LA BIOTECNOLOGÍA - FUNDAMENTOS TEÓRICOS

¿QUÉ ES LA BIOTECNOLOGÍA?
Es el empleo de organismos vivos para la obtención de un bien o servicio útil para el hombre. ...
Estas aplicaciones constituyen lo que se conoce como biotecnología tradicional y se basa en la
obtención y utilización de los productos del metabolismo de ciertos microorganismos.
Se define como un área multidisciplinaria, que emplea la biología, química y procesos varios,
con gran uso en agricultura, farmacia, ciencia de los alimentos, ciencias forestales y medicina.
Probablemente el primero que usó este término fue el ingeniero húngaro Karl Ereky, en 1919.
Karl Ereky, define el término Biotecnología, como: Todos los métodos utilizados para convertir
materia prima en bienes, utilizando en alguna etapa, organismos vivos o sus productos.
LÍNEAS DE INVESTIGACIÓN DE LA BIOTECNOLOGÍA:
1º Biotecnología ambiental.
2º Biología molecular y Biocatálisis.
3º Bioprocesos y Bioproductos.
INTRODUCCIÓN:
En la actualidad, en varias universidades, de América Latina y el mundo, el departamento de
Biotecnología, cubre los principales aspectos de la Biotecnología y Bioingeniería moderna.
Dentro de ella se desarrollan un conjunto de proyectos.
La biotecnología moderna, surge en la década de los 80, denominadas en su conjunto la
ingeniería Genética, para modificar y transferir genes de un organismo a otro. De esta manera
es posible producir insulina, humana en bacterias y consecuentemente, mejorar el tratamiento
de la diabetes.

Una definición de la Biotecnología aceptada internacionalmente:

La biotecnología se refiere a toda aplicación tecnológica que utilice sistemas biológicos y

organismos vivos o sus derivados para la creación o modificación de productos o
procesos para usos específicos (Convention on Biological Diversity, Article 2. Use of
Terms, United Nations. 1992).

La biotecnología, comprende investigación de base y aplicada que integra distintos enfoques

derivados de la tecnología y aplicación de las ciencias biológicas, tales como biología celular,
molecular, bioinformática y microbiología marina aplicada. Se incluye la investigación y
desarrollo de sustancias bioactivas y alimentos funcionales para bienestar de organismos
acuáticos, diagnóstico celular y molecular, y manejo de enfermedades asociadas a la
acuicultura, toxicología y genómica ambiental, manejo ambiental y bioseguridad asociado al
cultivo y procesamiento de organismos marinos y dulceacuícolas, biocombustibles, y gestión y
control de calidad en laboratorios.

Tipos de biotecnología
La biotecnología es una ciencia que posee muchas ramas de estudio. Cada una de ellas se
encarga de un campo de aplicación en específico, y resulta ventajosa para algunas condiciones
especiales en particular. Por ello, a continuación, hablaremos sobre los principales tipos de
biotecnología existentes.

Como bien se mencionó, la biotecnología posee muchos tipos, entre los que se destacan los
siguientes:
1º Biotecnología médica

La biotecnología médica es aquella que emplea el uso de células vivas y otros elementos
celulares, para lograr mejoras en la salud de las personas.

Entre los principales usos que se aplican en la biotecnología médica, destacan su empleo para
la cura de algunas enfermedades, comprender la biología celular humana, entre otras.

Básicamente se usa para la creación de productos farmacéuticos que contribuyan a la cura de

algunas enfermedades o en su tratamiento. Sin embargo, todo ello, previo a un estudio de las
células, bacterias, entre otros. Un ejemplo clave de ello, son las vacunas, antibióticos, entre
otros elementos.

Biotecnología agrícola

La biotecnología agrícola es aquella que se emplea para la mejora de cultivos y plantas. En

general se centra en el desarrollo e investigación de las plantas genéticamente modificadas, con
la finalidad de mejorar sus características, haciéndolas resistentes a las plantas, el clima, las
plagas, entre otras.

Esto contribuye a la mejora de los cultivos y a la creación de una agricultura sostenible; con el
incremento en cultivos y a la reducción de elementos contaminantes.

Biotecnología industrial

La biotecnología industrial es aquella que contribuye a la creación de elementos industriales y al

reemplazo de otros, por unos menos contaminantes.

