Banco Interamericano de Desarrollo

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( lu (C Ciit tr ru ulll us s lla an na at tu us s) )

2005.P N ON IO CI AC TA NT EN SE ES RE PR El Proyecto de Modernización de los Servicios de Transferencia de Tecnología Agrícola (PROMOSTA). con el fin de contribuir al incremento de la producción y productividad de la actividad agropecuaria en el país. ECAG. dependiente de La Dirección de Ciencia y Tecnología Agropecuaria (DICTA). 2 . SAG Mariano Jiménez Talavera Director Ejecutivo de La DICTA Selim Flores Gerente del PROMOSTA Roberto Arellano Donaire Redacción.000 de frutas y 1. PROMOSTA Julia Cruz. de tal manera que constituya una herramienta de investigación. Consultor individual. empresarios y productores lideres y de bibliografía consultada. El Documento Guías Tecnológicas de Frutas y Vegetales. que desarrolla.com Asesor de Empresas Pecuarias. Gerente del PROMOSTA Secretario de Agricultura y Ganadería. Validación y Diseño Elena Sierra. Documento Técnico G s es le al ta et ge eg Ve y V s y as ta ut ru Fr e F de s d as ca ic gi óg ló ol no cn ec Te s T as ía uí Gu Contenido Ángel Daniel Casaca. producto del intercambio realizado con Instituciones Especializadas que generan tecnologías agropecuarias y de la experiencia acumulada por personal técnico en las ciencias del agro. DICTA Ángel Daniel Casaca. a estudiantes y profesionales. PROMOSTA. Técnico Supervisor. Correcciones y fotografía Elena Sierra. Técnico Supervisor. ha sido producido con el propósito de hacerlo accesible a los diferentes actores de la actividad agrícola. como un aporte al proceso de desarrollo tecnológico agropecuario de nuestro país. aprendizaje y adopción de tecnologías. Consultor individual. Instructor Técnico Agrícola. Técnico Analista de Proyectos. institución oficial semiautónoma de la Secretaría de Agricultura y Ganadería. Ingeniero Agrónomo Zootecnista. promueve y facilita la investigación y transferencia de tecnología. pone a disposición la recopilación de información técnico-agrícola en el Documento Guías Tecnológicas de Frutas y Vegetales. NÚMERO DE EJEMPLARES 2.000 (1. Técnico Analista de Proyectos. Coordinador de Proyectos de Desarrollo Rural. DICTA Roberto Arellano Donaire. con información básica.000 de vegetales) PROYECTO DE MODERNIZACION DE LOS SERVICIOS DE TECNOLOGIA AGRICOLA. PROMOSTA Julia Cruz. Email: angelcasaca@yahoo. Abril. egresado de la Escuela Centroamericana de Agricultura y Ganadería de Costa Rica. Revisión.

estos últimos con enmiendas (agregar materia orgánica). Temperatura: El desarrollo óptimo lo alcanza a altas temperaturas. coexistiendo los dos sexos en una misma planta. La semilla se caracteriza por tener unas extensiones de tipo halar en el extremo más angosto y la viabilidad se estima de 6-9 años. con una longitud de 2.6ºC. Nombre científico: Citrullus lanatus La sandía es una planta anual herbácea. Grecia. S O C I IMÁT IENTOS IM R E U Q E R S O C I E I R E U Q E R S O C I T ÁT MÁ IM L CLI OC FO AF DA ED S EDAFOCL OS TO NT EN IE M IMI R E U Q E R Clima El manejo racional de los factores climáticos de forma conjunta es fundamental para el funcionamiento adecuado del cultivo.9-4. Los pobladores europeos fueron quienes la llevaron hasta América. no obstante se pueden utilizar suelos franco arcillosos a arcillosos. Hoy en día es una de las frutas más extendidas por el mundo. su elevado poder alcalinizante favorece la eliminación de ácidos perjudiciales para el organismo. Su peso oscila entre los 2 y los 20 kilogramos. Fruto: El fruto tiene forma oblonga o lobular de tamaño y color variable. desde donde se extendió a numerosas regiones bañadas por el mar Mediterráneo. Se debe evitar cultivar sandia en la misma área todos los años. La sandía tiene un óptimo desarrollo en pH desde 5. La rotación debe hacerse cada 3 años utilizando gramíneas (maíz. además es donde se encuentran las semillas. rastrera. Hoja: Peciolada. elemento que representa un 30% del total de carotenoides del cuerpo humano. pastos). La temperatura del suelo para la germinación es de 25-35ºC. Tallos: El tallo es verde de forma prismática o cilíndrica. pinnado-partida. se originan desequilibrios en las plantas: en algunos casos se abre el cuello y los tallos y el polen producido no es viable. y en ocasiones con vellosidades suaves.8 (tolera suelos ácidos y al mismo tiempo se adapta a suelos débilmente alcalinos.. donde su cultivo se extendió por todo el continente. Humedad Relativa: La humedad relativa óptima para la sandía se sitúa entre 60 % y el 80 %. de porte rastrero o trepador.0 m. Las flores se originan en la parte de abajo de las hojas. presentando profundas entalladuras que no llegan