Banco Interamericano de Desarrollo

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( lu (C Ciit tr ru ulll us s lla an na at tu us s) )

DICTA Roberto Arellano Donaire. promueve y facilita la investigación y transferencia de tecnología. Documento Técnico G s es le al ta et ge eg Ve y V s y as ta ut ru Fr e F de s d as ca ic gi óg ló ol no cn ec Te s T as ía uí Gu Contenido Ángel Daniel Casaca. Instructor Técnico Agrícola. con información básica. 2005. Gerente del PROMOSTA Secretario de Agricultura y Ganadería. ECAG. SAG Mariano Jiménez Talavera Director Ejecutivo de La DICTA Selim Flores Gerente del PROMOSTA Roberto Arellano Donaire Redacción. PROMOSTA. aprendizaje y adopción de tecnologías. PROMOSTA Julia Cruz. Email: angelcasaca@yahoo. Técnico Supervisor. a estudiantes y profesionales.com Asesor de Empresas Pecuarias. de tal manera que constituya una herramienta de investigación. institución oficial semiautónoma de la Secretaría de Agricultura y Ganadería. producto del intercambio realizado con Instituciones Especializadas que generan tecnologías agropecuarias y de la experiencia acumulada por personal técnico en las ciencias del agro. egresado de la Escuela Centroamericana de Agricultura y Ganadería de Costa Rica. Ingeniero Agrónomo Zootecnista. con el fin de contribuir al incremento de la producción y productividad de la actividad agropecuaria en el país. Técnico Analista de Proyectos. Técnico Analista de Proyectos. Coordinador de Proyectos de Desarrollo Rural. El Documento Guías Tecnológicas de Frutas y Vegetales. Validación y Diseño Elena Sierra. PROMOSTA Julia Cruz. Correcciones y fotografía Elena Sierra.P N ON IO CI AC TA NT EN SE ES RE PR El Proyecto de Modernización de los Servicios de Transferencia de Tecnología Agrícola (PROMOSTA). DICTA Ángel Daniel Casaca. empresarios y productores lideres y de bibliografía consultada. como un aporte al proceso de desarrollo tecnológico agropecuario de nuestro país.000 de frutas y 1. Consultor individual.000 de vegetales) PROYECTO DE MODERNIZACION DE LOS SERVICIOS DE TECNOLOGIA AGRICOLA. dependiente de La Dirección de Ciencia y Tecnología Agropecuaria (DICTA). pone a disposición la recopilación de información técnico-agrícola en el Documento Guías Tecnológicas de Frutas y Vegetales. ha sido producido con el propósito de hacerlo accesible a los diferentes actores de la actividad agrícola. NÚMERO DE EJEMPLARES 2. que desarrolla. Consultor individual. Técnico Supervisor. Abril.000 (1. Revisión. 2 .

con una longitud de 2. Temperatura: El desarrollo óptimo lo alcanza a altas temperaturas. La sandía tiene un óptimo desarrollo en pH desde 5.9-4. Las flores masculinas disponen de 8 estambres que forman 4 grupos soldados por sus filamentos. se originan desequilibrios en las plantas: en algunos casos se abre el cuello y los tallos y el polen producido no es viable. elemento que representa un 30% del total de carotenoides del cuerpo humano.. pero en flores distintas (flores unisexuales). además es donde se encuentran las semillas. ya que todos se encuentran estrechamente relacionados y la actuación sobre uno de estos incide sobre el resto. La temperatura del suelo para la germinación es de 25-35ºC. y en ocasiones con vellosidades suaves. donde su cultivo se extendió por todo el continente. 3 . coexistiendo los dos sexos en una misma planta. Grecia. Nombre científico: Citrullus lanatus La sandía es una planta anual herbácea. Suelos Es necesario que los suelos posean buen drenaje tanto interno como externo. no obstante se pueden utilizar suelos franco arcillosos a arcillosos. principalmente en las ramificaciones. Fruto: El fruto tiene forma oblonga o lobular de tamaño y color variable.S E D A I L A R E N E G S E D A D ID L A R E N E G S E D A D LI A R E N E G Origen La sandía se considera originaria de países de África tropical y su cultivo se remonta desde hace siglos a la ribera del Nilo.0 a 6. trepadora. Se debe evitar cultivar sandia en la misma área todos los años. Las flores se originan en la parte de abajo de las hojas. Flores: La sandía principalmente es una planta monoica. Italia. Las primeras flores en aparecer son las masculinas.0 m. Cuando las diferencias de temperatura entre el día y la noche son de 2030ºC. Los pobladores europeos fueron quienes la llevaron hasta América. es decir que en la misma planta existen flores masculinas y femeninas por separado. y los principales países productores son: Turquía. sorgo. desde donde se extendió a numerosas regiones bañadas por el mar Mediterráneo. Su peso oscila entre los 2 y los 20 kilogramos. España. de porte rastrero o trepador. la porción comestible del fruto se constituye por tejido placentario de sabor dulce y de color rosado claro hasta rojo intenso. rastrera.8 (tolera suelos ácidos y al mismo tiempo se adapta a suelos débilmente alcalinos. siendo un factor determinante durante la floración y requiere alrededor de 10 horas luz al día. presentando profundas entalladuras que no llegan al nervio principal. su elevado poder alcalinizante favorece la eliminación de ácidos perjudiciales para el organismo. A Í G O L O F R O A Í M O N O X A T A Í G O L O F R O M Y A Í M O N O X A T A Í G O L O F R O M YM AY Í M O N O X A T Familia: Cucurbitaceae. Suelos de textura franca con alto contenido de materia orgánica son los más apropiados para el desarrollo de este cultivo. las secundarias tienen un crecimiento lateral llegando a alcanzar hasta 2 m. S O C I IMÁT IENTOS IM R E U Q E R S O C I E I R E U Q E R S O C I T ÁT MÁ IM L CLI OC FO AF DA ED S EDAFOCL OS TO NT EN IE M IMI R E U Q E R Clima El manejo racional de los factores climáticos de forma conjunta es fundamental para el funcionamiento adecuado del cultivo. Hoja: Peciolada. pastos). La rotación debe hacerse cada 3 años utilizando gramíneas (maíz. Sistema radicular: La raíz principal logra profundizar hasta 1 m. Los suelos franco arenosos a francos son los mejores para el desarrollo de las plantas. temperaturas promedio mayores a 21°C con óptimas de 35°C y máxima de 40. Tallos: El tallo es verde de forma prismática o cilíndrica. pinnado-partida. La sandía es un magnífico diurético. dividida en 3-5 lóbulos que a su vez se dividen en segmentos redondeados. estos últimos con enmiendas (agregar materia orgánica). El color rosado de su carne se debe a la presencia de carotenoide licopeno. Está formada principalmente por agua (93%). Hoy en día es una de las frutas más extendidas por el mundo. China y Japón.6ºC. La semilla se caracteriza por tener unas extensiones de tipo halar en el extremo más angosto y la viabilidad se estima de 6-9 años. Humedad Relativa: La humedad relativa óptima para la sandía se sitúa entre 60 % y el 80 %.

