Asesorías de producción agrícola M.C.

Karla García

Microgreensflnmx@gmail.com

ANALISIS DE PRODUCCIÓN/ INVERSION PARA PRODUCCIÓN DE FRESA Y LECHUGA

FRESA “ALBION”
Área Invernadero: 20 m x 20 m= 400 m2
Área de cultivo: 17 m x 19 m = 323 m2
Detalles de diseño
Espacio inter-planta 10 plantas por metro lineal
Ancho surco 30 cm
Plantas por surco 170 plantas
No. de surcos 17
Ancho de andador: 80 cm
Total de plantas 2890 plantas

Diagrama dimensional del

área para producción
Días para cosecha: 2 a 6 semanas después de floración
Tiempo plántula- floración: 6 a 8 semanas
Ciclo del cultivo bajo ambiente controlado: 7 meses
Producción estimada (max): de 6 a 7 kg por m2
Producción total: ~2099.5 kg

Precio de venta:
Precio: Promedio por zona y temporada, 230 pesos por caja de 7 kg
Ganancias de producción estimada: ~68,983.57 pesos

Estimación de producción en ciclo:

Semanal = ~18.5 g por planta por semana

TOTAL= 52.02 KG/ SEMANA

Ejemplo de ciclo de producción en fresa ‘Albion’

 INVERSION INICIAL

Gastos Precio
Invernadero Pendiente
Plántula $29,985 pesos + envío
Sustrato: Fibra de coco (5000 L) $7,200 pesos + envío
Sustrato: Peatmoss (5000 L) $ 11,980 pesos + envío
Sustrato: Perlita (5000 L) $ 4,945 pesos + envío
Maceta de crecimiento – Beekenkamp 18 L $ 1,352.52 dlls = ~25,625.91 pesos
Sistema de riego $1,155 dlls = $ 20,790
Inyectores (Dosatron Nutrient Delivery System Pendiente
(NDS) 3-Injector Assembly Set Up with Built In
Bypass)
Reservorios (3) $1800
Solución Nutritiva (25 L) (2g / gallon) $1620
Total $ 103,946 pesos

ASESORAMIENTO EN MATERIAL Y TECNICAS

 Volumen de producción en metro lineal: 18 L

 Porcentaje de porosidad recomendado en fresa: 60 %
 Receta de sustrato: 50% perlita, 25% peatmoss, 25% fibra de coco (Mezcla uniforme)
 Temperatura promedio diaria para la zona de producción 25 C (Tratar de regular
temperatura nocturna al mínimo posible para fomentar sabor en el producto)
 Humedad nocturna del 75% (Posible necesidad de sistema de fogueo)
 Receta nutritiva para producción de frutilla de fresa:
 Receta nutritiva para producción de plántula
 LECHUGA ‘Starfighter RZ’
Área invernadero: 20 m x 20 m= 400 m2
Área de cultivo: a) 17 m x 9 m = 153 m2
b) 15 m x 9 m = 135 m2
TOTAL = 288 m2

Detalles de diseño
Espacio inter-planta 21 plantas/ m2
Andador (1) 2m
Total de plantas (2 camas de producción) 6048 plantas

Días para cosecha: De 30 a 60 días

Ciclo del cultivo bajo ambiente controlado: 9 meses
Producción por 9 meses: 4.5 ciclos
Producción mínima por ciclo: 6048 cabezas
Producción por temporada: 27,216 cabezas
Precio de venta:
Precio: Promedio por zona y temporada, 140 pesos por 12 cabezas
Ganancias de producción estimada: ~317,520 pesos

Estimación de producción en ciclo:

 Semanal = Se ajusta a decisión del productor.

a) Al organizar siembra y transplante se podría dividir la zona de producción en 4, para
mantener producción en cada semana del mes.
 Producción semanal bajo manejo semanal: 1,512 cabezas de lechuga por semana

INVERSION INICIAL

Gastos Precio
Invernadero Pendiente
Semillas $
Sustrato: OASIS $1,098
Placas de poliestireno (1 m2) $
Solución nutritiva $1620
Reservorio (5,000 L) $7,100
Sistema de recirculación Pendiente
Rack o mesa para área de transplante Por definir dependiendo de diseño aprobado
Total $

ASESORAMIENTO EN MATERIAL Y TECNICAS

Zona de transplante
- Ventilación de 0.3 a 1 m/s
- Evaluación para luminarias en caso de ser racks
- Uso de sustrato OASIS desde fase 1 de transplante
- Temperatura máxima promedio 25 C
- Uso de solución nutritiva desde día 1 de riego en germinación
- Colocar una semilla peletizada por orificio
- Solución nutritiva recomendada: HA Leafy greens fertilizer
- Tiempo de transplante: 2 a 3 semanas

Zona de producción
- Temperatura ambiental y radicular máxima promedio 25 C
- Oxígeno disuelto mínimo en rangos de 6 ppm a 8 ppm. Monitoreo de raíces y
vigorosidad de planta
- Ventilación de 0.3 a 1 m/s