Condiciones laborales en empresa de conservas

Asignatura
Condiciones de Trabajo
Conseguirás entender la forma
Gloria hace diez días que trabaja en una pequeña empresa de conservas vegetales. Está estudiando un tecnólogo en
Gloria ya conoce distintas etapas del proceso productivo de la empresa porque ha ayudado en el lavado, escaldado, pe
nadie encargado de eliminar, sobre todo, los restos de tomate en el suelo que forman una película en la superfi
Flora, la encargada de su sección, le proporciona el primer día de trabajo unos guantes de plástico y un gorro que le
Hoy le ha tocado a Gloria trocear cebollas, para ello utiliza una máquina picadora de alimentos de modelo tradicion
cuchillo, por la bo
Durante el proceso, un trozo de cebolla queda mal colocado en el tubo, instintivamente Gloria trata de cogerlo con la m
por el otro lado troceado junto con la cebolla. Gloria informa enseguida a Flora del susto que se ha llevado y del mal f
cinta transportadora se queda bloqueada y se pa
Nada más acercarse a la sección de envasado, Gloria ve que la cinta avanza sin ningún problema; sin embargo, observa
la parte superior de la cerradora de botes, pero, al girar el plato portatapas, casi le arrastra la mano contra la estructur
favor de explicarle el funcionamiento de las distintas máquinas y que hasta que no funcione
• Actividades principales
• Nivel de exposición. • Nivel de probabilidad. • Nivel de consecuencia.
RUTINARIA PELIGROS
ACTIVIDADES ZONA O
PRINCIPALES LUGAR SI / NO DESCRIPCION CLASIFICACION
Area de Clasificar manualmente en las

produccion SI cintas transportadoras la materia MECANICO
prima
Trabajo repetitivo o en cadena-
mecanización de las actividades
Area de SI realizadas. Apremio de tiempo- PSICOSOCIAL
produccion
trabajo bajo presión o con
apremio de tiempo
Recepción de las
materias primas Area de
Clasificación manual de SI Movimiento repetitivo BIOMECANICO
produccion
verduras
PANDEMIA
Area de SI Transmisión de virus de BIOLOGICO
produccion
emergencia SANITARIA COVID 19
Contacto con hongos y bacterias

Area de SI durante la manipulacion de BIOLOGICO
produccion verduras
Area de SI materia vegetal que cae al suelo LOCATIVO

produccion
Area de
produccion SI Movimiento repetitivo BIOMECANICO
Lavado de verduras
PANDEMIA
Area de
produccion SI Transmisión de virus de BIOLOGICO

Area de mecanización de las actividades
produccion SI realizadas. Apremio de tiempo- PSICOSOCIAL
apremio de tiempo
Area de Manipulacion de de material

SI cortante y punzante (Uso de MECANICO
produccion
cuchillos para corte)
Area de
produccion SI materia vegetal que cae al suelo LOCATIVO
Pelado de verduras
Area de SI Movimiento repetitivo BIOMECANICO
produccion
Pelado de verduras
PANDEMIA
produccion emergencia SANITARIA COVID 19

produccion trabajo bajo presión o con
apremio de tiempo
Area de SI Uso manual de máquina picadora MECANICO

produccion de alimentos
Area de SI Uso de máquina picadora de ELECTRICO

produccion alimentos

produccion
Troceado de verduras Contacto con hongos y bacterias

Area de
SI durante la manipulacion de BIOLOGICO
produccion
verduras
PANDEMIA
Area de
SI Transmisión de virus de BIOLOGICO
produccion

Area de
SI realizadas. Apremio de tiempo- PSICOSOCIAL
produccion
apremio de tiempo
PANDEMIA
Area de
SI Transmisión de virus de BIOLOGICO
produccion
Cambios bruscos de temperatura, FISICO

