Análisis de estilos de pastelería

Taller de Instagram

Hernando Hernández 8-961-1418

 Saray Ruiz

Se puede apreciar que la Chef Saray comparte diariamente postres

creativos que elabora y a mi parecer se puede captar que es una persona
sumamente ingeniosa, un postre en particular que llama mucho la atención
fue el que tiene forma de corazón, ya que se puede ver que está
confeccionado de una manera muy realista, dándole un toque de intriga (el
mismo tiene un mensaje muy importante y es en conmemoración al cáncer
infantil).
Por otro lado, destaca mucho en su red social diversas formas de
chocolates, pero lo que más llama mi atención es que tiende a utilizar
colores neutros para varios de estos, lo que hace que tenga ese toque
singular y propio de ella. También elabora chocolates con colores fuertes,
pero en general, se puede notar que destacan más los neutros.
 Yann Duytsche

Lo primero que nos dice el perfil de este Chef es que se nota que es una
persona muy meticulosa en los postres que prepara, porque en cada uno
de ellos se puede apreciar el empeño, trabajo y dedicación extrema que
llevo a cabo, por ejemplo, en el postre de unicornios se puede ver que cuido
cada detalle, desde sus ojos, hasta el cuerno que elaboró, así que me
parece que sus trabajos son bastante admirables y que posee un estilo de
pastelería donde explota al máximo su imaginación.
Desde mi punto de vista no recae en ser exagerado al momento de lucirse
con la preparación de los postres, pero en cada uno de ellos se puede ver
el trabajo que dedica en estos.
 Yann Couvreur

Lo primero que nos dice la página de instagram del Chef Couvreur es que
su pastelería es al estilo natural, al ver las fotografías que postea referente
a los postres que prepara nos podemos percatar que efectivamente lo suyo
es decorarlos sobre todo con frutas, semillas y ciertos vegetales. Lo más
impresionante de esto es que más aún en estos tiempos es de vital
importancia realzar lo sanas y nutritivas que son las frutas naturales y hay
muchas personas que prefieren evitar estas en los postres porque prefieren
únicamente los sabores artificiales, pero páginas web como la de este Chef
incentivan y recuerdan a las personas lo deliciosas e importantes que son
también estos alimentos y más aún si se sabe cómo combinarlos y cómo
decorarlas.
Sus recetas tienden a ser sofisticadas y elegantes, ya que le da ese toque
de distinción a cada uno de sus postres.
 Johan Martin

Su estilo de pastelería parece ser bastante exótico y llamativo por lo que he

podido analizar al observar su cuenta de instagram, lo que más me
sorprende acerca de su estilo, es el hecho de que cada uno de esos
postres además de verse sumamente despampanantes, se nota que son de
una calidad impresionante, de igual manera, aquellos que ha llegado a
mostrar cómo lucen por dentro (en vídeos subidos a su cuenta), son
extremadamente gloriosos, ya que la textura se ve fina y esponjosa, se
puede apreciar que los ingredientes que utiliza son realmente finos, un
ejemplo fue su postre en alusión a sus propios zapatos, ese postre aparte
de verse sumamente real, cuando lo cortó denotó todo el empeño que da
no solo en lo llamativo y visual, sino también en preparar una masa de
clase.
Otro aspecto que destaca en su página es que pude percatarme de que le
gusta preparar los postres en forma de acordeón y darles un aspecto de
prestigio.
 Cedric Grolet

Por lo que pude indagar en el instagram del Chef Cedric, se puede apreciar
que es un reconocido confitero en Francia, más bien, está galardonado
como el mejor. Sus creaciones se ven bastante distintas a lo usual, pero
eso le da un toque propio y hace que llame de inmediato la atención, se
puede ver que sus postres tienen una característica en común, el “trompe
l’œil”, que por lo que tengo entendido es una técnica artística usada
principalmente en pintura y arquitectura, y hasta donde sé el Chef tomó
clases de arte para expandir sus horizontes en todo lo relacionado a
pastelería y así poder tener una visión más amplia e ideas nuevas en
cuanto a creatividad se refiere al momento de elaborar los postres.
También suele destacar bastante lo que serían las frutas, así que como
comenté antes, a mi parecer eso está de maravilla ya que siempre es
bueno conocer a la perfección toda la diversidad de frutas que existen,
 sobretodo en la pastelería, para saber cómo jugar con los sabores y hacer
buen uso de las combinaciones.

 Frank Haasnoot

Lo que más puedo destacar acerca de la página web del Chef Frank, es
que realmente me llamó mucho la atención que sus creaciones
generalmente llevan hojas y flores, lo que habla mucho sobre su creatividad
y manera de dedicarse a la pastelería, pienso que es una persona amante
de la naturaleza, que aprecia y valora todos esos detalles significativos que
muchos pasteleros quizás ignoran o no les llaman tanto la atención. Me
gustó mucho ver ese estilo tan diferente y que se puede decir que es
característico del Chef Frank, ya que no es usual ver tanta pasión hacia la
naturaleza reflejada en postres y creaciones tan innovadoras como las que
él ha elaborado, así que pienso que esa enorme creatividad que posee en
cuanto a los postres se puede ver reflejada en todas sus publicaciones de
instagram, ya que constantemente sube fotografías de distintos postres que
elabora y podemos ver que la mayoría de estos son de flores (como la
margarita y el girasol) y distintos tipos de hojas.