TALLER PLAN DE TRABAJO CULTIVO DE ARVEJA (Pisum sativum)

Jhoan Camilo Arias, código:501412455

Victor H. Betancur Calderón, código: 501322461
Viviana A. Grajales Ríos, código: 501416971
Carolin F. Largo Díaz, código: 501417047

Rotaciones grupo 1, ciclo 1

Docente: Nelson Ceballos

Universidad de Caldas

Ingeniería Agronómica

Facultad de Ciencias Agropecuarias

Manizales, Caldas

22 de mayo de 2019
PLANTEAMIENTO ESTUDIO DE CASO
El consumo per cápita de hortalizas en Colombia es de 38 kg/hab/año y la
recomendación de la OMS es de 146 kg/hab/año. El departamento de Caldas en
la actualidad cuenta con según el último censo con 1´172.516 hab. El consumo de
arveja per cápita en el departamento es de 0,3 kg/hab/año. Esta hortaliza cuenta
con un potencial óptimo de producción en el centro y centro sur del Departamento
(Neira, Manizales, Villamaría, Palestina y Chinchiná).

PLAN DE TRABAJO
Pisum sativum var. Santa Isabel
Ciclo cultivo: 120 días
Rendimientos: 8 ton de vaina verde/ha

 Análisis de consumo

146 kg/ha/año consumo ideal según la OMS

Lograr un aumento del 50% →73 kg/hab/año, o sea la mitad del ideal

38 kg/hab/año 0,3 kg => 0,58 kg/hab/año

73 kg/hab/año X

0,58 kg/hab/año 0,3 kg/hab/año = 0,28 kg/hab/año diferencia para alcanzar el

consumo del 50%.

 Población del departamento de Caldas

0,28 kg/hab/año x 1´172 516 hab = 328 305 kg/año aumento del consumo.

Para 8 ton vaina verde (vv)/ha => 60% grano verde (gv) y 40% vv

328 305 kg grano gv 60% gv => 547 175 kg vv

X 100% vv

 Pérdidas del 10%

547 175 kg /año 90% => 607972 kg/año de vaina verde a producir
X 100%

 Distribución en semanas para el abastecimiento del mercado semanal

607972 kg vv 52 semanas => 11692 kg/semana

X 1 semana

11692 kg * 4 pases = 46768 kg vv en una siembra (ciclo)

  1 ha 8000 kg vv => 5,85 ha para 4 pases (ciclo)
X 46768 kg vv

 Mano de obra
Disponibilidad de mano de obra familiar:
Mujeres: 2 jornales
Hombres: 1 jornales
Niños: 2 jornales

La disponibilidad de la mano de obra del hombre sería de 2 jornales por semana,

ya que el hombre laboraría fuera de casa para poder tener un flujo de casa
constante para el sostenimiento familiar, la mujer trabajaría por horas, ya que esta
estaría al frente de las actividades como ama de casa, la mano de obra de los
niños estará en función de horas libres que tenga en el proceso de formación
académica (instituciones educativas).

5 jornales/semana x 17 semanas ciclo cultivo = 85 jornales

120* jornales x 2** = 240 jornales

*(Teniendo en cuenta 1 jornal por día de ciclo cultivo)

**(Se considera que la mano de obra aumenta ya que los productores están
iniciando proceso productivo, no contando con mucha experiencia)

1 ha 240 jornales = 1403 jornales/ciclo

5,85 has X

1403 jornales/17 semanas = 82,53 jornales por semana

 4 ciclos simultáneos
82,53 jornales * 4 ciclos = 330,12 jornales

1 familia 5 jornales/semana
X 330,12 jornales/semana X = 66 familias se requieren
como población involucrada,
generación de empleo

5,85 has 1 ciclo X = 23,38 has

X 4 ciclos

23,38 has = 233840 m2 para 66 familias

233840m2/66 familias = 3543 m2 por familia

Cada familia puede aportar 85 jornales en un ciclo del cultivo
Jornal = $38500

85 jorn * $38500 = $3272500 de costos de jornales por familia

330 jornales * $38500 = $12’705000

 TUTORADO
23,38 has
3543 m2 por familia
Distancia entre surcos: 1,2 m

3543 m2/1,2 m = 2952,5 m lineales

Surcos teóricos de 70 m

2952,5 m lin/70 m = 42 surcos en el lote

Teniendo en cuenta que cada tutor o guadua se coloca a 3,5 m

70m de surco/3,5 m = 20 guaduas + 1 terminal = 21 guaduas

21 guaduas * 42 surcos = 882 guaduas + (0,2 surcos = 14 m/3,5m = 4guad+1=5)

