Estado Líquido: Generalidades y Propiedades

Deyanira Dailey 1-751-1355

González Jeremy ID: 4-818-1727
Jovane Daniel ID: 8-992-807
Mojica Danais ID: 4-817-1864
Moreno Joseph ID: 4-819-1404

Curso de Química General (QM 128) Escuela de Biología, Facultad de Ciencias

Naturales y Exactas, Universidad Autónoma de Chiriquí, Republica de Panamá
e-mail: Deyanira.dailey@unachi.ac.pa
Jeremy.gonzalez@unachi.ac.pa
Daniel.jovane@unachi.ac.pa
Danais.mojica@unachi.ac.pa
Joseph.moreno@unachi.ac.pa

Resumen
El estado líquido es uno de los estados fundamentales de la materia con el que se
lidia diariamente, a este van intrínsecas propiedades que dotan a los líquidos de
capacidades utilizadas en la industria y en aplicaciones cotidianas. En un líquido
las moléculas se encuentran libres, sin embargo, limitados por la presencia de
otras moléculas y los enlaces que estas tienen. El siguiente experimento puso a
prueba la capilaridad, propiedad fuertemente relacionada con la cohesión entre las
moléculas. Se basó en recolectar 5 ml de cada sustancia en una jeringuilla,
deshacerse del émbolo en la cámara de vacío y comprobar, a presión normal, que
tanto tiempo demoraba un líquido determinado en vaciarse de la jeringuilla.
Los gases al tener sus moléculas más dispersas tienen la posibilidad de ser
comprimidos hasta su estado líquido nuevamente, sin embargo, los líquidos no, y
para eso se utilizó una jeringuilla y se comprobó hasta qué punto una persona
promedio podría comprimir un gas hasta cierto volumen. Por último, la propiedad
de la tensión superficial nos habla de las moléculas en la capa más exterior de un
compuesto, y como estas redirigen su fuerza a las moléculas a sus lados. Para
demostrar la fuerza que esta propiedad tiene, y la diferencia entre un líquido polar
y otro no polar, se colocó una aguja sobre un vaso lleno de agua y la misma aguja
se colocó en un vaso lleno de etanol. La tensión superficial en el agua es mayor a
la fuerza ejercida por el peso de la aguja, gracias a ser un líquido con moléculas
polares la unión entre sus moléculas superficiales fue mayor a la del etanol, en el
cual la aguja se hundió.

Palabras Clave
Volumen, Viscosidad, Capilaridad, Fuerzas de atracción, difusión.

Objetivos
 Explicar cómo se establece la presión de vapor de un líquido y la variación
de ésta con la temperatura.
 Definir los conceptos de punto de ebullición y punto de ebullición normal.
 Explicar la interdependencia entre temperatura de ebullición, presión de
vapor y presión externa.
 Explicar en términos de fuerzas intermoleculares la capilaridad, la
viscosidad y la tensión superficial de los líquidos.

Marco Teórico
Las fuerzas atractivas entre moléculas, las llamadas fuerzas intermoleculares, son
las responsables del comportamiento no ideal de los gases. Así, por ejemplo, se
requiere menos energía para evaporar un líquido que para romper los enlaces de
las moléculas de dicho líquido. Esta presión recibe el nombre de presión de vapor
del líquido, y depende de la temperatura y de las fuerzas intermoleculares que
mantienen unidas a las partículas del líquido. Cuanto más viscoso es un líquido,
más lento es su flujo. Los líquidos con fuerzas intermoleculares fuertes son más
viscosos que los que tienen fuerzas intermoleculares débiles. El agua tiene mayor
viscosidad que muchos otros líquidos por su capacidad para formar enlaces de
hidrógeno. La tensión superficial es la cantidad de energía necesaria para estirar o
aumentar la superficie de un líquido por unidad de área, Los líquidos que tienen
fuerzas intermoleculares grandes también poseen tensiones superficiales altas.
Como consecuencia de los enlaces de hidrógeno, el agua tiene una tensión
superficial mucho mayor que la de la mayoría de los líquidos. El agua sube
espontáneamente en un tubo capilar cuando una delgada película de agua se
adhiere a las paredes del tubo de vidrio. La tensión superficial del agua hace que
esta película se contraiga y obligue al agua a elevarse hacia la parte superior del
tubo.
Materiales y Reactivos
Cristalería y Materiales

Material Capacidad Cantidad

Vaso de Vidrio 200 mL 5

Envase de Vidrio 300 mL 3

Envase de Gerber 25 mL 1

Jeringa 30 mL 2

Vela 0 mL 1

Reactivos

Reactivo Cantidad Toxicidad

irritación de ojos y tracto
respiratorio superior,
náuseas, vómito, dolor
de cabeza, excitación o
Etanol 150 mL depresión,
adormecimiento y otros
efectos narcóticos, coma
o incluso, la muerte.

