Colegio de Estudios de

Posgrado de la Ciudad de Mexico.

Dirección de Empresas.

Trabajo final: Empresa “La Costeña”

Profesora: Mtra. Angela Teresa Núñez

García

Alumna: Alejandra Legorreta Flores.

Noviembre 2022.

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 Índice.
Introducción …………………………………….3
Presentación ……………………………………4
Historia ……………………………………5
Misión ……………………………………7
Visión …………………………………….7
Valores ……………………………………7
Código de ética ……………………………………7
Sustentabilidad …………………………………….8
Autoabastecimiento ……………………………………8
Conciencia ecológica ……………………………………8
Estructura organizacional ……………………………………8
Producción ……………………………………9
Comercialización ……………………………………10
Autoridad ……………………………………10
Responsabilidad ……………………………………10
Toma de decisiones ……………………………………10
Conclusión ……………………………………11
Bibliografía ……………………………………12

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 Introducción.

La presente investigación sobre la empresa mexicana de La Costeña forma parte de los

estudios de la asignatura de Direccion de Empresas, cuyo enfoque se interesa por conocer
la organización de cada de unas organizaciones y su proceso administrativo para llevar a
cabo sus operaciones.
La dirección de una empresa es una labor continua en el tiempo, que consiste en gestionar
los recursos productivos de la organización para alcanzar las metas fijadas con la mayor
eficiencia posible.
Es el proceso por el cual se gestionan los recursos de una compañía para alcanzar los
objetivos planteados por la gerencia. En otras palabras, la dirección empresarial es una
actividad continua donde la firma plantea, coordina y desarrolla las tareas necesarias
para cumplir las metas trazadas.

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 Presentación.

Dentro de este documento contiene informacion de una manera general de la empresa

mexicana La Costeña, como es su misión, visión, objetivos valores.
Con la finalidad de conocer y dar a conocer los aspectos que se consideran para el desarrollo
organizacional y llevar a cabo una buena dirección orientada a sus objetivos.
Tambien se describe de una maneja general la historia de la empresa asi como algunos
anexos sobre su código de ética y conducta, el cual les a ayudado dentro del desarrollo de
los trabajadores dentro de la compañía.

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 Historia.
1923
Nace Conservas La Costeña® como fruto de la visión
de Don Vicente López Resines, quien en ese año
adquirió una tienda de abarrotes llamada "La
Costeña", que pronto se hizo popular por sus chiles
serranos y largos en vinagre.

1937 - 1948
Don Vicente decide fabricar sus propias latas. Se inaugura
nuestra primera planta de producción, ubicada en la
Ciudad de México.
1951 - 1971
Nuestros productos llegan por primera vez a todo el
país.
Se inaugura una nueva planta en Ecatepec, Estado
de México, donde nos ubicamos actualmente, con un
espacio total de 40 hectáreas.

1986 - 1991
Para proteger el medio ambiente, sustituimos los
envases soldados con plomo por otros sellados de manera
electrostática.
Se inaugura otra planta de producción, ahora en Guasave,
Sinaloa, donde comenzamos la elaboración de nuestras
líneas de Puré de Tomate y Vegetales.
1997 - 2003
Implementamos el nuevo sistema "abre fácil".
En Guasave, Sinaloa, se introduce el sistema de
envasado aséptico Combibloc (que elimina
microorganismos mediante la ultra pasteurización en
envases de cartón).
Al cumplir con los estándares de calidad, nos
certificamos en ISO 9001, versión 2000.

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 2007 - 2008
Inauguramos el Centro Automatizado de
Distribución, considerado uno de los más grandes
de Latinoamérica por su capacidad, magnitud y
número de operaciones.
Celebramos 85 años, gracias a la preferencia de
nuestros consumidores.

2011 - 2013
Comenzamos con el funcionamiento del segundo Centro
Automatizado de Distribución.
Recibimos el Premio Nacional de Imagen Pública por
nuestra trayectoria de 90 años en el mercado nacional y
por llegar con nuestros productos a más de 50 países en el
mundo.

2014
Recibimos la declaración de “Marca Famosa”
del Instituto Mexicano de la Propiedad
Industrial.

2018
En 2018 La Costeña® cumple 95 años. Estamos
inmensamente agradecidos con el compromiso de
nuestros colaboradores, así como con la
preferencia del público que, tanto dentro y fuera de
México, nos ha permitido llevar productos de calidad y gran tradición hasta su mesa.

