Banco Interamericano de Desarrollo

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El Documento Guías Tecnológicas de Frutas y Vegetales. institución oficial semiautónoma de la Secretaría de Agricultura y Ganadería. egresado de la Escuela Centroamericana de Agricultura y Ganadería de Costa Rica. dependiente de La Dirección de Ciencia y Tecnología Agropecuaria (DICTA). PROMOSTA Julia Cruz. de tal manera que constituya una herramienta de investigación. que desarrolla.000 (1.000 de vegetales) PROYECTO DE MODERNIZACION DE LOS SERVICIOS DE TECNOLOGIA AGRICOLA. Consultor individual. Consultor individual. DICTA Ángel Daniel Casaca. 2 . pone a disposición la recopilación de información técnico-agrícola en el Documento Guías Tecnológicas de Frutas y Vegetales. Correcciones y fotografía Elena Sierra. PROMOSTA Julia Cruz. Técnico Supervisor. Técnico Supervisor. Coordinador de Proyectos de Desarrollo Rural. Gerente del PROMOSTA Secretario de Agricultura y Ganadería. SAG Mariano Jiménez Talavera Director Ejecutivo de La DICTA Selim Flores Gerente del PROMOSTA Roberto Arellano Donaire Redacción. aprendizaje y adopción de tecnologías. Abril. Técnico Analista de Proyectos. ECAG. Ingeniero Agrónomo Zootecnista. Revisión. empresarios y productores lideres y de bibliografía consultada. Documento Técnico G s es le al ta et ge eg Ve y V s y as ta ut ru Fr e F de s d as ca ic gi óg ló ol no cn ec Te s T as ía uí Gu Contenido Ángel Daniel Casaca.com Asesor de Empresas Pecuarias. ha sido producido con el propósito de hacerlo accesible a los diferentes actores de la actividad agrícola. promueve y facilita la investigación y transferencia de tecnología. Instructor Técnico Agrícola. con el fin de contribuir al incremento de la producción y productividad de la actividad agropecuaria en el país. producto del intercambio realizado con Instituciones Especializadas que generan tecnologías agropecuarias y de la experiencia acumulada por personal técnico en las ciencias del agro. Validación y Diseño Elena Sierra.000 de frutas y 1. con información básica. DICTA Roberto Arellano Donaire. PROMOSTA. como un aporte al proceso de desarrollo tecnológico agropecuario de nuestro país. 2005.P N ON IO CI AC TA NT EN SE ES RE PR El Proyecto de Modernización de los Servicios de Transferencia de Tecnología Agrícola (PROMOSTA). a estudiantes y profesionales. Técnico Analista de Proyectos. Email: angelcasaca@yahoo. NÚMERO DE EJEMPLARES 2.

desde donde se extendió a numerosas regiones bañadas por el mar Mediterráneo. donde su cultivo se extendió por todo el continente. siendo un factor determinante durante la floración y requiere alrededor de 10 horas luz al día.9-4. no obstante se pueden utilizar suelos franco arcillosos a arcillosos. El color rosado de su carne se debe a la presencia de carotenoide licopeno. estos últimos con enmiendas (agregar materia orgánica). Italia. Suelos de textura franca con alto contenido de materia orgánica son los más apropiados para el desarrollo de este cultivo. Temperatura: El desarrollo óptimo lo alcanza a altas temperaturas. Humedad Relativa: La humedad relativa óptima para la sandía se sitúa entre 60 % y el 80 %. es decir que en la misma planta existen flores masculinas y femeninas por separado. Suelos Es necesario que los suelos posean buen drenaje tanto interno como externo. La temperatura del suelo para la germinación es de 25-35ºC. dividida en 3-5 lóbulos que a su vez se dividen en segmentos redondeados. Se debe evitar cultivar sandia en la misma área todos los años. Hoy en día es una de las frutas más extendidas por el mundo. coexistiendo los dos sexos en una misma planta. Las flores masculinas disponen de 8 estambres que forman 4 grupos soldados por sus filamentos. Hoja: Peciolada. España. sorgo. Sistema radicular: La raíz principal logra profundizar hasta 1 m. Tallos: El tallo es verde de forma prismática o cilíndrica. temperaturas promedio mayores a 21°C con óptimas de 35°C y máxima de 40. trepadora. Las primeras flores en aparecer son las masculinas.8 (tolera suelos ácidos y al mismo tiempo se adapta a suelos débilmente alcalinos.S E D A I L A R E N E G S E D A D ID L A R E N E G S E D A D LI A R E N E G Origen La sandía se considera originaria de países de África tropical y su cultivo se remonta desde hace siglos a la ribera del Nilo.0 a 6. 