PROCESO DIRECCIÓN DE FORMACIÓN PROFESIONAL INTEGRAL

FORMATO GUÍA DE APRENDIZAJE

1. IDENTIFICACIÓN DE LA GUIA DE APRENIZAJE

 Denominación del Programa de Formación: TGO. CONTROL DE CALIDAD DE LA INDUSTRIA DE

ALIMENTOS
 Código del Programa de Formación: 921700 v1
 Nombre del Proyecto: Diseño y mantenimiento de sistemas de gestión en industria alimentaria
aplicando parámetros normativos de control de calidad e inocuidad en los procesos de
transformación de productos agroindustriales en el departamento de Boyacá.
 Fase del Proyecto: ANALISIS
 Actividad de Proyecto: Fortalecer conocimientos básicos en matemáticas con enfoque al control
de calidad de la industria alimentaria
 Competencia: azonar cuantitativamente frente a situaciones susceptibles de ser abordadas de manera
matemática en contextos laborales, sociales y personales.
 Resultados de Aprendizaje Alcanzar: - Identificar modelos matemáticos de acuerdo con los
requerimientos del problema planteado en contextos sociales y productivo. -Plantear problemas
matemáticos a partir de situaciones generadas en el contexto social y productivo. -Resolver
problemas matemáticos a partir de situaciones generadas en el contexto social y productivo. -
Proponer acciones de mejora frente a los resultados de los procedimientos

 Duración de la Guía: 40 HORAS.

GUIA . Pensamiento lógico matematico.

2. PRESENTACION

Los números naturales surgieron de la necesidad del ser humano de negociar y ordenar cosas, el hombre
tuvo la necesidad de representar las cantidades de lo que tenía para saber con qué contaba exactamente.
De ahí surgió la necesidad de crear símbolos que representaran esas cantidades.

A partir de esta necesidad el hombre crea lo que hoy conocemos como números naturales. Estos son los
primeros que surgen en las distintas civilizaciones debido a que contar y ordenar elementos son las tareas
más elementales en el tratamiento de las cantidades.
En esta guía se busca reforzar los conocimientos frente a la aplicación de las diferentes operaciones para
solucionar problemas de la vida cotidiana que requieren del despeje y conocimiento de cantidades.

3. FORMULACION DE LAS ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE

3.1 DESCRIPCIÓN DE LAS ACTIVIDADES

3.1.1. Actividad Cognitiva:
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Razona cuantitativamente frente a diferentes situaciones de la cotidianidad, dando soluciones acertadas y
efectivas

Actividad Procedimental:
Realiza operaciones con criterios propios de la solución de problemas que se presentan en los contestos
sociales

Actividad valorativa-actitudinal:
Expresa la solución de problemas mediante la documentación de procedimientos matemáticos.

3.2. Actividad de aprendizaje de la competencia para razonar cuantitativamente frente a situaciones

susceptibles de ser abordadas de manera matemática en contextos laborales, sociales y personales.

3.2.1. Actividad de aprendizaje: Numeros y conjuntos Numericos -Desarrollar procedimientos aritméticos

para resolver problemáticas de la vida cotidiana. Los procedimientos aritméticos posibilitan que en
cualquier contexto se puedan utilizar propiedades y estructuras numéricas elementales, necesarias para
desarrollar el pensamiento lógico matemático.
Para el desarrollo adecuado de las evidencias el aprendiz debe apropiar los conceptos básicos de
conocimiento aritmetico. Con base en el documento “conjuntos numéricos” después de hacer la revisión de
los coceptos de conjuntos numéricos, operaciones aritméticas y razones y proporciones, desarrolle los
siguientes interrogantes:
 Nombre los diferentes conjuntos numéricos, colocando un ejemplo de cada uno de ellos,
 Realice operaciones (suma, resta, multiplicación y división) con cada uno de los conjuntos
numéricos.
Luego debe responder la evaluación tipo cuestionario, que el instructor dispondrá los medios y la fecha
para su desarrollo.