al nervio principal. temperaturas promedio mayores a 21°C con óptimas de 35°C y máxima de 40. Sistema radicular: La raíz principal logra profundizar hasta 1 m.S E D A I L A R E N E G S E D A D ID L A R E N E G S E D A D LI A R E N E G Origen La sandía se considera originaria de países de África tropical y su cultivo se remonta desde hace siglos a la ribera del Nilo. Italia. trepadora. A Í G O L O F R O A Í M O N O X A T A Í G O L O F R O M Y A Í M O N O X A T A Í G O L O F R O M YM AY Í M O N O X A T Familia: Cucurbitaceae. El color rosado de su carne se debe a la presencia de carotenoide licopeno. Los suelos franco arenosos a francos son los mejores para el desarrollo de las plantas. siendo un factor determinante durante la floración y requiere alrededor de 10 horas luz al día. ya que todos se encuentran estrechamente relacionados y la actuación sobre uno de estos incide sobre el resto. Suelos de textura franca con alto contenido de materia orgánica son los más apropiados para el desarrollo de este cultivo. Está formada principalmente por agua (93%). es decir que en la misma planta existen flores masculinas y femeninas por separado. Suelos Es necesario que los suelos posean buen drenaje tanto interno como externo. Las primeras flores en aparecer son las masculinas. Cuando las diferencias de temperatura entre el día y la noche son de 2030ºC. la porción comestible del fruto se constituye por tejido placentario de sabor dulce y de color rosado claro hasta rojo intenso. España. 3 . las secundarias tienen un crecimiento lateral llegando a alcanzar hasta 2 m. principalmente en las ramificaciones. y los principales países productores son: Turquía. Las flores masculinas disponen de 8 estambres que forman 4 grupos soldados por sus filamentos. La sandía es un magnífico diurético.0 a 6. China y Japón. pero en flores distintas (flores unisexuales). dividida en 3-5 lóbulos que a su vez se dividen en segmentos redondeados. Flores: La sandía principalmente es una planta monoica. sorgo.

de peso. situación que puede provocar manchas de sol en los frutos. • Ciclos de cultivo y alternancia con otros cultivos. la epidermis es grisácea con un reticulado fino de color verde. etc. el color de la cáscara es verde claro. de 13 a 15 lb. las semillas pequeñas de color café oscuro. La variedad Perola es vigorosa y productiva pero posee una cáscara muy delgada por lo que se daña con facilidad al transportarla. Jack y Pepsin. dura y firme. Se deben destruir las malezas y residuos de • 4 . Sandías triploides o sin semillas: Se trata de variedades que tienen unas semillas tiernas de color blanco que pasan desapercibidas al comer el fruto. Destacan los tipos Klondike y Charleston Gray.S E D A D E I R A V S E D A D E I R A V S E D A D E I R A V Elección del Material Vegetal Principales criterios de elección: • Exigencias de los mercados de destino • Características de la variedad comercial: vigor de la planta. el período de maduración. las semillas son oscuras. la pulpa es de color rojo mediano. Dulce Maravilla o Sweet Marvell y Early Star. Este tipo tiene gran demanda en el mercado norteamericano por las características del tamaño del fruto. el peso. con un período de siembra a cosechar de 80 a 90 días. se comporta como un cultivar precoz. Baby Fun y los híbridos sin semilla como Sunworld. el peso oscila entre 28 a 35 lb. De este tipo se han derivado las variedades híbridas Mirage y Oasis Tipo Peacock: Variedades que producen frutos oblongos de cáscara verde oscura. y semillas pequeñas de color café. de corteza verde oscuro. características del fruto. delgada. firme. Tipo Jubilee: Variedades de polinización abierta. Bajo las condiciones locales. con poco desarrollo de área foliar. el tamaño de sus frutos es de aproximadamente 25 lb. Es resistente al transporte. con venas verde oscuro. La variedad mas usada es la Charlestón Gray. de 7” a 8” de diámetro con un peso promedio de 8 a 10 lb. es de color verde muy oscuro. el peso promedio es de 25 lb. Las características de algunos de estos tipos de variedades se describen a continuación: Tipo Charleston Gray: Son variedades de polinización abierta poseen un período de siembra a cosecha de 80 a 90 días. promedio y resistentes al transporte a larga distancia. la pulpa es de color rojo con escasas semillas. los frutos son alargados con extremos redondeados. el color de la pulpa. se adaptan a climas calurosos y húmedos. Se caracterizan por tener la corteza verde clara con rayas verdes oscuras y la carne puede ser de color rojo o amarillo. la pulpa es roja brillante dulce y de buen sabor. Es un importante tipo en los Estados de California y Arizona. de corteza rayada. entre las más conocidas