componentes.

Se conocen con el nombre de disoluciones y están constituidas por un soluto y un disolvente

15
 3.3 Elementos

https://www.quimicaysociedad.org/tabla-periodica/

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 3.3 Elementos

• Para representar un átomo de un elemento:

𝟐𝟕
𝑨 𝟏𝟑𝑨𝒍
𝒁 𝑿
𝟑𝟐
𝟏𝟔𝑺
• Para representar un ión de un elemento

𝟐𝟕 𝟑+
𝑨 ±𝒏 𝟏𝟑𝑨𝒍
𝒁𝑿 𝟑𝟓 −
𝟏𝟕𝑪𝒍

17
 3.3 Elementos

Isótopos

• No todos los átomos de un elemento determinado tienen la misma masa.

• La mayoría de los elementos tiene dos o más isotopos , átomos que tienen el mismo numero
atómico pero diferente numero de masa

𝟐 𝟑
𝟏 𝟏𝑯 𝟏𝑯
𝟏𝑯

𝟏𝟐 𝟏𝟑 𝟏𝟒
𝟔𝑪 𝟔𝑪 𝟔𝑪

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 3.4 Compuestos

Un compuesto es la sustancia que resulta de la unión de dos o más elementos

químicos, combinados en cantidades exactas y fijas a través de enlaces químicos.

Los elementos de un compuesto no se pueden dividir o separar por procesos físicos

(decantación, filtración, destilación, etcétera), sino sólo mediante procesos químicos.

Compuestos inorgánicos:
Compuestos orgánicos:
• Óxidos básicos
• compuestos alifáticos,
• Óxidos ácidos
• compuestos aromáticos,
• Hidruros,
• compuestos heterocíclicos,
• Hidrácidos,
• Compuestos organometálicos,
• Hidróxidos,
• Polímeros.
• Oxácidos,
• Sales binarias,
• Oxisales.
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 3.4 Compuestos
Moléculas e iones

MOLÉCULA: partícula más pequeña de una sustancia, que

mantiene las propiedades químicas específicas de esa sustancia.

IÓN: partícula que se forma cuando un átomo neutro o un

grupo de átomos ganan o pierden uno o más electrones.

Un átomo o un grupo de átomos que pierde uno o más

electrones forma un ion de carga positiva, llamado catión.

Un átomo o un grupo de átomos que gana uno o más

electrones forma un ion de carga negativa, llamado anión.

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 4. Propiedades de la materia

Intensiva es independiente de la cantidad de materia

Extensiva depende de la cantidad de materia

•Temperatura
•Punto de fusión
•Punto de ebullición

Intensiva •Color
•Dureza
•Densidad
•Viscosidad
•Tensión superficial

•Masa
•Peso
•Longitud

Extensiva •Volumen
•Inercia
•Fuerza

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 4. Propiedades de la materia

Propiedades químicas tienen Propiedades físicas pueden

relación con el tipo de cambios observarse sin que haya cambio de
químicos que experimentan las composición.
sustancias.

Cambios físicos
Cambios químicos Tienen lugar sin que se produzcan
En los cambios químicos, las cambios en la composición química.
sustancias iniciales se transforman
en otras distintas, que tienen
propiedades diferentes.

22
 4. Propiedades de la materia

Propiedades químicas tienen Propiedades físicas

pueden
relación con el tipo de cambios observarse sin que haya cambio de
químicos que experimentan las composición.
sustancias.

Ejemplos de Propiedades Químicas: Ejemplos de Propiedades Físicas:

• pH. • Punto de Fusión.

• Oxidación. • Temperatura.
• Reducción • Dureza.
• Estabilidad química. • Densidad.
• Alcalinidad. • Brillo.
• Corrosividad. • Color.
• Inflamabilidad. • Olor.
• Reactividad. • Sabor.
• Combustión. • Conductividad
• Potencial de ionización. • ···
• ···

23
 5. Leyes de las reacciones químicas
Estas leyes, que se descubrieron de forma experimental, mostraban el comportamiento de la materia en sus
transformaciones pero no explicaban por qué lo hacía así. Estas leyes suponen el comienzo de la Química
como ciencia ya que utilizaron datos basados en medidas contrastadas.

