Banco Interamericano de Desarrollo

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( lu (C Ciit tr ru ulll us s lla an na at tu us s) )

producto del intercambio realizado con Instituciones Especializadas que generan tecnologías agropecuarias y de la experiencia acumulada por personal técnico en las ciencias del agro. Correcciones y fotografía Elena Sierra. SAG Mariano Jiménez Talavera Director Ejecutivo de La DICTA Selim Flores Gerente del PROMOSTA Roberto Arellano Donaire Redacción. institución oficial semiautónoma de la Secretaría de Agricultura y Ganadería. pone a disposición la recopilación de información técnico-agrícola en el Documento Guías Tecnológicas de Frutas y Vegetales. Técnico Supervisor. Revisión. que desarrolla. Abril. PROMOSTA Julia Cruz.000 (1. Técnico Analista de Proyectos. dependiente de La Dirección de Ciencia y Tecnología Agropecuaria (DICTA). Documento Técnico G s es le al ta et ge eg Ve y V s y as ta ut ru Fr e F de s d as ca ic gi óg ló ol no cn ec Te s T as ía uí Gu Contenido Ángel Daniel Casaca. Ingeniero Agrónomo Zootecnista. a estudiantes y profesionales. de tal manera que constituya una herramienta de investigación. 2005. NÚMERO DE EJEMPLARES 2. aprendizaje y adopción de tecnologías. promueve y facilita la investigación y transferencia de tecnología. Consultor individual. DICTA Ángel Daniel Casaca.com Asesor de Empresas Pecuarias. PROMOSTA Julia Cruz. Validación y Diseño Elena Sierra. ECAG. Gerente del PROMOSTA Secretario de Agricultura y Ganadería. El Documento Guías Tecnológicas de Frutas y Vegetales. con información básica. Consultor individual. Coordinador de Proyectos de Desarrollo Rural. PROMOSTA. con el fin de contribuir al incremento de la producción y productividad de la actividad agropecuaria en el país. empresarios y productores lideres y de bibliografía consultada.000 de vegetales) PROYECTO DE MODERNIZACION DE LOS SERVICIOS DE TECNOLOGIA AGRICOLA. ha sido producido con el propósito de hacerlo accesible a los diferentes actores de la actividad agrícola. Instructor Técnico Agrícola. Técnico Analista de Proyectos. DICTA Roberto Arellano Donaire. egresado de la Escuela Centroamericana de Agricultura y Ganadería de Costa Rica. 2 .000 de frutas y 1. Email: angelcasaca@yahoo. Técnico Supervisor. como un aporte al proceso de desarrollo tecnológico agropecuario de nuestro país.P N ON IO CI AC TA NT EN SE ES RE PR El Proyecto de Modernización de los Servicios de Transferencia de Tecnología Agrícola (PROMOSTA).

Las primeras flores en aparecer son las masculinas. principalmente en las ramificaciones. pastos). estos últimos con enmiendas (agregar materia orgánica). La semilla se caracteriza por tener unas extensiones de tipo halar en el extremo más angosto y la viabilidad se estima de 6-9 años. ya que todos se encuentran estrechamente relacionados y la actuación sobre uno de estos incide sobre el resto. La rotación debe hacerse cada 3 años utilizando gramíneas (maíz. Tallos: El tallo es verde de forma prismática o cilíndrica. Los pobladores europeos fueron quienes la llevaron hasta América. S O C I IMÁT IENTOS IM R E U Q E R S O C I E I R E U Q E R S O C I T ÁT MÁ IM L CLI OC FO AF DA ED S EDAFOCL OS TO NT EN IE M IMI R E U Q E R Clima El manejo racional de los factores climáticos de forma conjunta es fundamental para el funcionamiento adecuado del