3.2.2. Actividad de aprendizaje: Manejo de unidades, Basados en la observación del video sistema
internacional de medidas https://youtu.be/tn_1LR0e_Ps, establesca las diferentes unidades de medidas,
dando las definiciones para cada una de ellas, de igual manera elabore una tabla con las siguientes
unidades de medida. Longitud, área, volumen, masa, capacidad y tiempo.
Luego, haciendo uso de la tabla, realice las conversiones de unidades planteadas en el siguiente cuadro:

VALOR A CONVERTIR
UNIDADES RESULTADO
CONVERTIR A
5 Pulgadas Cm
45000 cm M
LONGITUD
220 Km M
1300 mm M
575 m² pie²
940 cm² m²
AREA
390 m² cm²
7410 m² Km²
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 7800 g mg
2 Ton Kg
MASA Y PESO 5600 Libras Kg
1500 Kg G
5 mg G
200 M3 Litros
VOLUMEN 4900 litros cm³
5 Hm³ M³
83000m² Ha
AREA 20 Ha m²
30000 m² fanegadas
130 m³/hora m³/día
CAUDAL 1800 l/s Gal/min
300 l/min m³/hora
5 atm mm Hg
20 Lb/pulg²
PRESION atmósferas
(PSI)
5 atmósferas Bares
49 m/s Km/hora
VELOCIDAD
1800 m/min cm/s
LAMINA DE 135 mm l/m²
RIEGO 135 mm m³/ha
8 mm/día l/m²
EVAPORACION
8 mm/día m³/ha

3.2.3. Conocimiento y aplicación de la regla de tres: Recibida la explicación del instructor, usted debe
desarrollar problemas cotidianos, aplicando la regla de tres como herramienta indispensable para el
despeje y aclaración de incógnitas.
Si la concentración de un producto es el 5% en volumen, ¿Cuánto producto habrá en 750cc?
Para preparar un litro de agua de panela se requiere agregar 200gr de panela, ¿Cuánta panela se requiere
para 0,4 litros de agua?
Un grifo descarga 12 litro de agua en 10 segundos, ¿Cuánta agua descarga en un segundo?
Un ciclista gasta 1,5 horas en recorrer 65 kilometros a una velocidad constante, ¿Cuánto tiempo habrá
gastado cuando solo ha recorrido 15 kilometros? Exprese el resultado en segundos.

3.2.3. Actividad de aprendizaje: Areas y Volumenes. Resolver problemas de aplicación de situaciones de

los contextos productivo y social a partir del uso de herramientas matemáticas. La resolución de problemas
de aplicación permite resolver una incógnita, para descubrir o resolver un problema en una situación o
contexto productivo y social definido. Para esta actividad se toma como estrategia el aprendizaje basado en
problemas, en el cual usted resolverá un problema de aplicación utilizando las herramientas matemáticas
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propuestas en el material de apoyo referente a Areas y volumen. Con la observación los siguientes videos
podrá despejar dudas frente a áreas y volumen.
https://youtu.be/3OHms-xi1WI
https://youtu.be/DkF6yQUssZU

Se requiere colectar agua para regar un cultivo de hortalizas, para lo cual se cuenta con la siguiente
información: existe una fuente de agua que descarga 15 litros por minuto, para almacenar el agua se
construyó un tanque de forma cilíndrica con un diámetro interno de 2,3 metros y 1,85 metros de alto, el
cultivo requiere regarse diariamente con un caudal de salida de 3,2 litos por segundo, en el área cultivada
fueron sembradas 160000 plantas de lechuga con una distancia entre plantas de 25cm por 25 cm.
1. ¿Cuál es el área del terreno sembrado?
2. ¿Cuál es el volumen y capacidad del tanque en metros cúbicos y capacidad en litros?
3. ¿Cuánto tiempo tarda en llenarse el tanque?
4. Si cerramos la entrada de agua al tanque; ¿para cuanto tiempo alcansaria el agua aplicando riego?
5. Si la entrada de agua es continua y el riego se aplica por una hora diaria; ¿Cuánto tiempo tarda en
volver a llenar el tanque a su capacidad total?
Desarrolle cada uno de los interrogantezs y explique cada una de las acciones efectuadas, luego envíe
este documento al correo de su instructor.