el color externo es verde brillante con líneas de color verde oscuro y regulares la pulpa es rojo brillante y muy dulce. el período de maduración. por lo que la piel rayada está siendo un carácter diferenciador para el consumidor entre sandía con semillas y sin semillas. Este tipo tiene gran demanda en el mercado norteamericano por las características del tamaño del fruto. son tolerantes a Antracnosis y tolerancia moderada a Fusarium. son los ejemplares más cultivados aunque están siendo desplazadas por las variedades sin semillas. Destacan: Reina de Corazones. la pulpa es roja brillante dulce y de buen sabor. el color de la pulpa. delgada. las semillas pequeñas de color café oscuro. o Frutos redondos: de corteza de color verde oscuro o negro. Dulce Maravilla o Sweet Marvell y Early Star. situación que puede provocar manchas de sol en los frutos. La variedad Perola es vigorosa y productiva pero posee una cáscara muy delgada por lo que se daña con facilidad al transportarla. resistencias a enfermedades. con un período de siembra a cosechar de 80 a 90 días. Estos híbridos producen de 4 a 6 frutos por planta. Se tiene constancia de más de cincuenta variedades de sandía. Jack y Pepsin. su cáscara. y en forma no significativa la Sugar Baby y para exportación la Mickeylee. dulce y de textura fina con relativamente pocas semillas muy pequeñas y muy oscuras. promedio y resistentes al transporte a larga distancia. O L E U L E N Ó I C A R A P E R P O L E U S L E D N Ó I C A R A P E R P O L E U S LS E D ND Ó I C A R A P E R P Para el logro de una buena cosecha de sandía es necesario realizar una buena preparación del suelo. el tamaño de sus frutos es de aproximadamente 25 lb. Según la forma de sus frutos encontramos: o Frutos alargados: de corteza verde con bandas de color más claro. características del fruto. Se deben destruir las malezas y residuos de • 4 . Entre los híbridos de tamaño pequeño se encuentra la Micky Lee. El fruto tiende a ser ligeramente oblongo. la epidermis es grisácea con un reticulado fino de color verde. firme. Baby Fun y los híbridos sin semilla como Sunworld. Resistent. que producen semillas negras o marrones de consistencia leñosa. o Variedades “Tipo Crimson. Tipo Sugar Bay: Variedades de frutos redondos. entre las más conocidas y cultivadas. • Pueden considerarse dos grupos de variedades híbridas existentes en el mercado: o Variedades “Tipo Sugar Baby”. Destacan los tipos Klondike y Charleston Gray. De este tipo se han derivado las variedades híbridas Mirage y Oasis Tipo Peacock: Variedades que producen frutos oblongos de cáscara verde oscura. dura y firme. el peso oscila entre 28 a 35 lb. el peso promedio es de 25 lb. Sugar Baby. la pulpa es de color rojo mediano. el color de la piel. Apirena. etc. Se adapta a climas áridos y tropicales.S E D A D E I R A V S E D A D E I R A V S E D A D E I R A V Elección del Material Vegetal Principales criterios de elección: • Exigencias de los mercados de destino • Características de la variedad comercial: vigor de la planta. con poco desarrollo de área foliar. con venas verde oscuro. de peso. aunque generalmente las sandías triploides se está. Dentro de ambos tipos pueden considerarse sandías con semillas y sin semillas. de corteza verde oscuro. poniendo “tipo Crimson”. Su período de siembra a cosecha es de alrededor de 85 días. de 7” a 8” de diámetro con un peso promedio de 8 a 10 lb. de 13 a 15 lb. Es resistente al transporte. Peerola. se comporta como un cultivar precoz. Genéticamente existen dos tipos de sandías: • Sandías diploides o con semillas: son las variedades cultivadas tradicionalmente. el color de la cáscara es verde claro.. las semillas son oscuras. la pulpa es de color rojo con escasas semillas. los frutos son alargados con extremos redondeados. el peso. Bajo las condiciones locales. y semillas pequeñas de color café. Tipo Crimson Sweet: Variedades con fruto oblongos de tamaños y pesos medianos. Tipo Jubilee: Variedades de polinización abierta. pulpa de color rojo anaranjada. Es un importante tipo en los Estados de California y Arizona. que se clasifican en función de la forma de sus frutos. Destacan: Crimson Sweet. sembrada principalmente en la zona Sur del país. La variedad mas usada es la Charlestón Gray. Las características de algunos de estos tipos de variedades se describen a continuación: Tipo Charleston Gray: Son variedades de polinización abierta poseen un período de siembra a cosecha de 80 a 90 días. Sandías triploides o sin semillas: Se trata de variedades que tienen unas semillas tiernas de color blanco que pasan desapercibidas al comer el fruto. es de color verde muy oscuro. Se caracterizan por tener la corteza verde clara con rayas verdes oscuras y la carne puede ser de color rojo o amarillo. entre otras. • Ciclos de cultivo y alternancia con otros cultivos. de corteza rayada. se adaptan a climas calurosos y húmedos.