Escaldado de verduras coccion de verduras

Area de mecanización de las actividades
produccion SI realizadas. Apremio de tiempo- PSICOSOCIAL
apremio de tiempo
Clasificar manualmente en las
Area de SI cintas transportadoras la materia MECANICO
produccion prima

produccion
Envasado de verduras Uso de cinta transportadora,

Area de
produccion SI línea de envasado de botes RUIDO
metálicos
PANDEMIA
produccion emergencia SANITARIA COVID 19

produccion trabajo bajo presión o con
apremio de tiempo
Datos del alumno
Apellidos: ANDRADE ROJAS
Nombre: ADRIANA MILENA
Actividad: Nivel de riesgo y jerarquización de controles

Objetivos de la actividad
Conseguirás entender la forma adecuada de establecer controles en seguridad y salud en el trabajo teniendo en cu
Descripción de la actividad
egetales. Está estudiando un tecnólogo en Industrias Alimentarias y, siempre que puede, aprovecha para hacer alguna práctica relacion
legumbres; principalmente, preparan cebollas y tomates, que luego venden a restaurant
ue ha ayudado en el lavado, escaldado, pelado y envasado de verduras y, además, por propia iniciativa, recoge los restos de la materia
suelo que forman una película en la superficie a lo largo de todo el proceso de preparación. En la empresa hay pocos procesos mecaniz
unos guantes de plástico y un gorro que le quedan bastante grandes, le indica que no pierda el tiempo y que vaya a ayudar lo antes po
proceso productivo de la empresa.
icadora de alimentos de modelo tradicional. Flora le indica que trocee las cebollas lo más deprisa que pueda y Gloria se dispone a ello.
cuchillo, por la boca de alimentación, empujándolas de vez en cuando con la mano para acercarlas al fondo de
ntivamente Gloria trata de cogerlo con la mano. En ese momento, el sinfín de la picadora le agarra y arrastra un dedo del guante. Por s
lora del susto que se ha llevado y del mal funcionamiento de la picadora. La encargada le dice que cuando pueda revisará la máquina y
ansportadora se queda bloqueada y se para, por lo que hay que acompañar suavemente con la mano uno de los botes en el sentido de
n ningún problema; sin embargo, observa que, de vez en cuando, alguna de las tapas de los botes se queda enganchada, por lo que al
casi le arrastra la mano contra la estructura de la máquina, pudiéndole haber atrapado varios dedos. La joven se aleja de la cinta enva
tas máquinas y que hasta que no funcione todo bien, ella no va a mover un solo dedo. Flora escucha a la joven y, tras admitir que hace
Realizar tabla de analisis del caso anterior teniendo en cuenta los siguientes criterio
• Actividades principales desarrolladas. • Zona o lugar donde se ejecutan las tareas. • Principales peligros por activida
de probabilidad. • Nivel de consecuencia. • Nivel de riesgo. * Establecer medidas de intervención cumpliendo con la indicación de elim
Nivel Probabilidad
Interpretación NP
Intervencion del
Nivel de Riesgo
Valoración del
Consecuencia
Deficiencia
Exposición
(NDxNE)
Nivel de
Nivel de
Nivel de
Nivel de
Riesgo
Riesgo
POSIBLES EFECTOS
ELIMINACION
No Aceptable
Machucones, Fracturas, Heridas,

Alto
lesiones, pichazos, atrapamiento; 6 3 18 60 1080 I NA

No Aceptable
Exceso de confianza en las
MuyAlto
actividades realizadas, Accidentes 6 4 24 60 1440 I NA
de trabajoCansancio, Fatiga,
Accidentes de trabajo
Aceptable con
Control
Medio
Lesiones osteomusculares,
2 3 6 25 150 II NA
Cansancio, Fatiga.
con Control Aceptable con Control

Dificultades cardiorespiratorios,
Medio
asfixia, precipitaciòn de 2 4 8 25 200 II NA
enfermedades asociadas
Aceptable
Medio
Enfermedades infeccionsas, 2 4 8 25 200 II NA

dermatitis, infecciones de la piel
No Aceptable
MuyAlto
Caídas a nivel o altura, Resbalones,

Tropezones, Golpes, Puyones, 6 4 24 60 1440 I NA
raspaduras, Contusiones, Ematomas
con Control
Aceptable
Medio
Lesiones osteomusculares,
Cansancio, Fatiga. 2 4 8 25 200 II NA
Aceptable con Control
Medio

