Planificación de la Producción.

EXAMEN FINAL 2022 – II

TURNO DIURNO

CÓDIGO : ………………………………………………………………………………………………………. NOTA

ALUMNO : ……………………………………………………………………………………………………….

FECHA : ……………………………………………………………………………………………………….

INDICACIONES AL ALUMNO

 Debe identificarse con la presentación de su carné de alumno

 Escriba su nombre completo con letra imprenta legible en el espacio indicado para tal fin
 Una vez iniciada la evaluación, queda prohibido salir del aula.
 Todo caso de indisciplina o plagio será sancionado de acuerdo al Reglamento de disciplina Art. 17.3, Art.
17.3.1.a., Reglamento de estudio Art. 16.3.3.c.
 Escriba ordenadamente y con letra legible.
 Está prohibido el intercambio de materiales.
 Escriba con lapicero. Secretaría Académica rechaza las solicitudes de revisión de notas si el examen es
respondido con lápiz.
 Apague y guarde su teléfono celular.
 No arranque hojas del examen.
 No use hojas adicionales.
 La duración del examen está indicada en la prueba.
 Cuide su redacción.
 Reglamento de disciplina Art. 17.3. “Constituye una falta el incumplimiento por desconocimiento o
violación de las normas que se establecen en el presente reglamento. Se consideran responsables de las
faltas tanto a los autores directos como a los cómplices, y quienes hayan omitido la obligación de
denunciarlos oportunamente.”
 Reglamento de disciplina Art. 17.3.1.a. “Son faltas contra la probidad académica: copiar de cualquier
manera un trabajo académico y/o examen o evaluación de cualquier tipo. Esto es, una prueba, un examen,
una práctica o una asignación académica. Esta falta puede detectarse durante la evaluación propiamente
dicha, o comprobarse durante la calificación de la misma”.
 Reglamento de estudio Art. 16.3.3.c: “El alumno que, por algún motivo, sea sancionado por el docente
como falta a la probidad académica durante la realización del examen será calificado con nota cero (00),
que en el sistema equivale al código 99”.

Observaciones.:

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INSTITUTO SUPERIOR TECNOLÓGICO PRIVADO CIBERTEC
DIRECCIÓN ACADÉMICA
CARRERA PROFESIONALES

CURSO : Planificación de la Producción.

PROFESOR : Juan Medina Castillo
SEMESTRE : 2022 - II NOTA
CICLO : Cuarto
SECCIÓN : T4OT
FECHA : 05/12/2022
DURACIÓN : 75 minutos

ALUMNO (A) : MIGUEL ANGEL RODRIGUEZ PANDURO

EVALUACIÓN TEÓRICA FINAL

Logro
Tenga presente que el logro de esta evaluación, es que usted sobre la base de los contenidos
temáticos de la asignatura, conocerá herramientas para la gestión de os procesos, programa
maestro de la producción, mantenimiento de planta y modelos contemporáneos de calidad.
Consideraciones generales:
 La prueba se desarrolla íntegramente con lapicero (azul o negro).
 Está prohibido el uso de cuadernos, separatas, libros o cualquier material de la
asignatura durante el desarrollo de la evaluación.
 Se podrá hacer uso de una calculadora y está terminantemente prohibido el préstamo
de la misma. De ninguna manera se permite el uso de celulares, TABLET, IPHONE
SMARPHONE, etcétera.

Consolidado
Puntaje Llenar solo en caso de Recalificación justificada
Pregunta
Máximo Obtenido Sustento Puntaje
1 04
2 04
3 04
4 05
5 03
Nota Recalificada

Desarrollar:

1. FUNDAMENTOS BASICOS DE PLANIFICACION Y CONTROL DE LA PRODUCCION

(4 puntos)
Rúbrica
Puntos Bueno: 4 puntos Regular: 2 puntos Deficiente: 0 puntos
Describe correctamente la
Describe solo uno de Respuestas incorrectas de
(04 puntos) definición de ergonomía y método
ellos correctamente . método Delphi y ergonomía.
Delphi.

