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Ley de Enfriamiento de Newton

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LEY de ENFRIAMIENTO de NEWTON

INTRODUCCIÓN La transferencia de calor está relacionada con los cuerpos calientes y fríos llamados; fuente y receptor, llevándose a cabo en procesos como condensación, vaporización, cristalización, reacciones químicas, etc. en donde la transferencia de calor, tiene sus propios mecanismos y cada uno de ellos cuenta con sus peculiaridades. La transferencia de calor es importante en los procesos, porque es un tipo de energía que se encuentra en transito, debido a una diferencia de temperaturas (gradiente), y por tanto existe la posibilidad de presentarse el enfriamiento, sin embargo esta energía en lugar de perderse sin ningún uso es susceptible de transformarse en energía mecánica por ejemplo; para producir trabajo, generar vapor, calentar una corriente fría, etc. En virtud de lo anterior es importante hacer una introducción al conocimiento de los procesos de transferencia de calor a través de la determinación experimental de la ecuación empírica que relaciona la temperatura de enfriamiento de una cantidad de sustancia con respecto al medio. Experimentalmente se puede demostrar y bajo ciertas condiciones obtener una buena aproximación a la temperatura de una sustancia usando la Ley de Enfriamiento de Newton. Esta puede enunciarse de la siguiente manera: La temperatura de un cuerpo cambia a una velocidad que es proporcional a la diferencia de las temperaturas entre el medio externo y el cuerpo. Suponiendo que la constante de proporcionalidad es la misma ya sea que la temperatura aumente o disminuya, entonces la ecuación diferencial de la ley de enfriamiento es:

(1 )
Donde: T = Temperatura de un cuerpo t = tiempo Tm = Temperatura del medio ambiente Procediendo a la solución de la ecuación (1) y separando variables

(2 ) integrando cada miembro de la ecuación (3 )
Obtenemos

(4 )

y por tanto la ecuación inversa es;

(5 )

(6 ) Si: (7 ) (8 ) (9 )
Ejemplo: Un termómetro marca la temperatura de un sistema igual a 80°C., se mide también la temperatura del medio la cual es de 20°C. El sistema se empieza a enfriar y tres minutos después se encuentra que el termómetro marca 75°C. se desea predecir la lectura del termómetro para varios tiempos posteriores, por lo tanto se requiere determinar la ecuación del enfriamiento en función de los valores dados. Representemos por "T" (°C.) la temperatura marcada por el termómetro, al tiempo "t" (min.). Los datos indican que cuando t = 0.0; T = 80.0, y cuando t = 3.0 min., T = 75°C. De acuerdo con la ecuación (9) de la ley de enfriamiento de Newton, la velocidad de variación de la temperatura con el tiempo, dT/dt, es proporcional a la diferencia de temperaturas (T - 20.0). Ya que la temperatura que marca el termómetro está decreciendo, entonces (-k) resulta la constante de proporcionalidad. Así "T" debe ser determinada de la ecuación diferencial, por lo tanto necesitamos conocer las lecturas del termómetro en dos tiempos diferentes, debido a que hay dos constantes que deben ser determinadas, "k" de la ecuación (1) y la constante de "integración" que se encuentra en la solución de la misma. Así que bajo las condiciones dadas:

(10)

cuando t = 0.0 ; T = 80.0

y transcurrido un cierto tiempo de enfriamiento

(11 )

cuando t = 3.0 ; T = 75.0

de la ecuación (9) se sigue inmediatamente que debido a que la temperatura ambiente es igual a 20 °C. entonces:

T = 20 + Ce-kt
Entonces; la condición (10) nos indica que 80 = 20 + C y por lo tanto la constante de integración es: C = 60, de tal forma que tenemos que la ecuación anterior resulta:

(12 )

T = 20 + 60e-kt

El valor de "k" será determinado ahora usando la condición (11). Haciendo t = 3.0 y T = 75 por lo que con la ecuación (12) obtenemos

(13 )

75 = 20 + 60e-kt

realizando el despeje correspondiente resulta que: e-kt = 0.917, ahora aplicando "ln" a la ecuación y despejando la constante de proporcionalidad cuando el tiempo es igual a 3.0 min. resulta: k = - 1/3 ln 0.917 por lo tanto:

(14 )

k = 0.02882602

Ya que ln 0.917 = - 0.0866, la ecuación (12) puede reemplazarse por:

(15 )