y cultivadas. Resistent. por lo que la piel rayada está siendo un carácter diferenciador para el consumidor entre sandía con semillas y sin semillas. que se clasifican en función de la forma de sus frutos. Sugar Baby. son los ejemplares más cultivados aunque están siendo desplazadas por las variedades sin semillas. Dentro de ambos tipos pueden considerarse sandías con semillas y sin semillas. • Pueden considerarse dos grupos de variedades híbridas existentes en el mercado: o Variedades “Tipo Sugar Baby”. Estos híbridos producen de 4 a 6 frutos por planta. Apirena. Entre los híbridos de tamaño pequeño se encuentra la Micky Lee. Se tiene constancia de más de cincuenta variedades de sandía. Según la forma de sus frutos encontramos: o Frutos alargados: de corteza verde con bandas de color más claro. Peerola. el color de la piel. sembrada principalmente en la zona Sur del país. Genéticamente existen dos tipos de sandías: • Sandías diploides o con semillas: son las variedades cultivadas tradicionalmente. Tipo Sugar Bay: Variedades de frutos redondos. Su período de siembra a cosecha es de alrededor de 85 días. entre otras. son tolerantes a Antracnosis y tolerancia moderada a Fusarium. O L E U L E N Ó I C A R A P E R P O L E U S L E D N Ó I C A R A P E R P O L E U S LS E D ND Ó I C A R A P E R P Para el logro de una buena cosecha de sandía es necesario realizar una buena preparación del suelo. Destacan: Reina de Corazones. Tipo Crimson Sweet: Variedades con fruto oblongos de tamaños y pesos medianos. dulce y de textura fina con relativamente pocas semillas muy pequeñas y muy oscuras. y en forma no significativa la Sugar Baby y para exportación la Mickeylee. Destacan: Crimson Sweet. poniendo “tipo Crimson”. el color externo es verde brillante con líneas de color verde oscuro y regulares la pulpa es rojo brillante y muy dulce. pulpa de color rojo anaranjada. resistencias a enfermedades. El fruto tiende a ser ligeramente oblongo. Se adapta a climas áridos y tropicales. o Variedades “Tipo Crimson. o Frutos redondos: de corteza de color verde oscuro o negro. aunque generalmente las sandías triploides se está. que producen semillas negras o marrones de consistencia leñosa.. su cáscara.

No se debe sembrar en suelos pocos profundos y la aradura debe hacerse a una profundidad de 30 cm. Es necesario utilizar una rastra de dientes para nivelar un poco la superficie y afinarlo. 7 cm. con un fondo de canal de riego de 30-40 cm. Los suelos bien drenados permiten la circulación del aire. de esta manera se eliminan plagas de insectos y hospederos de patógenos que atacan el cultivo. 5 . del fondo de la supuesta línea de trasplante. La siembra es a espeje depositando de 5-7 semillas por golpe./ha. Las labores de preparación del suelo deberán hacerse de acuerdo al grado de humedad que contenga éste (no muy húmedo ni excesivamente seco). El número de pases de rastra varía de 5 a 6. el cual es necesario para las plantas y microflora y microfauna benéficas que hacen disponibles algunos nutrientes a las plantas. esta operación es necesaria. junto con el Fósforo (P2)./ha. Se toma como base un diseño de marco real o tresbolillos con distanciamiento entre 2-3 m.200 y 5. se debe evitar el vuelco de subsuelo a la superficie. la parte superior de éste se utiliza para sembrar las semillas y la inferior para riego de germinación.5-2. debajo de la semilla ó 10 cm. para el desarrollo de esta hortaliza en condiciones de temporal se realiza en plano. únicamente se aplicará el "suelos fríos" a dosis de 110 Kg. la profundidad de la aradura es de 20 a 30 cm. Distancia entre surcos: 200-250 cm.). debajo de la semilla ó 9 cm./ha.cosechas anteriores que puedan encontrarse en el área de siembra. de P2O5 colocadas en bandas a 7 cm. no se deben realizar fertilizaciones pesadas a final de temporada.0 a 5.00 plantas por hectárea. a un lado y 7 cm. éste se acondiciona para facilitar la germinación de la semilla y el posterior desarrollo de la planta. Surcado Se hace con surcadores (arados de doble vertedera) que desplazan tierra a los lados dejando una zanja o surco. Las camas altas o bancos se hacen de 15 a 28 cm. Cuando la siembra se hace con riego por gravedad la aradura deberá hacerse en la dirección que correrá el agua de riego. en suelos pesados hay que utilizar la rastra de discos./año) hasta lograr la profundidad deseada. Este elemento se incorporará antes de la formación de camas y se distribuyen de 110-220 Kg.5-3. las camas se trazan con anchuras de 1./ha. Abonado Se recomienda agregar al suelo de 25-30 TM de estiércol descompuesto que debe ser aplicado de 30-40 días antes de la siembra. de 25-30 cm. En terrenos con alto contenido (arriba de 15 