7 cm. de 25-30 cm. La siembra es a espeje depositando de 5-7 semillas por golpe. Cuando las plantas tengan una altura de 7-12 cm./ha. a un lado y 7 cm. La densidad de población oscila entre 3. de centro a centro./ha. en suelos pesados hay que utilizar la rastra de discos. de la planta a una profundidad de 18-22 cm. se debe evitar el vuelco de subsuelo a la superficie. Es necesario utilizar una rastra de dientes para nivelar un poco la superficie y afinarlo. Abonado Se recomienda agregar al suelo de 25-30 TM de estiércol descompuesto que debe ser aplicado de 30-40 días antes de la siembra. se utilizan 135 Kg.0 Kg. junto con el Fósforo (P2). El manejo de fertilizantes se hace de la siguiente manera: Nitrógeno (N2) Se aplican 12 Kg. esta operación es necesaria. Las camas altas o bancos se hacen de 15 a 28 cm. a un lado y 7 cm.05 m. la condición del suelo determina la clase de implemento que debe hacerse. de profundidad. de alto y de 2 m. Los suelos bien drenados permiten la circulación del aire. La aradura con tractor y arado con 4 discos demora 2 horas por Mz. se debe proporcionar 90-110 Kg..200 y 5.0 a 5.5-2. En zonas de riego se trazan camas o bordos-camellones. Antes de preparar el área de cultivo se debe conocer la profundidad de la capa arable del terreno. Drenajes Para terrenos bajos./ha./ha. en ocasiones es preferible rastrillarlos en vez de ararlos. En terrenos con alto contenido (arriba de 15 ppm./ha. debajo de la semilla ó 9 cm. 5 . debajo de la supuesta línea de trasplante. de P2O5 colocadas en bandas a 7 cm. Se toma como base un diseño de marco real o tresbolillos con distanciamiento entre 2-3 m. la parte superior de éste se utiliza para sembrar las semillas y la inferior para riego de germinación. Fósforo (P2) En suelos pobres de este elemento (menos de 8 ppm.cosechas anteriores que puedan encontrarse en el área de siembra. de esta manera se eliminan plagas de insectos y hospederos de patógenos que atacan el cultivo. luego a los 4 días la humedad sube por capilaridad hasta un nivel de 10 a 12 cm. El número de pases de rastra varía de 5 a 6. Con la roturación del suelo.). de K2O según el grado de deficiencia del suelo. con un fondo de canal de riego de 30-40 cm. tanto en líneas como entre matas. las camas se trazan con anchuras de 1.0 cm. del fondo de la supuesta línea de trasplante. no se deben realizar fertilizaciones pesadas a final de temporada. de la misma forma que el anterior.00 plantas por hectárea. Potasio (K). Densidad de siembra: 1. el cual es necesario para las plantas y microflora y microfauna benéficas que hacen disponibles algunos nutrientes a las plantas. Por lo regular la sandía es sembrada en zonas cálidas. No se debe sembrar en suelos pocos profundos y la aradura debe hacerse a una profundidad de 30 cm. Arada Los suelos superficiales deben profundizarse gradualmente (2. La humedad del suelo es determinante para la eficiencia de la rastra. Las labores de preparación del suelo deberán hacerse de acuerdo al grado de humedad que contenga éste (no muy húmedo ni excesivamente seco). N Ó I C C U D O R E S O T C E P S A N Ó I C C U D O R P E D S O T C E P S A N Ó I C C U D O R P EP D SD O T C E P S A Siembra Directa La siembra por lo general es directa. Este elemento se incorporará antes de la formación de camas y se distribuyen de 110-220 Kg. Rastreado Se hace después de la aradura. la profundidad de la aradura es de 20 a 30 cm./año) hasta lograr la profundidad deseada. únicamente se aplicará el "suelos fríos" a dosis de 110 Kg. Distancia entre surcos: 200-250 cm. Cuando la siembra se hace con riego por gravedad la aradura deberá hacerse en la dirección que correrá el agua de riego. Distancia entre plantas: 100 cm. para el desarrollo de esta hortaliza en condiciones de temporal se realiza en plano. Surcado Se hace con surcadores (arados de doble vertedera) que desplazan tierra a los lados dejando una zanja o surco. debajo de la semilla ó 10 cm. ya que los suelos mal drenados no pueden prepararse adecuadamente. En suelos pocos profundos se deben efectuar las labores de manera superficial.5-3./ha. Para que las semillas reciban la humedad y aireación adecuada para germinar y para que las raíces desarrollen y utilicen el agua y los nutrientes disponibles es necesario preparar la cama de siembra. éste se acondiciona para facilitar la germinación de la semilla y el posterior desarrollo de la planta.).

