Ensayo

Introducción
La colada morada sin duda es una de las bebidas mas representativas de nuestro país, algo
fundamental en nuestra gastronomía.
Por ello a continuación desarrollaremos aspectos muy importantes como lo es: su historia a
través del tiempo, como se relaciona con otras culturas y como este tipo de tradiciones se han
perdido.

Desarrollo
Para comenzar, a ciencia cierta no se sabe con exactitud el origen de esta bebida, pero
investigadores como el antropólogo Segundo Moreno y el gastrónomo Santiago Pazos
desarrollaron una hipótesis que explica este origen. Afirman que previo a la llegada de los
conquistadores europeos, los indígenas andinos preparaban una bebida de ritual que tenía como
ingrediente principal el maíz negro molido y la sangre de llama y era consumida por los
indígenas en tiempo de lluvia.
Por otra parte tomemos como base El Renacimiento (Europa). Nos remontamos a mediados del
siglo XV, El Renacimiento provocó un avivamiento del arte, la literatura y el aprendizaje. El
impacto generalizado del Renacimiento afectó al catolicismo y contribuyó a cambiar el curso de
la historia de la iglesia.

Los conquistadores europeos tomaron como referencia esta tradición y conformaron la bebida
tan famosa como los es la colada morada. Aumentaron ingredientes procedentes de Europa
como: azúcar, canela, mortiño y otros ingredientes. Esta bebida con la festividad religiosa del
Día de los Difuntos fue relacionada y fomentada a ser parte de este día tan importante.

Por otro lado, especula el antropólogo Diego Velasco que esta tradición nació en la época del
incariato con el ritual de Aya Marcay Quilla, en las faldas del Ilalo, una montaña ubicada en el
valle de los Chillos al suroeste de la capital en el 500 A.C. Este fue el primer punto donde se
empezó a preparar la colada morada, afirma el antropólogo.

Tras la llegada de los españoles los sacerdotes prohibieron esta practica andina de Aya Marcay
Quilla, de esta forma este ritual fue reemplazado por el día de los fieles difuntos el 2 de
noviembre.
Hoy en día esta tradición se a mezclado con otras culturas, pongamos por caso la provincia de
Imbabura, ya que esta provincia realiza rituales que muestran la hibridación de la cultura
ancestral indígena y la religión católica.

En Otavalo las comunidades indígenas comparten alimentos como, granos que producen la
tierra, papas, cuyes y la tradicional chicha. Además limpian y adornan las tumbas de sus seres
queridos.

Otro elemento primordial de este tema es la pedida de identidad y cultura que sufren los pueblos
donde se practica esta tradición.
La perdida de cultura sin duda no es algo nuevo, en los últimos años se ha evidenciado un
creciente desinterés en este tipo de prácticas.
Pongamos como ejemplo la colada morada, ya no es común que una familia se reúna a preparar
esta receta o simplemente a una reunión familiar común. La gente se a acostumbrado mucho a la
comodidad y ya no quieren seguir con este tipo de tradiciones.

Conclusión
Y finalmente tras la presente investigación hemos llegado a la conclusión que este tipo de
tradiciones son muy importantes en nuestro país, como esta esta bebida, que es el resultado de
múltiples variaciones, esto dependiendo de cada familia o cultura, pero sin duda una marca en
nuestro país.

Resaltamos la importancia de nuestras fiestas y tradiciones ancestrales.

El consumo de esta bebida se convierte en una importante expresión del sincretismo cultural en
Ecuador, expresado por una deliciosa bebida que reflejan una fusión de costumbres, sabores e
historias.