ppm. Por lo regular la sandía es sembrada en zonas cálidas. se utilizan 135 Kg. de K2O según el grado de deficiencia del suelo. Arada Los suelos superficiales deben profundizarse gradualmente (2./ha. de profundidad. a un lado y 7 cm.. Drenajes Para terrenos bajos. luego a los 4 días la humedad sube por capilaridad hasta un nivel de 10 a 12 cm. la condición del suelo determina la clase de implemento que debe hacerse. se debe proporcionar 90-110 Kg. de la misma forma que el anterior. En zonas de riego se trazan camas o bordos-camellones. de centro a centro. N Ó I C C U D O R E S O T C E P S A N Ó I C C U D O R P E D S O T C E P S A N Ó I C C U D O R P EP D SD O T C E P S A Siembra Directa La siembra por lo general es directa. El manejo de fertilizantes se hace de la siguiente manera: Nitrógeno (N2) Se aplican 12 Kg. en ocasiones es preferible rastrillarlos en vez de ararlos. ya que los suelos mal drenados no pueden prepararse adecuadamente.05 m. La aradura con tractor y arado con 4 discos demora 2 horas por Mz.0 Kg. Rastreado Se hace después de la aradura. Densidad de siembra: 1.). Fósforo (P2) En suelos pobres de este elemento (menos de 8 ppm. Cuando las plantas tengan una altura de 7-12 cm./ha. Con la roturación del suelo. de alto y de 2 m. Potasio (K). Para que las semillas reciban la humedad y aireación adecuada para germinar y para que las raíces desarrollen y utilicen el agua y los nutrientes disponibles es necesario preparar la cama de siembra. de la planta a una profundidad de 18-22 cm. Distancia entre plantas: 100 cm. La humedad del suelo es determinante para la eficiencia de la rastra. La densidad de población oscila entre 3. En suelos pocos profundos se deben efectuar las labores de manera superficial.0 cm. debajo de la supuesta línea de trasplante. Antes de preparar el área de cultivo se debe conocer la profundidad de la capa arable del terreno. tanto en líneas como entre matas.

se puede proceder a la colocación de túneles de semiforzado para incrementar la temperatura. impide el goteo por condensación. o después para evitar quemaduras en el tallo. se pueden realizar al menos 2 siembras en el año.23 Inicio de floración 25 . El número de colmenas puede variar de 2 a 4 por hectárea. Acolchado Consiste en cubrir el suelo/arena generalmente con una película de polietileno negro de unas 200 galgas. Polinización Normalmente si las condiciones ambientales son favorables es aconsejable el empleo de abejas (Aphis mellifera) como insectos polinizadores. días desde la Siembra: • • • • • • Germinación 5 – 6 Inicio de emisión de guías 18 . el cepellón quede en contacto con el suelo. dejando desarrollar los 4-5 brotes secundarios que parten de las axilas de las mismas. con el inconveniente del goteo. al eludir el contacto directo del fruto con la humedad del suelo. ya que además Épocas de siembra Durante todo el año. con objeto de: aumentar la temperatura del suelo. debido a que son muchos los factores de cultivo y ambientales los que influyen en la acción hormonal. Cuando se cultiva sandía apirena (triploide) es necesaria la utilización de sandía diploide como polinizadora. Distanciamiento Doble hilera: Sistema de 2 x 2 m. Puede realizarse antes de la plantación.). confiriendo una formación más redondeada a la planta. e incluso puede ser superior.5 metros aproximadamente. Para ello se colocan arcos de alambre cada 1. ya que con el empleo de hormonas los resultados son imprevisibles (malformación de frutos. dependiendo del marco de plantación. evitando así la emisión de raíces por parte de la sandía por la humedad que proporciona el riego. disminuir la evaporación de agua. cubriéndolo con arena. ya que el polen de la primera es estéril. Es frecuente que se asocien sandías “tipo Sugar Baby” como polinizadoras con “tipo Crimson “como polinizadas para no confundirlas a la hora de la recolección.40 Término de cosecha 92 . aumentar la calidad del fruto. Tunelillos En plantaciones tempranas. El segundo marco es más apropiado.100 de 150-200 galgas. Indicado para cultivos de riego y humedad. del estado vegetativo del cultivo y de la climatología. El film que mejores resultados está dando es el polímero EVA 6 . evitando y reduciendo el riesgo de pudrición. impedir la emergencia de malas hierbas.). que además de proteger de las bajas temperaturas.40 Inicio de cosecha 71 . El primero tiene el inconveniente de que se cubre la superficie muy pronto e incluso a veces antes de que se hayan desarrollado suficientes flores femeninas. Es necesario orientar las guías hacia las calles anchas dejándose una brecha en las calles angostas. Se buscan asociaciones en las que coincidan las floraciones de la polinizadora y polinizada