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 Misión.
Proporcionar a las familias alimentos envasados de alta calidad que preserven el buen
sabor de la comida y faciliten su preparación, para hacerlos accesibles a todos los
consumidores.

Visión.
Ser la empresa líder en el mercado nacional de alimentos envasados y con creciente presencia
internacional que a través de sus productos y servicios proporcione la mayor satisfacción a
sus clientes y consumidores, basándose en el desarrollo de personal altamente calificado y
comprometido, así como en el empleo de tecnología de punta para la creación de nuevos
productos.

Valores.
• Respeto: Reconocer y apreciar el trabajo de los demás. Brindar un trato digno a todas
las personas. Saber escuchar y aceptar diferencias.
• Integridad: Pensar, decir y actuar de manera congruente. Saber admitir errores.
Actuar de manera constante y congruente.
• Honestidad: Hablar con la verdad. Actuar con ética y rectitud. Equidad y Justicia
Tratar a todos por igual sin distinción de sexo, edad, credo u origen étnico.
• Lealtad: Ser fiel a la empresa y buscar identificarse con ella.
• Responsabilidad: Asumir compromisos, así como cumplir con los deberes y obligaciones
adquiridas. Responder por los propios actos. Proceder con discreción.

Código de ética.
Hemos desarrollado un Código de Ética y Conducta que tiene el propósito de reforzar los
valores institucionales de la empresa con base en su filosofía.
El desempeño cotidiano con apego a dichos principios éticos fortalece las competencias de
todos los colaboradores y contribuye a mejorar las relaciones de la compañía con sus clientes
y proveedores; así como con el gobierno y la sociedad.
También hemos generado una Línea Ética de Denuncia donde cualquiera que observe una
conducta no apropiada de algún empleado de La Costeña®, podrá comunicarla.
¡Vivir de forma ética nos ayuda a una mejor convivencia y nos fortalece!

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 Sustentabilidad.

La Costeña® no solo cultiva y elabora sus propios ingredientes y alimentos, sino que busca
innovar en la producción de envases, tapas, latas y nuevos formatos. Esto la ha convertido en
una empresa de vanguardia, siempre un paso adelante en la fabricación de latas a nivel
mundial.

Autoabastecimiento.

La Costeña® cuenta con una planta de tratamiento de aguas y una planta cogeneradora de
biogás, ambas con dos sistemas de autoabastecimiento de energía que apoya el suministro:
uno con generador de biogás y otro con paneles solares que abastecen distintas áreas. Ello
permite contar con sistemas de iluminación y motores más eficientes, que reducen el consumo
de gas y energía en un 30 por ciento.

Conciencia ecológica.

La conciencia ecológica está presente en todos los procesos e inversiones de La Costeña®, al

destacarse como una empresa sustentable y responsable con el entorno, bajo principios de
respeto y cuidado por el medio ambiente.
Constantemente se implementan acciones y mecanismos para aprovechar al máximo los
materiales utilizados y mitigar los residuos, además de cumplir estrictamente con las normas
internacionales en materia ambiental.
Para cuidar el uso del gas natural, la empresa desarrolló un proyecto que sustituye los
quemadores en las calderas de envasado de chile al colocar dispositivos de ahorro en los
hornos de litografía.
La compañía contribuye al cuidado del medio ambiente con el desarrollo de envases
reciclables como la lata.

Estructura Organizacional.
La empresa La Costeña cuenta con su dirección general que da supervisión a las áreas de
Producción, Mercadotecnia, Recursos Humanos y Finanzas.

La gerencia de producción tiene a su cargo las funciones de los departamentos de Oficina

técnica, sección de talleres y sección de calidad, cada departamento se encarga de
diferentes actividades. Oficina técnica se encarga de la planificación del producto, la sección
de talleres realiza la actividad de la fabricación de producto y envasado de producto dentro
del departamento de calidad se realiza la función de verificar el proceso de fabricación.

La gerencia de Mercadotecnia se ocupa del departamento de compras, ventas y

mercadotecnia. En la sección de compras se realiza la función de obtención de la materia
prima para la elaboración de los productos, el departamento de ventas ejecuta la distribución

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de productos, por otra parte, el departamento de mercadotecnia tiene en función el análisis
de mercado y la realización de campañas publicitarias.

