La emPresa

y su
entorno
INTEGRANTES:
Sofia Alvarado Roseth
Antillanca
Paz Garay Marianne Hidalgo

NOMBRE DEL RAMO: Administracion

 Indice

TITULO PAG.
Empresa Tradicional
Razón social, Nombre de fantasía, Dirección, Historia de la organización, rubro,
productos/servicios que comercializa)………………………... 1

Tipo de Local donde está funcionando, Funcionamiento desde la perspectiva

de la Administración....................................................................................................... 2

Funcionamiento desde la perspectiva del Mercado ................................................... 3

Empresa TIC
Ficha técnica (Razón social, Nombre de fantasía, Dirección, Historia de la
Organización................................................................................................................... 4

Rubro, Productos/servicios que ofrece, Tipo de local donde funciona ..................... 5

Funcionamiento desde la perspectiva de la Administración y desde la

perspectiva del Mercado ............................................................................................... 6

Funcionamiento desde la perspectiva de la Industria y Organización ...................... 7

Bibliografía ...................................................................................................................... 8
 EMPRESA TRADICIONAL

 Razón social: Sociedad Gastronómica GC Ltda.

 Nombre de fantasía: Gallardía Sambuchería Gurmé
 Dirección: O’higgins 1236, Osorno, Chile

Historia de la organización
A la familia de los hermanos Gallardo les inculcaron desde muy pequeños el
amor a la cocina por lo que esto los motivo años después a realizar este
Restobar. Partiendo oficialmente en 2015, con una idea de tres hermanos,
Diego (Dueño del local), Jose (Dueño del local) y Tomás Gallardo. Diego con
mayor información respecto a la gastronomía, gracias a sus viajes a varios
países y ciudades relacionadas al rubro, se atrevió junto a sus hermanos a
realizar el sueño de tener una cocina más aterrizada, una gastronomía en un
sándwich osornino que represente el ambiente de ellos y de Osorno, un lugar
cómodo y no tan formal donde los clientes se sientan como en casa.
El nombre Gallardía nace por Tomás, cuando estaban en una junta enSantiago
donde se encontraban probando platos para tener ideas de su futuro local. El
nombre de uno de los locales de Santiago de los muchos a los que fueron
terminaba “ia” y al unirlo con el apellido de los hermanos “Gallardo”, quedaba
“Gallardía” que además para su sorpresa significa: Valentía y Coraje. Parte de
su nombre, realmente como los hermanos Gallardo le llaman, su apellido,
“SAMBUCHERIA GURMÉ”, nace porque en el terminal de buses de Osorno
venden sandwiches y siempre muy característico de la zona anuncian la venta
de “sambuches” por lo que quisieron hacer esta palabra como algo
representativo de la ciudad y GURMÉ para darle un toque más chileno.
Las recetas de las hamburguesas que venden en el local son parte de las
recetas de su familia, incluso algunos de los objetos incorporados en el local son
de la Familia Gallardo. Sus primeros 5 sándwich que tuvieron fueron: “El Beto”
por la mascota de Tomás, “La Abuela Lucy” que es la abuela de los hermanos,
“La Antonia” por la hija de uno de ellos, “La Colorá” por la primera camioneta de
Diego y Jose, y “El Rusio” por el hijo de 1 de los Gallardo.

 Rubro que trabajo: Gastronómica

 Productos / Servicios que comercializa: Sandwiches, Coctelería, papas
fritas, ensaladas, bebidas, cervezas, hamburguesas, opciones veganas,
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 chorrillana, jugos y opciones para compartir (Ceviches, picoteos agua y
tierra,papas, aros de cebolla, alitas de cebolla.)

 Tipo de local donde está funcionando: Hoy en día tiene una sola
sucursal ubicada en calle O´higgins en Osorno, Chile. Es una casona
grande que cuenta con terrazas tanto delante de la vereda como en el
frontis del local, además es de dos pisos y también cuenta con atención
dentro del local para cualquier época del año para quienes quieran disfrutar
de un agradable almuerzo, cena y/o picoteo en familia o con amigos.