en relación 30-40 % de polinizadora + 60-70 % de polinizada ó 25-33 % de polinizadora + 67-75 % de polinizada.28 Plena flor 35 . Siembra por Injerto Plantación La planta injertada procedente del semillero debe colocarse de forma que. tratando que la cosecha no coincida los meses de julio y agosto. que se recubren con un film que se sujeta al suelo con la propia arena. Poda Esta operación se realiza de modo optativo. ya que de lo contrario podrían presentarse problemas de ataque de Fusarium. hexagonal y en hilera doble (1. aumentar la concentración de CO2 en el suelo. x 1m. mejora las condiciones de ventilación y evita el problema del goteo. ya que no se han apreciado diferencias significativas entre la producción de sandías podadas y sin podar.Etapa Fonológica. x 2 m.900 posturas/ha. que aunque incrementa la temperatura en menor medida. La primera siembra se efectúa entre los meses de febrero y abril y la segunda desde los meses de julio a octubre. Existen otros métodos para incrementar la temperatura en el interior del invernadero tras la plantación como es la colocación de bandas de plástico o de una cubierta flotante de film transparente y perforado. eliminando brotes principales para adelantar la brotación y el crecimiento de los secundarios. y tiene como finalidad controlar la forma en que se desarrolla la planta. etc. ya que éstas aparecen a partir de la quinta o sexta coyuntura. y 4 m. Consiste en eliminar el brote principal cuando presenta entre 5 y 6 hojas. y el injerto quede por encima de la arena. una vez realizado el trasplante. y la manta térmica. Otros materiales utilizados son las películas de polietileno transparente. Marcos de Plantación Los marcos de plantación más comunes en sandía injertada son los de 2 m. según el marco elegido.

El agua requerida durante el ciclo del cultivo es de 38 centímetros (mínimo). Aeolus spp. Calidad del agua de riego (a peor calidad. etc.s. Cuarta Fertilización A los 45 d. calidad del agua de riego. 20 Kg. de Urea mas 1 qq.d. con aporte de agua y nutrientes en función del estado fonológico de la planta.).. que ayudan a la planta en momentos críticos de su desarrollo o bajo condiciones ambientales desfavorables. fosfato monopotásico. / Mz. Fertilización La Sandía responde bien a la aplicación de abono verde recomendándose la especie denominada terciopelo (Stizolobium spp. de la fórmula 12-24-12 aplicados en el surco o por dacha. hasta que la lectura llegue a 10 cb. Kg. aminoácidos de uso preventivo y curativo.) • • • Buena preparación del suelo.s. que se colocan pareados por línea de cultivo) y un ahorro en la colocación de materiales de semiforzado. 15-30 / Mz. etc. Aplicar 1 qq. la cual en un corto lapso cubre el suelo e impide al mismo tiempo el desarrollo de malezas. ya que es necesario desplazar el frente de sales del bulbo de humedad).s. sulfato magnésico) y en forma líquida (ácido fosfórico. mayores son los volúmenes de agua. Requerimientos nutricionales de la Sandia / Manzana: 50 Kg. Los fertilizantes de uso más extendido son los abonos simples en forma de sólidos solubles (nitrato cálcico. en floración cortos y diarios.. El riego por goteo es el sistema más extendido en sandía en invernadero. La lectura del tensiómetro más superficial (20-25 cm. O V I T L U L E O C I M Ó N O R G O J E N A M O V I T L U C L E D O C I M Ó N O R G A O J E N A M O V I T L U C LC E D OD C I M Ó N O R G A OA J E N A M Riego Antes de la plantación se debe dar un riego abundante. • • • • S E D A D E M R E F N S A G A L P S E D A D E M R E F N E Y S A G A L P S E D A D E M R E F N E YE SY A G A L P Plagas y su control Gallina ciega. destrucción de malezas y rotación de cultivos Carbofuran. nitrato amónico.d. Al iniciar la floración hacer aplicaciones foliares de Calcio y Boro para mejorar cuajado del fruto. En cultivo en suelo y en enarenado el establecimiento del momento y volumen de riego vendrá dado básicamente por los siguientes parámetros: • Tensión del agua en el suelo (tensión mátrica). correctores salinos. de Potasio (K). Mocap. Agrotis spp. Gusano mochero. fosfato monoamónico. Durante el desarrollo de la planta y hasta la floración los riegos son largos y escasos. sulfato potásico. Gusano alambre. A partir de los 10 d..). la frecuencia de riego puede variar de 7 a 10 días. nitrato potásico. / Mz. Eficacia de riego (uniformidad de caudal de los goteros). pudiendo regar cuando marque 20 cb. 70 Kg. Tercera Fertilización A los d. en el caso de suelos arenosos se deben continuar los riegos aún después del inicio de la maduración.permite un mejor aprovechamiento del agua y de los nutrientes y el descanso de cierta parte del terreno (por la disposición de los ramales