Aceptable con

Control
Medio
actividades realizadas, Accidentes

de trabajoCansancio, Fatiga, 2 4 8 25 200 II NA
Aceptable
MuyAlto
Heridas, lesiones, pichazos, Puyones 6 4 24 60 1440 I NA

No
Aceptable
MuyAlto
Caídas a nivel o altura, Resbalones,

Tropezones, Golpes, Puyones, 6 4 24 60 1440 I NA
No
raspaduras, Contusiones, Ematomas

con Control con Control
Aceptable Aceptable
Medio
Lesiones osteomusculares, 2 4 8 25 200 II NA
Cansancio, Fatiga.
Medio
No Aceptable
MuyAlto
Aceptable
MuyAlto
Heridas, lesiones, pichazos, Puyones 6 4 24 60 1440 I NA
No
con Control con Control con Control
Aceptable con Aceptable Aceptable Aceptable
Electrizacion leve, contracciones
Medio
musculares, Electrocución, 2 4 8 25 200 II

Quemaduras
Medio

Cansancio, Fatiga.
Medio
Enfermedades infeccionsas,
2 4 8 25 200 II NA
dermatitis, infecciones de la piel
Control
Medio

No Aceptable

MuyAlto

6 4 24 60 1440 I NA
con Control con Control
Aceptable Aceptable
Medio

Medio
Resfriados, dolores de articulaciones 2 4 8 25 200 II NA

No Aceptable

MuyAlto

de trabajoCansancio, Fatiga, 6 4 24 25 600 I NA
No Aceptable
MuyAlto
Machucones, Fracturas, Heridas, 6 4 24 60 1440 I NA
lesiones, pichazos, atrapamiento;
con Control
Aceptable
Medio
Cansancio, Fatiga.
Aceptable con
Cansancio, taquicardia Fatiga,
Control
Medio
Perdida del equilibrio, Fallas en la
concentración, Trastornos del 2 4 8 25 200 II NA
sueño, dolor de cabeza, estrés
con Control
Aceptable
Medio
No Aceptable
MuyAlto

o Fecha
DRADE ROJAS
18-Apr-22
IANA MILENA
ación de controles
d
n el trabajo teniendo en cuenta los lineamientos vistos en clase.
ad
hacer alguna práctica relacionada con sus estudios. La empresa donde trabaja se dedica a la preparación y conservación de distintas c
ue luego venden a restaurantes.
ecoge los restos de la materia vegetal que cae al suelo porque más de una vez ha resbalado y ha estado a punto de caerse. A Gloria le
a hay pocos procesos mecanizados, por lo que son los trabajadores los que clasifican manualmente en las cintas transportadoras la ma
que vaya a ayudar lo antes posible en la recepción de las materias primas. La encargada no le da ningún tipo de instrucción ni de expli
esa.
eda y Gloria se dispone a ello. La boca de alimentación tiene forma circular. La joven introduce manualmente las cebollas, partidas de
no para acercarlas al fondo del tubo de alimentación.
stra un dedo del guante. Por suerte, al retirar rápidamente la mano y al quedarle el guante holgado, la máquina le atrapó sólo el trozo
o pueda revisará la máquina y le indica que, mientras tanto, vaya lo más deprisa que pueda a la línea de envasado de botes metálicos,
o de los botes en el sentido del movimiento de la cinta para que esta siga avanzando.
eda enganchada, por lo que algunos botes salen sin ellas. Con la máquina en funcionamiento, trata de retirar manualmente una tapa q
oven se aleja de la cinta envasadora muy molesta y busca a Flora con la mirada para hablar con ella y para decirle que se deje de tanta
joven y, tras admitir que hace falta poner en marcha una serie de medidas preventivas, le proporciona unos guantes de su talla.
cuenta los siguientes criterios
rincipales peligros por actividad y tarea. • Nivel de deficiencia.

