Procesos para Ingeniería

Docente
MSc. Ing. Héctor Antonio Gil Sandoval
ORCID: 0000-0001-5288-8281
Estratégicos, de gestión: Gerenciales o estratégicos, gestión financiera
(presupuestos, flujo de caja, préstamos o endeudamientos), Partes interesadas
investigación y desarrollo de nuevos mercados, nuevos productos), Representantes legales
gerencia administrativa, (padres de familia)
Operativos, agregadores de valores, misionales (misión=labor=trabajo SUNEDU
que se desempeña), tácticos: Operaciones(transformación o
producción), Control de calidad, marketing, logística de abastecimiento, SUNAFIL
gestión de almacenes, gestión de inventarios, gestión de distribución, OEFA (ministerio del
etc ambiente)
Soporte o apoyo: RRHH,mantto, SST, Sistemas de información, SUNAT
Contabilidad, cuentas corrientes, etc
Identificación de Involucrados

• El Público Usuario (compradores).

• Transportistas (Mototaxistas, Transporte Privado, Transporte Urbano y
Transportistas de carga).
• Propietarios y Comerciantes (del mercado mayorista, de negocios en
predios colindantes).
• Empresas privadas de Servicio público (SEDAPAL, Luz del Sur,
Telefónica).
• Estado (Municipalidad de Lima Metropolitana, Municipalidad de Santa
Anita, Ministerio de Agricultura, Policía Nacional del Perú, etc.).
MATRIZ DE INVOLUCRADOS
Grupo Intereses Problema Percibido Estrategia Conflictos
Municipalidad Mejorar el servicio de Condiciones inadecuadas Mejorar las la Con los
Metropolitana de comercialización mayorista y para la prestación del condiciones de comerciantes
de Lima minorista de productos servicio de infraestructura y mayoristas
alimenticios comercialización operatividad de los
mercados mayoristas
Incremento de la
informalidad
Mercado Contar con un sistema Inadecuadas condiciones Desarrollar un moderno Con la
Mayorista adecuado de comercialización de infraestructura, sistema de Municipalidad
almacenamiento y comercialización Metropolitana de
competencia desleal Lima
(fuera y dentro del
mercado)

Transportista Contar con áreas suficientes Perdidas de horas por las Desarrollar un sistema Población del
para el desarrollo de su inadecuadas condiciones adecuado de circulación zona y usuarios
función. de la infraestructura vial y abastecimiento

Estibadores y Contar con espacios para el Inadecuado sistema de Gestionar ante la Ninguna
Carretilleros traslado de los productos circulación Municipalidad
condiciones de trabajo

Compradores Contar con un centro de Inseguridad, Apoyar el desarrollo de Con los

comercialización moderno y hacinamiento y un mercado formal comerciantes
seguro condiciones insalubres (seguridad, salubridad,
precios a la vista, etc.)

Municipalidad de Generar una actividad Existencia de una Recuperar y remodelar Comerciantes

la Victoria comercial formal actividad comercial esta zona para ofrecer
informal. giros con una mayor
recaudación de tributos
Zona tugurizada que
genera grandes
cantidades de residuos
sólidos
 MATRIZ DE INVOLUCRADOS
Municipalidad de Apoyar a la MLV en la Ninguna Garantizar el Con la población
la Santa Anita construcción del nuevo funcionamiento de este del entorno
Mercado Mayorista, nuevo mercado
respetándose la planificación mayorista
de tal manera que no existe
degradación en la zona
Policía Nacional Mejorar las condiciones de de Incremento de la Solicitar mayor cantidad Ninguna
seguridad delincuencia, de efectivos policiales
drogadicción, etc.
Luz del Sur Cobertura adecuada de las Perdidas de energía por Formalizar a los Con los
necesidades de energía conexiones clandestinas comerciantes comerciantes
eléctrica
SEDAPAL Cobertura adecuada de las Perdida de agua potable Formalizar a los Con los
necesidades de agua potable y por conexiones comerciantes comerciantes
desagüe clandestinas
Telefónica Cobertura adecuada de las Dificultad para el tendido Desarrollar un sistema Ninguna
necesidades de los servicios de de redes adecuado de servicios
comunicación de comunicación
Ferrocarril Reducción en el flete por el Altos costos por el Reducción de tiempo en Transportistas
Central Andino transporte de los productos transporte de los el transporte de los camioneros
productos productos