portagoteros.). Evapotranspiración del cultivo. así como del ambiente en que ésta se desarrolla (tipo de suelo. de cal Iniciar programa de fertilización foliar con productos ricos en Calcio y Boro.d. solos o en combinación con los abonos simples.s.d. de Nitrógeno (N2). que mejoran las condiciones del medio y facilitan la asimilación de nutrientes por la planta. de cal Aplicar 1 qq. durante el cuajado y desarrollo del fruto son largos y frecuentes y en el período de maduración se van alargando progresivamente los intervalos de riego y el volumen de agua. / Mz. ácido nítrico). condiciones climáticas.s. debido a su bajo costo y a que permiten un fácil ajuste de la solución nutritiva.d. que se determinará mediante la instalación de una batería de tensiómetros a distintas profundidades. Tipo de suelo (capacidad de campo. Nemátodos (Phyllophaga spp. días después de la siembra Aplicar 2 qq. aunque existen en el 7 . a los equilibrios requeridos en las distintas fases de desarrollo del cultivo.. y posteriormente de dan riegos cortos y frecuentes hasta que la planta esté bien enraizada. Kg. de nitrato de amonio más 1 qq.) debe de estar alrededor de 15 cb. Programa de fertilización Primera Fertilización Al momento de siembra Segunda Fertilización A los 15 d. / Mz. d. de cal Aplicar 1 qq. También se dispone de numerosos correctores de carencias tanto de macro como de micronutrientes que pueden aplicarse vía foliar o riego por goteo. mercado abonos complejos sólidos cristalinos y líquidos que se ajustan adecuadamente. de Fósforo (P2). así como otros productos (ácidos húmicos y fúlvicos. de nitrato de amonio más 1 qq. 15 / Mz. porcentaje de saturación).

Abamectina..21-. higuerillo y otros. litro 4. Enfermedades y su control Mildiú lanoso (Pseudopenosporo cubensis) Manchas amarillas en el haz y envés de la hoja con lana grisácea negra en el envés.2 / Mz. Aplicar un nematicida. la preparación de camas o surcos elevados para tener un buen drenaje. Usar variedades tolerantes.25-. Rhizoctonia solani.) El ciclo de vida es de 3 semanas hasta varios meses.Se comen las raíces de las plantas. sistema radicular de las plantas atacadas por éste. depende de las condiciones agroclimáticas. Gomosis del Tallo • • • • • • • • • 8 . • Sembrar en época apropiada. maquinarias para evitar la entrada del nemátodo a otras áreas. Algunos fumigantes son biocidas que no solamente controlan nemátodos sino que plagas en general. 1. control de malezas.75-2 / Mz. Prácticas culturales que eviten condiciones prolongadas de alta humedad del suelo y pobre aireación del mismo reducirán la presencia de la enfermedad. litro 0.1 / Mz. hacen galerías y túneles en las hojas. Mancozeb.. en este proceso ellas dejan un rastro bien característico al cual deben su nombre. se le llama Nemátodo agallador. evitar siembra escalonada. trampas amarillas y usar plásticos.5-5. evitar siembras nuevas cerca de viejas. Evitar los suelos compactados.25-0.. Metalaxil. 0. los adultos las agujerean. chupan la savia de la planta. Thiocyclan Pridamidozol litro 0. Acremonium spp. 1itro 4-2.. 0. )Afidos (Mysuspersical) Minadores (Lyriomisa spp.85/Mz.2-0. Thiabendazole: litro 1. Oxamilo Alimentar y guardar bien las plantas para aumentar su resistencia. litro 1..35 / Mz.1 / Mz... Sembrar tomate en asocio con fríjol. destruir rastrojos. Diafenthurion litro 1. Fusarium equiseti. Eliminar las malezas hospederas dentro y alrededor del área de cultivo. El riego por aspersión deberá ser • Mildiú polvoso (Sphaeroteca fulligioneae) Manchas blanquecinas circulares con polvillo en ambos lados de las hojas jóvenes y en las yemas. evitar riego por aspersión y sembrar variedades resistentes Clorotalonilo. 7-10 / Mz.. Mantener un ambiente adecuado para aumentar parásitos y depredadores de huevos.4-2. Mosca blanca (Bemesia tabasi) Las ninfas succionan los nutrientes del follaje y hojas amarillas moteadas o encrespadas.25-. Cuando el ataque es severo. dañan las raíces y cortan las plantas al ras del suelo. Spinosad. Sembrar plantas antagónicas dentro de los cultivos.35/Mz. Sembrar en época apropiada. Aplicar un plaguicida cuando más del 20% del área foliar de la planta esté afectada. juveniles y adultos. Diabroticas (Diabrotica spp. litro 1.2 / Mz.85/Mz. 2 / Mz. Kg. • • Practicar el barbecho en período de sequía.35/Mz. Los minadores dejan galerías en el tejido foliar de forma estrecha y sinuosa. Thielaviopsis basicola. Kg. Las plántulas se tornan verdes opacas y los cotiledones se caen.2-0. evitar riego por aspersión y sembrar variedades resistentes Clorotalonilo.) Tortuguillas (Aptus spp. litro 0. evitar siembras nuevas cerca de viejas.. Eliminación de hospederos. 