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Universidad Tecnológica del suroeste de guanajuato

Mecánica

4A

Taller Mecanico

Plan maestro

Eriberto Gonzalez Maciel

Fecha:28/11/22
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Introducción.
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Índice

Introducción
Índice

1.0 Diagnóstico y estudio

1.1 Antecedentes
1.1.1 Resumen
1.1.2 Objetivos
1.1.2 Fundamentos Teóricos
1.2 Orden de trabajo
1.2.1
1.2.2
1.2.3
1.2.4
1.2.5
2.0 Estudio de factibilidad
2.1 Costos
2.2 Metodología
2.3 Layout
2.4 Planeación del mantenimiento de la máquina
2.5 Fichas Técnicas
2.6 Inventario de refacciones
2.7 Bitácoras de máquina
2.8 Reportes
2.9 Planeación del mantenimiento
2.10 Planeación del mantenimiento a áreas
2.11 Planeación de la seguridad e higiene
3.0 horas, diseños de soluciones
3.1 Cronograma de implementación del mantenimiento
4.0 construcción de la solución de arranque y puesta en marcha
4.1 Cotización
5.0 Conclusiones
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1.0 Diagnóstico y estudio

1.1 Antecedentes
El proyecto el cual se hablará en este documento será una selladora de bolsa al
vacio y para lograr construirlo se necesitará de mucha paciencia, todo será a fallo y
error para lograr el objetivo final que será poder utilizarlo en tiendas de alimentos o
inclusive para uso doméstico se desarrolla esta máquina desde el diseño
conceptual, evaluando los diferentes conceptos para después seleccionar el que
mejor se adecua a la necesidad, a continuación se hace una división por
subsistemas para abordar el diseño de detalle de cada uno de éstos.
Se presenta la selección y el análisis del sistema de vacío así como la
implementación con el sistema de control, la selección y montaje de los
componentes necesarios en el sistema de termosellado. Finalmente, se muestran
los cálculos ingenieriles requeridos como la resistencia y rigidez de la estructura,
para la cual se utilizara software de ingeniería como lo es solidwork para tener una
vista previa al diseño del mismo, se aplica una metodología de evaluación
del sellado y del nivel de vacío mediante el uso de pruebas microbiológicas y físico-
químicas, que sirven para determinar la extensión en la vida útil de un producto, el
cual puede ser desde granos, alimentos vegetales hasta incluso carnes, como lo
puede ser pollo, puerco, vaca o incluso carnes típicas como lo es la codorniz o el
conejo por poner algunos ejemplos. Por último se dan recomendaciones de uso y
mantenimiento de la máquina para la lectura por parte del fabricante.

En caso de fallar la maquinaria la cual se necesita para crear el producto falle se

deberá seguir al pie de la letra y en el orden correcto, ya de no seguir correctamente
la guía estará en un riesgo el rendimiento y la eficiencia de la maquinaria a la cual
se hará el mantenimiento para lo cual se mencionara los fallos que pueda tener la
misma y que protocolo seguir para poder resolver el problema presente en la
máquina no sin antes mencionar una breve descripción del mismo en donde se
mencionara el año, modelo, las características, el fabricante y la dirección del mismo
en caso de consultar si llegara a necesitar algún componente.