3 . y en ocasiones con vellosidades suaves. la porción comestible del fruto se constituye por tejido placentario de sabor dulce y de color rosado claro hasta rojo intenso. Los suelos franco arenosos a francos son los mejores para el desarrollo de las plantas.0 m. elemento que representa un 30% del total de carotenoides del cuerpo humano. su elevado poder alcalinizante favorece la eliminación de ácidos perjudiciales para el organismo. La rotación debe hacerse cada 3 años utilizando gramíneas (maíz. pastos). presentando profundas entalladuras que no llegan al nervio principal. de porte rastrero o trepador. Los pobladores europeos fueron quienes la llevaron hasta América. ya que todos se encuentran estrechamente relacionados y la actuación sobre uno de estos incide sobre el resto.6ºC. pero en flores distintas (flores unisexuales). La sandía tiene un óptimo desarrollo en pH desde 5. rastrera. China y Japón.. Cuando las diferencias de temperatura entre el día y la noche son de 2030ºC. La sandía es un magnífico diurético. pinnado-partida. se originan desequilibrios en las plantas: en algunos casos se abre el cuello y los tallos y el polen producido no es viable. Su peso oscila entre los 2 y los 20 kilogramos. Nombre científico: Citrullus lanatus La sandía es una planta anual herbácea. y los principales países productores son: Turquía. Fruto: El fruto tiene forma oblonga o lobular de tamaño y color variable. además es donde se encuentran las semillas. La semilla se caracteriza por tener unas extensiones de tipo halar en el extremo más angosto y la viabilidad se estima de 6-9 años. Flores: La sandía principalmente es una planta monoica. Las flores se originan en la parte de abajo de las hojas. Está formada principalmente por agua (93%). Grecia. S O C I IMÁT IENTOS IM R E U Q E R S O C I E I R E U Q E R S O C I T ÁT MÁ IM L CLI OC FO AF DA ED S EDAFOCL OS TO NT EN IE M IMI R E U Q E R Clima El manejo racional de los factores climáticos de forma conjunta es fundamental para el funcionamiento adecuado del cultivo. A Í G O L O F R O A Í M O N O X A T A Í G O L O F R O M Y A Í M O N O X A T A Í G O L O F R O M YM AY Í M O N O X A T Familia: Cucurbitaceae. con una longitud de 2. principalmente en las ramificaciones. las secundarias tienen un crecimiento lateral llegando a alcanzar hasta 2 m.

con poco desarrollo de área foliar. La variedad Perola es vigorosa y productiva pero posee una cáscara muy delgada por lo que se daña con facilidad al transportarla. Las características de algunos de estos tipos de variedades se describen a continuación: Tipo Charleston Gray: Son variedades de polinización abierta poseen un período de siembra a cosecha de 80 a 90 días. Según la forma de sus frutos encontramos: o Frutos alargados: de corteza verde con bandas de color más claro. O L E U L E N Ó I C A R A P E R P O L E U S L E D N Ó I C A R A P E R P O L E U S LS E D ND Ó I C A R A P E R P Para el logro de una buena cosecha de sandía es necesario realizar una buena preparación del suelo. la epidermis es grisácea con un reticulado fino de color verde. los frutos son alargados con extremos redondeados. Destacan los tipos Klondike y Charleston Gray. Bajo las condiciones locales. Dentro de ambos tipos pueden considerarse sandías con semillas y sin semillas. Peerola. las semillas pequeñas de color café oscuro. Tipo Crimson Sweet: Variedades con fruto oblongos de tamaños y pesos medianos. situación que puede provocar manchas de sol en los frutos. Resistent. Es un importante tipo en los Estados de California y Arizona. promedio y resistentes al transporte a larga distancia. su cáscara. con venas verde oscuro. se adaptan a climas calurosos y húmedos. Se tiene constancia de más de cincuenta variedades de sandía. son tolerantes a Antracnosis y tolerancia moderada a Fusarium. Estos híbridos producen de 4 a 6 frutos por planta. que producen semillas negras o marrones de consistencia leñosa. Sugar Baby. el color de la pulpa. la pulpa es de color rojo con escasas semillas. Su período de siembra a cosecha es de alrededor de 85 días. Apirena. el tamaño de sus frutos es de aproximadamente 25 lb. aunque generalmente las sandías triploides se está. son los ejemplares más cultivados aunque están siendo desplazadas por las variedades sin semillas. delgada. entre otras. el peso oscila entre 28 a 35 lb. • Pueden considerarse dos grupos de variedades híbridas existentes en el mercado: o Variedades “Tipo Sugar Baby”. la pulpa es de color rojo mediano. las semillas son oscuras. La variedad mas usada es la Charlestón Gray. el color de la cáscara es verde claro. Se deben destruir las malezas y residuos de • 4 . o Frutos redondos: de corteza de color verde oscuro o negro. El fruto tiende a ser ligeramente oblongo. poniendo “tipo Crimson”. Tipo Sugar Bay: Variedades de frutos redondos. el color externo es verde brillante con líneas de color verde oscuro y regulares la pulpa es rojo brillante y muy dulce. y semillas pequeñas de color café. firme. el período de maduración. o Variedades “Tipo Crimson. y en