1itro 75-2 / Mz. Calentar el suelo por medio de plástico transparente y el sol. aumentar densidad. Mal del talluelo o Damping Off (Pythium spp.5-4/ Mz. Nemátodo agallador (Meloidogyne spp. entre ellas flor de muerto o marigold.2 / Mz. Oxamilo. Diafenthurion.35/Mz.7-1 / Mz.0..5-4 / Mz. destruir rastrojos. Kg.) Las larvas amarillentan las hojas. Kg. los minadores pueden provocar que las hojas se sequen y caigan. Kg. plantas débiles. Benomilo. Mancozeb Metalaxil. y el evitar largos períodos de riego Semilla de alta calidad con un buen vigor reduce el riesgo de damping off. Carbaryl.1. Thiabendazole. • Terbufos. Benomilo. • • • • • • • • • • Minador de la hoja (Liriomyza sativae) Las larvas penetran la epidermis y se alimentan succionando la savia. Limpiar herramientas. Metamidofos. lb. Phythium sp. Kg. Minimizar las aplicaciones de plaguicidas para conservar los enemigos naturales. no sembrar en época seca y fertilización eficiente Acetamiprid Kg.p y otros hongos). rotación de cultivos. litro 0. Kg. por las agallas que se forman en el • • • • • • • • • • Buena preparación del suelo.

adecuado porcentaje de azúcares y pulpa de un rojo intenso. Su gruesa corteza le permite aguantar en condiciones durante bastantes días a temperatura ambiental. Temperatura Óptima 10 . pulgones y coleópteros. Humedad Relativa Óptima 85-90 %. Sin embargo. La “cama” del fruto toma un color amarillo marfil. Se sugiere hacer la recolección por la mañana y se corta con navaja dejando de 2-3 cm. • La parte del fruto que está en contacto con la tierra. los frutos deben ser uniformes y completamente libres de daños por insectos y enfermedades. Muchas sandías se embarcan sin enfriamiento o sin refrigeración y se les mantiene así durante el tránsito. A H C E S O C S O A H C E S O C A H C E S O C S O P Y A H C E S O C A H C E S O C S O P YP AY H C E S O C Cosecha Generalmente esta operación es llevada a cabo por especialistas. La capa cerosa (pruína) que hay sobre la piel del fruto ha desaparecido. El fruto ha perdido el 35-40 % de su peso máximo. ésta se separa fácilmente. No deben presentar cicatrices. por 7 días a 18°C provoca pérdida de firmeza y una calidad comestible inaceptable. Estas frutas deben venderse rápidamente pues su calidad se reduce rápidamente en estas condiciones. Recomendaciones para Mantener la Calidad Poscosecha Calidad Los frutos deben ser simétricos y uniformes y la apariencia de la superficie cerosa y brillante. Las condiciones comúnmente recomendadas y consideradas como prácticas aceptables de manejo para el almacenamiento de corto plazo o el transporte a mercados distantes (> 7 días) son 7. se vuelve de color cremoso y de consistencia dura. En la clasificación de los frutos para exportación se debe de considerar el peso ya que la tendencia actual es la de consumir sandías de menos de 5 9 . Efectos del Etileno La exposición a concentraciones de etileno tan bajas como 5 ppm. la corteza vibra.15°C. la vida de almacenamiento es de 14 días a 15°C y de hasta 21 días a 7-10°C. La recolección es manual.(Mycosphaerella melonis. también es necesario un programa de aspersión con fungicidas. abrasiones por el tránsito. Otras Enfermedades • evitado. generalmente.2°C y 85-90% HR. Didymella bryoniae) La infección inicia como un marchitamiento en el margen de la hoja progresando hacia el centro. • Los frutos pierden su cubierta cerosa y se vuelven brillantes. Pudrición del fruto (Rhizoctonia y Sclerotium) Virosis transmitidas por mosca blanca. por lo que deben venderse rápidamente pues su calidad se reduce muy rápido en estas condiciones. Muchas sandías todavía se embarcan sin enfriamiento o sin refrigeración y se les mantiene así durante el tránsito. quemaduras de sol. finalizando en un ennegrecimiento. sin lesiones físicas. Tampoco evidencias de magullamiento. o la primera hoja situada por encima del fruto está marchita. kilogramos. se recomienda una humedad relativa alta para reducir la desecación y la pérdida de brillo. Al rayar la piel con las uñas. Efectos de las Atmósferas Controladas (AC) Las atmósferas controladas durante el almacenamiento o el embarque no ofrecen beneficios a las sandías. de pedúnculo. guiándose por los siguientes síntomas externos: • • • • • • • El zarcillo que hay en el pedúnculo del fruto está completamente seco. algunos indicadores que se utilizan para reconocer la madurez son los siguientes: • Al golpear la corteza con la palma de la mano. Al golpear el fruto con los dedos se produce un sonido sordo. áreas sucias u otros defectos de la superficie. Al oprimir el fruto entre las manos se oye un sonido claro como si se resquebrajase interiormente. a esta temperatura las sandías son propensas al daño por frío. Generalmente.

