Organismo vivo

Cuy y conejo

Proceso agroindustrial

Embutido

8 terminos

Vitamina c

Porcentaje de proteína

Especies

Genética

NUTRIENTES

POBLACION

HABITOS

VALOR PROTEICO.

3 preguntas

NO SE HA VISTO UN HABITO DE CONSUMIDO DE CARNE DE CONEJO Y DE CUY DE

PARTE DE LAS PERSONAS, COMO SE PUEDE ELABORAR ESTE TIPO DE EMBUTIDO Y QUE
SEA ACEPTADO POR EL CONSUMIDOR FINAL.

POR Q ES IMPORTENTE TRABAJAR CON CARNE MEJORADA PARA ESE TIPO DE

PRODUCTO

POR Q ES TAN RELEVANTE QUE AMBAS CARNES TENGAN UN ALTO VALOR PROTEICO Y
NUTRITIVO.

QUE PAPEL JUEGA LA GENETICA EN LA ELABORACION DE ESTE EMBUTIDO.

Situaciones que no se puede realizar

la carne de cuy o de conejo adjuntando con la grasa de cerdo, pero se demostró que llegaba a
perder el sabor a la carne de cuy o conejo. Lo que significa que unirlas no resulta y no se
obtiene las características organolépticas adecuadas para el consumidor final

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