CUESTIONARIO

1) ¿Cuál es el grupo responsable de la reacción positiva con la prueba

Xantoproteica? ¿La seroalbuminca dará positiva la rección?

2) ¿La albumina del huevo contiene aminoácidos azufrados?

3) ¿Cuál o cuáles de los siguientes aminoácidos dan positiva con el reactivo de

Millon?

Triptofano
Tirosina
Hisitidina
Fenilalanina
Metionina
Glicina

4) ¿Con qué prueba reconocería usted los enlaces peptídicos de una proteína?
Explique.

5) Explique a que se debe el fenómeno de la desnaturalización de las proteínas.

6) ¿Por qué el ácido nítrico produce una coloración amarilla cuando se pone en
contacto con un pedazo de cabello o piel?