882+5= 887 guaduas de 2,5m c/u
887 guaduas * 2,5m = 2217,5 m de guadua
$2000 cada metro de guadua

2217,5m * $2000 = $4’435000

Se deprecian a 2 años = Duración para 6 ciclos

$4’435000/6 ciclos = $739167 por ciclo

- Precio de la fibra $6000/3000 m

Guadua 45 cm de circunferencia aprox.

Surco de 70 m con 21 guaduas

70m + 21 * (0,45 m) = 79,45m/ surco * 42,2 = 3353

3353m * 2 vueltas = 6706,3m

2m de guadua/0,15 m de cada hilada = 13 hiladas

6706,3m * 13 hiladas = 87182 m

3000 m 1 rollo
87182 m X X = 29 rollos

29 rollos * $6000 = $174000 en total para la fibra

Depreciación a 3 ciclos
$174000/3 = $58000 por ciclo
Costo tutorado para 3543 m2
Guadua = $739167
Fibra = $58000
Aceite vareta = $10000
Herramientas = $2000
TOTAL= $812167

3543 m2 $812167
233840 m2 X
X = $53’603481

SEMILLA

Siembra de 20 plantas/m lineal

Distancia entre surcos: 1,2 m

(10000 m2/1,2 m) * 20 sem/mlin = 166667 plantas/ha

Porcentaje de germinación de 70%

166667 plantas 70%
X 100%
X = 238096 semillas necesarias para sembrar

1 semilla tiene en promedio 0,36 g

0,36 * 238096 sem = 85715 g => 85,72 kg

10000 m2 85,72 kg semilla

2
3543 m X
X = 30,4 kg semilla/familia

1 kg = $120000
$120000 * 30 kg = $3’600000 por familia

$3’600000 3543 m2
X 233840 m2
X = $237602032 de inversión de semilla para las 23,38 ha de las 66 familias

FACTORES A TENER EN CUENTA PARA SER COMPETITIVOS CON OTROS

MERCADOS.

 Inciden distintos factores en cada sistema de cultivo como condiciones

edafoclimáticas, nivel de tecnificación, la experiencia de cada productor, la
cercanía a las tiendas de insumos y al mercado donde se comercializa el
producto cosechado, y en general aspectos políticos, financieros y sociales,
que pueden alterar los costos de producción.
  Se deben de tener políticas públicas que apoyen a los productores para ser
competitivos en el mercado ya que de esto depende el éxito del programa,
prevaleciendo el consumo interno del departamento con lo que se produce
dentro del mismo, evitando que lleguen de otras regiones para que no se de
una sobre oferta y competencia por mercados, lo cual impactaría
directamente al productor caldense que aun teniendo ventajas
comparativas no somos competitivos.

 Los municipios que se encuentran pilotos del proyecto tiene actividades

agrícolas relacionadas con otros cultivos (café, plátano, aguacate) en los
cuales tiene la mayoría de área sembrada con otras vocaciones se debe de
entrar a un acompañamiento muy fuerte por parte de las instituciones
involucradas.

 Campañas que incentiven a la cultura de consumo, donde no solo se

recalque la accesibilidad económica del producto sino también sus
beneficios para la dieta y la salud de los caldenses.

PROGRAMACIÓN Y SEGUIMIENTO DE PRODUCCIÓN

LABORES CULTURALES
(3 545 m2/familia)
ACTIVIDAD MOMENTO DESCRIPCIÓN MATERIALES
LABOR Y EQUIPOS,
RECURSOS
Preparación del 8 días antes Se realiza un arado profundo (15cm), con fin Pala
terreno de la siembra de airear y des compactar el suelo Azadón
permitiendo así el normal desarrollo radicular Machete
de las plantas, además realizar una limpia de Rastrillo
arvenses para evitar que estas compitan con Mano de obra
él cultivo en el futuro. de las familias.

Incorporación 8 días antes 5 Ton/ha ($319 050) Azadón

materia orgánica de la siembra Pala
Mano de obra
de las familias.

