EXPERIENCIA DE APRENDIZAJE 5-B 1.er y 2.

° grado Ciencia y Tecnología - Ciencias Sociales – Inglés – Matemática -

Tutoría y Orientación Educativa

Valoramos las técnicas de

conservación de alimentos
en nuestra comunidad
Ruta 2 – Semana 2
Analizamos las condiciones
climáticas y la vigencia delas
técnicas de conservación
de alimentos.

Recurso 1

Recurso 1

Recurso 1

Recurso 1
 1.er y 2.° grado | Ciencias Sociales

Competencia: Construye interpretaciones

históricas.
Actividad: Cuestionamos la vigencia de
las técnicas ancestrales de conservación
de alimentos y problematizamos las
situaciones que dificultan su innovación

RECURSO 1

Fuente A: Técnica de elaboración del chuño1

En toda la provincia llamada Collao, en más de 150 leguas
de largo, por ser la tierra muy fría, no se da el maíz, se
coge mucha quinua, que es como arroz, y otras semillas y
legumbres que fructificaban debajo de la tierra. Entre ellas
hay una que llaman papa, que es redonda y muy húmeda,
y por su gran humedad está predispuesta a corromperse
pronto. Para preservarla de corrupción la echan en el suelo
sobre la paja, que en aquellos campos hay y muy buena. Las
papas las dejan muchas noches expuestas al hielo, tomando
en cuenta que durante todo el año hay hielo en esta provincia.
Después de que el hielo empieza a cocinar las papas, estas
son cubiertas con paja y pisadas con tiento y blandura, para
que despidan la sustancia acuosa que contienen y que es la
que el hielo ha causado. Después de que las papas son bien
exprimidas, las ponen al sol y las guardan del sereno hasta
que adopta una forma enjuta. Al ser preparada así, de esta
manera, la papa se conserva mucho tiempo y su nombre
se convierte en “chuñu”. Así, se conservaban las papas que
se cosechaban en las tierras del Sol y del inca. Luego, las
guardaban en los depósitos con las demás legumbres y
semillas.

Adaptado de Inca Garcilaso de la Vega. (s/f). Comentarios reales de los incas.

1

http://biblioteca.clacso.edu.ar/clacso/se/20190904031821/Comentarios_reales_1_Inca_Garcilaso_de_la_
Vega.pdf
 1.er y 2.° grado | Ciencias Sociales

Fuente B: Mujeres elaborando chuño1

De la cosecha total de papas, el agricultor andino primero

separa papas como semillas para el año siguiente; después,
separa papas frescas para consumo inmediato y el resto se
reserva para hacer chuño.

 otografía de Fonseca, C. en Gil. I. (13 de junio de 2017). Chuño, el secreto milenario de los A
F
1
­ ndes
para lograr que una papa dure 20 años. BBC News Mundo.
https://www.bbc.com/mundo/noticias-40219883

2
 1.er y 2.° grado | Matemática

Competencia: Resuelve problemas de cantidad.

Actividad: Analizamos las condiciones climáticas para
conservar los alimentos.

RECURSO 1 Unidades de medida de

temperatura
Las unidades para medir temperatura son las siguientes:

Unidad Símbolo

Celsius °C

Fahrenheit °F

Kelvin K

La escala más utilizada es la escala Celsius que mide en

grados centígrados.
Ideas clave
• El punto de ebullición del agua, al hervir, es 100 °C y se
congela a 0 °C.
• La temperatura corporal normal de una persona es de 37 °C.
• En nuestro país utilizamos el sistema de grados Centígrados
o grados Celsius. En otros países utilizan otro sistema
llamado Fahrenheit, en el cual el agua se congela a 32 °F
y hierve a los 212 °F.
 1.er y 2.° grado | Matemática

Relación entre grados Celsius, Fahrenheit y Kelvin

Observa la representación.

De la imagen se pueden establecer las siguientes equivalencias:

En el punto de ebullición se tiene 100 °C, 373,15 K y 212 °F.
En el punto de congelación se tiene 0 °C, 273,15 K y 32 °F.

Conversión de medidas de temperatura

Para convertir de un sistema a otro, se tiene lo siguiente:

a. Expresión para convertir entre °C y °F

°F = 9 °C + 32 °C = 5 °F - 32
5 9

b. Expresión para convertir entre °C y K

K = °C + 273,15 °C = K + 273,15

2
 1.er y 2.° grado | Matemática

Convertimos de grados Centígrados a Fahrenheit

Situación

Arnaldo es un estudiante que estuvo investigando sobre la

conservación de alimentos y sus temperaturas. Al buscar en
internet, halló la siguiente información:

¿A cuántos grados Celsius equivale la temperatura mínima

para no conservar los alimentos?

Solución

En la situación puedes identificar que los datos se encuentran

en grados Fahrenheit. Además, la temperatura mínima es 41 °F.

