UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA

Comparación de producción del

camarón blanco del Pacífico
(Litopenaeus vannamei)
Sistema biofloc vs. Sistema RAS

Profesora:
● Vega Galarza, Elsa
● Sierralta Chichizola, Verónica

Integrantes:
● Guevara Reyes, Brenda Julia 20191463
● Mendoza Ato, Miguel Ángel 20191470
● Peña Chang, Gabriel Humberto 20191474
 Introducción

➢ Los sistemas acuícolas cerrados mejoran la

bioseguridad y minimizan el uso del agua para
cultivar.

➢ Los sistemas RAS suelen tener más Fig. 1. Tanque de biofloc.

componentes de filtración y mayores costos

operativos y de capital.

➢ Los sistemas de tecnología biofloc implican

menos equipo y por lo tanto, menor capital.

Fig. 2. Tanque de RAS.

Ray et al., 2017
Objetivos

01
Realizar la comparación entre los sistemas acuícolas cerrados RAS y
Biofloc, tomando en cuenta los parámetros físico químicos presentes
en el agua utilizada en el cultivo de camarón blanco (Litopenaeus
vannamei).

02
Realizar la comparación entre los sistemas acuícolas cerrados RAS y
Biofloc, analizando el resultado en el crecimiento de camarón blanco
(Litopenaeus vannamei).
 Generalidades

De la especie:

➢ Nombre científico: Litopenaeus vannamei (Boone 1931).

➢ Distribución: costa oriental del Océano Pacífico desde Tabla 1. Parámetros ideales del agua para el cultivo de
Sonora, México hasta Tumbes, Perú. camarón marino (Litopenaeus vannamei).
➢ Ciclo de vida: desovan en aguas costeras. Desarrollo entre 4
y 10 cm. Madurez en el océano. Parámetro Intervalo ideal
➢ Habitat: aguas con temperatura de 20°.
➢ Alimentación: fitoplancton y zooplancton.
Temperatura (°C) 23 - 30
Del cultivo:
Salinidad (%) 35 - 42
Promedio de flujo Densidad de Porcentaje de Tiempo de cultivo
de agua siembra sobrevivencia
Oxígeno disuelto (mg/L) 6.0 - 10.0
Extensivo 5-10% Extensivo 4-10 Extensivo 50% Extensivo: 6 meses
PL/m² prom. pH 8.1 - 9.0

Semi-intensivo Semi-intensivo Semi-intensivo 75% Semi-intensivo: 4

10-20% 10-30 PL/m² meses prom. Amonio total (mg/L) 0.1 - 1.0

Intensivo >20% Intensivo 60-300 Intensivo 75% Intensivo: 4 meses

PL/m² prom. Fuente: COSAES, 2005.

Híper-intensivo Hiper-intensivo 80 Hiper-intensivo: 4

300-450 PL/m² a 85% meses prom.

Acuacultura Camarón blanco del Pacífico. (2022)

Tabla 2. Comparación de tres autores referente a los Tabla 3. Comparación de tres autores referente al contenido
parámetros del agua empleada en cultivo de camarones. de minerales en el agua empleada en cultivo de camarones.

Parámetros (Miranda et (Van Wyk y (Boyd et al., Parámetros (Miranda et (Van Wyk y (Boyd et al.,
al., 2010) Scarpa, 1999) 2002) al., 2010) Scarpa, 1999) 2002)

Temperatura (° 26 - 32 Cloruros (mg/L) 625 >300 380 - 4009

C)
Calcio (mg/L) 158 >100 11-296
Salinidad (%) 0 - 5 psu
Magnesio (mg/L) 50 >50 3 - 64
Oxígeno disuelto 1.8 - 13.8
(mg/L) Sodio (mg/L) 352 >200 401 - 2210

pH 7.0 - 8.3 7.0 - 8.3 7.0 - 8.0 Potasio (mg/L) 9.3 4 - 12.4

Amonio total Hierro (mg/L) <0.1 <1.0

(mg/L)
Cadmio (mg/L) <0.1 <10 ppb
Dureza total 600 >150
(CaCO3) Cobre (mg/L) <0.02 <25 ppb