• Leyes Ponderales
- Ley de la Conservación de la masa (de Lavoisier, 1785): "La materia no se crea ni se destruye, sino que
se transforma".
- Ley de la Composición definida o constante (Proust, 1808): "Cuando dos o más elementos (o
compuestos) se unen para formar un mismo compuesto lo hacen siempre en una proporción en peso
fija".
- Ley de las Proporciones Múltiples (Dalton, 1803): "Las cantidades de un mismo elemento que se
combinan con una cantidad fija de otro para formar varios compuestos están en la relación de los
números enteros sencillos"
- Ley de los pesos de combinación o de las proporciones equivalentes (Richter, 1792): "Los pesos de
diferentes sustancias que se combinan con un mismo peso de otra, dan la relación en que ellos se
combinan entre sí (o multiplicada por un número sencillo)".

• Leyes volumétricas
- Ley de los volúmenes de combinación (Gay-Lussac, 1809): "Los volúmenes, medidos en las mismas
condiciones, de las sustancias gaseosas que intervienen en una reacción química están en una relación
de números enteros sencillos".

24
 5. Leyes de las reacciones químicas
Teoría Atómica de Dalton
(1808)

Dalton postuló su teoría formulando una serie de enunciados simples:

1. Cada elemento químico se compone de partículas diminutas e indivisibles denominadas átomos.
Los átomos no pueden crearse ni destruirse durante una transformación química.
2. Los átomos de un mismo elemento son iguales entre sí, tienen la misma masa e iguales
propiedades. Los átomos de diferentes elementos tienen masa diferente.
3. Los compuestos químicos se forman al unirse átomos de dos o más elementos. Los átomos, al
combinarse para formar compuestos, guardan relaciones simples de números enteros y
pequeños.
4. Los átomos de elementos diferentes se pueden combinar en proporciones distintas y formar más
de un compuesto.

25
 5. Leyes de las reacciones químicas
Ley de la Conservación de la masa (de Lavoisier, 1785): "La materia no
se crea ni se destruye, sino que se transforma".

Si en una reacción química los átomos no cambian, sino sólo se reagrupan, no puede haber variación
de masa.

26
 5. Leyes de las reacciones químicas

- Ley de la Composición definida o constante (Proust, 1808):

"Cuando dos o más elementos (o compuestos) se unen para formar
un mismo compuesto lo hacen siempre en una proporción en peso
fija".

27
 5. Leyes de las reacciones químicas

- Ley de las Proporciones Múltiples (Dalton, 1803): "Las cantidades

de un mismo elemento que se combinan con una cantidad fija de
otro para formar varios compuestos están en la relación de los
números enteros sencillos"

28
 5. Leyes de las reacciones químicas

- Ley de los pesos de combinación o de las proporciones

equivalentes (Richter, 1792): "Los pesos de diferentes sustancias que
se combinan con un mismo peso de otra, dan la relación en que ellos
se combinan entre sí (o multiplicada por un número sencillo)".

Si 2 g de hidrógeno se combinan con 16 g de oxígeno para dar agua,

y 6 gramos de carbono se combinan con 16 g de oxígeno para dar
dióxido de carbono, entonces 2g de hidrógeno se combinan con 6 g
de carbono al formar metano.

2g Hidrógeno + 16g Oxígeno → 18g Agua

6g Carbono + 16g Oxígeno → 24g Dióxido de Carbono

↓
8g Metano

29
 5. Leyes de las reacciones químicas

- Ley de los volúmenes de combinación (Gay-Lussac, 1809): " Los

volúmenes, medidos en las mismas condiciones, de las sustancias
gaseosas que intervienen en una reacción química están en una
relación de números enteros sencillos".

No es explicada por la teoría atómica de Dalton: las partículas que forman

los elementos gaseosos eran los átomos y según su hipótesis si un volumen de
cloro reacciona con un volumen de hidrógeno debería obtenerse un volumen de
HCl y no dos, así mismo un volumen de hidrógeno debía reaccionar con un
volumen de oxígeno para obtener un volumen de agua en estado gaseoso (HO).
30
 5. Leyes de las reacciones químicas

- Hipótesis de Avogadro (1811): " Volúmenes iguales de distintas

sustancias gaseosas, medidos en las mismas condiciones de presión
y temperatura, contienen el mismo número de partículas.".

Para explicar esta ley, Avogadro señaló que las moléculas de la

mayoría de los gases elementales más habituales eran diatómicas
(hidrógeno, cloro, oxígeno, nitrógeno, etc).