Agua 2L No
Ingerir una cantidad en
Salsa China 163 mL exceso puede ocasionar,
náuseas y vomito
Puede ocasionar severa
Achiote 3g hipotensión y
Angioedema.
Puede generar irritación
Acetona 15 mL en los ojos y en el
sistema respiratorio.

Acido acético 15 mL Puede irritar el pulmón,

causando tos o falta de
aire.
Figura 1. Materiales y Reactivos

Metodología

Resultados
Figura 2. Encendemos la vela. Figura 3. Procedemos a poner el
Vaso encima de la vela.

Figura 4. Jeringuilla con Figura 5. Jeringuilla con 20 ml/

20 ml/CC aire. CC agua.

Figura 6. Agregamos Figura 7. Agregamos achiote

Salsa china al agua. al agua.
 Cuadro I. Disminución de la presión de vapor

Observaciones Evidencias *(imágenes)

Presencia de
Burbujas Si, hubo presencia de burbujas,
Fue 1 segundo después de que
Tapara la vela con el vaso de
vidrio.

Figura 8. Presencia de burbujas.

¿Cuándo
empieza a subir
El agua comenzó a subir cuando
el agua?
se tapo la vela con el vaso de
vidrio.

Figura 9. El agua empieza a subir.

¿Cuándo sube
el agua más
El agua sube más rápido cuando
rápidamente?
la vela se apaga.

Figura 10. La vela se apaga.

Empañamiento
del vaso Hubo empañamiento del vaso,
cuando el humo de la vela se
manifestó por todo el vaso de
vidrio.

Figura 11. Empañamiento del vaso.

Cuadro ll. Capilaridad
Observaciones Evidencias

Se puede observar cómo aumenta el

volumen de agua dentro del tubo.

Figura 12. Agua adherida a la pared del

tubo

Cuadro III. Viscosidad

Sustancia Prueba#1 Prueba#2 Prueba#3 Tiempo Observacione
promedio s
Agua 3,88 s 3,59 s 3,84 s 3,65 s Capacidad de
fluir estándar.
Etanol 3,47 s 3,46 s 3,36 s 3,43 s Muy próxima a
la del agua.
Acetona 2,98 s 2,92 s 2,82 s 2,91 s Menor
viscosidad total.
Aceite 21,43 s 22,09 s 22,92 s 22,15 s Mayor
vegetal viscosidad total.
Ácido 3,11 s 3,43s 3,32 s 3,29 s Ligeramente
acético menos
viscosidad que
el agua.
 Cuadro lV. Propiedad del estado liquido
Propiedad Observación Evidencia
Compresibilidad - -
Aire Al comprimir el aire
podemos ver que de 20ml
paso a comprimirse a unos
10ml

Figura 13. Aire siendo comprimido

Agua Se puede observar que al
tratar de comprimir el agua
esta no sede a la presión
ejercida.