iendo con la indicación de eliminación, sustitución, controles de ingeniería, controles administrativos y EPP.
MEDIDAS DE INTERVENCION
SUSTITUCION CONTROLES DE INGENIERIA
Adquisicion de maquina 1. Diseñar procedimiento o instructivos para el

automatizada con barreras de uso adecuado de la maquina cinta
proteccion y sistema de apagado transportadora.
automatico para evitar el 2. Diseñar un programa de mantenimiento
contacto directo del trabajador preventivo
Diseñar programa o plan de trabajo semanal para
NA una adecuada distribucion de tareas y manejo del
tiempo
NA NA
1. instalacion de lavamanos cercano area de

NA trabajo.
2. Instalacion de puntos de desinfección (alcohol y
antibacterial).
NA NA
NA NA
NA NA

trabajo.
NA 2. Instalacion de puntos de desinfección (alcohol y
antibacterial).

tiempo
Adquisicion de maquina
automatizada con barreras de Diseñar un programa de mantenimiento
proteccion y sistema de apagado
preventivo
automatico para evitar el
contacto directo del trabajador
NA NA
NA NA

NA trabajo.
antibacterial).

tiempo

Diseñar programa de mantenimiento
NA NA
NA NA

trabajo.
NA
antibacterial).

tiempo

trabajo.
NA
antibacterial).
NA Implementar cambios en el area que permitan

mejorar el confort termico

tiempo
NA NA
Adquisicion de nuevas
maquinarias y equipos de ser
posible con sistemas de
insonorizacion o dosminucion
considerable en la generacion de
ruido

NA trabajo.
antibacterial).

tiempo
Fecha
18-Apr-22
e trabaja se dedica a la preparación y conservación de distintas clases de verduras y
e una vez ha resbalado y ha estado a punto de caerse. A Gloria le extraña que no haya
s que clasifican manualmente en las cintas transportadoras la materia prima.
imas. La encargada no le da ningún tipo de instrucción ni de explicación respecto al
rcular. La joven introduce manualmente las cebollas, partidas de antemano con un
al quedarle el guante holgado, la máquina le atrapó sólo el trozo de plástico, saliendo

más deprisa que pueda a la línea de envasado de botes metálicos, porque, a veces, la
siga avanzando.
uina en funcionamiento, trata de retirar manualmente una tapa que se había pegado a
la mirada para hablar con ella y para decirle que se deje de tantas prisas, que haga el
didas preventivas, le proporciona unos guantes de su talla.
niería, controles administrativos y EPP.
INTERVENCION
CONTROLES ADMINISTRATIVOS EPP
1. Diseñar programa de induccion y reinduccion para

los trabajadores
2. Diseño d ematriz de EPP por cargos Entrega de EPP acorde con el cargo
3. Diseñar Programa de capacitacion y formacion y tallas del trabajador (gorro,
4. Diseñar un programa de inspecciones planeadas que guantes de impacto o anticorte,
inlcuya la inspeccion de maquinarias, herramientas y gafas, tapabocas)
equipos.
5. Fomentar autoreporte de actos y condiciones
inseguras
1. Diseñar Programa de riesgo psicosocial
2. Realizar Capacitación riesgo psicosocial, manejo del
estrés y verificar la eficacia
3. Seguimiento a actividades del Programa riesgo Aplicación bateria psicosocial
psicosocial.
4. Pausas activas y jornadas de integración.
5. Implementar actividades de bienestar social.
1. Diseñar e Implementar programa de pausas activas,

2. Tomar descansos de 15 minutos NA
3. examenes medicos de ingreso, periodicos, retiro
1. Diseño de protocolos para realizar actividades

(transporte, operación, alimentacion, ingreso y salida
de hograr, entre otros).
2. Procedimiento de orden, limpieza y desinfeccion.
Inspección 1. Tapabocas desechable.
3. Inspeccion orden, limpieza y desinfeccion. 2. Guantes de nitrilo.
3. Gafas de protección.
4. Verificaicon de condiciones de salud
5. Plan de emergencia casos probable COVID-19.
6. Seguimeinto a etapas de vacunacion
6. Seguimiento constante a trabajadores.
1. Se recomienda capacitacion en uso adecuado de EPP, 1. Guantes Polietileno,

capacitacion en norma de trabajo seguro, 2. tapabocas,
2. vacunacion antitetanica, 3. botas o calzado atideslizante,
3. examenes medicos de ingreso, periodicos, retiro 4. delantal impermeable
1. Diseñar Procedimiento de orden, limpieza.