31
 5. Leyes de las reacciones químicas

AVOGADRO (1811) CANNIZZARO (1860) LOSCHMIDT (1875)

• ¿Molecula? • 1860 Congreso de Karlsruhe • Estimó el número de
• No era conocido (Alemania), prueba moléculas que hay en
experimentalmente la ley de un centímetro cúbico de
• No tenía datos
Avogadro aire.
experimentales para
apoyar su hipótesis • Determina pesos moleculares • Número de Loschmidt
exactos • Estimación no muy
• Era un teórico
• Diferencia entre átomos y exacta
Fueron rechazadas moléculas
sus ideas • Base de cálculos químicos: los
pesos atómicos y moleculares

32
 6. Masa y Mol: Definiciones.

Las mediciones en el mundo científico se expresan en unidades del sistema

internacional de unidades (SI) que se basa en las siete unidades fundamentales que se
muestran en la tabla

Propiedad física Nombre de la unidad Símbolo

Longitud Metro m
Masa Kilogramo Kg
Masa
Tiempo Segundo
Kilogramo
s
Kg
Cantidad de sustancia
Corriente eléctrica Amperio Mol A mol
Temperatura Grado Kelvin K
Intensidad luminosa Candela Cd
Cantidad de sustancia Mol mol

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 6. Masa y Mol: Definiciones.
- Masa atómica

La unidad de masa atómica, u.m.a. (símbolo «u»)​ es una unidad estándar

de masa definida como la doceava parte (1/12) de la masa de un átomo,
neutro y no enlazado, de carbono-12, en su estado fundamental eléctrico y
nuclear, y equivale a 1,660 538 921 (73) × 10−27 kg.

La masa atómica del 12C es, por definición, 12 u.

De esta forma puede construirse una escala relativa de masas atómicas, que
suele aparecer en la Tabla Periódica. (La masa atómica del elemento es la
media proporcional de las masas de los isótopos que lo componen)

Ejemplos: C: 12.0107 u; H: 1,0079 u; O: 15,9994 u; Cl: 35.453 u.

34
 6. Masa y Mol: Definiciones.
- Medida de masas atómicas: Espectrómetro de masas

https://youtu.be/azq4gvEIOz8

El espectrómetro de masas permite analizar

con gran precisión la composición de
diferentes elementos químicos e isótopos
atómicos, separando los núcleos atómicos en
función de su relación carga-masa (z/m).

Puede utilizarse para identificar los diferentes

elementos químicos que forman un
compuesto, o para determinar el contenido
isotópico de diferentes elementos en un
mismo compuesto.

El proceso de la espectrometría de masas comprende cuatro etapas:

• Ionización de la muestra.
• Aceleración de los iones por un campo eléctrico.
• Dispersión de los iones según su masa/carga.
• Detección de los iones y producción de la correspondiente señal eléctrica.

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 6. Masa y Mol: Definiciones.
- Masa atómica promedio

El espectrómetro de masas es capaz

de distinguir entre los isótopos de
un elemento

𝟑𝟓 𝟑𝟕
𝟏𝟕𝑪𝒍 𝟏𝟕𝑪𝒍

𝟑𝟓
𝟏𝟕𝑪𝒍: 𝟑𝟒. 𝟗𝟔𝟖𝟖𝟓𝟒 𝒖𝒎𝒂 𝟕𝟓. 𝟓𝟑% σ 𝑴𝒊 · %
ഥ =
𝑴
𝟑𝟕 𝟏𝟎𝟎
𝟏𝟕𝑪𝒍: 𝟑𝟔. 𝟗𝟔𝟓𝟖𝟗𝟔 𝒖𝒎𝒂 𝟐𝟒. 𝟒𝟕%

𝟑𝟒. 𝟗𝟔𝟖𝟖𝟓𝟒 × 𝟕𝟓. 𝟓𝟑 + (𝟑𝟔. 𝟗𝟔𝟓𝟖𝟗𝟔 × 𝟐𝟒. 𝟒𝟕)

ഥ 𝑪𝒍 =
𝑴 = 𝟑𝟓. 𝟒𝟓 𝒖𝒎𝒂
𝟏𝟎𝟎 36
 6. Masa y Mol: Definiciones.

- Masa molecular

La masa molecular se obtiene sumando las masas atómicas relativas de los elementos
cuyos átomos forman una molécula de dicha substancia. Aunque se sigue diciendo
habitualmente peso molecular, el término adecuado es masa molecular.

Ejemplos: M (NaCl) = M (Na) + M (Cl) =

= 22.98976 + 35.453 = 58.443 u.

M (H2SO4) = 2 M (H) + M (S) + 4 M (O) =

= 2 × 1.0 + 32.0 + 4 × 16.0 = 98.0 u.

37
 6. Masa y Mol: Definiciones.