La gerencia de Recursos Humanos se subdivide por las áreas de formación y selección y el

departamento de personal; en este mismo la empresa tiene la función de elaboración de
nóminas y atención al mismo personal de trabajo en el área de formación se ejecutan
actividades como capacitación a los trabajadores.

La gerencia de Finanzas cuenta con áreas tales como contabilidad y administración llevando
la función de control y planeación.

Producción.
La única manera de ofrecer a sus clientes alimentos que mantienen su frescura, sin importar si
son de temporada o no, era mediante el envasado, y desde entonces la compañía mexicana
líder en conservas no ha parado de innovar en envases, lata, tapas y nuevos formatos.

La Costeña cuenta con más de 80 líneas de producción para más de 200 variedades de
productos entre chiles, frijoles, tamales, pozole, mermeladas, mayonesa, cátsup, vinagre,
salsas y más, 85% de los cuales son para el mercado mexicano y 15% para exportación a
más de 50 países, entre ellos Australia, Nueva Zelanda, China, Japón, y países de Europa,
Sudamérica y Centroamérica.

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 Comercialización.
Diseñar objetivos Establecer objetivos orientados al crecimiento de la empresa. Esos objetivos
necesitan ser realistas y deben guiar las acciones del departamento.

Conocer a los clientes y sus necesidades Es una función comercial de la empresa conocer a
los clientes y definir los buyer persona, es decir, el perfil de cliente de la compañía.

Planificar estrategias: Además de conocer el perfil del cliente y la demanda del mercado
según el segmento de la empresa.

La Costeña se esfuerza para lanzar proyectos ambiciosos al mercado cada año, por lo que
constantemente crea nuevas líneas y expande sus objetivos de mercado.

Autoridad.
Nuestra autoridad es lineal ya que es directa jefe-subordinado: el jefe da órdenes y
supervisa de manera directa al subordinado; en el organigrama está representada como la
línea directa entre dos áreas o puestos.

Responsabilidad:
El compromiso es mejorar la rendición de cuentas, al otorgar a cada uno una responsabilidad
diferente. Todos tienen sus propios deberes por separado, y su propio supervisor para
mantenerlos rindiendo cuentas. Esto no quiere decir que por debajo sea similar. Lo habitual
es que cada persona en los puestos directivos tenga diferentes responsables de
departamento a su cargo, estos a varios jefes de proyecto y los mismos a empleados rasos.
Comenzando por la parte inferior, cada posición está conectada a una por encima de ella
por una línea. Siguiendo la línea vertical, de posición en posición, se revela la cadena de
mando. Cada persona es un eslabón de la cadena.

Toma de decisiones.
Encontrar las mejores soluciones en cada momento. Es un proceso que debe alinearse con los
objetivos de la sociedad y las circunstancias internas y externas. Una de las decisiones
prioritarias en cualquier negocio es la de establecer vías eficientes para conseguir liquidez y
afrontar los retos del día a día. La liquidez es el soporte principal para lograr la estabilidad
financiera y aspirar a un crecimiento sostenible.

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 Conclusiones.
Una vez conociendo la historia y todos los aspectos organizaciones de una compañía, nos
damos cuenta la importancia que tiene el proceso administrativo y organizacional dentro de
una compañía, ya que permite que esta logre sus objetivos.

De acuerdo con la investigación realizada, cuando esta empresa inicio su operación tenía
muchas deficiencias, pero gracias a una mejor planeación y dirección año con año fue
mejorando sus operaciones, instalaciones políticas, lo que ha permitido que hoy en dia de una
de las principales empresas de productos enlatados en el país.

Con esto nos damos cuenta de que, al llevar una buena dirección en la compañía,
acompañado con la toma de decisiones correcta esta puede cumplir sus metas y subsistir en
el mercado.

Es por ello por lo que se llega a la conclusión de que la compañía La Costeña ha diseñado
un plan estratégico adecuado que le ha permitido cumplir con sus objetivos, mediante la
dirección del personal humano adecuado.

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 Bibliografía.
• Responsabilidad | La Costeña® (lacostena.com.mx)
• Productos | La Costeña® (lacostena.com.mx)
• Nosotros | La Costeña® (lacostena.com.mx)
• https://www.lacostena.com.mx/es/integridad-y-etica/
• Proceso administrativo - Qué es, definición y concepto | 2022 | Economipedia

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