INTRODUCCION

2.-Recepción de materia
1.-Sanitizar el área de prima como lo establece la 3.-Pesar en gramos la
procesamiento NOM 120 materia prima autilizar

mezclar las yemas de

evo en leche fria 5.-lavarse bien las manos, 4.-solicitar materiales para
correctamente para iniciar la empezar a procesar
elaboración del producto

-mezclar la leche con el 9.-posteriormente adiciona

car y la maicena y colocar las yemas de huevo
8.-adicionar un stockinete
a fuego lento previamente disueltas y
con canela
colocadas para evitar
restos de clara o chalazas

10.-agitar
2.-cuando espese un poco 11.-adicionar el colorante constantemente para
agregar el coco vegetal evitar se adhiera al
fondo del recipiente