- Mol : cantidad de sustancia

Definición : El mol es la cantidad de sustancia de un sistema que contiene tantas

entidades elementales (átomos, moléculas, iones...) como átomos hay en 12g de
carbono-12 (12C).

Definición 2019 : El mol es la unidad de cantidad de sustancia de una entidad

elemental especificada, que puede ser un átomo, molécula, ión, electrón, cualquier
otra partícula o un grupo especificado de tales partículas. Se define asignando el valor
numérico fijo de 6,022 140 76 x 1023 a la constante de Avogadro NA cuando ésta se
expresa en la unidad mol-1.

Lo realmente interesante, y que hace útil a la unidad mol, es que permite una
conexión sencilla entre el mundo microscópico (escala atómica, número de unidades
elementales) con el macroscópico (escala humana, gramos), puesto que tomando
una determinada cantidad de sustancia (que caracterizamos por su masa, por
ejemplo) podemos asegurar que contiene un número fijo de unidades elementales,
lo cual es vital a la hora de plantear una reacción química

https://www.boe.es/buscar/doc.php?id=DOUE-L-2019-81203
38
 6. Masa y Mol: Definiciones.
- Número de Avogadro

Avogadro no bautizó el número con su nombre ni determinó su valor.

Fue el físico francés Jean Perrin quien propuso en 1909 nombrar la constante en
honor de Avogadro.​
Evolución histórica del NA
Año Autor NA/1023
1908 Perrin 6.7
1917 Mullikan 6.064
1929 Birge 6.0644
1931 Bearden 6.019
1945 Birge 6.02338
1951 DuMond 6.02544
1965 Bearden 6.022088
1973 Cohen 6.022045
1987 Deslattes 6.022134
1994 Basile 6.0221379
2001 De Bièvre 6.021339
… … …
2019 CGPM* 6,022 140 76

*Conferencia General de Pesos y Medidas, Versalles 16 de noviembre de 2018

39
 6. Masa y Mol: Definiciones.

nmoles = Nmoléculas / NA

La masa molecular del H2SO4 son 98:

• Una molécula de H2SO4 pesa 98 uma nmoles = m(g) / Mr (g·mol-1)

• Un mol de moléculas de H2SO4
(6.022·1023 moléculas) pesan 98 gramos

40
 7. Nomenclatura Química.

- Fórmulas químicas

Fórmula empírica: Es la relación más sencilla de números enteros entre

los átomos que componen la molécula.

Fórmula molecular: Los números relativos de los átomos son los de la

molécula real del compuesto.

Fórmula estructural: Indica cómo están enlazados los átomos en la

molécula.

Por ejemplo, BENCENO:

Fórmula empírica Fórmula molecular Fórmula estructural

CH C6H6

41
 7. Nomenclatura Química.

- Fórmulas químicas

Fórmula empírica: Fórmula molecular:

CHO C2H6O

Fórmula estructural:

Dimetil éter Etanol

CH3 – O – CH3 CH3-CH2OH

42
 7. Nomenclatura Química.

- Fórmulas

43
 7. Nomenclatura Química.
- Cálculo de la composición centesimal a partir de la fórmula química
Vamos a calcular la composición centesimal del ácido acético: C2H4O2

1. Determinación de la masa de un mol de sustancia

M(C2H4O2) = 12,01 x 2 + 1,008 x 4 + 15,99 x 2 = 60,03 g/mol

2. Cálculo del porcentaje de cada elemento en el compuesto, dividiendo la masa del

elemento entre la masa de un mol de compuesto:

12,01 × 2
%𝐶 = · 100 = 40,01%
60,04
Obsérvese que la suma
1,008 × 4 de porcentajes da 100.
%𝐻 = · 100 = 6,72%
60,04
15,99 × 2
%𝑂 = · 100 = 53,27%
60,04

La determinación experimental de la composición centesimal de un compuesto y su

comparación con el cálculo teórico permite la identificación de dicho compuesto. Este
tipo de análisis se realiza frecuentemente después de realizar una reacción química
para comprobar que el producto obtenido es el esperado. 44
 7. Nomenclatura Química.
- Determinación de la fórmula empírica a partir de la composición

Ejemplo: calcular la fórmula empírica para un compuesto que contiene 6.64 g

de K, 8.84 g de Cr y 9.52 g de O.

1. Se calcula el número de moles de 2. Y se divide por el número

cada elemento menor de moles obtenido.