Inspección
2. Jornadas de orden y aseo
3. Inspección de áreas locativas.
4. Señalización y demarcación de áreas. Entrega de botas o calzado
5. Inspección de seguridad atideslizante
6. Inspección de Orden y Aseo
inseguras

3. examenes medicos de ingreso, periodicos, retiro
1. Diseño de protocolos para realizar actividades

1. Tapabocas desechable.
Inspección
2. Guantes de nitrilo.
3. Inspeccion orden, limpieza y desinfeccion. 3. Gafas de protección.

psicosocial.
los trabajadores
Entrega de EPP acorde con el cargo
2. Diseño d ematriz de EPP por cargos y tallas del trabajador (gorro,
3. Diseñar Programa de capacitacion y formacion
guantes de impacto o anticorte,
4. Diseñar un programa de inspecciones planeadas que gafas, tapabocas)
inlcuya la inspeccion de maquinarias, herramientas y
1. Diseñar Procedimiento
equipos. de orden, limpieza.
Inspección
2. Jornadas de orden y aseo Entrega de botas o calzado
3. Inspección de áreas locativas. atideslizante
4. Señalización y demarcación de áreas.
5. Inspección de seguridad
6. Inspección de Orden y Aseo
3. 1.
3. Diseño
examenes de protocolos
medicos depara realizar
ingreso, actividades
periodicos, retiro
2. Procedimiento de orden, limpieza y desinfeccion. 1. Tapabocas desechable.
Inspección 2. Guantes de nitrilo.
3. Inspeccion orden, limpieza y desinfeccion.
1.
6. Diseñar Programa
Seguimiento de riesgo
constante psicosocial
a trabajadores.
psicosocial.
1. Diseñar programa
5. Implementar de induccion
actividades y reinduccion
de bienestar para
social.
los trabajadores
2. Diseño d ematriz de EPP por cargos Entrega de EPP acorde con el cargo
4. Diseñar un programa de inspecciones planeadas que y tallas del trabajador (gorro,
inlcuya la inspeccion de maquinarias, herramientas y guantes de impacto o anticorte,
equipos. gafas, tapabocas)
1. Capacitacion en normas de trabajo seguro maquinas
inseguras
y equipos electricos
2. Mnatenimiento periodico a maquinas
inseguras

3. 3. examenes medicos de ingreso, periodicos, retiro
1. Se recomienda capacitacion en uso adecuado de EPP, 1. Guantes Polietileno,

capacitacion en norma de trabajo seguro, 2. tapabocas,
2. vacunacion antitetanica, 3. botas o calzado atideslizante,
3.1.examenes
Diseño demedicos
protocolos para realizar
de ingreso, actividades
periodicos, retiro 4. delantal impermeable
Inspección
6. Diseñar
1. Seguimiento constante
Programa a trabajadores.
de riesgo psicosocial
psicosocial.
1. Diseño de activas
4. Pausas protocolos para realizar
y jornadas actividades
de integración.
(transporte, operación,
5. Implementar alimentacion,
actividades ingreso
de bienestar y salida
social.
Inspección
1. Diseñar una plan o programa de pausas activas,
2. Rotacion de actividades o trabajo por turnos cortos NA
para esta actividad

psicosocial.
los trabajadores
2. Diseño d ematriz de EPP por cargos
Entrega de EPP acorde con el cargo
4. Diseñar un programa de inspecciones planeadas que y tallas del trabajador (gorro,
inlcuya la inspeccion de maquinarias, herramientas y guantes de impacto o anticorte,
equipos. gafas, tapabocas)
inseguras

3. 3. examenes medicos de ingreso, periodicos, retiro
1. Estudios higienicos de ruido Entrega de tapaoidos de insercion