T = 20.0 + 60 e-0.02882602 t

la cual resulta la ecuación de la ley de enfriamiento de Newton aplicada a nuestro sistema, es decir que el valor de "k" depende de las características específicas del sistema en particular, ecuación con la que podemos determinar a un tiempo dado la temperatura correspondiente y por consiguiente conociendo la temperatura hallar el tiempo de enfriamiento transcurrido. Por lo que conocer el valor de la constante "k" para diferentes materiales en función de una tabla de valores tiempo vs. temperatura nos da la posibilidad de "caracterizar" a cada uno de ellos. OBJETIVO Proporcionar una introducción a los procesos de transferencia de calor a través de la determinación experimental de la ecuación empírica que relaciona la temperatura de enfriamiento de una cantidad de sustancia con respecto al medio. JUSTIFICACIÓN Este proyecto experimental tiene como finalidad que el alumno aplique los conocimientos adquiridos en Matemáticas, en lo referente a gráficas lineales, potenciales, etc. A series de valores reales obtenidos experimentalmente por ellos mismos. De igual forma se pretende que el alumno sea capaz de linearizar las curvas obtenidas y determinar la real empleado para tal fin. PROYECTO EXPERIMENTAL Determinación de la Ecuación empírica de la ley de enfriamiento de Newton, o del cambio de la temperatura de una cantidad de sustancia con respecto al tiempo. MATERIALES Cronómetro Diversos recipientes Soporte universal REACTIVOS Agua o cualquier otro líquido

Pinzas Hilo Termómetros METODOLOGÍA Para la determinación de la ecuación empírica de la Actividades a desarrollar por el alumno: Agregar agua caliente o cualquier otro líquido a los diversos recipientes (procurar que sean de materiales diferentes por ejemplo: aluminio, plástico, vidrio, etc.), sujetarlos a las pinzas, construir las tablas de datos con las lecturas de la temperatura a diferentes tiempos, determinando previamente la temperatura ambiente. Graficar y linealizar las curvas obtenidas determinando la ecuación empírica que represente el fenómeno del enfriamiento en los diversos recipientes haciendo las respectivas comparaciones.

Ley de Newton de refrigeración Introducción: Nuestro objetivo es utilizar un programa informático para probar la ley de Newton de enfriamiento mediante el algoritmo de Euler. En este caso, probamos para una refrigeración taza de café. La ley de Newton de enfriamiento básicamente dice que podemos averiguar la temperatura de un líquido de refrigeración en un momento dado si sabemos la refrigeración constante (r), la temperatura del líquido al comienzo (T) y la temperatura de ello es que rodean (TS): dT/dt =-r(T-Ts) [1.1] Utilizamos el algoritmo de Euler para convertir la ecuación diferencial a una diferencia finita para ver el cambio de temperatura en un momento dado: dT =-r(T-Ts) dt [1.2] Una interesante pregunta sería si agregar crema a nuestro taza de café afectará a los resultados y agregar la crema temprano de luego sería mejor alcanzar una temperatura deseada. Método: Utilizando los datos recopilados de una taza de refrigeración real de café (fig 1), usaremos un programa de ordenador (Apéndice A) para probar la ley de Newton de refrigeración. Nuestro programa de ordenador pedirnos que introducir valores para la refrigeración constante (r), cambiar en el tiempo que nos gustaría para calcular las temperaturas (dt), cuánto tiempo nos gustaría que el programa para simular la refrigeración y los tiempos nos gustaría ver el cambio.

