HISTORIA DE EL AGUAJE

PRESENTACIN Su distribucin es amplia en el centro y norte de Suramerica; En Bolivia, Brasil, Per, Ecuador, Colombia, Guyanas, Venezuela, Surinam, Trinidad y Tobago, asociada con reas sujetas a inundacin. Como sucede con muchas especies de palmeras, es un rbol que forma amplias asociaciones vegetales en las riberas de los ros, llamadas morichales, una vegetacin muy espesa y nutrida, casi impenetrable.

VALOR NUTRITIVO
La pulpa del aguaje, es el alimento ms nutritivo de los frutos del trpico, existe la tradicin de consumo que ha generado una economa importante en el mercado local; presenta elevados tenores de pro vitamina A, 5000 UI/g de aceite y cidos oleicos que son muy importantes en la alimentacin humana, el dulce preparado del mesocarpo del aguaje contiene 1 116 ug/100g de vitamina A, como retinol, suficientes para eliminar la hipovitaminosis A que afecta a los nios desnutridos. El betacaroteno, es el que el que brinda el color caracterstico rojo- anaranjadoamarillo y el que tiene mayor actividad vitamnica, la ventaja de consumir betacaroteno en vez de vitamina A, es que sta ltima consumida directamente y en exceso podra ser potencialmente txica pues se acumula en el hgado, mientras que el betacaroteno al actuar como provitamina ingresar a nuestro organismo. Lo cierto es que el betacaroteno, adems de tener las propiedades mencionadas anteriormente, es uno de los mejores anticancergenos que existen. Tambin funciona como un excelente protector de la piel contra los rayos ultravioleta, y ayuda al mantenimiento del cutis, previniendo su resecamiento y envejecimiento prematuro.

El

presente

trptico

tiene

como

principal objetivo dar a conocer el valor nutritivo del Aguaje el cual son muy importante para nuestra salud

Espero sea de su agrado y que de esta parbola aprendamos una Es una palma con tallo solitario de 20 a 35 m de altura y 3 a 4 dm de dimetro de color caf claro. La corona est conformada por 11 a 14 hojas con raquis de 2,5 m de longitud. La inflorescencia es erecta con pednculo de 1 m y raquis de 1,5 m de largo. Racimos con ms de mil frutos, cada uno de 5 a 7 cm de largo y 4, 5 a 5 cm de dimetro, color rojo obscuro o vinotinto, con mesocarpio carnoso anaranjado o amarillo y semilla color castao.

leccin .

VARIEDAD DE PLATOS CHICHARON DE PAICHE EN SALSA DE AGUAJE CENTRO EDUCATIVO EXPERIMENTAL

AGUAJE RELLENO

RAFAEL NARVAEZ CADENILLAS

DULCE DE AGUAJE

AGUAJINA

POLLO FRITO EN SALSA DE AGUAJE

ALUMNOS DEL 1 A DE PRIMARIA PROFESORA: JESSICA PAREDES MONTENEGRO

TRUJILLO PER 2011