DESDE EL PUNTO DE VISTA DE ADMINISTRACIÓN

Es una EMPRESA, que tiene en su filosofía inserta a la Escuela de

Relaciones Humanas, y también la Teoría general de sistemas ya que la
empresa en si es un ejemplo de sistemas, específicamente un sistema
abierto. Su misión es tener un local que sea de ambiente familiar y
hogareño, en donde las personas puedan ir a servirse algo rico tranquilos y
sin la necesidad de sentirse incomodos en el lugar, su visión es poder
posicionarse como uno de los mejores restobar Osorninos, además de
poder contar con más locales con el mismo rubro a lo largo de todo Chile.
En cuanto al área administrativa, Jose Gallardo (dueño) es el administrador
financiero y está a cargo del balance, las compras y ventas del mes. Diego
Gallardo (dueño) se encarga de la parte operacional, de funcionamiento y
servicio entregado a los clientes, el tercer hermano Tomás Gallardo no es
dueño pero está a cargo de la planificación semanal, se encarga de hacer
pedidos y verificar que los objetivos se vayan cumpliendo semana a
semana. Ellos destacan que la administración en si es muy familiar incluso
con sus trabajadores.

En cuanto a su estrategia comercial se basa en tener buenas promociones

que sean llamativas para los clientes. Los garzones que son la cara visible
del local trabajan junto a su filosofía “que atiendan como a ellos les gustaría
ser atendidos”.

El objetivo principal de Gallardía es que su restobar sea un lugar cómodo, y

hogareño en donde puedan comprar sandwiches novedosos y ricos a
precios económicos, o dentro de los valores del mercado.

En cuanto a los proveedores, primero buscaron empresas más pequeñas

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 que recién comenzaban para así tener productos más locales, luego con el
paso del tiempo los mismos proveedores se acercaron al local y se
mantienen junto con el hoy en día, como Royal Guard y CCU. Algunos
proveedores entregan físicamente sus productos y otros son contactados
vía online (Whatsapp).

En cuando al funcionamiento con los trabajadores, ellos cuentan con un

organigrama semanal en cuanto a los horarios que trabaja cada uno ya que
son por turnos específicos que quedan definidos el día domingo de cada
semana, cada uno de los trabajadores tienen la libertad y flexibilidad de
escoger los horarios que más les acomode, la persona que administra
estos horarios los acomoda según su disponibilidad y cupo por día de esa
semana. La organización es a través de planillas, libro de asistencia,
sistema online de caja, Excel, etc.

Durante la pandemia tuvieron que reinventarse ya que las ventas cayeron

significativamente al ser un local con atención presencial, fue difícil,
tuvieron que despedir trabajadores y redujeron su equipo de trabajo a 4
personas, implementaron el delivery ya que era la única forma de vender
en su inicio y éste alcanzo 15 ventas diarias, versus las 200 ventas diarias
en una situación de normalidad. Cuentan con una mesa ejecutiva como
abogados y contadores.

DESDE LA PERSPECTIVA DEL MERCADO

 Al inicio contaron con capital propia y varios créditos para poder remodelar
y contar con los recursos necesarios.

 Están dirigidos a todo público, no tienen códigos de vestimenta ni nada

que excluya a las personas, incluso está ambientado para recibir
personas discapacitadas, dentro del rango de los precios están acorde al
mercado en general .

 Realizan investigaciones de mercado constantes, como observar la competencia

en temas de precios y calidad de productos, de esta manera sin copiar lo bueno
de cada local, tratan de imitar las buenas ideas y así mejorar.