Mediante el algoritmo de Euler (1.1), nos podemos resolver el cambio de T, por lo tanto, encontrar una temperatura nueva para el café. Por el método de ensayo y error, nos aproximado r para que nuestros datos para la simulado taza de café usando que el algoritmo de Euler es lo más cerca de los datos recopilan de la refrigeración taza de café como sea posible. El mismo se lleva a cabo por la taza de café con crema excepto tenemos que hacer una ligera modificación en el programa original. Tendríamos que cambiar la temperatura inicial de 82,3 a 68,8 (fig 1). Para averiguar si agregar crema para café temprana o letting enfriar y, a continuación, agregar la crema llegue a una temperatura deseada más rápida que vamos a tener que modificar el programa. He destacado las modificaciones (apéndice B y C). Las modificaciones se basan en temperatura inicial del café 90 grados celsius y 75 de grados de celsius, siendo una temperatura sipping cómoda. Agregar la crema disminuirá inmediatamente la temperatura por 5 grados. El problema es, a continuación averiguar si será más rápido agregar crema inmediatamente al café y luego dejar que se enfríe a 75 grados o dejar que el café para enfriar a 80 grados y, a continuación, agregar la crema. Verificación: Para comprobar que no se produjeron errores matemáticos en el programa, utiliza una calculadora de mano y hizo una tabla de los datos que correlacionan con la salida del programa. Se ejecuta el programa teniendo en cuenta que dt se mantendrán pequeñas para resultados precisos. He verificado el programa para diferentes valores de dt que el programa dieron resultados similares, el programa de verificación. DT no tiene ningún física significado pero necesitamos que sea un pequeño número para que nuestros los resultados son precisos. Análisis: Por el método de ensayo y error aproxima el valor de r para el café negro que /min.02355 y.021 /min para el café con crema (fig 2 y 3). Este resultado sugiere que una vez el café negro y el café con crema ha alcanzado una temperatura constante, el café con crema realmente enfría más lento que el café negro. Valores de r no daría a los resultados exactos que los datos de la real refrigeración taza de café. Siempre hubo ventajas y desventajas. Si las temperaturas del experimento real y la simulación eran muy cercanos en el principio y al final de a continuación el experimento, las temperaturas en el medio sería ligeramente fuera y si nos aproxima r, por lo que equivaldría a datos de temperatura en el centro del experimento, los datos al principio y al final será ligeramente fuera. Elijo valores r, que se aproxima la temperatura más cerca a los inicios y los extremos del experimento porque el principio y al final de un enfriamiento taza de café ha significado a más de la mitad. Por ejemplo, podríamos queremos cuando el café será potable o cuando su temperatura será igual a la temperatura de la habitación (por supuesto, idealmente esto nunca sucederá). La pregunta sobre si agregar crema antes o después aportará el café a una temperatura deseable, el resultado del programa indica que sería más rápido que el café se le permitió enfriar a 80 grados y, a continuación, agregue la crema para enfriarlo los grados de 75 deseado. Esto llevará sólo minutos 6.256 al agregar la crema cuando el café es 90 grados y

luego dejar que lo interesante para 75 grados tardará 7.575 minutos. Esto es evidente si analizamos sus gráficos (fig 4 y 5). Desde los gráficos siguen un patrón exponencial mientras refrigeración, podemos ver que se tarda más tiempo para enfriar las temperaturas conseguir menos. Se trata de también la razón que tarda la taza de café con cremas varios minutos para llegar a un octavo o incluso una cuarta parte de su temperatura inicial. Interpretación y la crítica: nosotros podemos ver que la ley de Newton de enfriamiento no es muy precisa. Hay factores que afectan el fenómeno de enfriamiento que el ecuación (1.1) no ha tomado en consideración. Fue interesante encontrar la aproximación más cercana de r y sus desviaciones creados a partir de la real resultados. Este laboratorio me enseñó la programación básica true fundamental y el uso de programas como kaleidagraph y BBedit. También me dio una reunión informativa sobre la Algoritmo de Euler. Isaac Newton (1641-1727) es reconocido por sus numerosas contribuciones a la ciencia. Entre otras cosas estudió el movimiento y estableció las leyes de la dinámica, enunció la ley de la gravitación universal, explicó la descomposición en colores de la luz blanca cuando pasa por un prisma, etcétera. A los 60 años de edad, aceptó un puesto como funcionario nacional y se desempeñó como responsable de la Casa de Moneda de su país. Allí tenía como misión controlar la acuñación de monedas. Probablemente se interesó por la temperatura, el calor y el punto de fusión de los metales motivado por su responsabilidad de supervisar la calidad de la acuñación. Utilizando un horno a carbón de una pequeña cocina, Newton realizó el siguiente experimento. Calentó a rojo un bloque de hierro. Al retirarlo del fuego lo colocó en un lugar frío y observó como se enfriaba. Sus resultados dieron lugar a lo que hoy conocemos con el nombre de ley de enfriamiento de Newton, que se describe como:
k(T T ) dt dT = − − o (1)

donde la derivada de la temperatura respecto del tiempo dT/dt representa la rapidez del enfriamiento, T es la temperatura instantánea del cuerpo, k es una constante que define el ritmo del enfriamiento y To es la temperatura del ambiente, que es la temperatura que alcanza el cuerpo luego de suficiente tiempo.[1] Si un cuerpo se enfría a partir de una temperatura inicial Ti hasta una To, la ley de Newton puede ser válida para explicar su enfriamiento. La ecuación:
kt

T − To = (Ti − To )e− (2)

que es la solución de (1), podría representar la evolución de la temperatura.[1] Estudiaremos entonces el enfriamiento de un cuerpo en función del tiempo en el marco de (1) y (2).

Red Creativa de Ciencia – Curso II - 2002 2

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