Consideraciones Especiales: La sandía en rebanadas o en cubos para las ensaladas de frutas precortadas tiene un período muy corto de calidad óptima. La pulpa se vuelve acuosa y harinosa.Fisiopatías Daño por Frío: generalmente ocurre después del almacenamiento por algunos días a temperaturas <7°C. La magulladura interna provoca descomposición prematura de la pulpa y una textura harinosa. Los síntomas incluyen picado. ya que este tiene el problema de ser demasiado grande para los tamaños familiares de la sociedad europea o americana. Enfermedades: Las enfermedades pueden ser una causa importante de pérdidas poscosecha dependiendo de la estación.). pérdida de color de la pulpa. 10 . región y condiciones climáticas locales en la cosecha. estas pérdidas son bajas en comparación con los daños físicos debidos a magulladuras y manejo descuidado. sabores desagradables y mayor incidencia de pudriciones cuando se les transfiere a temperatura ambiente. Es por ello que en el futuro la tendencia probablemente sea hacia frutos de pequeño tamaño (inferir a 2 Kg. Daño Físico: El manejo inapropiado y la carga de sandías a granel muy a menudo dan lugar a pérdidas considerables durante el tránsito por magulladuras y agrietamiento. En las variedades de tamaño grande la comercialización se realiza a granel. los cuales se están reduciendo considerablemente. A C I M Ó N O C A I C N A T R O P M I A C I M Ó N O C E A I C N A T R O P M I A C I M Ó N O C E AE I C N A T R O P M I La comercialización de las variedades de tamaño pequeño-mediano se realiza en cajas con 4-8 de frutos. Generalmente. Las perspectivas de futuro en cuanto a la comercialización radican en el tamaño del fruto. pérdida de sabor.

044. aspersores TOTAL 24.00 1.0 10.0 6.0 350.0 4.641. tuberia.00 14.00 41.00 60.00 Hr/Ha Hr/Ha Hr/Ha 2.159.09% Lbs qq qq Litro Litro Libra Kg 2.358.95 24.550.900. Feb/2005 (CIFRAS EN LEMPIRAS) Concepto Unidad Cant Lps/Und Total/Lps Mano de Obra Siembra Resiembra Control Fitosanitario Aplicación de Fertilizante Apartado de Guias (Brechado) Control de Malezas y Volteo Riego Cosecha SUB-TOTAL Mecanizacion Rastreado Surcado Arado SUB-TOTAL Insumos Semilla formula 18-46-0 Urea al 46% Insecticida: Thiodan Dipel Furadan Fungicida: Dithane M-45 Renta de Colmenas Combustible y lubricantes SUB-TOTAL SUB-TOTAL Imprevistos Supervision (Capataz) GRAN TOTAL Datos Costos de produccion Fruta vendida Cajas 3.00 600.00 1.00 60.00 60.358.00 285.080.000.00 1.00 Sistema 1 30.00 1.00 750.0 40.000.0 4.00 900.00 5.00 275.00 60.00 15.00 6.00 720.00 540.00 1.0 12.400.00 30.0 20.00 1.00 1.00 60.00 400.400.00 30.358.95 66.0 1.00 2.000.00 750.000.0 1.000.00 INDICADORES DE RENTABILIDAD Costos de produccion Ingreso Bruto Ganancia Neta Rentabilidad Inversiones Opcion 1 Bomba de 2 para succionar agua Bomba de mochila Bomba de Motor TOTAL Opcion 2 Sistema de Riego por goteo Bomba.00 60.05 63.0 250.00 60.95 d/h d/h d/h d/h d/h d/h d/h d/h 10.0 700.00 600.900.00 unidad unidad unidad 1 2 1 8.000.00 1.0 60.00 5.900.95 1.00 % % 1 1 0.0 5.N Ó I S R E V N E N A L P N Ó I S R E V N I E D N A L P N Ó I S R E V N I EI D ND A L P SANDIA Plan de inversion para una Manzana de Sandia (Mickey Lee).0 5.140.500.00 11 .00 35.00 90.00 1.00 150.749.00 1.00 23.500.00 950.0 18.199.00 450.00 60.0 50.00 2.05 Año1 24.00 8.000.00 4.00 4.00 511.00 14.05 0.95 66.500.00 400.750.00 700.159.00 450.375.500.200.0 1.

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