forma no significativa la Sugar Baby y para exportación la Mickeylee. De este tipo se han derivado las variedades híbridas Mirage y Oasis Tipo Peacock: Variedades que producen frutos oblongos de cáscara verde oscura.. Dulce Maravilla o Sweet Marvell y Early Star. de corteza verde oscuro. Destacan: Reina de Corazones. Se adapta a climas áridos y tropicales. de 7” a 8” de diámetro con un peso promedio de 8 a 10 lb. de corteza rayada. Baby Fun y los híbridos sin semilla como Sunworld. que se clasifican en función de la forma de sus frutos. el peso. de 13 a 15 lb. por lo que la piel rayada está siendo un carácter diferenciador para el consumidor entre sandía con semillas y sin semillas. el color de la piel. dulce y de textura fina con relativamente pocas semillas muy pequeñas y muy oscuras. Genéticamente existen dos tipos de sandías: • Sandías diploides o con semillas: son las variedades cultivadas tradicionalmente. se comporta como un cultivar precoz. Este tipo tiene gran demanda en el mercado norteamericano por las características del tamaño del fruto. Tipo Jubilee: Variedades de polinización abierta. resistencias a enfermedades. Se caracterizan por tener la corteza verde clara con rayas verdes oscuras y la carne puede ser de color rojo o amarillo. de peso. es de color verde muy oscuro. características del fruto. dura y firme. Jack y Pepsin. Sandías triploides o sin semillas: Se trata de variedades que tienen unas semillas tiernas de color blanco que pasan desapercibidas al comer el fruto.S E D A D E I R A V S E D A D E I R A V S E D A D E I R A V Elección del Material Vegetal Principales criterios de elección: • Exigencias de los mercados de destino • Características de la variedad comercial: vigor de la planta. pulpa de color rojo anaranjada. Es resistente al transporte. sembrada principalmente en la zona Sur del país. etc. entre las más conocidas y cultivadas. Destacan: Crimson Sweet. • Ciclos de cultivo y alternancia con otros cultivos. con un período de siembra a cosechar de 80 a 90 días. el peso promedio es de 25 lb. la pulpa es roja brillante dulce y de buen sabor. Entre los híbridos de tamaño pequeño se encuentra la Micky Lee.

200 y 5. se debe evitar el vuelco de subsuelo a la superficie. la profundidad de la aradura es de 20 a 30 cm. Para que las semillas reciban la humedad y aireación adecuada para germinar y para que las raíces desarrollen y utilicen el agua y los nutrientes disponibles es necesario preparar la cama de siembra. luego a los 4 días la humedad sube por capilaridad hasta un nivel de 10 a 12 cm. de esta manera se eliminan plagas de insectos y hospederos de patógenos que atacan el cultivo. debajo de la semilla ó 10 cm. La humedad del suelo es determinante para la eficiencia de la rastra. con un fondo de canal de riego de 30-40 cm.05 m. En suelos pocos profundos se deben efectuar las labores de manera superficial.0 a 5. En zonas de riego se trazan camas o bordos-camellones. junto con el Fósforo (P2).0 cm. Las labores de preparación del suelo deberán hacerse de acuerdo al grado de humedad que contenga éste (no muy húmedo ni excesivamente seco). Las camas altas o bancos se hacen de 15 a 28 cm. Fósforo (P2) En suelos pobres de este elemento (menos de 8 ppm. Rastreado Se hace después de la aradura. Antes de preparar el área de cultivo se debe conocer la profundidad de la capa arable del terreno. Distancia entre surcos: 200-250 cm. 7 cm. a un lado y 7 cm. Este elemento se incorporará antes de la formación de camas y se distribuyen de 110-220 Kg.5-2. éste se acondiciona para facilitar la germinación de la semilla y el posterior desarrollo de la planta. la parte superior de éste se utiliza para sembrar las semillas y la inferior para riego de germinación. de la planta a una profundidad de 18-22 cm.). tanto en líneas como entre matas. Arada Los suelos superficiales deben profundizarse gradualmente (2. en ocasiones es preferible rastrillarlos en vez de ararlos. Distancia entre plantas: 100 cm./ha. únicamente se aplicará el "suelos fríos" a dosis de 110 Kg.00 plantas por hectárea. debajo de la supuesta línea de trasplante./ha. para el desarrollo de esta hortaliza en condiciones de temporal se realiza en plano. en suelos pesados hay que utilizar la rastra de discos. La siembra es a espeje depositando de 5-7 semillas por golpe. de K2O según el grado de deficiencia del suelo. ya que los suelos mal drenados no pueden prepararse adecuadamente. Drenajes Para terrenos bajos. En terrenos con alto contenido (arriba de 15 ppm.). Cuando la siembra se hace con riego por gravedad la aradura deberá hacerse en la dirección que correrá el agua de riego. Surcado Se hace con surcadores (arados de doble