Ciencia y Tecnología - 2°

EXPERIENCIA DE APRENDIZAJE N°07

“Analizamos la economía nacional y el desarrollo económico mediante el

emprendimiento formal en el país”

SITUACIÓN SIGNIFICATIVA. –

ACTIVIDAD 01:

DISEÑAMOS UNA ALTERNATIVA DE SOLUCIÓN TECNOLÓGICA.

1. PIENSO EN CÓMO RESOLVER EL PROBLEMA O LA NECESIDAD PRESENTADA

a. Describo la necesidad y las causas que lo generan:

1. ¿Cuál es el problema o necesidad que identifico en la situación planteada? (se refiere exclusivamente

al prototipo que eligió, el cual debe ser explicado con mayor amplitud)

Como a María no le gusta comer algunas verduras y frutas, notó que la producción agrícola de Tacna

Aumentó, para eso presento mi idea de una solución donde María logra consumir naranjas de una

forma y manera diferente. De lo contrario, no tradicionalmente.

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2. Hago un listado de las causas que generan el problema.

-Falta de nutrientes y minerales

-Más posibilidades de contraer enfermedades

-Problemas intestinales y digestivos

b. ¿Qué características debe tener mi alternativa de solución para cumplir con resolver el problema?

Que sea un producto que ayude a la sociedad a consumirlo de una forma diferente y sencilla, que sea

asequible y barato con un embalaje adecuado para nuestro producto, que dure más.

c. Completo el cuadro con mi alternativa de solución, los materiales y los recursos que necesito para

construirla, y los beneficiarios directos e indirectos de su implementación.

MATERIALES, HERRAMIENTAS Y BENEFICIARIOS DIRECTOS E

SOLUCIÓN TECNOLÓGICA
RECURSOS REQUERIDOS INDIRECTOS
- 3 naranjas grandes

-550 gr de azúcar

-El zumo de un limón

-Licuadora
Beneficiarios directo: Mi familia,
Mermelada de naranja -Cuchillo
yo, mi comunidad.
-Cuchillo
Beneficiario indirecto: El
-licuadora
agricultores
-bicarbonato

-Tabla de madera

-Olla mediana

-Colador

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2. DISEÑO LA ALTERNATIVA DE SOLUCIÓN TECNOLÓGICA

3.
a. Hago un esquema detallado de cómo será la solución del problema, que debe contener lo siguiente:


Elaboro un esquema de la forma final que tendrá la solución;


Señalo las partes y la función que cumple cada una de ellas.


PROCEDIMIENTO: Una descripción paso a paso de cómo se hará o construirá.

ENVASE: BENEFICIOS DE LA MERMELADA:

El envase contiene y protege el Contiene una buena dosis de

producto. Esto es debido a que vitamina C, fibra, potasio y
proporciona protección durante antioxidantes. Ya sabemos cómo
el envío y almacenamiento de importantes son estos últimos
a la hora de evitar el
envejecimiento de nuestras
células y prevenir enfermedades.

IMAGEN
REFERENCIAL

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PREPARACIÓN DE LA MERMELADA DE NARANJA (RECETA DE LA ABUELA EULOGIA)

 Antes de empezar con la cocción, quitar las impurezas de las naranjas empleando abundante

agua.

 Retirar la fina capa de la piel de 5 naranjas. Evitando la parte blanca porque puede aportar

un sabor amargo a la mermelada. Cortar la fina capa de piel en tiras muy pequeñas.

 Posteriormente, conservar solo la pulpa de las naranjas sin pepas ni partes blancas. Por

cada kilo de naranjas se necesita la mitad del peso de azúcar.

 Colocar en un recipiente para iniciar la cocción lenta, y cuando empieza a hervir, bajar a

fuego suave. Dejar cocinar durante unos 15 minutos. Suministrar el azúcar y las tiras de

naranja cortadas y sumo de limón. Mezclar bien y dejar reposar durante 45 minutos,

observando atentamente que la mermelada no se pegue.

 Posterior al tiempo de reposo, comprobar el punto de cocción. Para ello colocar un poquito

de mermelada en un plato e inclinarlo. Si esta resbala con facilidad, todavía le falta un poco.

De lo contrario, apagar el fuego.

 Finalmente está a punto para envasarla en tarros de cristal esterilizados y usarla cuando

más te apetezca.

