Universidad de Guayaquil

Facultad de Ciencias
Químicas Carrera:
Bioquímica y Farmacia
Guía de Prácticas de
Laboratorio
Práctica Normas de bioseguridad y manejo de muestras biológicas, materiales,
No.1 equipos y procedimientos
Objetivos de la práctica de laboratorio
• Dominar las normas de bioseguridad al trabajar en un laboratorio de bioquímica;
• Identificar los materiales y equipos de uso frecuente en el laboratorio de bioquímica;
• Conocer los métodos de identificación de bioelementos.
Instrucciones o consideraciones previas (marco teórico)
El laboratorio es donde se desarrollan las ciencias experimentales. Está provisto de instalaciones específicas,
materiales, aparatos, recipientes y elementos indispensables, donde se puede llevar a la práctica lo visto en
teoría. La comprensión de los fenómenos y los hechos que se dan en la naturaleza se hace más fácil al llevar
a cabo diversos experimentos demostrativos.
La experiencia de laboratorio puede ser relativamente libre de peligros y segura, si se toman las debidas
precauciones. Es primordial dar a conocer las normas de bioseguridad, y reflexionar sobre la importancia de
saber qué hacer y qué no hacer en un laboratorio de bioquímica. Los ácidos y las bases están entre las
sustancias que deben de ser empleadas con mucho cuidado. El alumno debe de seguir las instrucciones, y
tener un comportamiento cuidadoso y disciplinado mientras permanezca en el laboratorio. Si no se tienen
los suficientes cuidados se pueden tener accidentes que pueden manifestarse como lesiones al estudiante o
daño al material o a los equipamientos.
Debido a la diversidad de necesidades en los experimentos de laboratorio, existe gran variedad de materiales
y equipos. Se requiere de material vidrio, que resiste las altas y bajas temperaturas (sin cambios bruscos), es
inerte y fácil de desinfectar, aunque especialmente muy frágil. Se emplean además otros hechos de
porcelana, metal, plástico, para los diferentes usos.
Dentro de los procedimientos cotidianos o comunes en un laboratorio de bioquímica está la identificación de
los diferentes elementos que pueden estar presentes en una muestra. Utilizar una propiedad fácilmente
medible es la manera más sencilla de reconocer un elemento. La capacidad de los bioelementos para
absorber o emitir luz a determinadas longitudes de onda es la base para los métodos de su determinación.
Existen tanto métodos de absorción, como de emisión atómica para la determinación de bioelementos.
Delimitar el rango de linealidad entre la cantidad de sustancia a analizar y la respuesta que brinda el detector
es un punto fundamental para asegurar la calidad y fiabilidad de las mediciones.
Reactivos de laboratorio:
NO APLICA
Materiales
Pizarra acrílica
Marcadores de pizarra
Proyector
Computadora de escritorio
Material de vidrio, de plástico, de metal, de porcelana comúnmente empleados en las prácticas.
Equipos de laboratorio
NO APLICA
Técnica operatoria o procedimiento (Actividades por desarrollar)
- Después de observar el video: Seguridad en el Laboratorio (Merck), diga al menos cinco acciones
incorrectas que cometió el personal;
 - Debatir sobre las fuentes de peligro en el laboratorio, las medidas de seguridad personal y el
comportamiento que debe tener el personal que trabaja en dicho recinto, basado en las normas GLP;
- Describir al menos diez normas y medidas de bioseguridad general.
- Familiarizar a los estudiantes con los materiales y equipos empleados en el laboratorio;
- Investigar y describir la clasificación de los materiales utilizados en el laboratorio de bioquímica.
- En: Roca; Oliver & Rodríguez (2004), pág. 99: Analizar y comprender el por qué utilizar una propiedad
fácilmente medible es la manera más sencilla de identificar un elemento. Diferenciar los tratamientos de
las muestras para la determinación de metales y elementos traza según su origen y estado de agregación.
- Indagar sobre la obtención y manejo de muestras biológicas.
Resultados obtenidos (cálculos, datos, tablas, gráficos y otros que así se consideren)

Conclusiones (la conclusión debe estar relacionada con el objetivo planteado en el Informe de laboratorio)

Recomendaciones (se deben colocar aquellas recomendaciones que se consideren)

Bibliografía
• Bettelheim, F. A., & Landesberg, J. M. (2012). Laboratory experiments for introduction to general, organic and
biochemistry. Cengage Learning.
• Roca, P., Oliver, J., & Rodríguez, A. M. (2004). Bioquímica: técnicas y métodos. Editorial Hélice.
• Sánchez, S. S.; Flores, L. J.; Gurrola, C.; Heredia, P. (2014). Manual de prácticas de laboratorio de bioquímica.
McGraw-Hill Interamericana.
https://www.youtube.com/watch?v=X09tFwCCssY&ab_channel=RonnieAnicama