y 4 m. que aunque incrementa la temperatura en menor medida. Siembra por Injerto Plantación La planta injertada procedente del semillero debe colocarse de forma que. que además de proteger de las bajas temperaturas. hexagonal y en hilera doble (1.Etapa Fonológica. ya que de lo contrario podrían presentarse problemas de ataque de Fusarium.23 Inicio de floración 25 . Consiste en eliminar el brote principal cuando presenta entre 5 y 6 hojas. se puede proceder a la colocación de túneles de semiforzado para incrementar la temperatura. una vez realizado el trasplante. x 2 m. e incluso puede ser superior. Es frecuente que se asocien sandías “tipo Sugar Baby” como polinizadoras con “tipo Crimson “como polinizadas para no confundirlas a la hora de la recolección. x 1m. disminuir la evaporación de agua. ya que éstas aparecen a partir de la quinta o sexta coyuntura. que se recubren con un film que se sujeta al suelo con la propia arena. tratando que la cosecha no coincida los meses de julio y agosto.28 Plena flor 35 . La primera siembra se efectúa entre los meses de febrero y abril y la segunda desde los meses de julio a octubre. Distanciamiento Doble hilera: Sistema de 2 x 2 m. Tunelillos En plantaciones tempranas. se pueden realizar al menos 2 siembras en el año. aumentar la calidad del fruto. impide el goteo por condensación. Polinización Normalmente si las condiciones ambientales son favorables es aconsejable el empleo de abejas (Aphis mellifera) como insectos polinizadores. ya que no se han apreciado diferencias significativas entre la producción de sandías podadas y sin podar. el cepellón quede en contacto con el suelo. etc. Indicado para cultivos de riego y humedad. mejora las condiciones de ventilación y evita el problema del goteo. al eludir el contacto directo del fruto con la humedad del suelo. Es necesario orientar las guías hacia las calles anchas dejándose una brecha en las calles angostas. Acolchado Consiste en cubrir el suelo/arena generalmente con una película de polietileno negro de unas 200 galgas. y tiene como finalidad controlar la forma en que se desarrolla la planta. Poda Esta operación se realiza de modo optativo. días desde la Siembra: • • • • • • Germinación 5 – 6 Inicio de emisión de guías 18 . dejando desarrollar los 4-5 brotes secundarios que parten de las axilas de las mismas. cubriéndolo con arena. y el injerto quede por encima de la arena. El número de colmenas puede variar de 2 a 4 por hectárea. evitando y reduciendo el riesgo de pudrición. confiriendo una formación más redondeada a la planta.900 posturas/ha.). ya que además Épocas de siembra Durante todo el año. El primero tiene el inconveniente de que se cubre la superficie muy pronto e incluso a veces antes de que se hayan desarrollado suficientes flores femeninas. y la manta térmica. o después para evitar quemaduras en el tallo. dependiendo del marco de plantación. eliminando brotes principales para adelantar la brotación y el crecimiento de los secundarios. ya que con el empleo de hormonas los resultados son imprevisibles (malformación de frutos. El segundo marco es más apropiado. Otros materiales utilizados son las películas de polietileno transparente. del estado vegetativo del cultivo y de la climatología. El film que mejores resultados está dando es el polímero EVA 6 .5 metros aproximadamente. Existen otros métodos para incrementar la temperatura en el interior del invernadero tras la plantación como es la colocación de bandas de plástico o de una cubierta flotante de film transparente y perforado.). Marcos de Plantación Los marcos de plantación más comunes en sandía injertada son los de 2 m. evitando así la emisión de raíces por parte de la sandía por la humedad que proporciona el riego. Para ello se colocan arcos de alambre cada 1.40 Término de cosecha 92 . debido a que son muchos los factores de cultivo y ambientales los que influyen en la acción hormonal. Puede realizarse antes de la plantación.40 Inicio de cosecha 71 . impedir la emergencia de malas hierbas. ya que el polen de la primera es estéril. con el inconveniente del goteo. Cuando se cultiva sandía apirena (triploide) es necesaria la utilización de sandía diploide como polinizadora. con objeto de: aumentar la temperatura del suelo. Se buscan asociaciones en las que coincidan las floraciones de la polinizadora y polinizada en relación 30-40 % de polinizadora + 60-70 % de polinizada ó 25-33 % de polinizadora + 67-75 % de polinizada. aumentar la concentración de CO2 en el suelo.100 de 150-200 galgas. según el marco elegido.