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COSTO UNITARIO EN COSTO TOTAL EN

INSUMOS CANTIDAD UNIDADES (SOLES) (SOLES)
Naranjas 1 kg 5 S/ 0.60 S/ 3.00
Azúcar blanca 0.6 kg - - S/ 1.60
Limón 0.25 kg 4 S/ 0.20 S/ 0.80
Total en soles S/ 5.40

Un listado de los materiales y las herramientas que se necesitarán con sus respectivos costos.

COSTO UNITARIO DE
HERRAMIENTAS UNIDADES HERRAMIENTAS (EN SOLES)
Envase 1 S/ 2.50
Cuchillo 1 S/ 7.00
Tabla de madera 1 S/ 17.00
Olla mediana 1 S/ 40.00
Colador 1 S/ 5.00
Total en soles S/ 71.50

b. Explico si la construcción de la solución tecnológica que estoy proponiendo genera algún daño o impacto

negativo en el medioambiente.

¿Qué medidas de seguridad debo tener en cuenta cuando utilizo las herramientas, los materiales y los

recursos?

-lentes protectores por si salpica el limón

-Bajo la supervisión de un adulto

-Lavar los materiales

¿Cuánto tiempo me va a tomar construir mi alternativa de solución tecnológica? Escribo las etapas o pasos,

coloco las fechas y un visto (✔) en el cronograma de trabajo.

FECHAS

Lunes Martes Miércoles Lunes Martes

PASOS O ETAPAS
07/11/2 08/11/22 09/11/22 14/11/22 15/11/22

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Búsqueda de información X

Elaboración de un bosquejo del X

prototipo con las medidas a escala.

Recolección de materiales a utilizar X

Elaboración del prototipo X

Comprueba el funcionamiento. X

Corrige posibles errores o realiza X

reajustes.

Explica su funcionamiento X

c. Propongo algunas maneras de probar el funcionamiento de la solución tecnológica en las que considero

su eficacia y confiabilidad.

¿De qué manera puedo probar el funcionamiento del prototipo?,

-Mapear el recorrido.

-Bocetar la solución.

-Realizando pruebas

¿Qué tan eficaz y confiable es su rendimiento y seguridad?

Es muy eficaz: Por su sabor exquisito, por tu aporte vitamínico y su bajo costo de producción.

Es confiable: Porque al ser un producto casero, esta libre de conservantes artificiales

ACTIVIDAD 03: EVALÚA Y COMUNICA EL FUNCIONAMIENTO Y LOS IMPACTOS DE SU

ALTERNATIVA DE SOLUCIÓN TECNOLÓGICA

a. Manos a la obra

Construyo mi solución tecnológica. Para ello, sigo los pasos o procedimientos antes

consignados, utilizo fotografías que evidencien paso a paso la elaboración de mi prototipo

con su descripción.

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b. Pongo a prueba mi solución.

Hago pruebas del funcionamiento de mi solución tecnológica propuesta y completa el cuadro:

Partes o Errores detectados (procedimientos, materiales o Ajustes o

etapas Pasos recursos) cambios

aplicados

Diseño de Búsqueda de https://www.hogarmania.com/cocina/recetas/postres/mermelada-

información

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naranja-12126.html , Una breve confusión en el tema de mi

la proyecto principal.

mermelada
Elaboración de Al elaborar el bosquejo hubo diferentes
de naranja
un bosquejo
casera problemas como. El tipo de embace que se iba a
con medidas.
utilizar

Recolección de En la recolección de materiales la mayoría de

materiales.
mayoría de los materiales estaba a nuestra

disposición

Elaboración del No realice una buena organización Realice de nuevo

prototipo
Elaboración la organización

lentamente para

no obtener

confusiones.

Evaluación Comprueba el -al elaborar la mermelada de naranja no

funcionamiento.
medimos las cucharadas de azúcar

Corrige posibles El tipo de envase

errores o realiza

reajustes.

Explica su Una buena mermelada casera, tiene que ser una

funcionamiento
creación divina y si es de naranja mucho mejor.

La naranja tiene el beneficio y la función

específica que ofrece al cuerpo una de las

vitaminas más importante: vitamina C.

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Así que si la consumes con una rebanada de

pan, en pie de naranja o cualquiera que sea tu

antojo, con un toque de mermelada de naranja

serás una persona llena de energía y feliz porque

no solo complacerás tus gustos sino que le das

un toque de nutrientes a tu cuerpo.

Recuerda también que debes consumir las

mermeladas o jaleas con moderación porque

tienen una alta concentración de azúcares.