vertedera) que desplazan tierra a los lados dejando una zanja o surco. se utilizan 135 Kg. de alto y de 2 m. a un lado y 7 cm. Con la roturación del suelo.. Se toma como base un diseño de marco real o tresbolillos con distanciamiento entre 2-3 m.0 Kg. El manejo de fertilizantes se hace de la siguiente manera: Nitrógeno (N2) Se aplican 12 Kg./ha. las camas se trazan con anchuras de 1. N Ó I C C U D O R E S O T C E P S A N Ó I C C U D O R P E D S O T C E P S A N Ó I C C U D O R P EP D SD O T C E P S A Siembra Directa La siembra por lo general es directa. se debe proporcionar 90-110 Kg. de 25-30 cm./ha. Potasio (K). El número de pases de rastra varía de 5 a 6. Abonado Se recomienda agregar al suelo de 25-30 TM de estiércol descompuesto que debe ser aplicado de 30-40 días antes de la siembra. Densidad de siembra: 1. de profundidad. de centro a centro. No se debe sembrar en suelos pocos profundos y la aradura debe hacerse a una profundidad de 30 cm. Por lo regular la sandía es sembrada en zonas cálidas./año) hasta lograr la profundidad deseada. La aradura con tractor y arado con 4 discos demora 2 horas por Mz.5-3.cosechas anteriores que puedan encontrarse en el área de siembra. no se deben realizar fertilizaciones pesadas a final de temporada./ha. de la misma forma que el anterior. Es necesario utilizar una rastra de dientes para nivelar un poco la superficie y afinarlo. Cuando las plantas tengan una altura de 7-12 cm. La densidad de población oscila entre 3. debajo de la semilla ó 9 cm. de P2O5 colocadas en bandas a 7 cm. 5 . la condición del suelo determina la clase de implemento que debe hacerse. el cual es necesario para las plantas y microflora y microfauna benéficas que hacen disponibles algunos nutrientes a las plantas./ha. del fondo de la supuesta línea de trasplante. esta operación es necesaria. Los suelos bien drenados permiten la circulación del aire.

y 4 m. impedir la emergencia de malas hierbas. e incluso puede ser superior. Existen otros métodos para incrementar la temperatura en el interior del invernadero tras la plantación como es la colocación de bandas de plástico o de una cubierta flotante de film transparente y perforado. ya que de lo contrario podrían presentarse problemas de ataque de Fusarium. Otros materiales utilizados son las películas de polietileno transparente. una vez realizado el trasplante. Cuando se cultiva sandía apirena (triploide) es necesaria la utilización de sandía diploide como polinizadora.40 Inicio de cosecha 71 . debido a que son muchos los factores de cultivo y ambientales los que influyen en la acción hormonal.40 Término de cosecha 92 . Para ello se colocan arcos de alambre cada 1. El segundo marco es más apropiado. con objeto de: aumentar la temperatura del suelo. y el injerto quede por encima de la arena. se puede proceder a la colocación de túneles de semiforzado para incrementar la temperatura. Distanciamiento Doble hilera: Sistema de 2 x 2 m.28 Plena flor 35 . con el inconveniente del goteo. ya que no se han apreciado diferencias significativas entre la producción de sandías podadas y sin podar. disminuir la evaporación de agua. según el marco elegido. evitando así la emisión de raíces por parte de la sandía por la humedad que proporciona el riego. impide el goteo por condensación.Etapa Fonológica. que aunque incrementa la temperatura en menor medida. y tiene como finalidad controlar la forma en que se desarrolla la planta. Es frecuente que se asocien sandías “tipo Sugar Baby” como polinizadoras con “tipo Crimson “como polinizadas para no confundirlas a la hora de la recolección. dependiendo del marco de plantación. ya que con el empleo de hormonas los resultados son imprevisibles (malformación de frutos. y la manta térmica. eliminando brotes principales para adelantar la brotación y el crecimiento de los secundarios. tratando que la cosecha no coincida los meses de julio y agosto. días desde la Siembra: • • • • • • Germinación 5 – 6 Inicio de emisión de guías 18 .5 metros aproximadamente. etc. aumentar la calidad del fruto. se pueden realizar al menos 2 siembras en el año. cubriéndolo con arena. aumentar la concentración de CO2 en el suelo. Marcos de Plantación Los marcos de plantación más comunes en sandía injertada son los de 2 m. ya que el polen de la primera es estéril. que se recubren con un film que se sujeta al suelo con la propia arena. Consiste en eliminar el brote principal cuando presenta entre 5 y 6 hojas. evitando y reduciendo el riesgo de pudrición. del estado vegetativo del cultivo y de la climatología. que además de proteger de las bajas temperaturas. Poda Esta operación se realiza de modo optativo. el cepellón quede en contacto