“Año del Fortalecimiento de la Soberanía Nacional”

INSTITUTO SAN IGNACIO DE LOYOLA

Planificación de Establecimientos y Diseño de Ambientes

Evaluación permanente 2
Estudiante:

 John Saúl Huamán Quiñones

NRC: 2452

Profesor: Planificación de Establecimientos y Diseño de Ambientes

LIMA - PERU
2022
 1. Indicar la respuesta correcta: (15 puntos)

1 Número de habitaciones mínima en un hostal 6

2 A partir de cuantos pisos se instala ascensor 4
3 Ancho mínimo de los pasajes entre dormitorios No
menor a
1.20mts.
4 Número mínimo de habitaciones en hotel de 5 estrellas 40
5 Los hoteles de …….estrellas deben tener servicio de ventilación y/o climatización 3, 4 y 5
6 Los hoteles de …….estrellas deben tener zona de depósito y mantenimiento 3, 4 y 5
7 Los hoteles de …….estrellas deben tener oficio 3, 4 y 5
8 Los apart-hotel de …….estrellas deben tener servicio de ventilación y/o 4
climatización
9 Número mínimo de dptos. en apart hotel 5 estrellas 6
10 Número mínimo de habitaciones en hostal 2 estrellas 6
11 Los hostales de …….estrellas deben tener comedor 3
12 Los hoteles de …….estrellas deben tener Frigobar 4y5
13 Los hoteles de …….estrellas deben ofrecer el servicio de llamadas, contratación 3
de taxis
14 Los apart-hotel de …….estrellas deben tener Custodia de valores  3, 4 y 5
15 Los hostales de …….estrellas deben tener personal uniformado las 24 horas 3

2. Indique el significado:

 OCIFIO

En los Servicios de hospedaje el OFICIO es lugar donde se ubican los suministros de limpieza,
lencería o ropa de cama y demás implementos que facilitan y permiten el aseo permanente de
las habitaciones.
El Oficio es una de las principales áreas de la cocina, la cual recordemos es una fábrica con una
línea de producción claramente definida: comienza con el ingreso de abastecimiento y culmina
con el servicio en el comedor o bar.
El Oficio se ubica entre el salón y la cocina. Este se encuentra a cargo del maître y los meseros
donde se instala lo necesario para la atención completa de los comensales. Los principales
elementos que se encuentran aquí son: Bandejas, jarras, cubiertos, alcuzas, vasos, agua, pan,
café, hielo, etc.
  DÍA HOTELERO

El día hotelero empieza y culmina a las 12:00 horas, el día que el huésped desocupe la
habitación pasada las 12:00 horas; queda en obligación del pago del precio del hospedaje del
día anterior. Cabe recalcar que habrá tolerancia de 30minutos para desalojar la habitación.

 SUITES

Las suites son las habitaciones más completas y lujosas, habitaciones de alta categoría con las
que cuenta un hotel. Algunos hoteles solo ofrecen suites. Las mejores suites reciben el nombre
de suite presidencial. Los ejecutivos y empresarios, y otras personas de negocios, generalmente
ocupan las suites, ya que les provee todos los recursos necesarios para su estadía, en la cual
muchas veces hacen reuniones y conferencias.
Las suites están completamente equipadas, poseen más espacio y muebles que las demás
habitaciones. Presentan sala, sofacama, oficina, baño, cocina y comedor, además de los
servicios básicos de toda habitación. Sus instalaciones se caracterizan por poseer sistema
automático de cerradura de alta seguridad, internet de velocidad elevada, televisión satelital,
aire acondicionado, mini bar, teléfono, secadora de pelo, etc.

Habitaciones suite con salón integrado
(Jr. Suite):
Solo para un hotel 5 estrellas, el número
mínimo de suites debe ser el 5% del
número total de habitaciones.
Para 5 estrellas: sala no menor a 3m2
útiles (techados). Área de habitación:
28m2
Para 4 estrellas: sala no menor a 2.5m2
útiles (techados). Área de habitación:
26m2
Para 3 estrellas: sala no menor a 1.5m2
útiles (techados). Área de habitación:
24m2
Todas están obligadas a tener
guardarropa o closet (para 4* y 5 *de 1.5
x 0.70, 1.2 x 0.70 para 3*).
Conectividad al 100%.
Habitaciones suite con salón
independiente (Senior Suite):
Solo para un hotel 5 estrellas, el número
mínimo de suites debe ser el 5% del
número total de habitaciones.
Para 5 estrellas: sala no menor a 3m2
útiles (techados). Área de habitación:
32m2
Para 4 estrellas: sala no menor a 2.5m2
útiles (techados). Área de habitación:
28m2
Para 3 estrellas: sala no menor a 1.5m2
útiles (techados). Área de habitación:
26m2
Todas están obligadas a tener
guardarropa o closet (para 4* y 5 *de 1.5
x 0.70, 1.2 x 0.70 para 3*).
Conectividad al 100%.
Habitaciones suite presidencial:
Espacios amplios.
Ubicados siempre en el lugar más
privado del hotel.
Estas habitaciones están en el
ultimo piso para aprovechar la
vista y privacidad.
Cuentan con sala, comedor, en
algunos hasta con un directorio
como es el caso del Marriott
Lima.
Escritorio o despacho.
Baños equipados con tina, ducha,
jacuzzi, sauna, doble lavatorio.