- Fruta: lo ideal es que esté en su punto óptimo

de maduración para que la mermelada quede

más rica.

- Azúcar: la proporción de azúcar debe ser a

partes iguales con la fruta. Si usamos poco

azúcar la fruta puede fermentar, y si usamos

demasiada, puede cristalizar.

- Ácido cítrico: cada fruta tiene un nivel de

acided (pH) determinado. Para hacer

mermeladas debemos regular ese pH para que la

pectina gelifique, añadiendo más o menos

cantidad de ácido cítrico (zumo de limón).

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- Pectina: hay frutas altas en pectina que no

necesitan adición extra (manzana, naranja,

limón, membrillo), pero otras sí (fresa,

melocotón, cerezas). Debemos calcular la

cantidad de pectina extra a usar.

Llegamos a la conclusión de que no es tan

arbitraria la preparación de mermeladas caseras

y que hay que usar medidas exactas para que

nos queden estupendas!

c. Expongo y valoro la solución tecnológica.

En esta parte, respondo las siguientes preguntas:

 ¿Cuál creo que es la característica más importante de mi solución tecnológica?, ¿por qué?

Esta es necesaria para muchas funciones del cuerpo como la producción de colágeno, la cicatrización de

las heridas, la absorción del hierro y el buen funcionamiento del sistema inmune, porque muestra

resultados positivos para nuestro cuerpo

 Si tuviera más tiempo, ¿cómo podría mejorar mi solución tecnológica?

- Analizar todas las oportunidades que tendría en el mercado o en la sociedad, para mejorar algunos aspectos en el

de ser necesario.

-Que los recursos monetarios implementados disminuyan.

- Apreciar y resolver las debilidades del mismo.

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A continuación, realizo las siguientes actividades:

 Escribo una explicación científica de cómo funciona mi solución tecnológica. Para esto, debo buscar información que me ayude a

comprender los principios, las teorías y las leyes de la ciencia involucrados en el funcionamiento de mi solución tecnológica.

El origen de la mermelada proviene de un dulce llamado “confitura de membrillo”, un postre portugués que

en su idioma se dice marmelo, este se origina en el latín melimelum. El melimelum original es un tipo de

manzana específico, típico de la antigua Grecia.

Contiene una buena dosis de vitamina C, fibra, potasio y antioxidantes. Ya sabemos cómo de importantes

son estos últimos a la hora de evitar el envejecimiento de nuestras células y prevenir enfermedades.

La mermelada nos aporta glucosa para cargarnos de energía desde primera hora de la mañana. Por eso

es ideal para el desayuno. En ékolo seguimos esa premisa, la de la elaboración artesanal, y nuestras

mermeladas son totalmente naturales, sin conservantes que puedan afectar a su sabor

 Explico si el funcionamiento de mi solución tecnológica es amigable con el medioambiente.

Las naranjas son cultivadas de manera tradicional, respetando el medio ambiente, sin utilizar ningún tipo de

pesticida ni herbicida.

INSTRUMENTO DE EVALUACIÓN:

Lee cada criterio de evaluación, que te ayudará a lograr la competencia- C3

Competencia: Diseña y construye soluciones tecnológicas para resolver problemas de su entorno.

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¿Qué puedo

Criterios de evaluación Lo logré Todavía no lo hacer para

logro mejorar mis

aprendizajes?

X
Describe el problema y las causas que lo generan.

X
Propone una alternativa de solución tecnológica basada en los

conocimientos científicos.

X
Da a conocer los requerimientos, recursos disponibles, los beneficiarios

directos e indirectos.

X
Representa la alternativa de solución tecnológica a través de un dibujo

estructurado.

X
Describe las partes o etapas, sus características y función.

X
Selecciona materiales e instrumentos mayormente reciclados,

considerando su impacto ambiental y seguridad.

X
Prevé costos y tiempo de ejecución.

X
Ejecuta los procedimientos para la elaboración de la alternativa

tecnológica.

X
Manipula materiales e instrumentos, considerando normas de

seguridad.

X
Verifica el funcionamiento de la solución tecnológica.

X
Detecta errores y realiza ajustes según requerimientos.

X
Comprueba el funcionamiento de su solución tecnológica según los

requerimientos establecidos.

pág. 12
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X
Explica su construcción y ajustes realizados sobre la base de

conocimientos científicos o prácticas locales.

X
Toma en cuenta el impacto ambiental en la implementación y uso de su

prototipo.

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