Montaje del Antes de Se usa madera o guadua (Materiales -Palín

tutorado cumplir 1 disponibles en la zona) de 2,5m de largo (se -Pala draga
meses desde entierran 0,5 m), se ubican cada 3,5 metros -Navaja
la siembra, en el surco y 1,2m entre calles (887 guaduas -Fibra de
poner las para los 3543 m2), $739 167; estas medidas polietileno
guaduas y son para garantizar las correctas labores -Mano de obra
primera línea culturales requeridas por el cultivo. La fibra de las familias.
de fibra y las se coloca a ambos lados del horcón a lo
demás de largo del surco; se colocan nuevas fibras
acuerdo el cada 0,15 m de altura de acuerdo al
desarrollo del desarrollo de las plantas (29 rollos de 3000
cultivo. metros), $ 58 000.
Elección semilla Durante la Arveja Pisum sativum var. Santa Isabel Revisión de la
planeación Características ficha técnica.
proyecto. Tamaño Raíz: tipo pivotante.
Tiempo siembra a Cosecha: 120 días
Siembra directa
Densidad de siembra: 166 667 Plantas/ha
% de germinación: 70
Semillas requeridas para 3 545m2:
(84 405 032), 30Kg
Distancia entre surcos: 1,2 m
Plantas por metro lineal: 20 Semillas)
Presentación: 1 Kg
Precio: $120 000/Kg ($3 600 000/ciclo)
Adaptabilidad: 1 800 a 2 800 msnm
Rendimiento: 4 - 5 Ton/ha

Siembra 8 días La semilla a utilizar debe ser certificada por -Semilla

después de la
el ICA y se requieren 85 kilogramos de certificada
preparaciónsemilla por ha, estas para garantizar 20 -Mano de obra
del terrenoplantas/metro lineal, 166 667 Plantas/Ha (84 de las familias.
405 032 Plantas en los 3 545 m 2); el
porcentaje de germinación es del 70%, por
ende, se deben de sembrar 23,8
semillas/metro lineal.
Una vez sembradas las semillas estas tardan
entre 8 y 10 días para germinar.
Control de Durante todo Esta labor se realiza manual o Mano de obra
arvenses el ciclo del químicamente, con el fin de evitar daños en de las familias.
cultivo las raíces y tallos. Bomba de
La desyerba se realiza al momento de la espalda.
siembra y una vez al mes hasta finalizar el
ciclo productivo del cultivo, ya que el cultivo
no tolera la competencia por recursos.
El control químico se realiza:
Este se realiza de acuerdo a los grupos de
 arvenses encontrados, y bajo el criterio del
Ing. Agrónomo encargado. Por Ejm:
-En el caso de arvenses de hoja ancha: la
aplicación de un post-emergente como
metribuzina (Sencor 400 g/ha); esta
aplicación se debe hacer cuando la arvense
tenga máximo 3 hojas pequeñas y la planta
de arveja tenga entre 15 y 20 cm de altura.
-En el caso de que las arvenses sean
gramíneas: se controla con aplicaciones
post-emergentes de floazifoppbutil (Fusilade
2000, dosis 2 L/ha), esto cuando las
gramíneas tengan 3 hojas pequeñas.
Requerimientos Durante el Deben ser suelos con texturas Franco Análisis de
agroecológicos ciclo del cultivo limosas, con profundidad efectiva entre 45 y suelo (Físico y
este debe de 60 cm, bien drenados, ricos en M.O., pH de químico) .
encontrarse a 5,5 – 6,5 y buena fertilidad natural o
capacidad de disponibilidad de nutrientes.
campo, según El requerimiento hídrico es de 250 – 380 mm
su de agua distribuidos durante el ciclo del
requerimiento cultivo; con mayor demanda en las etapas de
hídrico. crecimiento y floración.