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 Describir ergonomía:

Concepto: La ergonomía es un conjunto de conocimientos que trata de adaptar

los productos, las tareas, las herramientas, los espacios y el entorno en general a
la capacidad y necesidades de las personas. El objetivo principal de la ergonomía
es mejorar la eficiencia, seguridad y bienestar de los trabajadores,

Beneficios: Disminución en el riesgo de lesiones • Disminución del ausentismo

• Mejores condiciones de trabajo a las características Físicas y psíquicas del
trabajador. • Salvaguardar su salud y bienestar al mismo tiempo que se mejoran la
eficiencia y la seguridad en el trabajo.

Ejemplo: Ante las quejas de los trabajadores sobre las sillas convencionales del
despacho de las reuniones generales, se han sustituido por unas que permiten
adoptar diferentes posturas adaptadas a la altura de cada ocupante. La silla debe
estar regulada de forma que los pies estén pegados al suelo adoptando una
postura en la que el muslo esté a 90 grados respecto al tronco, y la rodilla también
doblada a 90 grados

 Describir método Delphi:

1. El método Delphi es una técnica de comunicación desarrollada

originalmente como un método de prospección sistemático e interactivo basado
en un panel de expertos.

2. El método Delphi se clasifica como uno de los métodos generales de

prospectiva, que busca acercarse al consenso de un grupo de expertos con
base en el análisis y la reflexión de un problema definido.

 Clasificación del método Delphi:

 Expertos anónimos, los expertos pueden conocerse pero no identificar las

opiniones que se basan en las ideas de la consulta.

 Iteración y retroalimentación controlada: presentar varias veces el mismo

cuestionario.

 Respuestas del grupo de manera estadística; la información es la opinión de

los expertos de acuerdo al grado que se ha obtenido.

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 En el panel de expertos hay heterogeneidad, es decir, pueden participar
expertos de determinadas ramas de actividad.

Ventajas y desventajas de método Delphi:

Algunas de los beneficios de aplicar la técnica Delphi son:

 Ofrece un análisis variado e información sobre temas complejos.

 Se forma un pensamiento altamente objetivo.

 Las decisiones basadas en los expertos tienen grandes probabilidades de ser

eficiente.

 Es posible tener una gran variedad de opciones para decidir.

 Al ser de participación anónima, evita conflictos entre expertos y propicia la

participación creativa.

 El experto se relaciona por completo con la solución del conflicto y facilita la

implantación.

Como en todo, el método Delphi tiene desventajas, entre las que se encuentran:

 Es un proceso largo y pesado, ya que se requiere repasar dos veces para obtener
el resultado deseado.

 Se considera un método costoso pues se necesita la intervención de expertos y

otros materiales.

 Necesitas tener buena comunicación para economizar la búsqueda y recepción de

respuestas.

 Los criterios son subjetivos y muchas veces influenciados.

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2. DETERMINACION DE COSTOS DE PRODUCCION (4 puntos)
Rúbrica
Bueno: 4 puntos Regular: 2 puntos Deficiente: 0 puntos

(04 Respuesta correcta de gastos Más de seis casilleros llenos de Respuestas

puntos) indirectos ,MOI y materiales manera correcta respectos a costos incorrectas o casilleros
indirectos. de producción.. vacios.

Escribe en la columna correcta los Costos indirectos:

- Jefes de producción - Supervisores

- repuestos - Combustibles
- Alquileres - intereses
- mantenimiento - Choferes
- lubricantes - Seguros
- Amortizaciones - Guardianes

GASTOS INDIRECTOS MANO DE OBRA INDIRECTA MATERAILES INDIRECTOS

Alquileres  - Choferes  - Combustibles

mantenimiento  Guardianes  - lubricantes

Amortizaciones  - Supervisores  - repuestos

mantenimiento  - Jefes de producción

seguros

3. PLANEACION AGREGADA (4 puntos)

Rúbrica
Puntos Bueno: 4 puntos Regular: 3 puntos Deficiente: 0 puntos

Respuesta correcta de plan de Describe solo MRP o Just Respuestas incorrectas o

(04
requerimiento de materiales (MRP) y in time de manera no describe respuesta
puntos)
just in time. correcta. . alguna.