6,64 𝑔 𝐾𝑔 𝐾
6,64 0.170 𝑚𝑜𝑙 𝐾
= 0.170 𝑚𝑜𝑙
= 0.170 𝐾𝐾
𝑚𝑜𝑙 =1
39,1 𝑔/𝑚𝑜𝑙
39,1 𝑔/𝑚𝑜𝑙 0.170 𝑚𝑜𝑙 𝐾

8,84 𝑔 𝐶𝑟
8,84 𝑔 𝐶𝑟 0.170 𝑚𝑜𝑙 𝐶𝑟
= 0.170 𝑚𝑜𝑙
= 0.170 𝐶𝑟𝐶𝑟
𝑚𝑜𝑙 =1
52,0 𝑔/𝑚𝑜𝑙
52,0 𝑔/𝑚𝑜𝑙 0.170 𝑚𝑜𝑙 𝐾

9,52 𝑔 𝑂𝑔 𝑂
9,52 0.595 𝑚𝑜𝑙 O
= 0.595 𝑚𝑜𝑙
= 0.595 𝑂𝑂
𝑚𝑜𝑙 = 3,5
16,0 𝑔/𝑚𝑜𝑙
16,0 𝑔/𝑚𝑜𝑙 0.170 𝑚𝑜𝑙 𝐾

K:1 Cr:1 O:3.5 K:2 Cr:2 O:7 K2Cr2O7

45
 7. Nomenclatura Química.
- Determinación de la fórmula molecular a partir de la fórmula empírica

Para poder calcular la fórmula molecular es preciso conocer:

-la fórmula empírica
-la masa molecular

Ejemplo: la fórmula empírica de la glucosa es CH2O, y su masa molecular es

180. Escribir su fórmula molecular.

Masa (CH2O) = 12 + 2 + 16 = 30

Fórmula molecular = n × (CH2O)

Masa molecular = n × Masa (CH2O)

𝑔
Masa molecular 180 𝑔𝑙𝑢𝑐𝑜𝑠𝑎
n= = 𝑚𝑜𝑙 =6
Masa (CH2 O) 30𝑔(CH2 O)

Fórmula molecular = 6 × (CH2O) C6H12O6 46

 7. Nomenclatura Química.
- Ecuaciones Químicas

• Reacción Química: Proceso en el cual un conjunto de sustancias (reactivos) se

transforma en otro conjunto de nuevas sustancias (productos).

• Ecuación Química: Indica las sustancias y la proporción en que participan en la

reacción

Una ecuación química debe contener:

• Todos los reactivos
• Todos los productos
• El estado físico de las sustancias
• Las condiciones de la reacción, P, T, cat,..
• Las proporciones de reactivos y productos

𝑪𝒂𝑪𝑶𝟑 𝒔 𝑪𝒂𝑶 𝒔 + 𝑪𝑶𝟐 (𝒈)

47
 7. Nomenclatura Química.
- La ecuación química y la estequiometría

C(s) + O2 (g) CO2 (g)

• 1 átomo de carbono combina con 2 de oxígeno (1 molécula de O2) para dar

una molécula de CO2
• 1 mol de carbono combina con 2 moles de oxígeno (1 mol de O2) para dar un
mol de CO2
• 12 gramos de carbono combinan con 32 gramos de oxígeno para dar 44 de
CO2
48
 8. La incertidumbre en las medidas científicas
- Cifras significativas

49
 8. La incertidumbre en las medidas científicas
- Cifras significativas en los cálculos numéricos

El resultado de la suma o la resta debe expresarse con el mismo número de cifras

decimales que la magnitud con menos cifra decimales.

El resultado de una multiplicación o una división puede tener como máximo tantas cifras
significativas como la magnitud que se conoce con menor precisión.

50 50
 8. La incertidumbre en las medidas científicas
- Cualidades de un aparato de medida

• Sensibilidad es el menor cambio en la medida que puede

detectar un aparato de medida.

• Exactitud es lo cercano que está el valor medido al valor

verdadero. Hay que tener en cuenta que, por definición, el
Sensibilidad: 0,0001g 0,01g
valor verdadero de la medida no está definido, por lo tanto el
concepto exactitud es usualmente cualitativo. No obstante, la
exactitud de un aparato se puede determinar en relación a un
patrón de valor estándar, conocido y admitido por todos los
laboratorios.

• Precisión se refiere a la dispersión del conjunto de valores

obtenidos de mediciones repetidas de una magnitud. Cuanto
menor es la dispersión mayor la precisión.

• Error sistemático: Inherente al instrumento.

• Errores accidentales: Debidos al experimentador.

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