con el suelo. Acolchado Consiste en cubrir el suelo/arena generalmente con una película de polietileno negro de unas 200 galgas. Puede realizarse antes de la plantación.900 posturas/ha. Tunelillos En plantaciones tempranas. Es necesario orientar las guías hacia las calles anchas dejándose una brecha en las calles angostas.23 Inicio de floración 25 .). Siembra por Injerto Plantación La planta injertada procedente del semillero debe colocarse de forma que. ya que además Épocas de siembra Durante todo el año. ya que éstas aparecen a partir de la quinta o sexta coyuntura. o después para evitar quemaduras en el tallo. El número de colmenas puede variar de 2 a 4 por hectárea. La primera siembra se efectúa entre los meses de febrero y abril y la segunda desde los meses de julio a octubre. Polinización Normalmente si las condiciones ambientales son favorables es aconsejable el empleo de abejas (Aphis mellifera) como insectos polinizadores. Indicado para cultivos de riego y humedad. x 1m.).100 de 150-200 galgas. mejora las condiciones de ventilación y evita el problema del goteo. Se buscan asociaciones en las que coincidan las floraciones de la polinizadora y polinizada en relación 30-40 % de polinizadora + 60-70 % de polinizada ó 25-33 % de polinizadora + 67-75 % de polinizada. hexagonal y en hilera doble (1. x 2 m. al eludir el contacto directo del fruto con la humedad del suelo. confiriendo una formación más redondeada a la planta. El primero tiene el inconveniente de que se cubre la superficie muy pronto e incluso a veces antes de que se hayan desarrollado suficientes flores femeninas. dejando desarrollar los 4-5 brotes secundarios que parten de las axilas de las mismas. El film que mejores resultados está dando es el polímero EVA 6 .

la cual en un corto lapso cubre el suelo e impide al mismo tiempo el desarrollo de malezas. O V I T L U L E O C I M Ó N O R G O J E N A M O V I T L U C L E D O C I M Ó N O R G A O J E N A M O V I T L U C LC E D OD C I M Ó N O R G A OA J E N A M Riego Antes de la plantación se debe dar un riego abundante. de cal Aplicar 1 qq. la frecuencia de riego puede variar de 7 a 10 días. etc. aunque existen en el 7 .). calidad del agua de riego. de Urea mas 1 qq. • • • • S E D A D E M R E F N S A G A L P S E D A D E M R E F N E Y S A G A L P S E D A D E M R E F N E YE SY A G A L P Plagas y su control Gallina ciega. mercado abonos complejos sólidos cristalinos y líquidos que se ajustan adecuadamente. condiciones climáticas.d. El agua requerida durante el ciclo del cultivo es de 38 centímetros (mínimo). de nitrato de amonio más 1 qq.s.. Requerimientos nutricionales de la Sandia / Manzana: 50 Kg. destrucción de malezas y rotación de cultivos Carbofuran. También se dispone de numerosos correctores de carencias tanto de macro como de micronutrientes que pueden aplicarse vía foliar o riego por goteo. d. En cultivo en suelo y en enarenado el establecimiento del momento y volumen de riego vendrá dado básicamente por los siguientes parámetros: • Tensión del agua en el suelo (tensión mátrica). sulfato potásico.. de la fórmula 12-24-12 aplicados en el surco o por dacha. 20 Kg.. mayores son los volúmenes de agua. 15 / Mz. de nitrato de amonio más 1 qq. Nemátodos (Phyllophaga spp. Aeolus spp. Durante el desarrollo de la planta y hasta la floración los riegos son largos y escasos. de Nitrógeno (N2). pudiendo regar cuando marque 20 cb. Kg. y posteriormente de dan riegos cortos y frecuentes hasta que la planta esté bien enraizada. durante el cuajado y desarrollo del fruto son largos y frecuentes y en el período de maduración se van alargando progresivamente los intervalos de riego y el volumen de agua. ácido nítrico).) debe de estar alrededor de 15 cb.) • • • Buena preparación del suelo. etc. / Mz. Programa de fertilización Primera Fertilización Al momento de siembra Segunda Fertilización A los 15 d. de cal Iniciar programa de fertilización foliar con productos ricos en Calcio y Boro. Fertilización La Sandía responde bien a la aplicación de abono verde recomendándose la especie denominada terciopelo (Stizolobium spp. fosfato monopotásico. / Mz.d. en el caso de suelos arenosos se deben continuar los riegos aún después del inicio de la maduración. que se determinará mediante la instalación de una batería de tensiómetros a distintas profundidades. Mocap. Agrotis spp. ya que es necesario desplazar el frente de sales del bulbo de humedad).. Cuarta Fertilización A los 45 d. Calidad del agua de riego (a peor calidad. Eficacia de riego (uniformidad de caudal de los goteros). de cal Aplicar 1 qq. con aporte de agua y nutrientes en función del estado fonológico de la planta. Los fertilizantes de uso más