Ingeniería de la Producción II

Unidad 4
Universidad
Técnica de
Manabí

Tema 1. Teoría de Restricciones

Docente : Ciaddy Gina Rodríguez Borges

 Teoría de Restricciones o TOC

La Teoría de las Restricciones (Theory of Constraints - TOC) es una

metodología desarrollada en Israel por el físico Eliyahu Goldratt, fue
introducida en 1984 en el libro The Goal

Es es una metodología al servicio de la gerencia que permite direccionar

la empresa hacia la consecución de resultados de manera lógica y
sistemática, contribuyendo a garantizar el principio de continuidad
empresarial.

EI sistema empresa es eficaz en la medida en que alcance el propósito o

los objetivos para los cuales fue creado. En el contexto de la Teoría de las
Restricciones la excelencia empresarial tiene como única medida global:
Ia utilidad continua a través del tiempo.

Ciaddy Rodríguez Borges

 ¿Cómo surgió TOC?

PROBLEMA: En 1980, Eli Goldratt sostuvo que los

fabricantes no estaban programando debidamente ni
controlando sus RECURSOS E INVENTARIOS

SOLUCIÓN: Creación de la Compañía Creative Output.

Diseñaron un software que programa los trabajos mediante
procesos automatizados tomando en cuenta:
LIMITACIONES en máquinas, personal, herramientas,
materiales que afectan la capacidad de la empresa para
ajustarse a un programa.

Ciaddy Rodríguez Borges

 Teoría de Restricciones

Sipper (1998): DEFINICIÓN DE RESTRICCIÓN: Cualquier cosa que limita

para lograr un desempeño alto en el cumplimiento de su meta

Chase (2009): PRODUCCIÓN SINCRONIZADA: Que significa que el

proceso integral de producción debe trabajar en la forma coordinada para
alcanzar la meta de las utilidades de la empresa. Cuando la producción
tiene coordinación, ésta hace hincapié en el desempeño de todo el sistema
y no de medidas localizadas, como la utilización de la mano de obra o de
las máquinas.

Ciaddy Rodríguez Borges

 Teoría de Restricciones

LA PREMISA BÁSICA DE TOC

ES QUE LA SALIDA DEL SISTEMA ESTÁ
DETERMINADA POR SUS RESTRICCIONES.

CATEGORÍAS DE RESTRICCIONES:
Restricciones de recursos internos
Restricción de mercado
Restricción política

TOC PUEDE VERSE COMO UNA FILOSOFÍA CONSTRUIDA ALREDEDOR DE

UNA GUÍA Y DISEÑADA PARA CREAR UN PROCESO DE MEJORA
CONTINUA.

Ciaddy Rodríguez Borges

 Teoría de Restricciones

En todo sistema existe algo, sea físico o administrativo

(políticas), que impide que el sistema trabaje a su plenitud, es a
lo que se llama “La Restricción”. Lo que buscamos es mostrar que
a través de una correcta administración de la restricción es
posible mejorar y llegar a hacer competitivo un sistema.

TOC TAMBIÉN ES LLAMADA COMO MANUFACTURA SINCRÓNICA

O PRODUCCIÓN SINCRONIZADA

Ciaddy Rodríguez Borges

 Teoría de Restricciones

BASE TEÓRICA
 Pensamiento Sistémico

 Manejo de Restricciones

Ciaddy Rodríguez Borges

 Teoría de Restricciones

• Físicas: máquinas, mano de obra, estaciones de trabajo, materiales.

Restricciones físicas de materiales:
• -De materiales: los proveedores no son capaces de entregar materias
primas, componentes e insumos, con la rapidez que exige la demanda.
• -De capacidad: la carga de trabajo sobre los recursos ya sean físicos o
humanos supera su disponibilidad máxima.
• -De mercado: se produce lo que requiere el mercado pero se tiene
capacidad adicional disponible para sacar más productos al mercado.
• Logísticas: sistemas de producción, de distribución, procedimientos, etc. •
De mercado: la demanda es menor al requerimiento del mercado.
• Administrativas: políticas, indicadores de medición o modos de pensar
que entorpecen el flujo de trabajo.
 Teoría de Restricciones

¿QUÉ ES EL PENSAMIENTO SISTÉMICO?

El pensamiento sistémico es un proceso que

permite explicar la dinámica de un sistema, partiendo
de su propósito, para llegar a entender las
interacciones de sus partes y poder tener claridad del
mismo.

Ciaddy Rodríguez Borges

 Teoría de Restricciones

LA ORGANIZACIÓN COMO SISTEMA

La organización es un sistema de variables
interrelacionadas que actúan en conjunto para
alcanzar su propósito. El propósito de las empresas
está condicionado a las exigencias de los públicos
claves.

Ciaddy Rodríguez Borges

 Teoría de Restricciones

“Una cadena sólo es tan fuerte como es su eslabón más débil, y

puede producir sólo lo que determine su recurso más lento”.

