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Empresa Sofía LTDA.

1. ANTECEDENTES

Mario Anglarill Salvatierra, un cruceño visionario y hoy presidente del directorio de la


empresa. Es Licenciado en Administración de Empresas y Contador General,
graduado de la Universidad Autónoma Gabriel René Moreno. Asimismo, se graduó
del “Programa de Alta Gerencia” de INCAE Business School (Nicaragua). Es el
fundador de Avícola Sofía Ltda. En la gestión 2000 fue reconocido como “El
Empresario del Año” por la Honorable Alcaldía Municipal de Santa Cruz. Formó parte
del Directorio de la Asociación Departamental de Avicultores (ADA), Director de la
Cámara Agropecuaria del Oriente (CAO), Presidente de la Asociación Nacional de
Incubadores y Presidente del Comité Organizador del Congreso Latinoamericano de
Avicultura-Bolivia (2003).
Sofía Ltda. Inicia sus actividades en el año 1976 con un enfoque en producción
orientada exclusivamente a la avicultura en el mercado de Santa Cruz de la Sierra.

En 1986 se constituye como una empresa con tendencia a la integración e


interdependencia productiva trabajando de manera coordinada con diferentes
proveedores y productores agropecuarios como ser granjas reproductoras, granjas
parrilleras, granjas porcinas y haciendas ganaderas así como plantas de incubación
avícola.

Desde el año 1995 se vio la necesidad de complementar las actividades que se


desarrollaban con estos productores agropecuarios y es así que se inicia la
construcción de nuestras Fábricas de alimento balanceado y planta de Núcleos. En la
actualidad existen en nuestra empresa 3 Fábricas de Alimento y una Planta de
Núcleos en las cuales se desarrollan los alimentos balanceados para las aves,
bovinos y porcinos que serán utilizados posteriormente como materia prima para los
productos alimenticios de Sofía Ltda. Garantizando de esta manera, el control y
calidad de todo nuestro proceso productivo.

En el año 2000 como parte de un proceso de diversificación y siguiendo uno de


nuestros pilares fundamentales como lo es mejorar la calidad de vida de nuestros
consumidores a través de productos innovadores, Sofía integra a su cadena
productiva una Planta de Procesado Ulterior y embutidos de Pollo y Cerdo, años
después se incluye a este proceso productos con Res.

Luego de un arduo trabajo, esfuerzo y dedicación por parte de los integrantes de la


compañía un 28 de Agosto del año 2006 se obtuvo la certificación ISO 9001:2000
misma que fue recibida junto con la certificación de Buenas Prácticas de Manufactura
BPM, ambas normas con estándares internacionales que acrecentaban el
compromiso de nuestra empresa por brindar servicios y productos de alta calidad para
nuestros consumidores y en el año 2007 fue justamente este compromiso que llevó
también a lograr la certificación ISO 22000:2005 norma relacionada a la Inocuidad
Alimentaria, ese año logramos ser la primer empresa en el rubro de productos
cárnicos que obtenía esta certificación en Bolivia. Es un orgullo mencionar que todas
estas normas han sido recertificadas anualmente y se encuentran vigentes hasta la
fecha.

Continuando con el enfoque en nuestra visión, en el año 2009 se construye nuestra


primera planta de Congelados y Hamburguesas así también como el frigorífico de
cerdos, este último con estándares internacionales de exportación bajo normas
MERCOSUR. Así también empezando el 2014 la empresa amplía su nivel de
producción con la inauguración del nuevo centro productivo en la periferia de la
ciudad; el Frigorífico la Enconada el cual cuenta con plantas de Faena avícola,
cámaras de despacho y una planta de subproducto, esto para cubrir con la demanda
y expectativa del consumidor boliviano.
Un año después en el 2015 inaugura un moderno Centro de Distribución que permite
almacenar y resguardar sus productos en óptimas condiciones, posteriormente
replicando este proyecto también en la ciudad de El Alto.

En el año 2016 Sofía muda a todo su plantel administrativo con base en la ciudad de
Santa Cruz a un moderno edificio como muestra del constante desarrollo y
crecimiento de la empresa,

En su onceava versión el Ranking de Marcas de Bolivian Business 2016 reconoce a


131 marcas a nivel nacional en distintas categorías, valoradas por las familias
bolivianas en los nueve departamentos.
En esta oportunidad Sofía Ltda. Fue premiada con 12 reconocimientos posicionándola
entre las marcas más poderosas del país, como mejor empresa avícola en las
ciudades de Santa Cruz, La Paz, Trinidad y Beni; siendo reconocida además como
mejor empresa de embutidos en Tarija, Trinidad, Pando y el eje troncal, de la misma
forma en la ciudad de Santa Cruz como la empresa con mejor calidad de producto o
servicio y en Pando como la empresa que más se preocupa por la familia.

