Título: Proceso de Producción de la empresa Bachoco

Introducción

A lo largo de su historia, la empresa Bachoco ha sido pionera en la producción y

comercialización de productos avícolas, sus comienzos datan desde 1952, con el
paso del tiempo realizaron adecuaciones a su producto, En el año 2007
implementaron los sazonadores de pollo, asimismo, se adquiere la empresa el
Mezquital de Oro y comienzan con la comercialización de productos de pavo. En
la actualidad cuentan con sucursales en Arkansas, Estados Unidos.

En esta breve descripción de su

proceso histórico, vemos que
tardaron cerca de 55 años en
diversificar los productos al empezar
a comercializar otros productos como
sazonadores o productos derivados
del pavo, a su vez, en el año 2011
comenzaron con su expansión
cruzando fronteras e instaurando una
empresa en la unión americana.

Con base en lo anterior, esta investigación tiene como objetivo el de aprovechar

los insumos con los que cuenta esta empresa, ya que, tienen en su haber una
infraestructura que no se ha explotado del todo para tener injerencia en otras
latitudes.

Planteamiento del problema

Como se mencionó, la empresa que se seleccionó para este ejercicio es la

empresa Bachoco, ésta tiene 66 años en el mercado y tuvo sus comienzos en el
estado de Sonora en la localidad de ciudad Obregón. Sin embargo, a pesar de
tener tanto tiempo en el mercado, ésta tardó cerca de 55 años en diversificar sus
productos, algo que en la actualidad puede ser una problemática para las
empresas debido a la falta de evolución en sus productos, por lo que el proceso de
producción y elaboración debe de ir en razón de las necesidades del mercado
para la satisfacción del mismo.

De esta manera podemos plantearnos la pregunta ¿de qué manera se puede

diversificar los productos realizados por la empresa Bachoco? Mediante esta
diversificación quizá puedan tener mayor injerencia en otras partes del mundo,
debido a que no han trastocado más allá de la unión americana y sólo en un
estado.

Recordemos que su mayor producción es avícola, por lo tanto, el huevo y el pollo

son los insumos de mayor peso en esta empresa, sin embargo, en sus más
recientes aportes a la gastronomía implementaron sazonadores derivados de esta
ave, así como productos de res. Si bien, debemos de reconocer que la empresa a
nivel nacional es una de las principales proveedoras de estos productos avícolas,
en el extranjero no cuenta con presencia como lo son otras empresas como lo es
Bimbo. Por lo que su crecimiento, se encuentra mermado y encasillado en un solo
sector.

A través de esta diversificación se busca explorar nuevos mercados, así como la

injerencia en los consumidores, sin dejar de lado nuestro proceso de producción el
cual es 100% avícola. Teniendo esta diversificación se busca una canalización de
nuevos mercados extranjeros, teniendo así una expansión y consolidación de la
empresa debido a que sólo cuenta con una sucursal en Arkansas.

Objetivo del proyecto

Objetivo general

Diversificar los productos de la empresa Bachoco con el fin de generar mayor

injerencia tanto en el mercado nacional como en el internacional

Objetivos específicos:
 Marco teórico

Diseño de producto

La implementación de un producto no se realiza con la simple inercia de lanzar

algo nuevo al mercado, por el contrario, detrás de éste trae un análisis sistemático
y mercadológico para ver si tendrá o no injerencia en la población. El
departamento de organización de empresas (2004) menciona que los productos
tienen cierto nivel o ciclo de vida y pasan a través de 5 fases: la introducción,
crecimiento, madurez, saturación y declive. Teniendo esto, la realización de un
producto se debe de esquematizar lo más amplio posible, de este modo
tendremos las siguientes fases para el proceso de realización:

 Especificaciones generales
 Análisis de viabilidad
 Diseño detallado
 Diseño del proceso

Plan de administración del proyecto

Plan maestro de producción

Propuesta de cadena de suministros

Fuentes:

Bachoco. (2017). Informe Anual 2017 Bachoco. México

Bachoco (s.f.) Nuestra empresa. Recuperado de: https://corporativo.bachoco.com.mx/

Departamento de Organización de empresas. E. F. C. (2004) Diseño del Producto.
Disponible en:
http://personales.upv.es/jpgarcia/linkeddocuments/2disennodeproducto.pdf