Contar con un área

dentro del GMM
SUNAT Recaudar el Impuesto General Evasión del Impuesto Contar con estadísticas Con los
a las Ventas General a las Ventas de volúmenes de ventas comerciantes

INDECOPI Promover una cultura de leal y Condiciones inadecuadas Control de los Con los
honesta competencia para estas practicas volúmenes de ventas comerciantes

Ministerio de Desarrollar un sistema de Inadecuados practicas en Desarrollo de un Ninguna

Agricultura información de precios
DIGESA Velar por la salud alimentaría
(higiene alimentaría y
protección del ambiente)
la formación de precios convenio entre
en los mercados Dirección General de
Información Agraria y
EMMSA
Inadecuada condiciones Control de las Con los
de comercialización y condiciones de comerciantes
tratamiento de residuos comercialización y el
sólidos tratamiento de residuos
 Procesos para Ingeniería
Unidad 1
Semana 3

Clasificación e identificación de los

procesos
Recordamos la clase
pasada…
Repasamos….
La empresa como sistema
Abierto

forma
sinergias

se auto Global
regula
Fallas en el mercado
Monopolios, Oligopolios
Externalidades: Positivas o negativas
Bienes públicos
No existe un mercado óptimo

Mejorar la institucionalidad
?
CPP
Leyes 29783
Reglamentos de ley
DS, RM
GORE
Ordenanzas regionales
Reglamento OR
Municipios
Ordenanzas municipales
Reglamento OM
Repasamos….
Definición de proceso Elementos de un proceso
1.Finalidad
2.Requerimientos del cliente
Entradas Salidas
3.Entradas
4.Salidas
Respondamos: 5.Recursos
1. ¿Qué es?
2. ¿Qué transforman? 6.Propietarios
3. ¿Sólo participan partes internas o también externas?
4. ¿A quien deben de tener en cuenta? 7.Indicadores
8.Clientes
Repasamos….

SIPOC
P Proveedores

E Entradas

PEPSC es la sigla P Procesos

que simboliza….
S Salidas

C Clientes
¿Qué tienen en común las imágenes?
Logro de la sesión

Al término de la clase los alumnos

comprenden los tipos de procesos en
una organización y su clasificación,
explicando con ejemplos a través de
un organizador visual

Importancia
Temas a tratar

• Tipos de Procesos según su objetivo

• Selección de procesos según cantidad y
grado de personalización.
Tipos de
proceso según
su objetivo
(misión)
Mapa de procesos
Procesos estratégicos:
• Planificación estratégica (Directorio, gerencia mancomunada, Gerente General)
• Investigación y desarrollo: Investigación de Mercados, investigación de nuevos productos.
• Planificación financiera: presupuestos, flujos de caja para un endeudamiento a largo plazo mayor a
12 meses
Estratégicos, de gestión: Gerenciales o estratégicos, gestión financiera
(presupuestos, flujo de caja, préstamos o endeudamientos),
Partes interesadas
investigación y desarrollo de nuevos mercados, productos), gerencia
administrativa, Representantes legales
(padres de familia)
Operativos, agregadores de valores, misionales (misión=labor=trabajo
que se desempeña), tácticos: Operaciones(transformación o SUNEDU
producción), Control de calidad, marketing, logística de abastecimiento, SUNAFIL
gestión de proveedores, gestión de almacenes, gestión de inventarios,
OEFA (ministerio del
gestión de distribución, comunicaciones o ventas con el cliente, etc
ambiente)
Soporte o apoyo: Compras, RRHH, mantenimiento, SST (ley 29783, ISO
SUNAT
45001), Sistemas, Contabilidad, cuentas corrientes, servicio post venta,
etc
Tipos de proceso según su objetivo (misión)

Procesos de gestión o
estratégicos: • Aseguran el funcionamiento controlado del resto
de los procesos, proporcionan información para la
toma de decisiones y elaborar planes de mejora
mediante actividades de evaluación, control,
seguimiento y medición.
• Son los procesos de: gestión económica; y gestión
de la calidad / medio ambiente (que incluyen
procesos de control de los documentos y control de
los registros; medición de la satisfacción del cliente;
auditoría interna; seguimiento y medición del
producto y de los procesos; análisis de datos; y
procesos de mejora.
Tipos de proceso según su objetivo (misión)