Sofía Ltda. Firme a una de sus políticas de mejora continua, agradece el


reconocimiento y la confianza depositada en su esfuerzo diario por ser parte de las
familias bolivianas a través del trabajo y dedicación de un equipo comprometido con el
cumplimiento de metas y objetivos orientados a la satisfacción de sus clientes.

Finalmente en el año 2018 inaugura una fábrica de alimento balanceado para


mascotas.

En la actualidad ha llegado constituirse como una de las empresas del rubro


alimenticio líder en el mercado nacional destacándose como una empresa dinámica y
de continuo crecimiento en el país, marcando la diferencia por su alta calidad,
innovación y diversidad de productos. Es un orgullo para el plantel ejecutivo y todos
los miembros de la organización trabajar en una empresa que es reconocida en el
medio por garantizar y cumplir con su lema principal ¡En Sofía se confía!

1) FORMAS DE ACCESO AL MERCADO INTERNACIONAL


Como parte de un largo camino de crecimiento, Productos Alimenticios Sofía
logro acceder al mercado internacional gracias un sistema de integración
vertical completa, y un esquema productivo especializado en el área avícola
con tecnología de punta. 
La integración vertical consiste básicamente en una relación contractual por la
que el ganadero cría los pollos para el nivel de la cadena productiva de la
empresa que actúa como motor integrador. Ello supone el establecimiento de
nuevas relaciones. Las empresas grandes del mundo tienen más del 80% de
toda su producción avícola bajo este sistema de integración.
Sofía Ltda., mediante una alianza estratégica con Productores Agropecuarios
Unificados (RAU), cuenta con centros productivos propios y de terceros
(proveedores) que coadyuvan al cumplimiento de los objetivos empresariales
de la sociedad. Toda la producción de la cadena productiva está compuesta
por las siguientes instalaciones y/o actividades:
- Fábrica de Alimentos.
- Matadero de Aves.
- Granjas Reproductoras.
- Matadero de Cerdos.
- Granja de Parrilleros.
- Planta de Subproductos.
- Granja de Cerdos.
- Comercialización de Pollitos BB.
- Plantas de Procesamiento.
- Planta de Incubación.
- Comercialización de Alimentos Sofía.
- Oficinas Administrativas.

Bajo este esquema productivo Sofia ha logrado concretar su acceso al


mercado internacional por medio de dos vías:
a) Exportación Directa
b) Filial Comercial

1.1) Exportación Directa

a) Exportación de carne de pollo al Perú


EL 2017, Por primera vez, la empresa avícola boliviana Sofía Ltda
concretó la exportación 30 toneladas de carne de pollo al Perú, para
esto Sofia debió superar una serie de desafíos, entre ellos,
que Bolivia todavía no ha logrado la declaratoria de ser libre de la
enfermedad de New Castle.
Pero que facilitó las exportaciones es que Bolivia está libre de la
enfermedad Influenza Aviar y que las “granjas avícolas” están libres de
la enfermedad Newcastle, requisitos que fueron tomados en cuenta por
Perú.
Requisitos de exportación y sanitario libre de influenza y
Newcastle
Esta empresa boliviana, Sofía Ltda., cumplió los requisitos sanitarios
para exportar carne de pollo, tomando en cuenta que tiene sus granjas y
mataderos registrados ante el SENASAG, además que las aves
producidas en sus instalaciones no tienen problemas de enfermedades
sanitarias. (https://avicultura.info/empresa-avicola-boliviana-sofia-ltda-
exporta-peru/)

b) Exportación de Garras de pollo a Hong Kong


A su vez Alimenticios Sofía (Filial Argentina) se propuso el desafío de
lograr la primera venta de producto en el exterior. A través de un
proceso de pelado y enfriado logró darle valor agregado a las ¨garras¨
de pollo, las cuales poseen una creciente demanda en los mercados
asiáticos. De esta manera y como parte de una estrategia de
diversificación de mercados y aprendizaje de la demanda de productos
avícolas en el exterior, encontraron en HONG KONG el primer destino
para sus Garras de Pollo Congeladas.
Este logro pretende potenciar la oferta exportable salteña, conquistar
nuevos clientes internacionales y preparar a la empresa para el
desarrollo de nuevos mercados no solo del rubro avícola sino también
de alimentos con valor agregado Salteño.