cultivo. presentando profundas entalladuras que no llegan al nervio principal.0 m.0 a 6. La temperatura del suelo para la germinación es de 25-35ºC. España. y los principales países productores son: Turquía. temperaturas promedio mayores a 21°C con óptimas de 35°C y máxima de 40. las secundarias tienen un crecimiento lateral llegando a alcanzar hasta 2 m. Su peso oscila entre los 2 y los 20 kilogramos. La sandía tiene un óptimo desarrollo en pH desde 5. no obstante se pueden utilizar suelos franco arcillosos a arcillosos. 3 .9-4. Hoy en día es una de las frutas más extendidas por el mundo. coexistiendo los dos sexos en una misma planta. siendo un factor determinante durante la floración y requiere alrededor de 10 horas luz al día.8 (tolera suelos ácidos y al mismo tiempo se adapta a suelos débilmente alcalinos. China y Japón.S E D A I L A R E N E G S E D A D ID L A R E N E G S E D A D LI A R E N E G Origen La sandía se considera originaria de países de África tropical y su cultivo se remonta desde hace siglos a la ribera del Nilo. dividida en 3-5 lóbulos que a su vez se dividen en segmentos redondeados. Nombre científico: Citrullus lanatus La sandía es una planta anual herbácea.. Los suelos franco arenosos a francos son los mejores para el desarrollo de las plantas.6ºC. Temperatura: El desarrollo óptimo lo alcanza a altas temperaturas. de porte rastrero o trepador. la porción comestible del fruto se constituye por tejido placentario de sabor dulce y de color rosado claro hasta rojo intenso. pinnado-partida. se originan desequilibrios en las plantas: en algunos casos se abre el cuello y los tallos y el polen producido no es viable. su elevado poder alcalinizante favorece la eliminación de ácidos perjudiciales para el organismo. rastrera. es decir que en la misma planta existen flores masculinas y femeninas por separado. y en ocasiones con vellosidades suaves. Las flores se originan en la parte de abajo de las hojas. sorgo. además es donde se encuentran las semillas. trepadora. Sistema radicular: La raíz principal logra profundizar hasta 1 m. El color rosado de su carne se debe a la presencia de carotenoide licopeno. Está formada principalmente por agua (93%). A Í G O L O F R O A Í M O N O X A T A Í G O L O F R O M Y A Í M O N O X A T A Í G O L O F R O M YM AY Í M O N O X A T Familia: Cucurbitaceae. Grecia. donde su cultivo se extendió por todo el continente. desde donde se extendió a numerosas regiones bañadas por el mar Mediterráneo. elemento que representa un 30% del total de carotenoides del cuerpo humano. Suelos Es necesario que los suelos posean buen drenaje tanto interno como externo. Las flores masculinas disponen de 8 estambres que forman 4 grupos soldados por sus filamentos. Se debe evitar cultivar sandia en la misma área todos los años. La sandía es un magnífico diurético. Hoja: Peciolada. con una longitud de 2. Cuando las diferencias de temperatura entre el día y la noche son de 2030ºC. Italia. pero en flores distintas (flores unisexuales). Humedad Relativa: La humedad relativa óptima para la sandía se sitúa entre 60 % y el 80 %. Suelos de textura franca con alto contenido de materia orgánica son los más apropiados para el desarrollo de este cultivo. Flores: La sandía principalmente es una planta monoica. Fruto: El fruto tiene forma oblonga o lobular de tamaño y color variable.