Procesos operativos, tácticos,

misionales, agregadores de valor:
• Transforman los recursos para obtener el producto y/o
servicio conforme a los requisitos de los clientes,
aportando un alto valor añadido para éstos.
• Estos procesos conforman lo que se denomina
«Proceso de Negocio», que sería el que comienza y
termina con el cliente, y necesitan recursos para su
ejecución e información para su control o gestión.
• Incluyen, en el caso de una empresa industrial, los
procesos de: determinación y revisión de los requisitos
del producto; diseño y desarrollo del producto;
compras; producción y entrega; y comunicación con el
cliente.
Tipos de proceso según su objetivo (misión)

Procesos de apoyo: • Proporcionan los recursos físicos y

humanos necesarios para el resto de los
procesos y conforme a los requisitos de
sus clientes internos.
• Son procesos transversales que
proporcionan recursos en diferentes fases
del «proceso de negocio».
• Incluyen los procesos de: gestión de los
recursos humanos (que a su vez incluye los
procesos de selección y contratación;
promoción interna; integración;
comunicación interna; formación y
prevención de riesgos laborales);
aprovisionamiento en bienes de inversión;
mantenimiento de la infraestructura
(servicios generales); y gestión de
proveedores (de materiales).
Selección del
proceso según
cantidad y grado de
personalización
(requerimientos del
cliente)
Tipos de proceso
Procesos de trabajo=proyecto=taller

Figura. 2: Matriz de productos y procesos para los procesos de manufactura

Fuente: (Krajewski et. al, p.129, 2013).
 Selección del
proceso según
Por proyecto
cantidad y grado
de personalización

Producción
intermitente

Por lote o
Continuo partida

En línea
Proceso por Proyecto

La producción por proyectos se

emplea por lo general cuando en
el proceso productivo se obtiene uno o
pocos productos con un largo periodo de
fabricación.
La empresa solamente tiende a producir
después de haber recibido un encargo o
pedido de sus productos.

Video: Construcción de barcos

Actividad
Proceso de Producción Intermitente
La producción intermitente es el tipo
de proceso productivo en el que
la producción no es continua, es decir,
se fabrican diversos productos
manufacturados con base en una
demanda limitada que no permite un
sistema de producción ininterrumpido
Inicio

Figura 11. Juntas o empaquetaduras de motor y otros

Fuente: Empaquetaduras Palomino EIRL
Proceso por Lotes
• El procesamiento por
lotes es un método de
ejecución de tareas repetitivas
y de gran volumen.
• Volúmenes son mas altos que en
el proceso intermitente.
• Es repetitivo
Video encapsulado:

https://youtu.be/2OB-Rv31sX4
https://youtu.be/GP8pwvpSohg
https://youtu.be/VFZGCtcu11E
https://youtu.be/nBFWpwIWAVw
https://youtu.be/fRlERoe3lvk
https://youtube.com/shorts/2DLZP7CAwTM
https://youtube.com/shorts/eSiZiWYl80w
Video Marquic: producción de cartón

https://youtu.be/W63DM-v9b6Y
Proceso en Línea
• Volúmenes altos (producción en
masa).
• Productos o servicios estandarizados.
• Recursos organizados en torno a un
producto o servicio.
• Los materiales avanzan en forma lineal
de una operación a otra.
• Cada operación realiza el mismo
proceso una y otra vez.
• Se producen para almacenar
esperando el momento en que el
cliente hace un pedido.
Proceso Continuo
• Producción estandarizada.
• Volúmenes de producción altos.
• Flujos rígidos.
• Se les conoce como industria de proceso.
• Se mueve sin cesar a lo largo de la
instalación.
• Proceso intensivo en capital.
• 24 horas del día, a fin de maximizar
utilización y minimizar costos de paros.
Procedimientos eléctricos
Resumen
• Los procesos se clasifican según su jerarquía como :
macroprocesos, procesos y subprocesos. Los tipos de
procesos según su objetivo son: de producción,
servicios y administrativo.
• La selección del proceso es por : proyecto (altamente
personalizado), producción intermitente, por lote , en
línea y continuo.
 Actividad

1. Elaborar un organizador que contenga 3 ejemplos de los

tipos de proceso según cantidad y grado de
personalización.
2. Elaborar un organizador que contenga 3 ejemplos de los
tipos de proceso según su objetivo
3. Colocarlo en el padlet proporcionado.
Metacognición:
Responde a preguntas de meta cognición:
• ¿Qué aprendí hoy?
• ¿Cómo lo aprendí?
• ¿Para qué me sirve lo aprendido?
• ¿En qué puedo mejorar en mi Institución?