Básicamente consiste en la producción de nuevos elementos usados a nivel de industria, como

el alcohol, detergentes, entre otros. En donde además de reemplazar a los ya existentes,
mejoran su aplicación, logrando que sean amigables con el medio ambiente. Reduciendo así sus
efectos en la contaminación ambiental.

Principales aplicaciones y usos

Cualquier tipo de biotecnología ofrece un sinfín de ventajas en su aplicación. Y es que ofrecen

una solución a los amplios problemas ambientales que se tienen, y además, mejora otros
procesos.

Por ejemplo, al ser usada en la medicina y en la industria farmacéutica, ofrece muchas ventajas,
ya que proporciona la posible cura para algunas enfermedades, y el estudio de otras. Además,
vuelve más eficientes otros medicamentos, y por consiguiente, su efecto contra la enfermedad.

Además, al ser aplicado en la industria, reduce en gran medida los efectos contaminantes.
Incluso, se usan algunas técnicas, que contribuyen a la degradación de elementos como
plásticos, y otros, lo cual proporciona una gran ventaja a la disminución de la contaminación
ambiental.

Por otro lado, los biocombustibles también son elementos que favorecen a la diminución de la
contaminación ambiental.

Sin duda alguna es una herramienta que favorece positivamente e influye de forma favorable al
medio ambiente, creando soluciones y medidas que ayudan a que la contaminación ambiental
se controle y en el mejor de los casos, disminuya.
Cabe destacar que aún hay mucho que no se sabe de los tipos de biotecnología, ni de esta
ciencia en sí. Sin embargo, se espera que ofrezca grandes soluciones.
Ámbito de la biotecnología: ¿En dónde suele aplicarse?

La biotecnología es un tipo de ciencia que está logrando cada vez más popularidad a nivel
mundial, ya que suele ser utilizada en diversas áreas gracias a los tantos beneficios que
proporciona. Es por ello que podemos decir que el ámbito de la biotecnología es muy amplio, y
en esta ocasión conoceremos cuales son aquellas áreas en donde suele aplicarse mayormente
y los beneficios que proporciona en cada una de ellas.

La biotecnología es una ciencia que está ganando cada vez más popularidad, y la verdad es que
no es para menos, ya que además de que posee muchos ámbitos de aplicación, brinda diversos
beneficios en cada uno de ellos.

El ámbito de la biotecnología:

De acuerdo a su campo de aplicación, puede ser clasificada en seis áreas principales, que son:

Área salud, industrial, vegetal, ambiental, animal y alimenticia.

Es por ello que en esta oportunidad conoceremos más sobre sus principales ámbitos de
aplicación y la importancia que tiene en cada uno de ellos:

Área alimenticia

En el área alimenticia esta tecnología juega un papel fundamental; ya que gracias a ella se
puede obtener alimentos mucho más saludables, ricos en nutrientes y propiedades medicinales.

Además de ello permite producir una mayor cantidad de alimentos y aumentar la vida útil de los
mismos, lo que a su vez logra reducir la hambruna en la población; ya que, al haber más
alimentos, la demanda se satisface.

Industria farmacéutica

El ámbito de la biotecnología en la industria farmacéutica consiste en la producción de

antibióticos naturales, sintéticos e incluso semisinteticos. Además de ello, permite la obtención
de insulina, vacunas y sueros que ayudan en el tratamiento de diversas enfermedades.

Medio ambiente

Otro de los ámbitos de aplicación de esta tecnología es en el medio ambiente; ya que gracias a
ella se puede producir materiales biodegradables, depurar las aguas residuales, reducir e incluso
eliminar los diferentes contaminantes que puede haber, así como también permitir el tratamiento
de residuos.

Pero eso no es todo, ya que también tiende a ser empleada en esta área de aplicación con el
único objetivo de preservar las diferentes especies que hay en el mundo; algo que sin duda es
bastante beneficioso.

Agricultura

La biotecnología juega un papel muy importante en el ámbito de la agricultura; ya que por medio
de ella se puede lograr muchos beneficios en diversas vías de investigación. Entre estos
beneficios podemos mencionar los siguientes:
  Obtener plantas y cultivos más resistentes a insectos, plagas e incluso enfermedades.
 Tolerancia a herbicidas.
 Permite tener cultivos más saludables, con alto valor nutricional y propiedades
medicinales.
 Obtención de cultivos tolerantes a ciertos metales que hay en el suelo, como es el caso
del aluminio.
 Desarrollar y obtener cultivos modificados genéticamente o transgénicos.