 Cuentan con redes sociales como Facebook, Instagram y WhatsApp

donde dan a conocer promociones, concursos, avisos, la carta, etc. para
así darse a conocer y tener cercanía constante con el cliente.
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 EMPRESA TIC

Ficha tecnica:
 Razon social: Empresa nacional de Telecomunicaciones S.A
 Nombre de fantasia: ENTEL CHILE S.A
 Direccion: Av. Costanera Sur Rio Mapocho 2760 Piso 22 Torre C, Region
Metropolitana, Santiago, Las Condes.
 Historia de la organización

La historia de Entel siempre ha estado ligada a la de Chile. Luego del

terromoto del 60’ los servicios básicos no dieron abasto por el deterioro de la
infraestructura localy los chilenos necesitaban estar conectados. Asi que el
ministerio de hacienda en 1964 con el fantasma del terremoto en mente y por
la necesidad de contar con un sistema de Telecomunicaciones seguro y
estable, se constituyó la sociedad Empresa Nacional de
Telecomunicaciones S.A., Entel, para entregar servicios de telefonía de larga
distancia nacional e internacional y servicios telegráficos. La creación de Entel
fue uno de los primeros pasos en la ahora continua construcción de
infraestructura de comunicaciones robusta para Chile. El segundo desafío de
Entel fue levantar la primera estación satelital en Chile y
Latinoamérica: Longovilo. La estación se construyó a 100 kilómetros de
Santiago, en una zona ideal para mirar el cielo y el espacio. La primera
antena, Longovilo 1, destinada a la transmisión y recepción de señales

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internacionales, hizo historia en 1969 al permitir la transmisión en vivo por
televisión del hombre en la luna.

El progresivo aumento en los volúmenes de tráfico y los avances tecnológicos

impulsaron el despliegue de 5.000 km de fibra óptica en todo Chile. Sin
embargo, fue dificil llegar con fibra optica a ciertas zonas. Isla de Pascua era una
de ellas, por lo que se tuvo que conectar con enlace satelital. Hasta el día de
hoy, la fibra óptica y la tecnología satelital son los principales enlaces que
permiten las comunicaciones. Entel fue el primer operador 3G o banda ancha
movil. Con la red móvil 3.5G aumentó la velocidad de navegación. Hoy se
requieren grandes infraestructuras, con hardware y servidores de alta
calidad que permitan almacenar, administrar, monitorear, procesar y
asegurar cantidades masivas de información. Hoy existen 7.8 millones de
clientes móviles y más de 900 mil clientes empresas. Con el fin de facilitar el
acceso a Internet y aportar a disminuir la brecha digital en nuestro país, se ha
desplegado un servicio de banda ancha fija inalámbrica para el hogar, junto a
una campaña de alfabetización digital.

 Rubro que trabajo: Telecomunicaciones

 Productos / Servicios que comercializa: Telefonía móvil y operaciones de
redes fijas integradas de datos, voz, TI/digital, internet y servicios
relacionados para los segmentos de personas, empresas, corporaciones y
mayoristas.
Tipo de local donde esta funcionando: Hay 96 sucursales ENTEL funcionando
hoy en dia a lo largo de todo CHILE. En osorno se encuentra ubicado en el mall
Portal Osorno en el segundo piso (Plaza Yungay 693). Entel cuenta con
locales establecidos como tambien atencion via Online y Telefonica.

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DESDE EL PUNTO DE VISTA DE ADMINISTRACION

Entel es una EMPRESA, que tiene en su filosofia inserta a la Escuela de

Relaciones Humanas, y tambien la Teoria general de sistemas ya que la
empresa en si es un ejemplo de sistemas, especificamente un sistema abierto.
Su vision es hacer que sus clientes y empleados sean los primeros en vivir el
futuro, gracias a una constante innovacion y excelencia de los servicios
ofrecidos, generado por la capacidad corporativa de la empresas ENTEL y de
todos quienen colaboramos en ellas, y su mision es crear valor a traves de la
provision de servicios de Telecomunicaciones y Tecnologias de la Informacion
con el objeto de facilitar el binestar de la comunidad acrecentando la
productividad y calidad de vida de las personas. En cuanto a la relaciones con
los proveedores se ofrece igualdad de oportunidades a todas aquellas
compañias calificadas que deseen iniciar relaciones comerciales con alguna de
las empresas Entel. En cuanto al area financiera los trabajadores deben
asegurarse que la informacion que entreguen en especial a los accionistas, las
que se divulgen a los mercados o al publico y las que se presenten a los entes
reguladores o fiscalizadores de nuestra actividad, sean veraces, precisas,
suficientes y oportunas. En cuanto a la administracion propiamente tal
relacionado a los cargos existen accionistas (9) y ejecutivos Principales(11). Las
Empresas ENTEL promueven el involucramiento de sus trabajadores con su
proyecto empresarial. Entregan a cada persona un trato justo, basado en el
respeto a su condición humana, independientemente del cargo que ocupa en la
organización.