Fertilización En el momento La fertilización se fraccionará en 2 Gramera

de la siembra aplicaciones, cantidades iguales expresadas Recipiente
y a los 45 a 68en gramos/metro lineal (2 952,5 m lineales): medida
días después Urea: 44,28 g/m lineal ($69 500/bulto) Manual
de esta. DAP: 6 g/m lineal ($90 500/bulto) Mano de obra
KCl: 145,82 g/m lineal ($73 000/bulto) de las familias.
Agrimins: 86,7 g/m lineal ($76 000/bulto)
Cosecha 90 días La cosecha se lleva a cabo a los 90 días Canastillas de
después de después de la siembra y esta se realiza en 5 recolección.
sembrado. pases, uno por semana (Primer y Último Sitio de acopio
pase 12,5%; Segundo, Tercer y Cuarto pase y clasificación.
25% de la producción); El último pase de un Empaques.
ciclo se traslapa con el primer pase del Manual
cultivo siguiente a ser cosechado Mano de obra
(Garantizando una producción constante y de las familias.
homogénea a lo largo del proyecto). Se sabe
que la vaina es apta para ser cosechada
cuando esta cambia de color de verde claro
a verde oscuro, el cambio de color de las
venas y con el tamaño de los granos, estos
deben de abarcar todo el espacio dentro de
la vaina (Tener en cuenta: la vaina primero
 se engruesa y después lo hacen los granos).
La cosecha se realiza manualmente,
extrayendo las vainas verdes oscuro con
granos llenos y dirigirlas al área de post-
cosecha. Una vez en post-cosecha se pesan,
seleccionan, empacan y distribuyen.

FERTILIZACION DEL CULTIVO

Para la fertilización del cultivo de arveja sin análisis de suelos según DANE (2015)
teniendo en cuenta los requerimientos del cultivo.
Requerimientos del cultivo para una producción de 4 toneladas de vaina verde por
hectárea.
*Requerimiento N P2O5 K2O MgO CaO Cantidad
kg/ha → 125 30 75 13 65 Cantidad para 8 Ton
(g/m lineal) de
producción
Fuentes ↓
UREA 46 22,14 44,28 g/m
DAP 18 46 3 6 g/m
KCl 60 72,91 145,82 g/m
AGRIMINS 8 5 6 18 43,35 86,7 g/m
*(DANE, 2015).

MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS Y ENFERMEDADES

PLAGAS
TIPO DE NOMBRE COMÚN NOMBRE UMBRAL D. CONTROL
DAÑO CIENTIFICO
Semilla Mosca de la Delia sp. 1 individuo / PREVENTIVO
semilla semillas -Se recomienda en la
preparación del suelo hacer
aplicación de bacterias
como Bacillus thurigiensis;
hongos como Beauveria
bassiana, Metarhizium
anisopliae
 CURATIVO
-Hacer uso de moléculas
químicas al momento de la
siembra, como:
Tiametoxam (Actara® 25
WG 400g/ha), fipronil
(Regent® SC 0,16 L/ha).
-Las dosis depende de
los monitoreos del nivel
de incidencia.
Follaje Gusano cortador Agrotis ipsilon 1 individuo por -Se recomienda en la
planta (Si esta preparación del suelo hacer
está en fase aplicación de bacterias
vegetativa) como Bacillus thurigiensis
var. Kurstaki; hongos como
Beauveria bassiana,
Metarhizium anisopliae
-Control biológico, con
Trhichogramma sp.
(50Pulgadas/ha),
Chrysoperla sp.,
Permetrina
(Akito® 38 ec 115 cc/ha)
Babosas 1 -Formaldehido 5%, solo o
individuo/metro con metomil + methiocarb
lineal
Trips Thrips tabaci 1 Flor con PREVENTIVO
presencia del -Erradicación de arvenses
insecto por acompañantes que puedan
planta ser focos de poblaciones
Áfidos 1 colonia por de la plaga.
planta (> CURATIVO
desarrollo de -Aplicaciones al suelo y al
la planta) follaje de productos
1 colonia por biorracionales como
m2 (plantas en extracto de ajo y ají, Neem
sus primeros o aceite mineral del
días de mercado o químicos.
desarrollo) - Abamectina, Imidacloprid,
Dimetoato
-Dosis depende de los
monitoreos del nivel de
incidencia.