el color de la piel. Destacan los tipos Klondike y Charleston Gray. que se clasifican en función de la forma de sus frutos. de 7” a 8” de diámetro con un peso promedio de 8 a 10 lb. de 13 a 15 lb. delgada. y semillas pequeñas de color café.S E D A D E I R A V S E D A D E I R A V S E D A D E I R A V Elección del Material Vegetal Principales criterios de elección: • Exigencias de los mercados de destino • Características de la variedad comercial: vigor de la planta. características del fruto. Es un importante tipo en los Estados de California y Arizona. la pulpa es de color rojo mediano. • Ciclos de cultivo y alternancia con otros cultivos. es de color verde muy oscuro. o Variedades “Tipo Crimson. Se caracterizan por tener la corteza verde clara con rayas verdes oscuras y la carne puede ser de color rojo o amarillo. Tipo Crimson Sweet: Variedades con fruto oblongos de tamaños y pesos medianos. con venas verde oscuro. de peso. Dulce Maravilla o Sweet Marvell y Early Star. el color de la pulpa. promedio y resistentes al transporte a larga distancia. Estos híbridos producen de 4 a 6 frutos por planta. Baby Fun y los híbridos sin semilla como Sunworld. que producen semillas negras o marrones de consistencia leñosa. y en forma no significativa la Sugar Baby y para exportación la Mickeylee. la pulpa es roja brillante dulce y de buen sabor. Se tiene constancia de más de cincuenta variedades de sandía. son tolerantes a Antracnosis y tolerancia moderada a Fusarium. Peerola.. pulpa de color rojo anaranjada. el peso oscila entre 28 a 35 lb. son los ejemplares más cultivados aunque están siendo desplazadas por las variedades sin semillas. Destacan: Reina de Corazones. dura y firme. el color externo es verde brillante con líneas de color verde oscuro y regulares la pulpa es rojo brillante y muy dulce. el período de maduración. Es resistente al transporte. entre las más conocidas y cultivadas. dulce y de textura fina con relativamente pocas semillas muy pequeñas y muy oscuras. la epidermis es grisácea con un reticulado fino de color verde. las semillas son oscuras. se adaptan a climas calurosos y húmedos. con poco desarrollo de área foliar. el tamaño de sus frutos es de aproximadamente 25 lb. o Frutos redondos: de corteza de color verde oscuro o negro. Su período de siembra a cosecha es de alrededor de 85 días. los frutos son alargados con extremos redondeados. Según la forma de sus frutos encontramos: o Frutos alargados: de corteza verde con bandas de color más claro. resistencias a enfermedades. Se deben destruir las malezas y residuos de • 4 . Entre los híbridos de tamaño pequeño se encuentra la Micky Lee. Este tipo tiene gran demanda en el mercado norteamericano por las características del tamaño del fruto. su cáscara. etc. firme. Apirena. el peso. el peso promedio es de 25 lb. Las características de algunos de estos tipos de variedades se describen a continuación: Tipo Charleston Gray: Son variedades de polinización abierta poseen un período de siembra a cosecha de 80 a 90 días. Bajo las condiciones locales. se comporta como un cultivar precoz. de corteza verde oscuro. Tipo Jubilee: Variedades de polinización abierta. Jack y Pepsin. situación que puede provocar manchas de sol en los frutos. de corteza rayada. Sugar Baby. Sandías triploides o sin semillas: Se trata de variedades que tienen unas semillas tiernas de color blanco que pasan desapercibidas al comer el fruto. El fruto tiende a ser ligeramente oblongo. la pulpa es de color rojo con escasas semillas. De este tipo se han derivado las variedades híbridas Mirage y Oasis Tipo Peacock: Variedades que producen frutos oblongos de cáscara verde oscura. el color de la cáscara es verde claro. Dentro de ambos tipos pueden considerarse sandías con semillas y sin semillas. O L E U L E N Ó I C A R A P E R P O L E U S L E D N Ó I C A R A P E R P O L E U S LS E D ND Ó I C A R A P E R P Para el logro de una buena cosecha de sandía es necesario realizar una buena preparación del suelo. aunque generalmente las sandías triploides se está. sembrada principalmente en la zona Sur del país. entre otras. La variedad mas usada es la Charlestón Gray. por lo que la piel rayada está siendo un carácter diferenciador para el consumidor entre sandía con semillas y sin semillas. con un período de siembra a cosechar de 80 a 90 días. Destacan: Crimson Sweet. • Pueden considerarse dos grupos de variedades híbridas existentes en el mercado: o Variedades “Tipo Sugar Baby”. La variedad Perola es vigorosa y productiva pero posee una cáscara muy delgada por lo que se daña con facilidad al transportarla. Se adapta a climas áridos y tropicales. poniendo “tipo Crimson”. Tipo Sugar Bay: Variedades de frutos redondos. Resistent. las semillas pequeñas de color café oscuro. Genéticamente existen dos tipos de sandías: • Sandías diploides o con semillas: son las variedades cultivadas tradicionalmente.

