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Fundamentos matemáticos Marcos Ramon Gomez
Módulo: 1 Actividad:
Derivada en una taza de cafe

Fecha: 9/12/2020

Esta serie de videos trata acerca de calcular la temperatura de una taza de café o de cualquier bebida
caliente respecto a el tiempo.

Sabemos que una bebida caliente va a disminuir su temperatura si pasa el tiempo. En este ejemplo se vio
una taza de café que tenía:

 Temperatura de: 75 grados Celsius

 La taza de café está expuesta a una temperatura ambiente de: 24 grados Celsius

La taza de café disminuyo su temperatura 14 grados Celsius en un tiempo de 3 minutos, explicaremos

esto en una tabla de información tomando como variables el tiempo y la temperatura debido a que la
temperatura decrece dependiendo de tiempo que halla pasado.

Tiempo (minutos) Temperatura (Celsius)

0 75
3 61
6 ???
9 ???

Las personas al ver que los datos concluyen que se debe de hacer una tabla de 3 para sacar el resultado,
cosa que está mal, debido a que, dentro de esta lógica, pasados 6 minutos la temperatura seria de 47
grados, lo cual es debatible hasta cierto punto, pero pasados 9 minutos la temperatura del café seria de
-9 grados Celsius lo podemos saber por simple lógica que eso es imposible, así que la regla de 3 no es
una opción a utilizar.

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 Para poder calcular la temperatura con respecto al tiempo se va a usar la ley del enfriamiento y
calentamiento de Isaac newton la cual dicta:

“La rapidez a la que cambia la temperatura de un objeto es proporcional a la diferencia entra la

temperatura del objeto y la del objeto y la del medio que la rodea.”

Expresión matemática:

ⅆT
∝(T −Tm)
ⅆt
Ecuación:

ⅆT
=k (T −Tm )
ⅆt
Aplicando teoría básica de ecuaciones diferenciales (ED):

T ( t )=Tm+ C ⅇ kt

Tm=24 grados celcius (Temperatura ambiente)

T ( 0 )=75 grados celcius (Temperaturainicial delcafe)

T ( 3 ) =61 grados celcius(Temperatura del cafe pasados [ 3 ] minutos)

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 T = Tm + C e^(kt)

Para sacar C: Se utiliza el instante de tiempo 0, donde se sabe que la temperatura en ese momento
es: T(0)=75°

75 = 24 + C e^0 (ese cero es porque t vale 0 y multiplica a k, quedando cero como exponente).

Todo número elevado a cero, excepto cero, es igual a 1, por lo que: 75 = 24 + C

Solo se despeja C C = 75 - 24 ➡ C = 51

Para sacar k, se usa la temperatura en el instante de tiempo 3: T(3) = 61° y sabiendo ya que C = 51
y t = 3:

61 = 24 + 51 e^(3k)

37 = 51 e^(3k)

e^(3k) = 0.7254901960784313725490196

3k = ln 0.7254901960784313725490196

3k = -0.3209077200801013272766841837

k = -0.1069692400267004424255613945

Ahora con la ecuación ya resuelta, lo único que tenemos que hacer es sustituir el valor de (t) por la
cantidad de minutos que queramos, eso significa que lo que este dentro de (t) serán en este caso los
minutos que hayan pasado y el resultado será la temperatura del café en ese preciso momento:

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 De la misma manera, si queremos saber en qué tiempo se alcanzará una temperatura especifica también
podemos hacerlo con la misma ecuación, en esta ocasión tendremos que sustituir (T)

Sabiendo esto, por fin podremos completar la tabla inicial:

Tiempo (minutos) Temperatura (Celsius)

0 75
3 61
6 50.8
9 43.4

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 ¿Como sacamos la fórmula para el cambio de temperatura?

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