ENFERMEDADES
N. COMÚN AGENTE CAUSAL CONTROL
 Mancha foliar Ascochyta pisi PREVENTIVO
-Antes de establecer el cultivo se
recomienda realizar procesos de
desinfección como la solarización y uso de
amonios cuaternarios, seguido siempre de
un programa de control biológico que
integre microorganismos como:
Trichoderma sp, Basillus subtillis,
Streptomyces sp, Burkholderia.
- Evitar el exceso de humedad y suelos
con alto contenido de materia orgánica.
CURATIVO
-Clorotalonil, Benomil
Antracnosis Colletotrichum pisi PREVENTIVO
Follaje Oídio Erysiphe pisi -Se debe realizar desinfección de suelo
antes de la siembra (solarización, amonios
cuaternarios, etc) y usar semilla
certificada.
-Aplicaciones preventivas de Basillus
subtillis, Trichoderma harzianum.
CURATIVO
-caldo bordelés es uno de los fungicidas
bio racionales más usados o caldo
sulfocalcico como protectantes.
-Epoxiconazole 5% + Pyraclostrobin 13,3%
Mildeu Peronospora viciae PREVENTIVO
Evitar exceso de humedad en el cultivo.
CURATIVO
-Azoxystrobin
Tallo y Pudrición Fusarium sp. CURATIVO
raíz radical -Prochloraz, Benomil
Moho gris Botrytis cinerea -Eliminación de estructuras afectadas.
- Tener bajos niveles de humedad.
Flor -Aplicaciones químicas con ingredientes
activos protectantes como Dinocab
y sistémicos como Benomil.

RECOMEDACIONES GENERALES
 En general se recomienda mantener libre de arvenses el terreno para evitar
que estas sean hospederas de plagas y enfermedades, competencia por
nutrientes y agua, generación de microclimas que favorezcan la aparición
de patógenos.
 Se recomienda hacer rotación del cultivo en cada parcela máximo cada dos
ciclos con cultivos alternos como maíz, cebolla u hortalizas por fuera de la
familia fabaceae.
  Las labores de riego y aplicación de químicos para control de patógenos, se
realizan en base a las precipitaciones de la zona y a los resultados del
monitoreo respectivamente.
 Los monitoreos serán generales del cultivo, en donde se buscan presencia
y nivel de afectación de plagas, enfermedades, fisiopatías y condiciones
generales del lote; estos se realizarán cada semana, debido a que el cultivo
es de ciclo tan corto, y cualquier anormalidad en su desarrollo se debe de
corregir lo antes posible.

CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES

Semana Días Labor

1 Preparación del terreno; aplicación de M.O. (5 Ton/ha).
2 0 Siembra de la semilla (20 semillas/metro lineal); Fertilización
(282,8 gramos/metro lineal)
3 7 Control de arvenses (químico)
4 14 Monitoreo
5 21 Monitoreo
6 28 Monitoreo
7 35 Control de arvenses (Manual)
8 42 Monitoreo; primera fertilización (141,4 g/m lineal)
9 56 Monitoreo
10 63 Monitoreo
11 70 Control de arvenses (Manual); Monitoreo ; Segunda
fertilización (141,4 g/m lineal)
12 77 Monitoreo
13 84 Monitoreo
14 91 Monitoreo
15 98 Control de arvenses (Manual); Monitoreo
16 105 Monitoreo
17 112 Monitoreo
18 119 Cosecha (Manual)

Ítem Costo (3 545 m2) Costo (23,384 ha)

Semilla $ 3 600 000 $ 237 602 000
Jornales $ 3 272 500 $ 12 705 000
Tutorado (Guadua, fibra, $ 812 167 $ 53 603 481
aceite quemado y
depreciación de
herramientas )
Materia orgánica $ 319 050 $ 21 045 600
Fertilizantes
Urea $ 182 090 $ 12 011 263
 DAP $ 32 037 $ 2 113 267
KCL $ 629 260 $ 41 508 084
Agrimins $ 648 533 $ 42 779 395
Aplicación de insumos $ 374 340 $ 24 692 709
(Fungicidas, herbicidas,
insecticidas)
Total costos directos $ 9 869 977 $ 448 060 799

Ítem 3 545 m2 23,384 ha

Ingresos brutos $ 8 508 000 $ 561 216 000
Costos totales $ 9 869 977 $ 448 060 799
Ingresos netos -$ 1 361 977 $ 113 155 201
 S.0 S.1 S.2 S.3 S.4 S.5 S.6 S.7 S.8 S.9 S.1 S.1 S.1 S.1 S.1 S.1 S.1 S.1 S.1 S.20
0 1. 2 3 4 6 7 8 9
Preparación
del terreno

Incorporaci
ón materia
orgánica

Montaje del
tutorado

Siembra

Control de
arvenses

Riego

Fertilización

Monitoreos

Cosecha

https://www.cropscience.bayer.co/es-CO/Centro-de-Noticias/Noticias/2018/12/5-claves-arveja.aspx