Describir plan de requerimiento de materiales(MRP):

planificación de los insumos, componentes y materiales de demanda dependiente

para la producción de artículos finales, lo que conlleva a la administración del

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 inventario y programación de pedidos de reabastecimiento. Todo esto hecho para
cumplir al cliente en los tiempos estimados y con la calidad requerida.

Objetivos del MRP Características Básicas del MRP

Mejorar el servicio al cliente con la finalidad Está orientado a los productos, ya que a partir
de cumplir las promesas de entrega en el de las necesidades de éstos, se planifica que
horizonte de tiempo T planeado. componentes son necesarios.

• Reducir inventario debido a que el MRP • Es prospectivo, porque se basa en las

ayuda a sincronizar la compra y producción de necesidades que se tendrán en el futuro.
los distintos materiales que se van a requerir en
determinado momento. • Es una base de datos que debe ser empleada
por las diferentes áreas de una compañía.
• La eficiencia del MRP proporciona una
coordinación entre el departamento y los
centros de trabajos a medida que la integración
del producto avanza a través de ellos

Componentes del Sistema MRP Dentro del sistema del MRP contamos
con tres factores claves que son:

• Plan maestro de producción.

• Estado de inventario.

• Lista de materiales.

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4. MODELOS COMTEMPORANEOS DE CALIDAD EN LOS PROCESOS (5 puntos)

Rúbrica
Puntos Bueno: 5 puntos Regular: 3 puntos Deficiente: 0 puntos

Describe de manera correcta la Describe de manera incompleta

(05 Descripción incorrecta de
estructura de la norma ISO la estructura de la norma ISO
puntos) la norma ISO 45001:2018.
45001:2018. 9001:2015

Describir estructura de la norma ISO 45001:2018

La norma ISO 45001:2018 cuya versión mas reciente se publicó el 12 de marzo

de 2018

se basa en la nueva estructura de alto nivel (HLS) al igual que las demás normas de
la familia ISO, debido a que este nuevo enfoque aporta un marco común a todos los
sistemas de gestión, lo cual facilita su interacción.

Esta nueva estructura también representa una valiosa ayuda a las compañías, ya
que permite mantener una coherencia y se rigen bajo un mismo lenguaje similar a
las otras normas complementarias, como son la ISO 9001 o ISO 14001.

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5. MODELOS DE PRACTICAS DE INOCUIDAD (3 puntos)
Rúbrica
Puntos Bueno: 3 puntos Regular: 2 puntos Deficiente: 0 puntos

(03 Describe HACCP de manera Describe HACCP de manera Respuesta totalmente

puntos) correcta. superficial. incorrecta.

Describir el sistema HACCP:

El sistema HACCP se basa en un sistema de ingeniería conocido como

Análisis de Fallas, Modos y Efectos, donde en cada etapa del proceso, se
observan los errores que pueden ocurrir, sus causas probables y sus efectos,
para entonces establecer el mecanismo de control.

El sistema HACCP es compatible con otros sistemas de control de calidad.

Esto significa que inocuidad, calidad y productividad pueden abordarse en
conjunto, resultando en beneficios para los consumidores, más ganancias

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para las empresas y mejores relacioones entre todas las partes que
participan, en función del objetivo común de garantizar la inocuidad y la
calidad de los alimentos.

¿Cuáles son los beneficios de implementar HACCP?

Seguridad de que los productos que consumimos son inocuos y los procesos de
elaboración seguros, eficientes y eficaces

• Reducción de reclamos, devoluciones, reprocesos y rechazos.

• Es una herramienta de Marketing, porque le da una buena imagen de credibilidad

para el establecimiento, explotándolo como una ventaja competitiva que otros no
tienen.

• Disminución en los costos y ahorro de recursos.

• Prevención óptima de las enfermedades transmitidas por alimentos (ETA ś ).

• Proporciona evidencia de una manipulación segura y eficiente de los alimentos.

• Posicionamiento de la empresa

• Crece la conciencia del trabajo con Calidad entre los empleados.

• Aumento en el nivel de capacitación del personal. • Aumento del nivel en que los
clientes son satisfechos.

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