Calidad del agua de riego (a peor calidad. fosfato monopotásico. de Urea mas 1 qq. sulfato potásico. Gusano mochero.d. Kg. / Mz. de la fórmula 12-24-12 aplicados en el surco o por dacha. Mocap. de Nitrógeno (N2). / Mz. O V I T L U L E O C I M Ó N O R G O J E N A M O V I T L U C L E D O C I M Ó N O R G A O J E N A M O V I T L U C LC E D OD C I M Ó N O R G A OA J E N A M Riego Antes de la plantación se debe dar un riego abundante. de Potasio (K). en floración cortos y diarios.. fosfato monoamónico. correctores salinos. sulfato magnésico) y en forma líquida (ácido fosfórico. aminoácidos de uso preventivo y curativo. Eficacia de riego (uniformidad de caudal de los goteros). así como otros productos (ácidos húmicos y fúlvicos. a los equilibrios requeridos en las distintas fases de desarrollo del cultivo. que mejoran las condiciones del medio y facilitan la asimilación de nutrientes por la planta..d.s. de cal Iniciar programa de fertilización foliar con productos ricos en Calcio y Boro. destrucción de malezas y rotación de cultivos Carbofuran.s. etc. Kg. de cal Aplicar 1 qq. En cultivo en suelo y en enarenado el establecimiento del momento y volumen de riego vendrá dado básicamente por los siguientes parámetros: • Tensión del agua en el suelo (tensión mátrica). nitrato potásico. de nitrato de amonio más 1 qq. mayores son los volúmenes de agua. Requerimientos nutricionales de la Sandia / Manzana: 50 Kg.d. Tercera Fertilización A los d. / Mz. Programa de fertilización Primera Fertilización Al momento de siembra Segunda Fertilización A los 15 d.s.) debe de estar alrededor de 15 cb. El agua requerida durante el ciclo del cultivo es de 38 centímetros (mínimo). condiciones climáticas.). Los fertilizantes de uso más extendido son los abonos simples en forma de sólidos solubles (nitrato cálcico. Al iniciar la floración hacer aplicaciones foliares de Calcio y Boro para mejorar cuajado del fruto. que se determinará mediante la instalación de una batería de tensiómetros a distintas profundidades. la cual en un corto lapso cubre el suelo e impide al mismo tiempo el desarrollo de malezas. A partir de los 10 d. aunque existen en el 7 . la frecuencia de riego puede variar de 7 a 10 días. nitrato amónico.s. pudiendo regar cuando marque 20 cb. ácido nítrico). También se dispone de numerosos correctores de carencias tanto de macro como de micronutrientes que pueden aplicarse vía foliar o riego por goteo. que se colocan pareados por línea de cultivo) y un ahorro en la colocación de materiales de semiforzado.d. solos o en combinación con los abonos simples. hasta que la lectura llegue a 10 cb. 20 Kg. La lectura del tensiómetro más superficial (20-25 cm.). • • • • S E D A D E M R E F N S A G A L P S E D A D E M R E F N E Y S A G A L P S E D A D E M R E F N E YE SY A G A L P Plagas y su control Gallina ciega. El riego por goteo es el sistema más extendido en sandía en invernadero. debido a su bajo costo y a que permiten un fácil ajuste de la solución nutritiva. / Mz. etc. Agrotis spp.).permite un mejor aprovechamiento del agua y de los nutrientes y el descanso de cierta parte del terreno (por la disposición de los ramales portagoteros. calidad del agua de riego. 70 Kg. Aeolus spp. que ayudan a la planta en momentos críticos de su desarrollo o bajo condiciones ambientales desfavorables. Evapotranspiración del cultivo.. 15-30 / Mz. así como del ambiente en que ésta se desarrolla (tipo de suelo.) • • • Buena preparación del suelo. 15 / Mz. d. de cal Aplicar 1 qq. Tipo de suelo (capacidad de campo. días después de la siembra Aplicar 2 qq. mercado abonos complejos sólidos cristalinos y líquidos que se ajustan adecuadamente. Cuarta Fertilización A los 45 d. durante el cuajado y desarrollo del fruto son largos y frecuentes y en el período de maduración se van alargando progresivamente los intervalos de riego y el volumen de agua. y posteriormente de dan riegos cortos y frecuentes hasta que la planta esté bien enraizada. de nitrato de amonio más 1 qq. con aporte de agua y nutrientes en función del estado fonológico de la planta. Aplicar 1 qq. de Fósforo (P2). en el caso de suelos arenosos se deben continuar los riegos aún después del inicio de la maduración. ya que es necesario desplazar el frente de sales del bulbo de humedad). Durante el desarrollo de la planta y hasta la floración los riegos son largos y escasos.s.d. porcentaje de saturación). Fertilización La Sandía responde bien a la aplicación de abono verde recomendándose la especie denominada terciopelo (Stizolobium spp. Nemátodos (Phyllophaga spp. Gusano alambre..