Como solicitan la temperatura en grados centígrados, realiza

una conversión.
5 (°F - 32)
Para ello, emplea la expresión: °C =
9
Tienes como dato que °F = 41.

Luego, remplaza en la expresión dada y obtienes lo siguiente:

°C = 5 (°F - 32) °C = 5 (41 - 32) °C = 5 (9) °C =5

9 9 9

Por lo tanto, 41 °F equivale a 5 °C.

3
 1.er y 2.° grado | Ciencia y Tecnología

Competencia: Indaga mediante métodos

científicos para construir sus conocimientos.
Actividad: Indagamos experimentalmente.

RECURSO 1 Diseñamos el plan

experimental
Siguiendo con el desarrollo de la indagación, vamos a
continuar con el ejemplo de las plantas crecidas en la luz.
Repasemos.

Pregunta de
Hipótesis Variables* Objetivo
indagación

¿El crecimiento A mayor VI = la luz C o m p r o b a r

del tallo de las cantidad de VD = el crecimiento experimentalmente
plantas de frijol horas de luz del tallo l a re l a c i ó n q u e
será mayor al que reciba Vi = tipo de planta, ex i s t e e n t r e l a
ser expuestas una planta, frecuencia de riego, exposición de una
a la luz solar mayor será el n u t r i e n te s e n e l planta a la luz y el
por un periodo crecimiento suelo, tipo de agua crecimiento de su
de 3 días? de su tallo. de riego, etc. tallo.

*VI: variable independiente - VD: variable dependiente - Vi: variable interviniente

Ahora, diseñaremos un procedimiento para llevar a cabo

nuestra indagación y comprobar experimentalmente nuestra
hipótesis. Un procedimiento para este ejemplo podría ser el
siguiente:

A. Conseguir diez plantas iguales (mismo tipo de

planta y de tamaño similar). A cada planta la
llamaremos “muestra”. Cuantas más muestras tenga
un experimento, nuestros datos serán más confiables.
B. Poner una etiqueta que diga “expuesta a la luz” a cinco
de ellas. Estas serán nuestro “grupo experimental”
porque están recibiendo el tratamiento que el
experimento plantea. Asimismo, poner una etiqueta
que diga “en sombra” a las otras cinco. Estas serán
el “grupo control” porque no reciben el tratamiento
experimental.

1
 1.er y 2.° grado | Ciencia y Tecnología

C. Medir el tamaño del tallo desde la base de la tierra

hasta lo más alto que tenga cada planta, y anotar estos
datos en dos tablas como en el siguiente ejemplo:

Tamaño del tallo de las Tamaño del tallo de las

plantas expuestas al sol plantas crecidas en la sombra
Muestra (medido en centímetros) (medido en centímetros)
(planta)
Al inicio del Después de 5 Al inicio del Después de 5
experimento días experimento días

D. Colocar las cinco plantas que estarán en sombra en

un lugar donde haya poca luz, y las otras plantas en
un lugar donde puedan estar expuestas a la luz la
mayor parte del día.
E. Regar todas las plantas cada dos días con un vasito
de agua.
F. Dejar las plantas en estas condiciones durante 5 días.
Al finalizar este tiempo, sacarlas de los lugares y volver
a medir el tamaño del tallo desde la base de la tierra
hasta lo más alto que haya alcanzado la planta. Anotar
estos datos en la tabla del punto c.

Recuerda determinar las medidas de seguridad, así como

elaborar un listado de las herramientas y materiales que vas
a emplear antes de iniciar el experimento.

2
 Level Pre A1 | English

Competencia: Se comunica oralmente en

inglés como lengua extranjera.
Actividad 1: Food Glorious Food

RESOURCE You Are

What You Eat
Read
Hello! I’m Monica. I’m fourteen years old. I’m
from Piura. I like food that comes from plants.
Also, I love fish.

For breakfast, I have papaya juice, an avocado

sandwich and porridge. I don’t like porridge,
but it is good for our health.

For lunch, I have fish, especially in ceviche. Fish

is important in our diet. I like peanuts too.

For dinner, I have vegetables, corn, and a cup

of milk.

I love chocolate, but I eat very little of it.

Hi! I’m Kevin. I am thirteen years old. I am from

Huancavelica.

I love food. Food that comes from animals and

plants. In my opinion, I have a healthy diet.

For breakfast, I have cheese, potatoes, an apple,

and a glass of maca. Maca is very nutritious and
delicious. I don’t like Maca, but it is good for our
health.

For lunch, I have meat, potatoes, sweet potatoes,

corn, and vegetables. I love meat. Regularly, I eat
pork or lamb. Meat has proteins our body needs.

For dinner, I have chicken soup, a glass of milk,

and bread.

My favourite foods are pork, sweet potatoes, and

cheese.

Credits: Texts created by Karen A. Meza Fernandez

Now, do the exercises in Let’s listen and read! and Let’s

understand!