El mango

Taxonomía
La clasificación taxonómica del mango es la siguiente:

Clase: Dicotyledonea

Subclase: Rosidae

Orden: Sapindales

Suborden: Anacardiineae

Familia: Anacardiaceae

Género: Mangifera

Especie: Mangifera indica

Composición Química
 70 –  Calorías
 0’7 g – Proteínas
 0’5 g – Lípidos
 14’5 g – Hidratos de carbono
 1’9 g – Fibra
 0  – Colesterol
 10 mg – Calcio
 0’5 mg – Hierro
 18 mg – Magnesio
 7 mg – Sodio
 190 mg – Potasio
 10 mg – Vitamina C
 30 mcg – Ácido fólico

Nombre científico:
Mangifera indica
¿Qué utilidad tiene el árbol de mango?

El árbol de mango produce la deliciosa fruta de mango, mientras absorbe dióxido de carbono,
produce oxígeno y apoya el sustento de miles de trabajadores. Realmente es el asombroso árbol de
mango.

¿Qué aporta la cáscara del mango?

La cáscara de mango es un residuo agroindustrial con alto contenido de polifenoles, el cual puede
aprovecharse como fuente de ingredientes funcionales para la acuacultu- ra. Con ello se podría
mejorar la salud e incrementar la supervivencia de organismos acuáticos de importancia comercial.
de las plantas.

¿Cuánto mango exporta Perú?

MIDAGRI: Perú exportó más de 240 mil toneladas de mango durante la participación de 5780
productores de mango, el Ministerio Desarrollo Agrario y Riego (MIDAGRI) anunció el cierre de la
campaña de exportación 2021-2022, que registró el envío de 241 556 toneladas hacía más de 32
mercados internacionales.

Para el desarrollo óptimo de la campaña, el SENASA acompañó a los productores de Piura,

Lambayeque y Ancash en la certificación de 6841 lugares de producción de mango. De igual manera,
trabajó durante todo el año para el control y erradicación de la mosca de la fruta y otras plagas que
podrían afectar la producción nacional. En base al registro oficial, se pudo identificar que alrededor
del 88% de productores que participaron de esta cadena de exportación pertenecen a la agricultura
familiar, que posee menos de 5 hectáreas; cifra que viene incrementándose año tras año y que
genera grandes expectativas para los pequeños productores, por su rentabilidad y oportunidad de
mercado.

Campaña 2021-2022

Producción del Mango del Perú

El mango peruano alcanza productividades de hasta 17 TM por Ha. superando largamente la media
mundial de 7,2 TM/ha. Además se produce con sofisticados tratamientos hidrotérmicos en el
proceso post-cosecha que le permite entre otras cosas, cumplir con los estrictos controles sanitarios
de acceso al mercado. Recientemente el producto ha ingresado con éxito a China. Las oportunidades
aparecen también en el mercado japonés, próximo a abrirse para esta fruta peruana, previendo un
rápido crecimiento para los próximos años
Usos del árbol de mango
Las hojas se consideran como antidiarreicas y diuréticas; se emplean para tratar neumopatías, tos,
asma, bronquitis, diabetes, hipertensión, paludismo, escorbuto, afecciones hepáticas, piorrea y otras
enfermedades bucales. La pulpa de los frutos maduros es ligeramente laxante e inmadura
astringente.

Utilidad de las hojas del mango

Se cree que las hojas de mango son ricas en antioxidantes y tienen beneficios para la salud en
algunas culturas. No tenemos ninguna investigación que respalde esta creencia, pero las hojas a
veces se usan en una antigua práctica de curación holística en toda la India.

Beneficios de la infusión de hojas de mango

 Gran aliado en el control de la diabetes.
 Poderoso para regular la presión arterial.
 Fortalece al sistema inmunológico y previene enfermedades.
 Ayuda para el estrés y ansiedad.