Esta metodología utiliza la lógica de causa y efecto para

entender lo que sucede y así encontrar maneras de mejorar,
tomando en cuenta la restricción.

Ciaddy Rodríguez Borges

 Teoría de Restricciones

“Una cadena sólo es tan fuerte como es su eslabón más débil, y

puede producir sólo lo que determine su recurso más lento”.

Esta metodología utiliza la lógica de causa y efecto para

entender lo que sucede y así encontrar maneras de mejorar,
tomando en cuenta la restricción.

Ciaddy Rodríguez Borges

 Mediciones del Desempeño del sistema

Salidas: Velocidad a la cual el

sistema genera dinero por medio
Medidas de las Operaciones: de las ventas.

Inventario: Dinero que el sistema

ha invertido en adquirir bienes el
cual piensa que los venderá.

Gastos de operación: Dinero que

el sistema gasta para convertir el
inventario en rendimiento

Ciaddy Rodríguez Borges

 Teoría de Restricciones

La utilidad neta: una medida

absoluta en unidades
monetarias
Medición del desempeño
Medidas de las finanzas: El rendimiento de la
inversión: una medida relativa
basada en la inversión.

La liquidez: una medida de la

posibilidad de sobrevivir.

Ciaddy Rodríguez Borges

 CAPACIDAD DESEQUILIBRADA

La capacidad dentro de la secuencia del proceso no debe

estar equilibrada con niveles iguales. En cambio, debemos
tratar de equilibrar el flujo del producto a lo largo del
sistema.
HECHOS FLUCTUACIONES
DEPENDIENTES ESTADÍSTICAS
Cuando un evento o serie de
eventos deben llevarse a cabo Variación normal en una
antes de que otro pueda media o promedio.
comenzar: Hay tipos de información que
EL EVENTO SUBSECUENTE no podemos predecir con
DEPENDE DE LOS ANTERIORES anticipación
A ÉL

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Una variación normal en los tiempos de producción
provoca:

•Que las estaciones que se encuentran corriente abajo

tengan “tiempo muerto” cuando las que se encuentran
corriente arriba tardan más tiempo en procesar algo.

•Que haya inventario cuando las estaciones que están

corriente arriba procesan en menos tiempo.

A B C

3 h/u 4 h/u 3 h/u

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 Teoría de Restricciones

CUELLOS DE BOTELLA

Todo recurso que tiene una capacidad

inferior a la demanda que se le impone.
Punto donde se estrecha la corriente del
flujo.

Una operación que no es cuello de botella no debe estar operando

constantemente porque puede producir una cantidad superior a la que se
necesita
Ciaddy Rodríguez Borges
 Teoría de Restricciones

RECURSO RESTRINGIDO POR LA

CAPACIDAD

Aquel cuya utilización esta cerca a la

capacidad y que podría convertirse en un
cuello de botella si no se programa
adecuadamente.

Ciaddy Rodríguez Borges

 Teoría de Restricciones

La teoría de las restricciones

(TOC), se resume en lo
siguiente:
1 - IDENTIFICAR las restricciones
2 - EXPLOTAR las restricciones de la empresa
3 - SUBORDINAR lo demás a la decisión
anterior
4 - ELEVAR las restricciones
5 - Volver al Paso 1

Toda esta aplicación se la puede realizar con

la ayuda de herramientas como: Pareto,
Kankan, Justo a Tiempo, Smet., Poka Yoke,
Kaizen, Diagrama de Ishikawa
Ciaddy Rodríguez Borges
Teoría de Restricciones

Ciaddy Rodríguez Borges

Teoría de Restricciones

Ciaddy Rodríguez Borges

Teoría de Restricciones

Ciaddy Rodríguez Borges

 s

Estimar la carga • Sumar los tiempos de procesado de todos

los trabajos en cada máquina y dividir
de trabajo de entre el horizonte de planeación.
todas las • La máquina con el mayor porcentaje de
máquinas carga es el cuello de botella.

Analizar el
• Identificar la máquina con mayor cantidad
sistema de de inventario en proceso.
operación

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Teoría de Restricciones

Ciaddy Rodríguez Borges

Teoría de Restricciones

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Tambor (cuello de botella)-amortiguador-
cuerda (TAC)

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 Teoría de Restricciones

Buffer: Amortiguador

El Buffer (Amortiguador) es una “red de

protección” representado en tiempo, que protege al
throughput (ingreso de dinero a través de las ventas) y
de las interrupciones del día a día (generalmente
atribuidas al principio de Murphy) que asegura que el
Drum (tambor) nunca se quede sin producir.