evitar siembras nuevas cerca de viejas.. juveniles y adultos. chupan la savia de la planta.2 / Mz. Kg. Nemátodo agallador (Meloidogyne spp. los adultos las agujerean. dañan las raíces y cortan las plantas al ras del suelo. destruir rastrojos. la preparación de camas o surcos elevados para tener un buen drenaje. 1itro 75-2 / Mz.25-. Phythium sp.) Tortuguillas (Aptus spp. evitar siembras nuevas cerca de viejas. control de malezas.35/Mz. los minadores pueden provocar que las hojas se sequen y caigan. por las agallas que se forman en el • • • • • • • • • • Buena preparación del suelo. Oxamilo.2-0. Diafenthurion. Spinosad. Diafenthurion litro 1.. Thiabendazole. Los minadores dejan galerías en el tejido foliar de forma estrecha y sinuosa. Sembrar en época apropiada.2 / Mz. Thielaviopsis basicola. aumentar densidad.7-1 / Mz. Evitar los suelos compactados. Fusarium equiseti. 1. Algunos fumigantes son biocidas que no solamente controlan nemátodos sino que plagas en general. Thiocyclan Pridamidozol litro 0. 0. Calentar el suelo por medio de plástico transparente y el sol. Metamidofos. Benomilo.5-4 / Mz. Mal del talluelo o Damping Off (Pythium spp. Minimizar las aplicaciones de plaguicidas para conservar los enemigos naturales. Rhizoctonia solani. • • • • • • • • • • Minador de la hoja (Liriomyza sativae) Las larvas penetran la epidermis y se alimentan succionando la savia. • Terbufos. plantas débiles. Cuando el ataque es severo. 0..5-5. sistema radicular de las plantas atacadas por éste. destruir rastrojos. maquinarias para evitar la entrada del nemátodo a otras áreas. Mancozeb.p y otros hongos). • Sembrar en época apropiada. no sembrar en época seca y fertilización eficiente Acetamiprid Kg.. 7-10 / Mz. y el evitar largos períodos de riego Semilla de alta calidad con un buen vigor reduce el riesgo de damping off. litro 0.2 / Mz. Kg. Benomilo. litro 1. se le llama Nemátodo agallador. Kg. trampas amarillas y usar plásticos. Mantener un ambiente adecuado para aumentar parásitos y depredadores de huevos.35 / Mz. entre ellas flor de muerto o marigold. litro 1. Carbaryl. Kg.85/Mz.. Oxamilo Alimentar y guardar bien las plantas para aumentar su resistencia. Abamectina. evitar riego por aspersión y sembrar variedades resistentes Clorotalonilo. litro 0.4-2.2-0. rotación de cultivos. evitar siembra escalonada. Diabroticas (Diabrotica spp. Aplicar un plaguicida cuando más del 20% del área foliar de la planta esté afectada.75-2 / Mz.85/Mz.1.. )Afidos (Mysuspersical) Minadores (Lyriomisa spp. Prácticas culturales que eviten condiciones prolongadas de alta humedad del suelo y pobre aireación del mismo reducirán la presencia de la enfermedad. litro 0.25-. Kg.) Las larvas amarillentan las hojas. Metalaxil. Las plántulas se tornan verdes opacas y los cotiledones se caen. Mosca blanca (Bemesia tabasi) Las ninfas succionan los nutrientes del follaje y hojas amarillas moteadas o encrespadas. 1itro 4-2. Usar variedades tolerantes.35/Mz.. Gomosis del Tallo • • • • • • • • • 8 ..1 / Mz. hacen galerías y túneles en las hojas. en este proceso ellas dejan un rastro bien característico al cual deben su nombre. depende de las condiciones agroclimáticas. Kg.0.35/Mz. Aplicar un nematicida.21-. Eliminación de hospederos. Acremonium spp.1 / Mz. Enfermedades y su control Mildiú lanoso (Pseudopenosporo cubensis) Manchas amarillas en el haz y envés de la hoja con lana grisácea negra en el envés.. lb. litro 4. Kg. evitar riego por aspersión y sembrar variedades resistentes Clorotalonilo. 2 / Mz. Thiabendazole: litro 1. higuerillo y otros. Sembrar tomate en asocio con fríjol. • • Practicar el barbecho en período de sequía. Sembrar plantas antagónicas dentro de los cultivos. Eliminar las malezas hospederas dentro y alrededor del área de cultivo. Limpiar herramientas.25-0.5-4/ Mz. Mancozeb Metalaxil.) El ciclo de vida es de 3 semanas hasta varios meses.Se comen las raíces de las plantas.. El riego por aspersión deberá ser • Mildiú polvoso (Sphaeroteca fulligioneae) Manchas blanquecinas circulares con polvillo en ambos lados de las hojas jóvenes y en las yemas.

quemaduras de sol. generalmente. o la primera hoja situada por encima del fruto está marchita. Estas frutas deben venderse rápidamente pues su calidad se reduce rápidamente en estas condiciones.15°C. No deben presentar cicatrices. algunos indicadores que se utilizan para reconocer la madurez son los siguientes: • Al golpear la corteza con la palma de la mano. abrasiones por el tránsito. pulgones y coleópteros. por lo que deben venderse rápidamente pues su calidad se reduce muy rápido en estas condiciones. La capa cerosa (pruína) que hay sobre la piel del fruto ha desaparecido. a esta temperatura las sandías son propensas al daño por frío. Al rayar la piel con las uñas. El fruto ha perdido el 35-40 % de su peso máximo. A H C E S O C S O A H C E S O C A H C E S O C S O P Y A H C E S O C A H C E S O C S O P YP AY H C E S O C Cosecha Generalmente esta operación es llevada a cabo por especialistas. • Los frutos pierden su cubierta cerosa y se vuelven brillantes. los frutos deben ser uniformes y completamente libres de daños por insectos y enfermedades. La “cama” del fruto toma un color amarillo marfil. En la clasificación de los frutos para exportación se debe de considerar el peso ya que la tendencia actual es la de consumir sandías de menos de 5 9 . de pedúnculo. Al oprimir el fruto entre las manos se oye un sonido claro como si se resquebrajase interiormente. Tampoco evidencias de magullamiento. Humedad Relativa Óptima 85-90 %. Generalmente. finalizando en un ennegrecimiento. Pudrición del fruto (Rhizoctonia y Sclerotium) Virosis transmitidas por mosca blanca. guiándose por los siguientes síntomas externos: • • • • • • • El zarcillo que hay en el pedúnculo del fruto está completamente seco. áreas sucias u otros defectos de la superficie. también es necesario un programa de aspersión con fungicidas. Las condiciones comúnmente recomendadas y consideradas como prácticas aceptables de manejo para el almacenamiento de corto plazo o el transporte a mercados distantes (> 7 días) son 7. La recolección es manual. kilogramos. • La parte del fruto que está en contacto con la tierra.