Utilidad del fruto del mango

El mango es una fruta versátil, su ingesta diaria puede ayudar a prevenir cáncer de seno, de la sangre
(leucemia), de próstata y de colon, combate la sequedad ocular, ayuda a la absorción de hierro, la
formación de glóbulos rojos, colágeno, dientes y huesos.

¿Qué beneficios tiene la flor de mango?

FLORES DE MANGO

Las flores en infusión sirven como tratamiento de infecciones urinarias. También tienen beneficio
respiratorio, endocrino, ginecológico y digestivo.
Porte

El árbol del mango alcanza 0.6-2 m y desarrolla una copa perenne en forma de cúpula. La forma y
densidad de la copa varía entre variedades y según la forma de cultivo. Los mangos producidos en
áreas muy densas generan ramificaciones en paraguas y más altas.

Raíces

El mango tiene una raíz principal larga de la que ramifican entre dos y cuatro raíces profundas de
hasta 6 m de longitud. Las raíces secundarias se concentran en el primer metro de profundidad y se
extienden conforme al diámetro de la copa. La distribución de las raíces más finas cambia
estacionalmente con la distribución de la humedad en el suelo.

Hojas

Las hojas son simples, sin estipulas, alternas, con pecíolos de 1-12 centímetros de largo. Forma y
tamaño variables, generalmente oblongas, con extremidades redondeadas a acuminadas. La forma
de la hoja es diferente entre variedades pero es más constante dentro de una variedad. Sin embargo
su tamaño varía en el árbol. Las hojas maduras son verde oscuro con una superficie superior brillante
y una superficie inferior de verde más clara. Produce hojas nuevas en brotes de 10- 20 hojas cada
vez. Cambian su color de verde claro a marrón o púrpura hasta verde oscuro. El color variable de la
hoja joven se puede utilizar como carácter de distinción entre variedades.

Inflorescencias y flores

Las flores del mango se encuentran en panículas terminales cónicas, de hasta 60 centímetros de
largo en algunas variedades. Las inflorescencias tienen generalmente ramificaciones primarias a
terciarias pubescentes de color verde pálido, rosa o rojo con centenares de flores. La flor puede ser
hermafrodita o masculina, con ambas formas presentes en la misma inflorescencia. La proporción
entre ambas clases varía con la variedad y la estación y depende de la temperatura durante el
desarrollo de la inflorescencia. Las flores hermafroditas son pequeñas (5-10 milímetros) con cuatro a
cinco sépelos ovalados pubescentes, y cuatro a cinco pétalos oblongo- lanceolados, finos y
pubescentes. Solamente uno o dos de los cuatro a cinco estambres, que se presentan del margen
interno del disco, es fértil. Gineceo único de cuatro o cinco óvulos carnosos que forman nectarios.
Las flores masculinas son similares a las flores hermafroditas pero con el pistilo aborta

Fruto

El fruto del mango es una drupa (carnosa con una sola semilla incluida en un endocarpio coriáceo).
Pueden ser altamente variables en forma, color, gusto, y textura de la carne según las variedades. Su
forma varía de redonda, a ovalada, oblonga, o alargada y con una depresión lateral variable. Pueden
pesar de 50 g a 2 kilos. El fruto tiene un color verde oscuro cuando brota tornándose a un verde más
claro o a amarillo cuando madura. Algunas variedades desarrollan un color rojo que permanece hasta
que las frutas maduran. Además del color del fondo, muchas variedades también tienen un
anaranjado, rojo, o Borgoña se ruboriza que se convierte más adelante en el desarrollo de la fruta,
cuando la corteza se expone a la luz del sol directa. El mesocarpio es la parte carnuda, comestible de
la fruta que tiene generalmente un sabor del dulce y levemente de la trementina. Cuando es maduro,
su color varía de amarillo a la naranja y de su textura, de liso a fibroso.

Semilla
 Las variedades de mango pueden ser monoembriónicas o poliembriónicas. Las variedades
monoembriónicas presentan una gran variabilidad por lo que se hace obligado su propagación por
injerto.