Ciaddy Rodríguez Borges

 Teoría de Restricciones

Rope: Cuerda

Rope (Cuerda) se refiere al mecanismo sincronizado que

une los requisitos de la fecha a cumplir de producción a los
recurso productivos subordinados al recurso restrictivo

Ciaddy Rodríguez Borges

 Proceso de Producción

Investigación de Campo Inyecciones a las causas

Efectos Indeseables de
la empresa Inyección Principal

Entender el problema actual

Pasos para la implantación
de la Inyección Principal

Causas medulares
Raíz

Ciaddy Rodríguez Borges

 Teoría de Restricciones

ELEMENTOS DE LA HIPÒTESIS A PROBAR:

Algunas empresas tienen exceso de inventario de

materia prima.
Algunas empresas tienen un exceso de inventario de
producto en proceso.
Algunas empresas tienen exceso de inventario de
producto terminado.
Algunas empresas reciben quejas de calidad o
retrasos por parte del cliente final.

Ciaddy Rodríguez Borges

 INVESTIGACIÓN DE CAMPO

Conocer el manejo y control del proceso

productivo dentro de las empresas de manufactura.
Averiguar qué porcentaje de eficiencia tienen las
empresas de manufactura.
Conocer qué herramienta administrativa utilizan
dentro de la organización.

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 Teoría de Restricciones

CAMPOS INVESTIGADOS (Cont.)

Averiguar qué herramienta práctica o software

utilizan para planificar y controlar la producción.
Averiguar el porcentaje de cumplimiento de
entrega de las órdenes al cliente final.
Conocer cuál es el proceso de toma de decisiones
a nivel interno de la organización.

Ciaddy Rodríguez Borges

 Programar las
operaciones precedentes
del cuello de botella para
que terminen antes de la Iniciar las operaciones
fecha de inicio de éste. después del cuello de
botella lo más pronto
posible para darles
tiempo para terminar.

Ciaddy Rodríguez Borges

 Reglas de la programación de la producción

No equilibre la capacidad, equilibre el flujo.

El potencial de un recurso que no forma un cuello de botella no determina su

grado de utilización, lo determina la restricción del sistema

La utilización de un recurso no es lo mismo que su activación

Una hora perdida en un cuello de botella, es una hora perdida del sistema

Una hora ahorrada en un no cuello de botella es un espejismo

Los cuellos de botella rigen el rendimiento y los inventarios del sistema

El lote del procesos debe ser variable en su ruta y también en su tiempo.

Sólo podemos establecer prioridades si analizamos las restricciones del

sistema.

Ciaddy Rodríguez Borges

 Teoría de Restricciones

INYECCIONES A LAS CAUSAS MEDULARES

Tenemos suficiente materia prima (amortiguadores)

para poder fabricar los amortiguadores de producto
terminado y la demanda de nuestros clientes
Tenemos suficiente producto terminado
(amortiguadores) para siempre cumplir con nuestro
principal cliente
Los trabajadores están alineados al propósito del
sistema

Ciaddy Rodríguez Borges

 Teoría de Restricciones
Krajewsky, Ritzman, y Malhotra (2008), han establecido los principios
fundamentales de la Teoría de Restricciones, ellos son:
- Los esfuerzos deben enfocarse en equilibrar el flujo del proceso y no en
equilibrar la capacidad.
- La atención en maximizar la producción y eficiencia de recursos en forma
aislada no maximiza la producción total del sistema.
- Una hora perdida en un cuello de botella o un recurso restringido es una
hora perdida para todo el sistema Ciclo de TOC
Identifique las limitaciones del sistema
Los cuellos de botella son los que restringen la capacidad de la empresa
para cumplir con el programa de envíos y restringe los fondos totales con valor
agregado.
Decida cómo explotar las limitaciones Crear programas que maximicen la
producción del o los cuellos de botella. Subordine todo a las decisiones
adoptadas en el paso anterior
Los recursos que no constituyen cuellos de botella deberán programarse para
que no produzcan más de lo que el cuello de botella pueda manejar.
Elevar la limitación Superar las restricciones marcadas por
su falta de capacidad.
Ciaddy Rodríguez Borges
 Teoría de Restricciones

Si se fractura una restricción, volver al primer Paso

Este proceso se debe repetir para identificar y administrar un nuevo
conjunto de restricciones que pudieron haberse producido después
de aplicar los dos últimos pasos.
- Se necesita inventario solo al frente de los cuellos de botella para impedir que estos queden ociosos,
y frente a los puntos de ensamble y envío para
proteger los programas de los clientes
- El trabajo, materiales, información que se procesará, documentos o clientes,
debe introducirse en el sistema solo con la frecuencia que los cuellos de
botella lo necesite.
- Activar un recurso que no constituye un cuello de botella no es lo mismo que
utilizar un recurso cuello de botella.
- Toda inversión de capital debe considerarse desde la perspectiva de su
impacto global en el ingreso neto, inventario y gastos de operación

Ciaddy Rodríguez Borges

 Muchas Gracias,
por su amable atención

Ciaddy Rodríguez Borges