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AMORTIGUADORAS
Arce K.*; Maldonado P.*; Montenegro H.*; Pesantez M.*
LABORATORIO DE BIOQUÍMICA
Grupo
*Escuela Politécnica Nacional, Facultad de Ingeniería Química y Agroindustria
Quito, Ecuador
e-mail: karla.arce@epn.edu.ec, paolo.maldonado@epn.edu.ec, hilda.montenegro@epn.edu.ec, mireya.pesantez@epn.edu.ec
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se trata de un ácido fuerte, por otro lado, amarillo o naranja
1. ¿QUÉ ES EL PH? mismo que señala un pH de entre 3 y 6, por lo tanto, identifica
Este es una medida que se utiliza para representar el grado de a un ácido débil, también,verde con un pH 7, indica una
acidez o basicidad de una solución acuosa. Además, el pH solución neutra, además azul con un pH entre 8 y 11, señala
representa la concentración del ion hidrógeno de la solución, una alcalinidad débil y violeta o índico que presenta un pH con
se utiliza esta expresión pues con el pH se trabaja en números valores entre 11 y 14, identifica una alcalinidad fuerte (p.2).
positivos del 0 al 14, mientras que si se trabaja con las
concentraciones de las soluciones éstas por lo general son 3. LAS SOLUCIONES AMORTIGUADORAS Y SUS
menores a 1mol/L y esto lo vuelve más incómodo al momento APLICACIONES.
de trabajar (Romero, Navarro & Noguera, 2005, p.5).
En su estudio, Fiñana, Cejudo & Fernández (2001) hicieron
El pH se representa por la ecuación (1): mención de que las soluciones amortiguadoras también
denominadas soluciones buffer, tampón, consiste en la mezcla
𝑝𝐻 = −𝑙𝑜𝑔10 [𝐻 + ] (1) de ácidos o bases débiles y sus bases o ácidos conjugados.
Intervienen dentro de los cambios del pH, con el fin de evitar
Cuanto mayor [𝐻 + ], menor será el pH. Si una solución es ácida que este sufra grandes alteraciones, su mecanismo se basa en
quiere decir que su pH es bajo, es decir su pH estará entre 0-7. la captación de iones de hidrógeno o de hidroxilo (p. 4).
Y si la solución es básica su pH será alto, es decir el pH estará
entre 7-14 (Mathews, Van Holde & Ahern, 2002, p. 47) La Universidad Abierta y a Distancia [UNAD] (2014)
estableció que en el estudio del equilibrio ácido-básico, estas
2. ¿QUÉ ES UN INDICADOR UNIVERSAL Y CÓMO soluciones amortiguadoras son de gran importancia, con el
SE PREPARA? ADEMÁS, INDIQUE LA objetivo de mantener un pH constante. También son usadas en
COLORACIÓN DE LA MEZCLA EN LOS DISTINTOS varias industrias como en medicina para la regulación del
VALORES DE PH. plasma sanguíneo, en la industria alimenticia existe un
enfoque en que los alimentos contengan un pH balanceado que
Un indicador universal es una solución formada por una sea idóneo para el consumo humano (p. 2).
mezcla de compuestos que presentan comportamiento de
indicador ácido-base; permite medir la acidez o alcalinidad de 4. ECUACIÓN DE HENDERSON-HASSELBALCH
un medio con el cambio de color al cambiar el pH de la
disolución en un rango que va del 1 al 14.Segun Urbina (2013) Según Carrirllo R et al (2008), la ecuación de Henderson-
el cambio de color se debe a un cambio estructural inducido Hasselbalch establece que la concentración de protones es
por la protonación o desprotonación de la especie de interés, igual a K, una constante, multiplicada por el cociente entre la
además, es posible apreciar un cambio de color cuando la concentración de ácido carbónico (H2CO3) y la concentración
concentración del componente ácido es al menos 10 veces de bicarbonato (HCO3-) (p.96-98).
superior a la del componente básico o viceversa (p.1). La ecuación se escribe de la siguiente manera:
De la ecuación (7) se adquiere el ión hidrogenocarbonato, [3] Departamento de Física y Química. (2011). Reacciones de
ecuación (8): transferencia de protones. (Contenido de QUÍMICA 2º
BACHILLERATO). IES Gallicum. Zuera. España.
𝐻𝐶𝑂3− (𝑎𝑐) + 𝐻2 𝑂 (𝑙) ↔ 𝐻2 𝐶𝑂3 (𝑎𝑐 ) + 𝑂𝐻 − (𝑎𝑐) (8) Recuperado de: http://www.gallicum.es/wp-
content/uploads/2011/06/7ACCIDO-BASE4.pdf
(Rodríguez & Rodríguez, 1980, p. 304)
[4] Esper, R. C., Córdova, J. R. C., & Córdova, L. D. C. (2008).
Con el uso de la ecuación (8), las concentraciones para Modelo fisicoquímico del equilibrio ácido-base.
preparar la solución amortiguadora 0,1M se representan en la Conceptos actuales (1ª de tres partes). Rev Fac Med
Tabla 4: UNAM, 51(3).
Tabla 5. Concentraciones de la reacción del ión [5] Fiñana, I., Cejudo, A., & Fernández, E. (2001). pH y
hidrogenocarbonato. amortiguadores: Tampones
𝑯𝑪𝑶−𝟑 (𝒂𝒄) 𝑯𝟐 𝑪𝑶𝟑 (𝒂𝒄) 𝑶𝑯− (𝐚𝐜) fisiológicos. Amortiguadoras. Universidad de
Inicial 0,1 0 0 Córdoba. Córdoba. España.
Cambio -x x x
Equilibrio 0,1-x x x [6] Martinez,C.(2021). ¿Qué es el indicador universal de pH?
Obtenido de:
A continuación, se calcula el cambio del equilibrio con la https://www.yubrain.com/ciencia/quimica/definicion-
ayuda de la constante de disociación del ión carbonato que es de-indicador-universal-de-ph/
calculada a partir de su pKb que es igual a 7,63. (Atkins &
Jones, 2012, p.439). [7] Mathews, C., K. E., Van Holde & K.G., Ahern. (2002).
𝐾𝑏 = 10 −7,63
= 2,34𝑥10 −8 Bioquímica. (3ª edición). Madrid. España.
[𝐻2 𝐶𝑂3 ][𝑂𝐻 − ]
= 2,34𝑥10−8
[𝐻𝐶𝑂3− ] [8] Rodríguez, J. & Rodríguez, D. (1980). Los procedimientos
𝑥2 −8 clásicos de fabricación de la sosa. Recuperado de:
= 2,34𝑥10
0,1−𝑥 file:///C:/Users/USER/Downloads/Dialnet-
𝑥 + (2,34𝑥10−8 )𝑥 − 2,34𝑥10−9 = 0
2
LosProcedimientosClasicosDeFabricacionDeLaSosa-
Donde, 2292804.pdf
𝑥 = 4,81𝑥10−5
[9] Romero, X., Navarro, P. & Noguera, J. (2005). Acidez Y
pH. VI ESCUELA VENEZOLANA PARA LA
ENSEÑANZA DE LA QUÍMICA. Venezuela.
Recuperado de:
http://www.saber.ula.ve/bitstream/handle/123456789/
16739/acidez_ph.pdf;jsessionid=57D61F12EDDBDA
198E73963EC9BDF7C8?sequence=1