2. Implementacion de programa de pausas activas o/y copa (depende de los
3. Trabajoss rotativos resultados del estudio de ruido en
4.1.Examenes
Diseño demedicos de ingreso,
protocolos periodicos
para realizar y retiro
actividades el puesto de trabajo)
2. Procedimiento de orden, limpieza y desinfeccion. 1. Tapabocas desechable.
Inspección 2. Guantes de nitrilo.
1.
6. Diseñar Programa
Seguimiento de riesgo
constante psicosocial
a trabajadores.
psicosocial.
NR = NP x NC
Donde
Nivel de Riesgo
NP = Nivel de probabilidad NC = Nivel de consecuencia
TABLA 1. DETERMINACION DEL NIVEL DE DEFICIENCIA
Nivel de Deficiencia ND Significado
Se ha(n) detectado peligro(s) que determina(n) como muy

posible la generación de incidentes o consecuencias muy
Muy Alto (MA) 10 significativas, o la eficacia del conjunto de medidas
preventivas existentes respecto al riesgo es nula o no existe,
o ambos.
Se ha(n) detectado algún(os) peligro(s) que pueden dar lugar

Alto (A) 6 a consecuencias significativa(s), o la eficacia del conjunto de
medidas preventivas existentes es baja, o ambos.
Se han detectado peligros que pueden dar lugar a
consecuencias poco significativa(s) o de menor importancia,
Medio (M) 2 o la eficacia del conjunto de medidas preventivas existentes
es moderada, o ambos.
No se ha detectado El anomalía
riesgo esta controlado
destacable alguna, o la eficacia
No se asigna del conjunto de medidas preventivas existentes es alta, o
Bajo (B) ambos. El riesgo está controlado.
valor Estos peligros se clasifican directamente en el nivel de riesgo
e intervencion cuatro (IV)
TABLA 2. DETERMINACION DEL NIVEL DE EXPOSICION

Nivel de exposición NE Significado
La situación de exposición se presenta sin interrupción o
Continua (EC) 4 varias veces con tiempo prolongado durante la jornada
La situación de exposiciónlaboral.
se presenta varias veces durante
Frecuente (EF) 3 la jornada laboral por tiempos cortos.
Ocasional (EO) 2 La situación de exposición se presenta alguna vez durante la
jornada laboral y por un periodo de tiempo corto.
Esporádica (EE) 1 La situación de exposición se presenta de manera eventual.
TABLA 4. INTERPRETACION DEL NIVEL DE PROBABILIDAD

Nivel de probabilidad NP Significado
Situación deficiente con exposición continua, o muy
deficiente con exposición frecuente.
Muy Alto (MA) Entre 40 y 24
Normalmente la materialización del riesgo ocurre con
frecuencia.
Situación deficiente con exposición frecuente u ocasional, o
bien situación muy deficiente con exposición ocasional o
esporádica.
Alto (A) Entre 20 y 10
La materialización del Riesgo es posible que suceda varias
veces en la vida laboral
Situación deficiente con exposición esporádica, o bien

Medio (M) Entre 8 y 6 situación mejorable con exposición continuada o frecuente.
Medio (M) Entre 8 y 6
Es posible que suceda el daño alguna vez.
Situación mejorable con exposición ocasional o esporádica, o

situación sin anomalía destacable con cualquier nivel de
exposición.
Bajo (B) Entre 4 y 2
No es esperable que se materialice el riesgo, aunque puede
ser concebible.
TABLA 5. DETERMINACION NIVEL DE CONSECUENCIAS
Significado
Nivel de Consecuencias NC
Daños Personales
Mortal o Catastrófico
(M) 100 Muerte (s)
Muy grave (MG) 60 Lesiones graves irreparables (Incapacidad permanente

parcial o invalidez)
Grave (G) 25 Lesiones con incapacidad laboral temporal (ILT)
Leve (L) 10 Lesiones que no requieren hospitalización