DESDE LA PERSPECTIVA DEL MERCADO

Dentro de las politicas de las Empresas ENTEL y a que publico estan dirigodos
sus productos y servicios, estan incluidos los clientes y usuarios sin distinguir
rango social, etnia o localizacion , proveedores, contratistas y distribuidores,
trabajadores, accionistas, socios comerciales, competidores, comunidad,
gobierno y el medio ambiente. En cuanto a su marketing la empresa nunca
buscara menoscabar o rechazar a alguno de los sectores de la sociedad, en
especial a las minorías. Tambien se preocupa de proporcionar a los clientes
información precisa respecto de los Productos y Servicios que se le ofrecen y

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velar porque la oferta aceptada sea cumplida a cabalidad, ademas de responder
de manera rápida, transparente y eficaz las solicitudes de los clientes,
relacionadas con los Productos y Servicios, focalizando nuestras actividades
hacia un compromiso personal con la satisfacción de clientes externos e internos,
entendiendo que cada cliente insatisfecho es un fracaso para ellos. Las
relaciones con los Proveedores están regidas por los principios de transparencia,
integridad, honestidad y conveniencia mutua, no hay algun grado de exclusion
para ser parte de la empresa como proveedor solo tener toda su documentacion
vigente de sus servicios al dia, cada cierto tiempo estan llamando a licitaciones
abiertas a todo publico. En cuanto a sus ganancias la empresa todos los años
realizan un balance anual de cómo fueron en relacion a las de año anterior,
mediante la revision de porcentajes de ganancia de los accionistas, ventas, y
servicios entregas a todo el pais. Tambien es importante mencionar que ENTEL
esta constantemente realizando estudios de mercado para poder satisfacer de
la mejor forma y eficaz a sus clientes y a sus futuros clientes, reiventandose cada
vez de acuerdo al contexto que se encuentre el pais, y ver tambien cuales son
los nuevos intereses que presentan cada dia en cuanto a la tecnologia en
general.

DESDE LA PERSPECTIVA DE LA INDUSTRIA Y ORGANIZACIÓN

Entel es una empresa que forma parte principalmente de la Industria de las

telecomunicaciones estas no solo representan grandes cantidades de ingresos
anuales, sino que también emplean a una gran cantidad de personas en puestos
de oficina y de campo. A través de ellas, los consumidores pueden aprovechar
el teléfono, Internet, la transferencia de datos y una serie de servicios de
comunicaciones adicionales. También es responsable de transmitir
comunicaciones inalámbricas, en gran parte mediante el uso de torres de radio.
Esto incluye la creciente industria de la telefonía celular, así como el servicio de
datos móviles para teléfonos y computadoras portátiles. Los profesionales que
trabajan alli también cubren el servicio por satélite, incluidos los que se utilizan
en la exploración espacial y los programas patrocinados por el gobierno.

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Bibliografia

https://entel.modyocdn.com/uploads/10782120-8eaa-4562-a481-
040e4d9c38fb/original/ENTEL_manual_manejo_info.pdf

https://informacioncorporativa.entel.cl/aniversario-entel

https://www.cmfchile.cl/institucional/mercados/entidad.php?mercado=V&rut=92
580000&grupo=&tipoentidad=RVEMI&row=&vig=VI&control=svs&pestania=3

https://www.sydle.com/es/blog/tecnologias-de-la-industria-4-0-
60e486e2b2503757978621a0/

https://informacioncorporativa.entel.cl/nuestra-compania

https://www.sucursales24.cl/osorno/entel/plaza-yungay-693-1/

https://www.ese.cl/ese/site/artic/20180928/asocfile/20180928171018/64 codi
go_etica_entel.pdf

https://es.slideshare.net/pilarbueno10/tipos-de-industria-12819946