DULCE Y SABOR

POLÍTICAS DE
RECUERSOS
HUMANOS:
INTRODUCCIÓN:
Art.1. El presente documento contiene las políticas que regula el área de
Recursos Humanos. Es obligación de todos los miembros de la empresa
cumplir con el presente manual.
Art. 2. El principal objetivo del manual es establecer las políticas en relación a
sus necesidades y mejorar la eficiencia de las personas que se emplean, la
capacitación, las remuneraciones y propiciar las condiciones laborales
necesarias. Las políticas de Recursos Humanos son claves para el éxito de
nuestra empresa, ya que nos ayuda a guiarnos para la realización de las
actividades.
Estas políticas nos ayudan a mejorar el clima laboral, asimismo garantizar la
eficiencia del talento humano. Las políticas están descritas a continuación:
Filosofía del área de recursos humanos:
Visión:
Art 3. La visión del departamento de Recursos Humanos es proporcionar un
ambiente laboral saludable para nuestros empleados/as; asimismo impulsar la
eficaz labor de nuestros colaboradores/as dentro de la empresa, con la
finalidad, de que nuestra familia de Dulce y Sabor permanezca en el tiempo
como una real opción para los clientes. Esto se logra aprovechando al máximo
nuestro talento humano.
Misión:
Art. 4. Somos el departamento encargado de identificar el talento humano
dentro de nuestra empresa y fuera de ella, aplicando el principio de mérito, de
esta manera se logran nuestros principales objetivos cómo empresa.
Valores:
Art.5. Los principales valores que nos rigen como departamento son: ética,
compromiso, responsabilidad, seguridad y trabajo en equipo.
Reclutamiento, Selección Y Contratación De Personal
Art. 6. Cuando se requiera la contratación de nuevo personal, será el gerente
de cada departamento el que solicite, al departamento de finanzas el aval (ellos
evaluaran si hay suficientes fondos para poder contratar al personal requerido)
y así poder iniciar el proceso de reclutamiento, posteriormente será el gerente
general quien apruebe la propuesta.
Reclutamiento:
Art.7. será el primer paso que se debe de seguir para el proceso de selección,
el cual consta de atraer personas interesadas y que cumplan con los requisitos
necesarios para el puesto de trabajo.
Art.8. Fuentes de reclutamiento que Dulce y Sabor admite:
 - Páginas web
- Redes sociales de la empresa (LinkedIn, Facebook, Instagram)
- Ferias de empleos
- Agencia de empleos
- Instituciones educativas (Institutos técnicos, universidades, colegios etc.)
- Otra fuente de reclutamiento que se permite utilizar es internas, es
importante aclarar que tantos candidatos internos como externos tienen
las mismas oportunidades de ser contratados en el puesto.
Art. 9. Elaborar la oferta de trabajo, detalladamente, dentro de esta es
necesario incluir: funciones a desempeñar dentro de la empresa, los
conocimientos que se requieren, asimismo incluir las habilidades. Para
algunos puestos determinar el rango salarial y prestaciones que como dulce
y sabor ofrecemos.
Preselección
Art. 10. El proceso de preselección se basa, en estudiar exhaustivamente la
hoja de vida de todos los candidatos que aplicaron, los candidatos que
cumplan con todos o la mayoría de requisitos solicitados, serán los que
pasen a la siguiente etapa.
Art. 11. Nuestro departamento será el encargado de contactar (de
preferencia contactar por medio de llamada telefónica) a las personas que
cumplan con los requisitos para poder hacerles una entrevista.

- Selección Del Personal:

