NUTRICIÓN Y DIETOTERAPIA

ACTIVIDADES PARA EL MODULO 1

Actividad N°2

Análisis e interpretación de la ENFR 2018 y otras herramientas de vigilancia y su relación con

la Educación Alimentaria Nutricional.

Objetivos:

- Identificar los aportes de las Guías Alimentarias para la Población Argentina (GAPA
2016) en la promoción de la salud.
- Relacionar los datos de las encuestas presentadas (ENFR y ENNyS) con las
modificaciones introducidas en las GAPA 2016.

Consignas:

Luego de leer detenidamente el Módulo 1 del Manual de Nutrición para Estudiante de

Enfermería; reflexionar sobre la importancia de las Guías Alimentarias como herramienta
de educación alimentaria nutricional.

Corrección: Resolver las actividades en forma individual. Posteriormente se discutirá en

forma grupal durante la clase siguiente de cada comisión.

Si tuvieras que elegir una herramienta a utilizar en una charla sobre alimentación saludable
(actividad de promoción de la salud) ¿Cuál de estas utilizarías y por qué? Comentar con un
compañero/a o grupo de estudios.

1. 2. 3.
 NUTRICIÓN Y DIETOTERAPIA
ACTIVIDADES PARA EL MODULO 1

En forma individual o grupal completar el siguiente gráfico con los principales macro y
micronutrientes que aportan los alimentos incluidos en cada uno de los seis grupos de
alimentos de la gráfica.

e s:
ac ron utrient :
M es
utrient
Micron
Macronutrientes:

Micronutrientes:
ntes:
Macronutrie
tr ie nt es:
Micronu

Macronutrientes: Mac
Mic ronut
ro n r
Micronutrientes: utr ientes
ien
tes :
:

Macronutrientes:
Micronutrientes:

Actividad N°3

Objetivos:

- Identificar los macronutrientes, su clasificación, aporte energético y principales

funciones en el organismo.
- Identificar los micronutrientes y sus principales funciones en el organismo.
NUTRICIÓN Y DIETOTERAPIA
ACTIVIDADES PARA EL MODULO 1
Consignas:

a- Completar los siguientes cuadros:

MACRONUTRIENTES
CLASIFICACIÓN APORTE ENERGETICO PRINCIPALES FUNCIONES
(Kcal/gr)

MICRONUTRIENTES

CLASIFICACIÓN PRINCIPALES FUNCIONES

NUTRICIÓN Y DIETOTERAPIA
ACTIVIDADES PARA EL MODULO 1

b- De la siguiente lista de alimentos agrupar aquellos que tienen principalmente hidratos

de carbono simples o complejos:

Azúcar de mesa- Miel- lentejas- arroz- papa- jugos de fruta- gaseosa- pizza-Leche- pan

Hidratos de Carbono Simples Hidratos de Carbono Complejos