1.2) Filial Comercial


Sofia logró constituirse en Argentina con una planta que también aplica una
integración vertical completa desde las reproductoras hasta la comercialización
del pollo faenado y actualmente está en construcción la fábrica de elaboración
de fiambres y embutidos. Además de tener granjas propias de engorde, se
sigue el modelo mundial de integración avícola, con excelentes incentivos para
el productor que integra su producción a Sofía.
Centro de Acopio y Fabricación de Alimento Balanceado:
Ubicada en el parque Industrial de Güemes, con una capacidad de acopio de
22.000 toneladas. La fábrica de alimento balanceado puede producir hasta 25
TM/Hra.
Granja de Reproductoras:
Ubicada en un lugar aislado, cuenta con los mejores sistemas de bioseguridad
y sanidad preventiva.
Planta de Incubación:
Equipada con maquinaria moderna y automatizada, permite alcanzar óptimos
estándares de calidad y sanidad.
Granjas de Engorde de pollo parrillero propias e integradas:
El 100% provista de ambiente controlado para asegurar un óptimo desempeño
productivo que ayuda a mantener a Sofía dentro de las empresas con mejores
resultados de granja en Argentina y Sudamérica.
Frigorífico de Aves:
Equipado con tecnología de punta, permite que todo el proceso se realice sin
romper la cadena de frío. El riguroso control implementado en su proceso de
faena, tomando en cuenta normas nacionales e internacionales de calidad,
garantizan la calidad e inocuidad del producto.
Centro de Distribución:
Con una capacidad para 300.000 kg. Ubicado en el Parque Industrial de Salta,
será el eje de distribución y servicio en lo que respecta a la entrega de
producto dentro de la capital provincial.
Planta de Procesamiento de Carnes:
Cuenta con una capacidad productiva inicial de 50.000 Kgrs mensuales.

2) TIPO DE INDUSTRIA

- ¿LA EMPRESA EN QUE TIPO DE


INDUSTRIA SE ENCUENTRA?

 GLOBAL
 POTENCIALMENTE GLOBAL
 MULTIPAIS

Accesibilidad al mercado:
Barrera de entrada mercados: Abiertos
Similitud de la demanda:

- QUE FACTORES HACEN QUE LA EMPRESA SEA MAS GLOBAL


O MAS MULTIPAIS
3) ESTRATEGIA DE INTERNALIZACIÓN
¿QUE ESTRATEGIA DE INTERNALIZACIÓN UTILIZA?
 GLOBAL
 TRANSNACIONAL
 MULTIPAIS

4) MODELO DE NEGOCIO INTERNACIONACIONALIZADO


- MODELOS DE NEGOCIO
 QUIEN
 QUE
 COMO
 Cuanto
- CUALE ES LA PORPUESTA DE VALOR
 Para los Nuevos Consumidores
 Para la Red de Valor

5) SEGÚN EL MODELO DE COMPETITIVIDAD


DEL PROFESOR MARTINEZ.
¿QUE HACE LA EMPRESA PARA SER
COMPETITIVA?
- Marca Empresa
- Marco Institucional (Visión, Misión)

Visión
Crecemos contigo cada día creando las mejores opciones de productos sanos y
nutritivos. En Sofía se Confía.

Misión
Mejoramos la calidad de vida de nuestros consumidores generando conciencia sobre
la alimentación saludable, a través de la educación y creación de productos
innovadores.
Políticas del Sistema Integrado de Gestión Calidad e Inocuidad Alimentaria
Producimos alimentos nutritivos, procesados y comercializados con calidad e
inocuidad alimentaria.
Promovemos constantemente el diseño y desarrollo de nuestros productos.
Aportamos valor a nuestros clientes.
Capacitamos y cuidamos a nuestro personal en forma permanente.
Estamos comprometidos con la mejora continua.
Utilizamos tecnología moderna.
Controlamos la calidad e inocuidad de nuestros productos.
Trabajamos con la responsabilidad social: en armonía con el medio ambiente y la
comunidad.
Cumplimos las normas, reglamentos y requisitos de nuestros Sistema Integrado de
Gestión.
Promovemos el trabajo en equipo

- Internacionalización
- Innovación
- Educación