Alcalinidad 450 <100 70 Plomo (mg/L) <0.01 <100 ppb

(mg/L)
Cromo (mg/L) 0.4 <100 ppb
Fuente: Miranda et al., 2010
Zinc (mg/L) <0.1 <100 ppb

Fuente: Miranda et al., 2010

 Andrew J. Ray, Ph.D. Thomas H. Drury y Adam Cecil (2017)

Metodología
Mantener los tanques e bajo 60
Unidades Nefelométricas de
Centro de Investigación Acuícola de la
Turbidez (NTU)
Universidad Estatal de Kentucky

Seis tanques de fibra de vidrio, Se sembraron en los tanques

diámetro interior de 153 cm, experimentales con un peso medio
profundidad 74 cm y un volumen de 0,48 g,
de 1,36 m3 #176 340 camarones, 250 esp/m3

55 Días
biomasa tota
28.5°C Tasa de crecimiento
Peso individual
Supervivencia,etc.
 Resultados
Tabla N°4. Parámetros Biofloc (BF) RAS de agua clara
obtenidos en los 2
tratamientos Temperatura (°C) 29.1 ± 0.1 29.0 ± 0.1

Oxígeno Disuelto (mg/L) 6.4 ± 0.0 6.3 ± 0.0

pH 7.7 ± 00 7.9 ± 00

Salinidad (g/L) 28.4 ± 0.2 28.8 ± 0.2

Amonio (mg NAT/L) 0.1 ± 0.0 0.3 ± 0.0

Nitrito (mg NO2-N/L) 2.2 ± 0.1 0.9 ± 0.1

Nitrato (mg NO3-N/L) 39.3 ± 3.8 20.5 ± 1.5

Turbidez (NTU) 90.1 ± 8.0 6.1 ± 0.4

Fuente: Aquacultural Engineering, 2017

Tabla N°5. Parámetros obtenidos en los 2 tratamientos

Biofloc (BF) RAS de agua clara

Tasa de crecimiento (g/semana) 1.4 ± 0.0 1.5 ± 0.0

Supervivencia (%) 69 ± 0.6 78 ± 4.3

Peso individual (g) 11.1 ± 0.2 11.6 ± 0.3

FCR (Factor de Conversión de 1.8 ± 0.1 1.5 ± 0.1

Alimento)

Biomasa producida (kg/m3) 1.7 ± 0.0 2.0 ± 0.1

Fuente: Aquacultural Engineering, 2017

Conclusiones
Los tanques RAS tenían niveles significativamente más altos de amoníaco y pH, y los
tanques Biofloc tenían niveles significativamente más altos de nitratos, nitritos y turbidez.

Los pesos individuales y FCR fueron significativamente mejores en el

tratamiento de Ras vs. el tratamiento de Biofloc.

Los resultados indican que, para la producción de camarón marino bajo techo, los
sistemas acuícolas de recirculación de aguas claras pueden ser una opción más
productiva que los sistemas de biofloc.
Bibliografía
Acuacultura Camarón blanco del Pacífico. (2022). Gob.mx.
https://www.gob.mx/inapesca/acciones-y-programas/acuacultura-camaron-blanco-del-pacifico#:~:text=R
ostro%20moderadamente%20largo%20con%207,entre%204%20y%2010%20cm.

COSAES, 2005. Sitio oficial del Comité de Sanidad Acuícola del Estado de Sonora, A.C.: Protocolo Sanitario
2005 para las juntas de sanidad acuícola. (www.cosaes.com).

Ray, A. J., Drury, T. H., & Cecil, A. (2017). Comparing clear-water RAS and biofloc systems: Shrimp
(Litopenaeus vannamei) production, water quality, and biofloc nutritional contributions estimated using
stable isotopes. Aquacultural Engineering, 77, 9-14.