NP= ND x NE
Para
determinar el Donde
NP se
requiere: ND = Nivel de deficiencia NE = Nivel de exposición
TABLA 3. DETERMINACION DEL NIVEL DE PROBABILIDAD
Nivel de Exposición (NE)
Niveles de Probabilidad
4 3 2 1
10 MA – 40 MA – 30 A –20 A - 10
Nivel de
deficiencia
(ND) 6 MA – 24 A – 18 A – 12 M-6
2 M–8 M–6 B-4 B–2
TABLA 6. DETERMINACION DEL NIVEL DE RIESGO

Nivel de riesgo y de Nivel de probabilidad (NP)
intervención
NR = NP x NC 40-24 20-10 8-6 4-2
I I I II
100
4000-2400 2000-1200 800-600 400-200
I I II II 240
60
Nivel de 2400-1440 1200-600 480-360 III 120
consecuencia
s (NC) I II II III
25
1000-600 500 – 250 200-150 100- 50
II II 200 III III 40
10
400-240 III 100 80-60 IV 20

Condiciones laborales en empresa de conservas

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Asignatura

Conseguirás entender la forma

Area de Clasificar manualmente en las

Contacto con hongos y bacterias

Area de SI materia vegetal que cae al suelo LOCATIVO

Trabajo repetitivo o en cadena-

Area de Manipulacion de de material

Trabajo repetitivo o en cadena-

Area de SI Uso manual de máquina picadora MECANICO

Area de SI Uso de máquina picadora de ELECTRICO

Area de SI Movimiento repetitivo BIOMECANICO

Troceado de verduras Contacto con hongos y bacterias

Trabajo repetitivo o en cadena-

Cambios bruscos de temperatura, FISICO

Trabajo repetitivo o en cadena-

Area de SI Movimiento repetitivo BIOMECANICO

Envasado de verduras Uso de cinta transportadora,

Trabajo repetitivo o en cadena-

Actividad: Nivel de riesgo y jerarquización de controles

Machucones, Fracturas, Heridas,

lesiones, pichazos, atrapamiento; 6 3 18 60 1080 I NA

con Control Aceptable con Control

Enfermedades infeccionsas, 2 4 8 25 200 II NA

Caídas a nivel o altura, Resbalones,

asfixia, precipitaciòn de 2 4 8 25 200 II NA

Exceso de confianza en las

actividades realizadas, Accidentes

Heridas, lesiones, pichazos, Puyones 6 4 24 60 1440 I NA

Caídas a nivel o altura, Resbalones,

raspaduras, Contusiones, Ematomas

musculares, Electrocución, 2 4 8 25 200 II

Lesiones osteomusculares, 2 4 8 25 200 II NA

asfixia, precipitaciòn de 2 4 8 25 200 II NA

Exceso de confianza en las

actividades realizadas, Accidentes

asfixia, precipitaciòn de 2 4 8 25 200 II NA

Resfriados, dolores de articulaciones 2 4 8 25 200 II NA

Exceso de confianza en las

actividades realizadas, Accidentes

actividades realizadas, Accidentes 6 4 24 60 1440 I NA

cuenta los siguientes criterios

rincipales peligros por actividad y tarea. • Nivel de deficiencia.

SUSTITUCION CONTROLES DE INGENIERIA

Adquisicion de maquina 1. Diseñar procedimiento o instructivos para el

1. instalacion de lavamanos cercano area de

1. instalacion de lavamanos cercano area de

Diseñar programa o plan de trabajo semanal para

1. instalacion de lavamanos cercano area de

Diseñar programa o plan de trabajo semanal para

Adquisicion de maquina 1. Diseñar procedimiento o instructivos para el

Diseñar programa de mantenimiento

1. instalacion de lavamanos cercano area de

Diseñar programa o plan de trabajo semanal para

1. instalacion de lavamanos cercano area de

NA Implementar cambios en el area que permitan

Diseñar programa o plan de trabajo semanal para

1. instalacion de lavamanos cercano area de

Diseñar programa o plan de trabajo semanal para

e trabaja se dedica a la preparación y conservación de distintas clases de verduras y

imas. La encargada no le da ningún tipo de instrucción ni de explicación respecto al

rcular. La joven introduce manualmente las cebollas, partidas de antemano con un

al quedarle el guante holgado, la máquina le atrapó sólo el trozo de plástico, saliendo