Art.12. En la etapa de selección se deben realizar una serie de pruebas
para poder elegir al candidato idóneo para el puesto de trabajo.
Art.13. Las pruebas a realizar son de acuerdo a los requisitos que el puesto
tiene, mismos que deben acordar con el departamento que necesita
contratar a la persona.
Art. 14. Los requisitos también se pueden encontrar en el descriptor de
puesto que tiene la empresa, siempre es importante cotejar el descriptor de
puestos con lo que solicita el encargado del departamento, para fijar dichas
exigencias.
Art. 15. Las personas seleccionadas deberán someterse a pruebas
psicométricas, estas nos aproximarán a los rasgos o potencial que tenga un
candidato, nos ayudan a predecir el comportamiento y también el
desempeño de una persona.
Es importante aclarar que estas pruebas se realizaran dependiendo del
puesto que esté vacante y para el que se esté necesitando personal. Esta
etapa nos ayudará a filtrar a los candidatos.
Art. 16. Realizar pruebas técnicas, para el caso de los panaderos,
reposteros, se hará una prueba donde demuestren que tiene capacidad
para poder realizar el trabajo para el que se están postulando.
Por ejemplo: realizar algún tipo de pan o postre, aquí se les medirá el
tiempo y también en esta prueba sabremos si conocen (se familiarizan) con
el equipo que estarían usando
Art. 17. La entrevista se realizará de forma personal/presencial (si no hay
ningún tipo de restricción estatal que nos obligue a hacer este proceso de
forma virtual, por ejemplo: caso de pandemia).
Art. 18. Con el proceso de entrevista reduciremos el número de candidatos
y estaremos listos para pasar a la siguiente etapa.
Art 19. Verificación de la información, las personas aspirantes deben
proporcionar los datos de sus trabajos anteriores, para poder confirmar los
datos.
Contratación:
Art. 20. La contratación la hará el gerente general, la cual estará respaldada
por un contrato de tipo bilateral en el que se estipulen las obligaciones,
además describirá un periodo de prueba, se mencionan algunas cláusulas
especiales, las prestaciones de ley, horarios, jornada semanal, entre otros
datos necesarios.
Art. 21. Los tipos de contratos que se manejarán en nuestra empresa son:
- Indefinidos: Se entiende como el contrato que tiene fecha de inicio pero
no finalización, este se termina o se rompe hasta que una de las partes
decida o cuando las circunstancias lo ameriten
- Temporales: Entiéndase como el contrato que tiene un tiempo de inicio y
fin determinado, por ejemplo, puede usarse para contratar en las
temporadas altas.
Proceso de Inducción y Prueba
Art. 22. Se entiende por inducción al proceso mediante el cual Dulce y
Sabor le brindará al nuevo empleado los medios para poder integrarse
al equipo de trabajo.
Art. 23. Tiempo de inducción: será de un mes y quince días.
Art. 24. En el proceso de inducción al nuevo integrante; se le dará la
bienvenida al equipo, recorrido por la empresa, se le brindarán los
manuales, los valores que se manejan y todo lo relacionado a la filosofía
empresarial, se explicará la formas de hacer las cosas relacionado ya
directamente a su puesto de trabajo; con el fin de que se integre de forma
rápida y sencilla.
Evaluación de Desempeño
Art. 25. Se realizarán pruebas del desempeño de los empleados, por lo
menos una vez al año. Esto servirá, para que se conozca la manera en la
que los empleados se desenvuelven en el cargo, así como también,
potenciar su desarrollo en la empresa.
Art. 26. La evaluación ayudará a incrementar la productividad de la
empresa, la cual motivará al mejoramiento del desempeño de los
empleados.
Art. 27. El personal de Dulce y Sabor será evaluado con una serie de
formularios y su rendimiento deberá de estar aprobado de acuerdo con los
indicadores de desempeño que se establezcan.
Art. 28. Las Evaluaciones de Desempeño, deben de ser lo más objetivas
posibles y serán realizadas por el Gerente General, quien será el encargado
y podrá llevar un registro del desempeño de los empelados para futuras
evaluaciones.
Art. 29. Si el empleado obtiene un bajo rendimiento en dichas pruebas, se
tiene la autorización para prescindir de sus servicios.
Art. 30. Las Evaluaciones de Desempeño en Dulce y Sabor, servirán con el
objetivo de la toma de decisiones en diferentes situaciones como lo son:
 RECONOCIMIENTOS: Se podrá motivar y recompensar al empleado
que obtenga un desempeño sobresaliente.
 CAPACITACIONES: Se orienta a detectar las necesidades de
capacitación, las cuales pueden ser corregidas de las diferentes
áreas, buscando perfeccionar las habilidades y destrezas de los
empleados.
 PROMOCIONES: Se podrá identificar las competencias para que los
empleados puedan ser promovidos a otros cargos con mayor
jerarquía o responsabilidad.
 INCREMENTO O NIVELACIÓN SALARIAL: Se promoverá los
aumentos salariales acorde a su rango y área correspondiente,
dependiendo de su desempeño obtenido en las evaluaciones.
Programas de Formación
Art. 31. Se brindarán capacitaciones a los empleados, con el fin de
incrementar la productividad de la empresa, así como mejorar las
competencias de los empleados ayudando a verificar sus conocimiento y
habilidades.
Art. 32. Las capacitaciones serán de gran utilidad para crear un ambiente
con satisfacción y calidad para los empleados, sirviendo para impulsar una
actitud positiva hacia el trabajo y la empresa.
Art. 33. Se desarrollarán diferentes planes anualmente para las
capacitaciones, que serán acorde a las necesidades que sean detectadas
por los jefes de cada área, los cuales buscarán el desarrollo de habilidades
y aptitudes del personal consiguiendo de esa manera el logro de los
objetivos de cada puesto.
Art. 34. Todo evento de capacitaciones será recibido por todo el personal,
dando asistencia puntual durante su desarrollo. Si en algún caso, el
empleado no pueda asistir deberá de presentar una justificación que será
evaluada por la Gerencia.
Art. 35. Las capacitaciones se deben de anunciar con cierta anticipación a
los empleados, para que puedan prepararse y organizar el tiempo que
estarían ausentes de sus labores.
Art. 36. Las personas elegidas para los programas de capacitación que
serán impartidos deben de ser instructores calificados y profesionales, los
cuales pueden ser internos o externos de la empresa.