APLICACIÓN

BIOTECNOLOGICA DEL AJO

Nombre: Acevedo Bautista Ernesto
Grupo: 4QV2
El nombre científico del ajo es Allium
sativum. Es una planta herbácea de hojas
largas, flores pequeñas y blancuzcas y
fruto en cápsula que encierra unas
semillas negras y arriñonadas; el bulbo,
de olor y sabor intenso y característico.
En algunas culturas se usa para el
tratamiento de ciertas afecciones, como
el colesterol alto, la presión arterial alta,
las infecciones y el cáncer.
 INICIO DEL EXPERIMENTO
No se presento ningún cambio. No hay
crecimiento de raíz ni de las hojas
SEMANA 3 DEL EXPERIMENTO
Finalizado el experimento las raíces del ajo
crecieron, también empezaron a brotar las
hojas. El diente de ajo se torno de un
pigmento morado llamado antocianina, que es
un excelente antioxidante.
APLICACIÓN BIOTECNOLOGICA
• Los residuos de cebolla y ajo que produce la industria alimentaria pueden usarse
para limpiar remanentes peligrosos de metales pesados como el arsénico, el cadmio,
el hierro, el plomo, el mercurio y el estaño.
• Fuente de compuestos antimicrobianos y antioxidantes naturales para incrementar la
vida de anaquel de distintos alimentos.