CUESTIONARIO DE EXTRACCIÓN

1.- Escriba las ecuaciones involucradas en el proceso de extracción selectiva.

Reacción de ácido benzoico y NaOH

Reacción de Benzoato de sodio y HCl

2.- En un proceso de extracción, investigue que es más eficiente, hacer cuatro

extracciones con 50 ml de éter o dos extracciones con 100 ml del mismo.
Es más eficiente hacer un mayor número de extracciones con menor cantidad de
disolvente, que pocas extracciones con grandes cantidades de disolventes, por lo que
será mejor hacer 4 extracciones con 50 mL.
3.- Investigue como se determina el coeficiente de partición K de manera práctica.
En dos disolventes no miscibles entre sí, cada uno con un grado de solubilidad distinto, el
coeficiente de partición se define como:

[sustancia]1: Concentración de la sustancia que se pretende extraer en el primer

disolvente.
[sustancia]2: Concentración de la misma sustancia en el otro disolvente
4.- ¿Cuáles serían los factores que pudieran intervenir en la eficiencia de la
extracción que usted realizó en el laboratorio?

 pH
 Temperatura
 Concentración
 Número de extracciones realizadas (dependen del coeficiente de distribución del
disolvente)
5.- Investigue la estructura de los carotenos y de los licopenos extraídos en la
práctica, así como su coeficiente de extinción molecular.
CAROTENOS DE LA ESPINACA
-Luteína
Coeficiente de extinción molecular: 𝐴1%1𝑐𝑚 =2550

-Betacaroteno
Coeficiente de extinción molecular: A1%1cm =2592

-Zeaxantina
Coeficiente de extinción molecular: A1%1cm=2480

REFERENCIA BILIOGRÁFICA
Burgos, J. Roman, C. (2009). Determinación del contenido de carotenoides totales en
ocho especies de frutas y verduras comercializadas en la zona metropolitana de San
Salvador. Universidad de el salvador. [PDF]. Disponible en línea en:
http://ri.ues.edu.sv/id/eprint/2545/1/16100674.pdf