Lista de antioxidantes y alimentos que los contienen

Antioxidantes
Allicina es la sustancia que le da al ajo su aroma y sabor. Cientficos israeles
del Weizmann Institute han conseguido eliminar tumores malignos en ratones a
partir de esta sustancia que se encuentra en el ajo.
cido elgico con propiedades antioxidantes y hemostticas. En algunos pases
se utiliza como suplemento alimentario atribuyndole propiedades antitumorales
Antocianos es un grupo de pigmentos flavonoides hidrosolubles (glucsidos)
que estn en solucin en las vacuolas de las clulas vegetales de frutos, flores,
tallos y hojas
Capsicina adems, de un poderoso antioxidante, investigaciones recientes han
revelado que podra desnutrir las clulas cancergenas antes de que stas
causen ningn tipo de problemas.
Carotenoides Los alfa y beta carotenos son precursores de la vitamina A y
actan como nutrientes antioxidantes. Son los nicos carotenoides que se
transforman en cantidades apreciables de vitamina A.
Catequinas El t verde segn las ltimas investigaciones es clave por su alto
contenido en catequinas y polifenoles, que actan como antioxidantes y
activadores del metabolismo.
Cinc, Cobre ...azufre, selenio y manganeso... para la piel y buenos
antioxidantes en general... el cinc puede llegar a ser hasta afrodisiaco segn
algunas fuentes...
Compuestos sulfurados compuestos rgano-sulfurados que inhiben la
carcinognesis qumica inducida provocada por algunas substancias.
Coenzima - Q Mucho ms que un antioxidante, pieza clave del metabolismo
celular.
Hesperidina tambin con accin diurtica y antihipertensiva de la hesperidina
Isotiocianatos pueden suprimir el crecimiento de tumores mediante el bloqueo
de enzimas.
Isoflavonas se relaciona como aliado contra enfermedades cardiovasculares,
osteoporosis y de cnceres dependientes de hormonas como el de mama
Licopeno responsable del caracterstico color rojo de los tomates
Quercetina es un potente antioxidante, encontrado en una gran variedad de
frutas y vegetales
Taninos tambin muy potentes para limpiar nuestras arterias (consumo
moderado de vino tinto)
Zeaxantina agudeza visual..
Vitamina C Junto de la vitamina E los dos clsicos con muy potente capacidad
antioxidante.
Vitamina E La Vitamina E es el clsico antioxidante que protege a las clulas de
agresiones externas del tipo: contaminacin, pesticidas, humo del tabaco

Alimentos
Ajo

Frutilla (Fresas), Frambuesa, Cerezas,

Uvas, Kiwis, Arndanos, Bayas
Uva, Cerezas, Kiwis, ciruelas...

Pimientos, Chiles, Ajes,

Zanahoria, Tomate, Naranja,

Papaya, Lechuga, espinacas...
T verde, Cacao...

Grmenes de trigo, levadura de

cerveza, cangrejo, pipas calabaza o
girasol, ostras, carne, legumbres,
Frutos secos, cereales, cacao
Ajo, cebolla, puerro, cebolletas,
chalotes...
Carne, vsceras, pescado, sardinas
cacao
Ctricos, naranja...
Coles, brcol, calabaza, mostaza,
nabos, berros..
Soja y derivados .. En mucha menor
cantidad: t verde, guisantes, lentejas,
garbanzos cacahuetes...
Tomate (casi en exclusiva)
Uvas, cebolla roja, brcol, toronja
y manzanas, cerezas, te verde, vino
tinto
Vino tinto, uvas, lentejas...
Maz, espinacas, calabaza...
Kiwi, ctricos,
pia, tomates,brcol, alfalfa germinada
, pimientos, espinacas...
Aguacate, nueces, maz, aceites
vegetales, germen de trigo cereales...