(Mycosphaerella melonis. Temperatura Óptima 10 . Muchas sandías se embarcan sin enfriamiento o sin refrigeración y se les mantiene así durante el tránsito. adecuado porcentaje de azúcares y pulpa de un rojo intenso. Otras Enfermedades • evitado. ésta se separa fácilmente. Sin embargo. Recomendaciones para Mantener la Calidad Poscosecha Calidad Los frutos deben ser simétricos y uniformes y la apariencia de la superficie cerosa y brillante. la vida de almacenamiento es de 14 días a 15°C y de hasta 21 días a 7-10°C. Se sugiere hacer la recolección por la mañana y se corta con navaja dejando de 2-3 cm. Su gruesa corteza le permite aguantar en condiciones durante bastantes días a temperatura ambiental. Didymella bryoniae) La infección inicia como un marchitamiento en el margen de la hoja progresando hacia el centro. Muchas sandías todavía se embarcan sin enfriamiento o sin refrigeración y se les mantiene así durante el tránsito. Al golpear el fruto con los dedos se produce un sonido sordo.2°C y 85-90% HR. sin lesiones físicas. la corteza vibra. Efectos del Etileno La exposición a concentraciones de etileno tan bajas como 5 ppm. por 7 días a 18°C provoca pérdida de firmeza y una calidad comestible inaceptable. se vuelve de color cremoso y de consistencia dura. se recomienda una humedad relativa alta para reducir la desecación y la pérdida de brillo. Efectos de las Atmósferas Controladas (AC) Las atmósferas controladas durante el almacenamiento o el embarque no ofrecen beneficios a las sandías.

Las perspectivas de futuro en cuanto a la comercialización radican en el tamaño del fruto. pérdida de sabor. En las variedades de tamaño grande la comercialización se realiza a granel. Los síntomas incluyen picado. estas pérdidas son bajas en comparación con los daños físicos debidos a magulladuras y manejo descuidado. Daño Físico: El manejo inapropiado y la carga de sandías a granel muy a menudo dan lugar a pérdidas considerables durante el tránsito por magulladuras y agrietamiento. Es por ello que en el futuro la tendencia probablemente sea hacia frutos de pequeño tamaño (inferir a 2 Kg.Fisiopatías Daño por Frío: generalmente ocurre después del almacenamiento por algunos días a temperaturas <7°C. La pulpa se vuelve acuosa y harinosa. La magulladura interna provoca descomposición prematura de la pulpa y una textura harinosa. los cuales se están reduciendo considerablemente. pérdida de color de la pulpa. A C I M Ó N O C A I C N A T R O P M I A C I M Ó N O C E A I C N A T R O P M I A C I M Ó N O C E AE I C N A T R O P M I La comercialización de las variedades de tamaño pequeño-mediano se realiza en cajas con 4-8 de frutos. región y condiciones climáticas locales en la cosecha. Generalmente. Consideraciones Especiales: La sandía en rebanadas o en cubos para las ensaladas de frutas precortadas tiene un período muy corto de calidad óptima. sabores desagradables y mayor incidencia de pudriciones cuando se les transfiere a temperatura ambiente. Enfermedades: Las enfermedades pueden ser una causa importante de pérdidas poscosecha dependiendo de la estación.). 10 . ya que este tiene el problema de ser demasiado grande para los tamaños familiares de la sociedad europea o americana.

159.080.000.00 2.05 0.00 90.00 700.0 5.358.00 450.00 1.400.95 d/h d/h d/h d/h d/h d/h d/h d/h 10.00 5.0 250.00 511.0 1.00 14.00 35.900.000.N Ó I S R E V N E N A L P N Ó I S R E V N I E D N A L P N Ó I S R E V N I EI D ND A L P SANDIA Plan de inversion para una Manzana de Sandia (Mickey Lee).00 41.00 4.00 60.00 1.0 350.0 4.0 10.0 5.750. aspersores TOTAL 24.00 60.00 600.00 60.00 60.500.199.00 % % 1 1 0.358.0 50.00 unidad unidad unidad 1 2 1 8.00 Hr/Ha Hr/Ha Hr/Ha 2.500.400.000.00 2.00 600.000.358.00 8.0 12.0 4.00 1.0 18.0 60.200.00 60.95 1.140.00 23.00 11 .550.641.00 750.0 20.00 540.00 30.00 1.00 14.00 1.00 950.09% Lbs qq qq Litro Litro Libra Kg 2.000.900.00 150.00 1.00 INDICADORES DE RENTABILIDAD Costos de produccion Ingreso Bruto Ganancia Neta Rentabilidad Inversiones Opcion 1 Bomba de 2 para succionar agua Bomba de mochila Bomba de Motor TOTAL Opcion 2 Sistema de Riego por goteo Bomba.00 60.00 1.0 1.00 450.95 24.000.00 400.00 275.000.05 Año1 24.0 40.00 1.00 Sistema 1 30.00 60.159.00 1.00 30.375.00 1.05 63.00 5.900.00 4. tuberia.500.00 750.749.00 6.00 285.00 60.0 6.00 15. Feb/2005 (CIFRAS EN LEMPIRAS) Concepto Unidad Cant Lps/Und Total/Lps Mano de Obra Siembra Resiembra Control Fitosanitario Aplicación de Fertilizante Apartado de Guias (Brechado) Control de Malezas y Volteo Riego Cosecha SUB-TOTAL Mecanizacion Rastreado Surcado Arado SUB-TOTAL Insumos Semilla formula 18-46-0 Urea al 46% Insecticida: Thiodan Dipel Furadan Fungicida: Dithane M-45 Renta de Colmenas Combustible y lubricantes SUB-TOTAL SUB-TOTAL Imprevistos Supervision (Capataz) GRAN TOTAL Datos Costos de produccion Fruta vendida Cajas 3.00 720.500.0 1.00 400.0 700.044.95 66.95 66.00 900.