Figura 14. Agua siendo comprimida

Difusión me dio medio vaso de agua
con colorante (salsa China). Al
mezclar la salsa china se fue
al fondo del vaso.
me de con un de achiote
después de 20 minutos de
reposo lo único que se torna
de color fue el entorno del
cristal de allí todo permanece
de mismo color el agua. Figura 15. Agua con Salsa china y
achiote.
Tensión agua Esta parte constaba
de dos partes la
superficial primera era con agua,
en donde al colocar la
Etanol aguja sobre el agua
esta floto. La segunda
era con etanol, pero
en este paso la aguja
no floto.
Figura 16. Aguja dentro del agua y etanol
Discusión de resultados
Respecto a la Disminución de presión de vapor, el fuego de la vela consume el
oxigeno para arder y cuando se agote el oxigeno que haya dentro, la vela se
apaga. El agua sube, porque con el cambio de las temperaturas dentro del vaso
también cambia la presión, cuando la vela se va apagando la presión dentro del
vaso va disminuyendo mientras que la de afuera sigue igual (Joaquín Sevilla,
2015). Podemos llegar a observar en la parte de capilaridad como el agua sube a
través del tubo esto se debe a que la tensión superficial que hay en el agua hace
que una partícula se contraiga y obligue al agua a elevarse dentro del tubo
buscando la superficie. En cuanto a compresibilidad se puede observar que el aire
y demás gases son muy compresibles, esto se debe a que los gases son capaces
de reducir su volumen cuando se les aplica una fuerza, por lo que se les considera
elásticos (Alberto Valdivieso, 2014). En cambio, los líquidos poseen una
compresibilidad más baja con lo cual son más difícil de comprimir, puesto que
estos conservan su volumen fijo, siempre que no se altere su temperatura. Esta
diferencia entre los tiempos de cada uno de los líquidos se debe a la diferencia de
viscosidad de cada uno. La viscosidad es la resistencia a fluir que tienen los
líquidos (también sólidos y gases presentan viscosidad), esta viscosidad se ve
influenciada por la temperatura, presión o los tipos de enlaces que unen a las
moléculas que formen el determinado compuesto (Kanit Krisnangkura, 2018).

Conclusión
1. En conclusión con el experimento de la vela en el plato con agua, nos pareció
muy interesante el hecho de que apenas pusiéramos el vaso de vidrio encima
de la vela encendida en medio del plato con agua, la vela empezó a llenar el
vaso con su humo y en unos instantes el agua empezó a subir y la vela se
apagó, Al principio quedamos sorprendidos pero todo tiene su explicación y es
que cuando se acaba el oxigeno dentro, la vela se apaga, y el agua sube por el
cambio de temperatura que hay dentro del vaso. 2. A menor viscosidad más
rápido fluirá un líquido, podemos deducir, que el agua, el alcohol, el vinagre y
la acetona tienen una viscosidad baja, mientras que el aceite tiene una
viscosidad superior a todos ellos, puesto que demoro más en vaciarse
completamente de la jeringa. Si se deja caer una gota de tinta en un recipiente
con agua se observa que la tinta se difunde por el agua al cabo de un tiempo.
Este fenómeno se debe al movimiento aleatorio de las moléculas de agua y se
denomina difusión. 3. La teoría cinética considera que las moléculas de agua
poseen un movimiento aleatorio que aumenta con la temperatura. Si las
moléculas se mueven con mayor velocidad aumentan los choques con las
partículas que forman la tinta y se produce la difusión con mayor rapidez. 4. La
aguja no se hunde porque la tensión superficial es capaz de soportar su
 escaso peso, Es decir, cuando la aguja está en equilibrio, la suma de las
fuerzas que actúan en ella es nula. La suma del impulso y la componente
vertical de la tensión superficial multiplicada por el perímetro de la aguja es
igual a su peso.

Referencias
Brescia, F., Arents, J., Meislich, H., & Turk, A. (1980). Fundamentos de química
(No. QD33. F86 1980.). Compañía Editorial Continental, CECSA.
Chang, R. (2011). Fundamentos de química. Mexico-McGraw-Hill.
Oliveira, F. A., Miller, A., & Madías, J. (1999). Tensión superficial, viscosidad y
densidad de algunas escorias CaO-Al 2 O 3. Revista de Metalurgia, 35(2), 91-99.
Perceval, J. M. (2008). El estado líquido del ciberperiodismo. Anàlisi: Quaderns de
comunicación y cultura, 79-86.
Salager, J. L., & Antón, R. (2005). Métodos de medición de la tensión superficial o
interfacial. Universidad de los Andes. Facultad de Ing. química. FIRP S205-B
Modulo de enseñanza en fenómenos interfaciales en español. Mérida-Venezuela.

Anexos

Figura 17. Jeremy Gonzalez Figura 18. Joseph Moreno en

el encendiendo la vela en un plato con agua Proceso de capilaridad
Figura 19. Daniel Jovane midiendo Figura 20. Deyanira Dailey
La viscosidad de los reactivos Añadiendo tinte al agua.

Figura 21. Danais Mojica Insertando 100 ml de agua para

Luego ingresar una aguja en forma horizontal