extendido son los abonos simples en forma de sólidos solubles (nitrato cálcico. correctores salinos.). que ayudan a la planta en momentos críticos de su desarrollo o bajo condiciones ambientales desfavorables. días después de la siembra Aplicar 2 qq. así como del ambiente en que ésta se desarrolla (tipo de suelo. hasta que la lectura llegue a 10 cb. debido a su bajo costo y a que permiten un fácil ajuste de la solución nutritiva. sulfato magnésico) y en forma líquida (ácido fosfórico.d.s.permite un mejor aprovechamiento del agua y de los nutrientes y el descanso de cierta parte del terreno (por la disposición de los ramales portagoteros. así como otros productos (ácidos húmicos y fúlvicos. Tercera Fertilización A los d. de Fósforo (P2). nitrato potásico. aminoácidos de uso preventivo y curativo. que se colocan pareados por línea de cultivo) y un ahorro en la colocación de materiales de semiforzado. fosfato monoamónico. a los equilibrios requeridos en las distintas fases de desarrollo del cultivo. Kg. El riego por goteo es el sistema más extendido en sandía en invernadero. solos o en combinación con los abonos simples. que mejoran las condiciones del medio y facilitan la asimilación de nutrientes por la planta.s. Gusano mochero.s.d. 70 Kg. Gusano alambre.d. Tipo de suelo (capacidad de campo. 15-30 / Mz. de Potasio (K). porcentaje de saturación).s.). Evapotranspiración del cultivo. / Mz. nitrato amónico. en floración cortos y diarios. Aplicar 1 qq. La lectura del tensiómetro más superficial (20-25 cm. / Mz. Al iniciar la floración hacer aplicaciones foliares de Calcio y Boro para mejorar cuajado del fruto. A partir de los 10 d.

Oxamilo.. en este proceso ellas dejan un rastro bien característico al cual deben su nombre. no sembrar en época seca y fertilización eficiente Acetamiprid Kg. Aplicar un nematicida. evitar siembra escalonada.5-4/ Mz. control de malezas. Fusarium equiseti.5-5. Minimizar las aplicaciones de plaguicidas para conservar los enemigos naturales. Usar variedades tolerantes. higuerillo y otros.) Tortuguillas (Aptus spp.Se comen las raíces de las plantas. Kg. por las agallas que se forman en el • • • • • • • • • • Buena preparación del suelo. Calentar el suelo por medio de plástico transparente y el sol. Thiabendazole. Kg.1. Prácticas culturales que eviten condiciones prolongadas de alta humedad del suelo y pobre aireación del mismo reducirán la presencia de la enfermedad. Kg. Kg. Eliminar las malezas hospederas dentro y alrededor del área de cultivo.2-0... Mancozeb Metalaxil. • Terbufos.. Evitar los suelos compactados. litro 4. aumentar densidad. Los minadores dejan galerías en el tejido foliar de forma estrecha y sinuosa. • Sembrar en época apropiada. • • • • • • • • • • Minador de la hoja (Liriomyza sativae) Las larvas penetran la epidermis y se alimentan succionando la savia.35/Mz. Sembrar tomate en asocio con fríjol. dañan las raíces y cortan las plantas al ras del suelo. Metamidofos.2 / Mz. Las plántulas se tornan verdes opacas y los cotiledones se caen. Kg. litro 0. El riego por aspersión deberá ser • Mildiú polvoso (Sphaeroteca fulligioneae) Manchas blanquecinas circulares con polvillo en ambos lados de las hojas jóvenes y en las yemas. Sembrar plantas antagónicas dentro de los cultivos. Diabroticas (Diabrotica spp.) Las larvas amarillentan las hojas.85/Mz. • • Practicar el barbecho en período de sequía. )Afidos (Mysuspersical) Minadores (Lyriomisa spp.35/Mz. Gomosis del Tallo • • • • • • • • • 8 . Spinosad. Kg.. Cuando el ataque es severo. Diafenthurion litro 1. Acremonium spp.35 / Mz. y el evitar largos períodos de riego Semilla de alta calidad con un buen vigor reduce el riesgo de damping off. Thiabendazole: litro 1. Algunos fumigantes son biocidas que no solamente controlan nemátodos sino que plagas en general. Mancozeb.4-2. Mantener un ambiente adecuado para aumentar parásitos y depredadores de huevos. 2 / Mz.1 / Mz. 1. 1itro 75-2 / Mz.) El ciclo de vida es de 3 semanas hasta varios meses. litro 1. Diafenthurion.7-1 / Mz. Benomilo. evitar siembras nuevas cerca de viejas. chupan la savia de la planta.25-. Sembrar en época apropiada. trampas amarillas y usar plásticos. Rhizoctonia solani. los adultos las agujerean.. Limpiar herramientas. 7-10 / Mz. la preparación de camas o surcos elevados para tener un buen drenaje. se le llama Nemátodo agallador. Phythium sp. sistema radicular de las plantas atacadas por éste.5-4 / Mz.2 / Mz.2 / Mz.75-2 / Mz. 1itro 4-2. Eliminación de hospederos. Abamectina. rotación de cultivos.. litro 1. destruir rastrojos. lb. Aplicar un plaguicida cuando más del 20% del área foliar de la planta esté afectada. 