3.3 AMBIENTE REQUERIDO: Los ambientes de aprendizaje requeridos para el proceso de formación
contemplada en esta guía son: Aula de clase, conexión a internet.

3.4 MATERIALES: Computador, celular, y/o equipo de computo

4. ACTIVIDADES DE EVALUACIÓN

TÉCNICAS E INSTRUMENTOS
EVIDENCIAS DE APRENDIZAJE CRITERIOS DE EVALUACIÓN
DE EVALUACIÓN
Evidencias de conocimiento: REALIZA COMPARACIONES ENTRE Tecnica
Respuesta a preguntas DIVERSAS REPRESENTACIONES DE Respuesta a preguntas
operaciones matemáticas y UN CONCEPTO MATEMÁTICO. Instrumento: cuestionario
manejo de unidades de medida.
REALIZA CONVERSIONES EN
Evidencias de desempeño: DIFERENTES UNIDADES, Técnica:
Valoracion de la participación y AYUDÁNDOSE CON DIVERSOS Observación directa
asistencia a seciones INSTRUMENTOS, PARA LA Instrumento:
sincronicas. RESOLUCIÓN DE PROBLEMAS Lista de chequeo

Evidencia de producto: ESTABLECER MODELOS DE

Documentos del desarrollo de
las actividades propuestas:
conjuntos numéricos, manejo
de unidades de medida y
solución de problema
DISTINTOS FENÓMENOS DEL
MUNDO REAL USANDO RELACIONES Tecnica:
Y FUNCIONES valoración de producto
instrumento: lista de
chequeo
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 correspondiente a áreas y
volumen

5. GLOSARIO DE TERMINOS
 Apotema: El Apotema en la figura bidimensional de un polígono regular es la menor distancia entre
el centro y cualquiera de sus lados.
 Función: En matemática, se dice que una magnitud es función de otra si el valor de la primera
depende del valor de la segunda
 Ecuación: Igualdad entre dos expresiones que contiene una o más variables.
 Integral: La integración es un concepto fundamental del cálculo y del análisis matemático.
 Teorema: es una fórmula bien formada que puede ser demostrada dentro de un sistema formal,
partiendo de axiomas u otros teoremas.
 Limite: es la clave de toque que formaliza la noción intuitiva de aproximación hacia un punto
concreto de una sucesión o una función, a medida que los parámetros de esa sucesión o función se
acercan a un determinado valor.
 Sistema métrico: El sistema métrico decimal es un sistema de medida que tiene por unidades
básicas el metro y el kilogramo, en el cual los múltiplos o submúltiplos de las unidades de una
misma naturaleza siguen una escala decimal.
 Relación:  una propiedad que asigna valores de verdad a n-uplas de elementos de conjuntos.
 Derivada: La derivada de una función es un concepto local, es decir, se calcula como el límite de la
rapidez de cambio media de la función en cierto intervalo

6. REFERENTES BILBIOGRAFICOS
 Material de apoyo de la plataforma territorium.
 Internet artículos con temas específicos matemáticos

7. CONTROL DEL DOCUMENTO

Nombre Cargo Dependencia Fecha

Autor (es) Ceferino Gonzalez Instructor del SENA REGIONAL BOYACA Febrero de
Lopez Área Agrícola CEDEAGRO 2022

8. CONTROL DE CAMBIOS (diligenciar únicamente si realiza ajustes a la guía)

Nombre Cargo Dependencia Fecha Razón del Cambio
Autor (es)

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