Como bien se pudo notar el ámbito de la biotecnología es muy amplio, ya que suele ser
empleada en diversas áreas de estudio; esto principalmente a los tantos beneficios que
proporciona en cada uno de ellos. Es por ello que su uso se ha expandido rápidamente por todo
el mundo.

Glosario

  ADN: es la base química de la herencia, constituido por una molécula con estructura de
doble hélice formada por cuatro bases nitrogenadas (Adenina, Timina, Guanina y
Citosina), grupos fosfato y azúcares. Generalmente se encuentra en el núcleo celular,
pero puede hallarse también en algunos orgánulos citoplasmáticos como mitocondrias y
cloroplastos.
  Bacteria: microorganismo compuesto de una sola célula que se caracteriza por no
poseer núcleo. Este tipo de organismo primitivo se clasifica dentro del grupo de los
procariotas.
  Célula: es la unidad más pequeña que contiene todas las propiedades de un ser vivo.
Consta de un núcleo donde se halla el material hereditario (ADN) y u citoplasma que
contiene diferentes orgánulos, los cuales cumplen variadas funciones (producción de
energía o proteínas, almacenamiento de sustancias, etc.)
  Cruzamiento: apareamiento entre dos individuos de la misma especie para producir
descendencia.
  Cultivar: categoría de plantas cultivadas que se distinguen claramente por ciertas
características y deben ser cultivadas bajo condiciones específicas.
  Enzima: proteína que promueve o activa un proceso químico sin alterarse o destruirse.
Un tipo muy especial lo constituyen las enzimas de restricción, las cuales son sintetizadas
por algunas bacterias como reacción ante la invasión de un ADN extraño (por ejemplo, de
algunos virus que atacan bacterias). Estas enzimas los seccionan en pequeños
fragmentos, rechazando así la infección.
  Especia: sustancia aromática usada como condimento (ejemplo: canela, pimienta,
vainilla, etc.).
  Especie: clasificación taxonómica que agrupa a un conjunto de individuos que pueden
cruzarse naturalmente (generar descendencia fértil) y que presentan características
similares.
  Fermentación: proceso por el cual las enzimas de ciertas bacterias y levaduras
convierten sustancias orgánicas complejas en otras más simples como alcohol, ácido
láctico y gases.
  Gen: unidad estructural y funcional de la herencia, transmitida de los padres a los hijos a
través de los gametos (óvulo y espermatozoide, en el caso de los humanos y otros
animales). Es un fragmento de ADN que lleva las instrucciones precisas para fabricar una
determinada proteína.
  Generación: conjunto de todos los organismos coetáneos vivientes de una especie.
  Genética: ciencia que estudia la herencia, es decir la transmisión de los caracteres que
un ser vivo pasa a su descendencia.
  Herencia: transmisión de caracteres biológicos de los padres a los hijos.
  Levadura: hongo unicelular que puede intervenir en procesos de fermentación.
  Mejoramiento: conjunto de procedimientos utilizados para obtener progenies de plantas
o animales con mejores características que los padres.
  Microorganismo: organismo microscópico. Dentro de esta clasificación se incluyen
hongos, bacterias y virus.
  Molécula: es la porción más pequeña de un elemento o compuesto que conserva la
identidad química del mismo. Es la unión de dos o más átomos.
  Selección: escogencia de individuos con características deseables (por ejemplo, mayor
rendimiento de granos) como padres de la siguiente generación.
 I. E. P. “SANTA MARGARITA” - CALLAO
FICHA DE TRABAJO No. 07

LA BIOTECNOLOGÍA - APLICACIONES

AREA: CIENCIA Y TECNOLOGÍA - GRADO: 4º - SECUNDARIA - FECHA: 11/11/2022

PROF: ALBERTO JAIMES B. - CORREO: profalbertojaimes@colegioitalianosantamargarita.edu.pe

ACTIVIDAD No. 07

1. Define la Biotecnología. Ejemplos.

2. Describa el campo de estudio y sus objetivos, de la Biotecnología.

3. Explica los tres tipos de Biotecnología.

4. ¿Cuáles son las Líneas de investigación importantes EN la Biotecnología?

5. Mencione los ámbitos de la Biotecnología y describa uno de ellos.

6. Dibuja, un tipo de ámbito de la Biotecnología.

DESARROLLO

Video: https://www.youtube.com/watch?v=CMHhNjCC3KE