FACULTAD DE INGENIERÍA

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA AMBIENTAL

HOJA DE TRABAJO Nº 2
GRUPO N: 5 Turno: NOCHE
4.Rojas Culqui Kimberly Gianella
1. Chipana Castro Evelyn Brenda
2. Lozada Arellano, Juninho 5. Ramos julon luz leni
3. Palacios Diaz Elmer José
6. Merma Choque Rosa Angelica

“Esterilización”

INSTRUCCIONES:

Deberá de formar grupos de trabajo

Deberá de presentar el avance de trabajo grupal sobre el organizador visual del video mostrado en
clase

DEBERÁ SUBIR LOS TRABAJOS SOLO UN INTEGRANTE DEL GRUPO CON EL

APELLIDO y NOMBRE DE TODOS LOS INTEGRANTES DE GRUPO
A LA PLATAFORMA BLACKBOARD ANTES DE LA FECHA LÍMITE

CUESTIONARIO
1. Dibujar y describir un Autoclave y un horno¡ de calor seco!
AUTOCLAVE

Un autoclave es un recipiente metálico de paredes gruesas con cierre hermético que permite trabajar
con vapor de agua a alta presión y alta temperatura, que sirve para esterilizar material médico o de
laboratorio. El autoclave inactiva todos los virus y bacterias, aunque se ha llegado a saber que algunos
microorganismos pueden soportar las temperaturas del autoclave. Los autoclaves se utilizan en
aplicaciones principalmente de esterilización y en la industria química.Muchos autoclaves se usan para
esterilizar equipos y suministros sometiéndose a vapor de agua saturado a alta presión a 121°C
durante alrededor de 15 a 20 minutos dependiendo del tamaño de la carga y el contenido. El
autoclave fue inventado por Charles Chamberland en 1879.
 HORNO DE CALOR SECO
Equipo para esterilizar utensilios o instrumentos destruyendo los gérmenes y bacterias. Esterilización
a base de calor seco con temperatura de 50 a 300 grados centígrados.

● Precalentamiento automático integrado.

● Foco piloto que indica temperatura y tiempo.
● Termostato graduado de 50°C a 300°C.
● Consumo eléctrico de acuerdo al cuadro de dimensiones.
● Terminado exterior e interior en acero laminado inoxidable.

2. ¿Qué tipo de material se puede esterilizar en el horno de calor seco y en la autoclave? Dar ejemplos.

Este método se emplea para la esterilización de material de vidrio, instrumentos quirúrgicos, agujas
de metal, materiales no miscibles con el agua, etc. Consiste en colocar el material directamente al
fuego hasta que éste se ponga al rojo vivo. De esta forma se queman los contaminantes hasta
reducirlos a cenizas. Ejemplos en autoclave se puede esterilizar las cajas de Petri desechable,
material quirúrgico no cortante, soluciones acuosas, etc y en el horno calor seco se esteriliza las
jeringas, objetos de vidrio como el matraz, porcelanas, metales,etc.

3. ¿Cuál es la temperatura y el tiempo que se requieren para lograr la esterilización en el horno de calor
seco? Indique el fundamento

La esterilización por calor seco produce la destrucción de los microorganismos por oxidación de sus
componentes celulares. El material de vidrio o la materia que se va esterilizar se expone a
temperatura de aproximadamente 170°C durante 2 horas.

4. ¿Por qué es necesario ajustar el tiempo y la temperatura para lograr la esterilización?

Es necesario ajustar el tiempo y la temperatura (65-100°C) para conseguir la esterilización para serie
específica de condiciones ya que el calor húmedo tiene mayor poder de penetración que el calor secó
y produce una reducción más rápida del número de organismos vivos a una temperatura determinada.
5. ¿En qué consiste el método de Pasteurización y la esterilización de vapor fluyente o Arnold Ización?

La diferencia entre la esterilización y la Pasteurización son procesos térmicos en los que entran en
juego muchos factores. Radica en que la esterilización busca eliminar la totalidad de microorganismos
y esporas, mientras que en la pasteurización en cambió quedan presentes las formas más resistentes y
algunas esporas, los alimentos esterilizado se conserva a temperatura ambiente durante largos
periodos de tiempo, mientras que los Pasteurización, a diferencia, precisan de la conservación
refrigerada para retrasar la proliferación de los posibles microorganismos o esporas presentes en el
alimento.
 1. Matraz
1 4. Cajas Petri
Se esteriliza en conjunto
Para la esterilización del
empacadas dentro cilindros

Preparación de
Preparación de
matraz se elabora una
metálicos o envueltas de papel de
torunda de algodón de

2
forma individual los cilindro
8x16cm doblado y
contiene una canastilla la cual se

materiales para
para
envuelto.

materiales
coloca las cajas en forma invertida.
Se cubre la parte
Se introduce la canastilla con las
superior con papel Kraft
elaborando capuchones cajas y se tapa, para las cajas

esterilizar
esterilizar
para proteger a la individuales se utiliza un papel

torunda. rectangular crep 22x32cm que

1
corresponde a longitudes de 2x3

2. Tubo de ensayo diámetros a la caja de Petri

Colocamos la caja de Petri en

forma invertida en el centro del

rectángulo del papel levantamos los

Se coloca tozos de algodón
extremos lo pegamos y doblamos
de 5cm por 7cm para el ello
hacia abajo ajustando el dobles
se coloca el algodón en la
hacia la caja doblamos las esquinas
boca del tubo y con una
para formar un triangulo y doblamos
La esterilización en el laboratorio es un

2
varilla se introduce hasta
los extremos hacia debajo de la

proceso en el que, además eliminar la una profundidad de 2 a 3

caja y lo fijamos con cinta adhesiva.

suciedad, también se produce eliminación de

cm y retiramos la varilla y

todas las formas de vida microbiana. Esto

acomodamos el algodón que

sobresale para que no

5. Equipo de
asegura que los productos, materiales de quede fibras sueltas la filtración Millipore
vidrios , entre otros, sean seguros, evitando la longitud que sobresale debe

3
ser adecuada para sujetarla
contaminación del analizar a realizar en el ente el dedo meñique y la Se esterilizan el equipo

laboratorio. palma de la mano de filtración Millipore

Hay varias formas de realizar la esterilización , verificamos que la torunda envolviendo por partes:

la decisión de que proceso utilizar debe

este bien hecha. Primero colocamos

1
basarse en el tipo de material y el riesgo de
una torunda en el

1
matraz y también una
contaminación. 3. Pipetas torunda a la conexión

al sistema de vacío.

En conclusión, aprendimos a: Se esterilizan envueltas en Envolvemos el vaso con

- Como se elaborar las torundas para los matraces y los papel de manera papel Kraft de 16x16cm

tubos. individual dentro de y fijamos a los

- Elaborar capuchones para proteger a las torundas.

cilindros metálicos extremos con cinta

2 2
Se coloca un filtro de adhesiva, luego
- Empacar y cubrir tubos. algodón en la boquilla de enrollamos con papel

- Como colocar los filtros de algodón a las pipetas. la pipeta a una Kraft de 25x35 cm y

- Como colocar las cajas Petri en un cilindro y como se profundidad de 2 cm fijamos con cinta

envuelven de manera individual. Se debe proteger la adhesiva.

- Envolver las partes del esquipo de filtración Millipore

superficie de las pipetas Envolvemos el embudo

3
para que no se con papel Kraft de
- Y finalmente siguiendo todos estos pasos estaremos

3
contaminen con tiras de 25x35cmy fijamos con

listos para someterlos a esterilización. papel Kraft. cinta adhesiva.