"Año del Bicentenario del Perú:200 años de

Independencia"

Facultad:
 Administración y Sistemas
Asignatura:
 Gestión de la Producción y las Operaciones
Docente:
 Lisbeth Zinthia Reyes Alfaro
Autor:
 Velásquez Ortega Gianella Annelisse

Diagrama de Procesos de la
Operación
El Diagrama de Operaciones del
Proceso DOP es la
representación gráfica y
simbólica del acto de elaborar un
producto o servicio. Este diagrama
muestra las operaciones e
inspecciones por efectuar, las
 Muestra la secuencia cronológica de todas
las operaciones, inspecciones y materiales
que se usan en el proceso de manufactura,
desde la llegada de la materia prima hasta el
empaque del producto terminado. Consta de
3 partes:
1. Encabezado. Indica el título del
diagrama y el tipo de producto que se
elabora. Además, puede consignar otros
datos, como fecha, sección, operario.
2. Cuerpo. Es el diagrama en sí,
compuesto por los símbolos, las líneas
verticales y horizontales.
3. Resumen. Indica el número total de
Simbología de Diagrama de Procesos
operaciones, inspecciones y combinadas
efectuadas.
de la Operación
https://repositorio.continental.edu.pe/bitstream/
20.500.12394/3344/4/
DO_FIN_108_GL_A0244_2018.pdf
Para el realizar un Diagrama de Operaciones del Proceso es necesario
utilizar 3 símbolos, entre ellas tenemos:
 Operación
Es un diagrama que muestra las
operaciones principales del proceso y las
inspecciones presentes en este. Por tal
motivo solo se utilizan los símbolos de
operación e inspección al momento de
elaborar un DOP. Además, en su
elaboración no se incluye quién realiza el
proceso ya que se enfatiza en el proceso
por sí mismo. Mediante esta herramienta
es posible conocer las operaciones e
inspecciones correspondientes a un
proceso siguiendo un orden cronológico.
Autor: Mario César Salas Campos
http://tesis.pucp.edu.pe/repositorio/
bitstream/handle/20.500.12404/4917/
SALAS_MARIO_PROCESOS_MERCADE
RIA_IMPORTADA_DISTRIBUCION_EMP
RESA_RETAIL.pdf?
sequence=1&isAllowed=y
Se usa cuando se modifican intencionalmente las características físicas o químicas de
un objeto. Se produce también una operación cuando el operario proporciona o recibe
información y cuando planea o calcula.

 Inspección
Se usa cuando se examina un objeto para identificarlo o cuando se verifica la
calidad o cantidad de cualquier de sus características.

 Actividad Combinada
Se usa cuando se desea indicar actividades conjuntas por el mismo operario
en el mismo punto de trabajo, los símbolos empleados para dichas
actividades (operación e inspección) se combinan con el círculo inscrito en
el cuadro.

Ejemplo de Estructura de un DOP 1

1. Ejemplo básico de un
Diagrama de
Operaciones del
Proceso, este diagrama
se describe un producto
que nace a partir de tres
materias primas, la
materia principal siempre
se colocará en la parte
derecha (la materia
principal siempre
mostrará el flujo vertical
más largo).

Ejemplo de Estructura de un
DOP 2
2. Ejemplo detallado de un Diagrama de Operaciones del Proceso, este
diagrama se describe un producto que nace a partir de cinco materias
primas, la materia principal siempre se colocará en la parte derecha (la
materia principal siempre mostrará el flujo vertical más largo).
 Además de describir las actividades se muestra al lado izquierdo de cada

Diagrama
operación el tiempo que se demora en cada actividad, y en la parte inferior
izquierda un cuadro o tabla resumen de las actividades, cantidad y tiempo.

PERT CPM
El método Critical Path Method (CPM),
o método del camino crítico fue
desarrollada en Estados Unidos por
parte de la Compañía DuPont junto con
la División UNIVAC de la Remington
Rand. Es parecido al PERT, pero la
duración de las tareas se considera
que una variable determinista en lugar
de aleatoria como en el anterior. Eso sí,
su esencia es identificar la secuencia
de las tareas cuyo tiempo total de
actividad sea el más largo: el
denominado camino crítico.
El Diagrama PERT es una técnica de
planificación de proyectos que
consiste en una representación
gráfica de las relaciones que se
establecen entre las distintas tareas
del mismo. Con el Diagrama
PERT es posible calcular de forma
ágil los tiempos que va a consumir
un proyecto.

Ventajas del uso de CPM y PERT.

 Obliga a hacer un análisis muy detallado del
proyecto y de los métodos y equipos que se
utilizarán.
 Valioso como herramienta de venta u oferta.
Da prestigio y demuestra preocupación por la
eficiencia y los costos.
 Da los argumentos tan necesarios para la
oportuna obtención de los planos.
 Mejora relaciones con los proveedores.
 Ayuda en el manejo de personal.