Guía sobre Producción de Cítricos: Importancia de los Portainjertos en Cítricos.48.56. W. La Carambola Dulce. 1994. La Lima. 2004. P. A. Cortes. Programa de Innovación en frutales: Producción de Guayabas Taiwanesas. __________.centa. Honduras. Cortes. Guía sobre el Cultivo del Manzano en Honduras. Honduras. Cortes. Boletín de Producción no. ER. 2002. Proyecto Papa: Producción de Papa en Honduras. Honduras. Siembra y Manejo agronómico del plátano. HN).gob. Ramírez. A. Misión Técnica de Taiwán. Cebolla. El cultivo del chile tabasco para procesamiento. Boletín de Producción no. Información de Producción sobre Frutas y Vegetales Varios. (en linea). Producción de Guayaba Taiwanesa. Papa. Honduras. __________. A. JA. La Lima. Alfonso. Zanahoria. Boletín de Producción no. tipo Morrón y Nathali. Guía Técnica Cultivo del Guisquil. Honduras. Chile Dulce. HN). (Fundación Hondureña de Investigación Agrícola. 2003. Guía Sobre producción y Manejo Poscosecha de Arveja China para Exportación. Cortes. Comayagua. SV). 2004b. Cortes. Cortes. Boletín de Producción no. 2004.46. Boletín de Producción no. Intibuca. Honduras. Manual de Plátano: Características de la producción de Plátano en el área.57. DH. __________.B A IA FI AF RA GR OG IO LI BL IB BI FHIA. Boletín de Producción no. La Lima. M. Calabacita. A. Honduras. Honduras.64. Honduras. 2002b. Guía Técnica Cultivo de la Lechuga. R. Guía Técnica Cultivo de la Sandia. Lardizabal. El Cultivo de la Mandarina. Honduras. CENTA (Centro Nacional de Tecnología Agropecuaria. Lardizabal. R. __________. La Lima. 2002a. Lechuga. Fintrac CDA (Centro de Desarrollo de Agronegocios). Cortes. Brócoli. 125144. 2004c. Medlicott. Honduras. 2004. Costos de Producción: Chile Tabasco. DICTA (Dirección de Ciencia y Tecnología Agropecuaria. La Lima.43. Romero. Buchner.54. Cortes. La Esperanza. __________. __________. S. Plan de Negocio para Plátano en la Región Oriental (El Paraíso y Francisco Morazán). Guía Técnica Cultivo del Limón Pérsico. Boletín de Producción no. HN. Manual de Producción de Zucchini. Quan. Lardizabal. Boletín de Producción no. 2004. La Lima. __________. Honduras. Boletín de Producción no. Intibuca. (ERAZO CONSULTOR. 1994. Picha. 2000. Sabillon. La Lima. 2002. La Lima. Cortes. 2001.37. Programa de Diversificación. Boletín de Producción no. R. 2004. DH. Disponibles en http://www. 2004a. 12 . Romero. Cortes. de Producción de Chile __________. __________. Honduras. Guía Técnica Cultivo del Marañon. Guía de Producción de Durazno en Honduras. Guía Técnica Cultivo del Plátano. __________. La Lima. Comayagua. __________. HN). La Lima.html CENTA (Centro Nacional de Tecnología Agropecuaria. JA. R. Cortes. Enfermedades principales del plátano. Fajardo. D. Guía Técnica Cultivo del Maracuya amarillo.36. Manual de Producción de Camote. Honduras. Guía Técnica de Aguacate. Guía Técnica del Cultivo del Mango. Manejo Poscosecha de Mora. Producción de Berenjena. Pepino. La Esperanza. Tomate. Producción y Manejo de Papaya Solo. SAG. (Secretaria de Agricultura y Ganadería. Tegucigalpa.47. Producción de Papaya. Oliva. Tegucigalpa. __________. Lardizabal. La Lima. M. T. Guía para la Producción de Fresa en Honduras. La Lima. 2003. Berenjena. HN). Cultivo del Melón. Toledo. Costos de Producción: Chile Jalapeño. 1996. SV). Boletín de Producción no. Costos de producción de Guayaba. Honduras. __________. Camote. Cortes. Cortes. Guía para la producción de mora en Centroamérica.60.5. Boletín de Producción no. 1995. __________. Cortes. 2004. __________. Tegucigalpa. Honduras.39. Wates. La Lima. 2003. Boletín de Producción no. Honduras. Yuca Valencia. Guía Técnica Cultivo de la Mora. Programa de Innovación en Hortalizas: Guía Técnica Cultivo del Chile Dulce. p. Guía Técnica Cultivo de Cebolla.35:1-3. Cortes. HN. Fintrac CDA (Centro de Desarrollo de Agronegocios). Honduras. Honduras. R. Carvajal. Guía sobre la Producción de Mango. __________. E. La Lima. Guerrero. Boletín de Producción no. La Lima. Manual Jalapeño. 1995.45.sv//html/ciencia/frutales. Guía Técnica Cultivo del Papayo. Picha. Boletín Técnico no. Medlicott.

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