0.. los minadores pueden provocar que las hojas se sequen y caigan.25-0.1 / Mz. 0.25-..2-0.p y otros hongos)..0. destruir rastrojos.85/Mz.35/Mz. Mal del talluelo o Damping Off (Pythium spp.21-. depende de las condiciones agroclimáticas. evitar riego por aspersión y sembrar variedades resistentes Clorotalonilo. Thiocyclan Pridamidozol litro 0. hacen galerías y túneles en las hojas. Benomilo. Oxamilo Alimentar y guardar bien las plantas para aumentar su resistencia. entre ellas flor de muerto o marigold. evitar siembras nuevas cerca de viejas. Metalaxil. litro 0. Enfermedades y su control Mildiú lanoso (Pseudopenosporo cubensis) Manchas amarillas en el haz y envés de la hoja con lana grisácea negra en el envés. Thielaviopsis basicola. juveniles y adultos. Mosca blanca (Bemesia tabasi) Las ninfas succionan los nutrientes del follaje y hojas amarillas moteadas o encrespadas. Carbaryl. evitar riego por aspersión y sembrar variedades resistentes Clorotalonilo. maquinarias para evitar la entrada del nemátodo a otras áreas. litro 0. plantas débiles. Nemátodo agallador (Meloidogyne spp. Kg.

guiándose por los siguientes síntomas externos: • • • • • • • El zarcillo que hay en el pedúnculo del fruto está completamente seco. Al golpear el fruto con los dedos se produce un sonido sordo. Muchas sandías se embarcan sin enfriamiento o sin refrigeración y se les mantiene así durante el tránsito. • Los frutos pierden su cubierta cerosa y se vuelven brillantes. quemaduras de sol. A H C E S O C S O A H C E S O C A H C E S O C S O P Y A H C E S O C A H C E S O C S O P YP AY H C E S O C Cosecha Generalmente esta operación es llevada a cabo por especialistas. Didymella bryoniae) La infección inicia como un marchitamiento en el margen de la hoja progresando hacia el centro. La capa cerosa (pruína) que hay sobre la piel del fruto ha desaparecido. también es necesario un programa de aspersión con fungicidas. En la clasificación de los frutos para exportación se debe de considerar el peso ya que la tendencia actual es la de consumir sandías de menos de 5 9 . o la primera hoja situada por encima del fruto está marchita. la corteza vibra. • La parte del fruto que está en contacto con la tierra. finalizando en un ennegrecimiento. El fruto ha perdido el 35-40 % de su peso máximo. kilogramos. No deben presentar cicatrices. algunos indicadores que se utilizan para reconocer la madurez son los siguientes: • Al golpear la corteza con la palma de la mano. La “cama” del fruto toma un color amarillo marfil. de pedúnculo. Efectos de las Atmósferas Controladas (AC) Las atmósferas controladas durante el almacenamiento o el embarque no ofrecen beneficios a las sandías. a esta temperatura las sandías son propensas al daño por frío. Muchas sandías todavía se embarcan sin enfriamiento o sin refrigeración y se les mantiene así durante el tránsito. por lo que deben venderse rápidamente pues su calidad se reduce muy rápido en estas condiciones. Sin embargo. Su gruesa corteza le permite aguantar en condiciones durante bastantes días a temperatura ambiental. por 7 días a 18°C provoca pérdida de firmeza y una calidad comestible inaceptable. ésta se separa fácilmente. Humedad Relativa Óptima 85-90 %. Pudrición del fruto (Rhizoctonia y Sclerotium) Virosis transmitidas por mosca blanca. Las condiciones comúnmente recomendadas y consideradas como prácticas aceptables de manejo para el almacenamiento de corto plazo o el transporte a mercados distantes (> 7 días) son 7. Estas frutas deben venderse rápidamente pues su calidad se reduce rápidamente en estas condiciones. Al rayar la piel con las uñas. Al oprimir el fruto entre las manos se oye un sonido claro como si se resquebrajase interiormente.15°C. Generalmente.(Mycosphaerella melonis.2°C y 85-90% HR. Recomendaciones para Mantener la Calidad Poscosecha Calidad Los frutos deben ser simétricos y uniformes y la apariencia de la superficie cerosa y brillante. La recolección es manual. generalmente. se recomienda una humedad relativa alta para reducir la desecación y la pérdida de brillo. Efectos del Etileno La exposición a concentraciones de etileno tan bajas como 5 ppm. Tampoco evidencias de magullamiento. abrasiones por el tránsito. se vuelve de color cremoso y de consistencia dura. Se sugiere hacer la recolección por la mañana y se corta con navaja dejando de 2-3 cm. los frutos deben ser uniformes y completamente libres de daños por insectos y enfermedades. áreas sucias u otros defectos de la superficie. Otras Enfermedades • evitado. pulgones y coleópteros. adecuado porcentaje de azúcares y pulpa de un rojo intenso. la vida de almacenamiento es de 14 días a 15°C y de hasta 21 días a 7-10°C. sin lesiones físicas. Temperatura Óptima 10 .

los cuales se están reduciendo considerablemente. En las variedades de tamaño grande la comercialización se realiza a granel. A C I M Ó N O C A I C N A T R O P M I A C I M Ó N O C E A I C N A T R O P M I A C I M Ó N O C E AE I C N A T R O P M I La comercialización de las variedades de tamaño pequeño-mediano se realiza en cajas con 4-8 de frutos.). Es por ello que en el futuro la tendencia probablemente sea hacia frutos de pequeño tamaño (inferir a 2 Kg. estas pérdidas son bajas en comparación con los daños físicos debidos a magulladuras y manejo descuidado. Enfermedades: Las enfermedades pueden ser una causa importante de pérdidas poscosecha dependiendo de la estación. Los síntomas incluyen picado. La magulladura interna provoca descomposición prematura de la pulpa y una textura harinosa. Daño Físico: El manejo inapropiado y la carga de sandías a granel muy a menudo dan lugar a pérdidas considerables durante el tránsito por magulladuras y agrietamiento. La pulpa se vuelve acuosa y harinosa.Fisiopatías Daño por Frío: generalmente ocurre después del almacenamiento por algunos días a temperaturas <7°C. sabores desagradables y mayor incidencia de pudriciones cuando se les transfiere a temperatura ambiente. región y condiciones climáticas locales en la cosecha. 10 . ya que este tiene el problema de ser demasiado grande para los tamaños familiares de la sociedad europea o americana. pérdida de color de la pulpa. Consideraciones Especiales: La sandía en rebanadas o en cubos para las ensaladas de frutas precortadas tiene un período muy corto de calidad óptima. Las perspectivas de futuro en cuanto a la comercialización radican en el tamaño del fruto. pérdida de sabor. Generalmente.

00 4.00 11 .00 Sistema 1 30.00 275.00 285.0 350.09% Lbs qq qq Litro Litro Libra Kg 2. tuberia.00 1.00 950.00 5.749.00 1.95 d/h d/h d/h d/h d/h d/h d/h d/h 10.00 23.0 5.00 60.00 Hr/Ha Hr/Ha Hr/Ha 2.00 750.000.500.00 41.00 90.95 66.0 700.00 4.95 1.00 14.000.00 unidad unidad unidad 1 2 1 8.080.00 14.00 450.641.00 5.358.00 30.00 15.000.0 1.400.05 63.00 60.00 540.00 400.00 1.500.00 900.750.199.000.95 66.000.N Ó I S R E V N E N A L P N Ó I S R E V N I E D N A L P N Ó I S R E V N I EI D ND A L P SANDIA Plan de inversion para una Manzana de Sandia (Mickey Lee).140.00 INDICADORES DE RENTABILIDAD Costos de produccion Ingreso Bruto Ganancia Neta Rentabilidad Inversiones Opcion 1 Bomba de 2 para succionar agua Bomba de mochila Bomba de Motor TOTAL Opcion 2 Sistema de Riego por goteo Bomba.00 1.500.00 60.00 1.500.00 2.0 40.00 700.0 18.000.00 150.00 750.00 1.0 50.00 8.0 20.00 60.550.00 2. Feb/2005 (CIFRAS EN LEMPIRAS) Concepto Unidad Cant Lps/Und Total/Lps Mano de Obra Siembra Resiembra Control Fitosanitario Aplicación de Fertilizante Apartado de Guias (Brechado) Control de Malezas y Volteo Riego Cosecha SUB-TOTAL Mecanizacion Rastreado Surcado Arado SUB-TOTAL Insumos Semilla formula 18-46-0 Urea al 46% Insecticida: Thiodan Dipel Furadan Fungicida: Dithane M-45 Renta de Colmenas Combustible y lubricantes SUB-TOTAL SUB-TOTAL Imprevistos Supervision (Capataz) GRAN TOTAL Datos Costos de produccion Fruta vendida Cajas 3.375.00 60.0 4.0 1.0 60.900.0 4.400.0 5.00 600.900.00 60.00 % % 1 1 0.0 6.05 Año1 24.00 30.00 1.0 10.00 600.0 250.159.00 60.00 511.0 1.00 35.05 0.00 1.200.900.00 1.00 1.00 720.358.358. aspersores TOTAL 24.044.0 12.00 450.00 6.95 24.00 400.00 60.159.000.

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