). Drenajes Para terrenos bajos.0 a 5. se debe evitar el vuelco de subsuelo a la superficie. el cual es necesario para las plantas y microflora y microfauna benéficas que hacen disponibles algunos nutrientes a las plantas. únicamente se aplicará el "suelos fríos" a dosis de 110 Kg. de profundidad. a un lado y 7 cm. éste se acondiciona para facilitar la germinación de la semilla y el posterior desarrollo de la planta. Las labores de preparación del suelo deberán hacerse de acuerdo al grado de humedad que contenga éste (no muy húmedo ni excesivamente seco). 7 cm. La aradura con tractor y arado con 4 discos demora 2 horas por Mz. Arada Los suelos superficiales deben profundizarse gradualmente (2. En terrenos con alto contenido (arriba de 15 ppm. Rastreado Se hace después de la aradura. luego a los 4 días la humedad sube por capilaridad hasta un nivel de 10 a 12 cm. las camas se trazan con anchuras de 1. La densidad de población oscila entre 3. del fondo de la supuesta línea de trasplante. de la misma forma que el anterior. la parte superior de éste se utiliza para sembrar las semillas y la inferior para riego de germinación.05 m. Distancia entre plantas: 100 cm. de la planta a una profundidad de 18-22 cm. Abonado Se recomienda agregar al suelo de 25-30 TM de estiércol descompuesto que debe ser aplicado de 30-40 días antes de la siembra. Distancia entre surcos: 200-250 cm./ha. Los suelos bien drenados permiten la circulación del aire. de centro a centro.0 Kg. Fósforo (P2) En suelos pobres de este elemento (menos de 8 ppm. de P2O5 colocadas en bandas a 7 cm. Cuando las plantas tengan una altura de 7-12 cm. esta operación es necesaria. Potasio (K). debajo de la semilla ó 10 cm. de 25-30 cm. Surcado Se hace con surcadores (arados de doble vertedera) que desplazan tierra a los lados dejando una zanja o surco. Las camas altas o bancos se hacen de 15 a 28 cm.200 y 5. se utilizan 135 Kg. Este elemento se incorporará antes de la formación de camas y se distribuyen de 110-220 Kg. Para que las semillas reciban la humedad y aireación adecuada para germinar y para que las raíces desarrollen y utilicen el agua y los nutrientes disponibles es necesario preparar la cama de siembra./ha. de alto y de 2 m.00 plantas por hectárea. en ocasiones es preferible rastrillarlos en vez de ararlos. tanto en líneas como entre matas.cosechas anteriores que puedan encontrarse en el área de siembra. El manejo de fertilizantes se hace de la siguiente manera: Nitrógeno (N2) Se aplican 12 Kg./ha. no se deben realizar fertilizaciones pesadas a final de temporada. No se debe sembrar en suelos pocos profundos y la aradura debe hacerse a una profundidad de 30 cm.5-3. de esta manera se eliminan plagas de insectos y hospederos de patógenos que atacan el cultivo. Cuando la siembra se hace con riego por gravedad la aradura deberá hacerse en la dirección que correrá el agua de riego. junto con el Fósforo (P2). para el desarrollo de esta hortaliza en condiciones de temporal se realiza en plano. Con la roturación del suelo. Por lo regular la sandía es sembrada en zonas cálidas. ya que los suelos mal drenados no pueden prepararse adecuadamente.).5-2. La siembra es a espeje depositando de 5-7 semillas por golpe./año) hasta lograr la profundidad deseada. la condición del suelo determina la clase de implemento que debe hacerse. El número de pases de rastra varía de 5 a 6. de K2O según el grado de deficiencia del suelo.. En suelos pocos profundos se deben efectuar las labores de manera superficial. Se toma como base un diseño de marco real o tresbolillos con distanciamiento entre 2-3 m.0 cm. La humedad del suelo es determinante para la eficiencia de la rastra. debajo de la semilla ó 9 cm. N Ó I C C U D O R E S O T C E P S A N Ó I C C U D O R P E D S O T C E P S A N Ó I C C U D O R P EP D SD O T C E P S A Siembra Directa La siembra por lo general es directa. Antes de preparar el área de cultivo se debe conocer la profundidad de la capa arable del terreno./ha. la profundidad de la aradura es de 20 a 30 cm./ha./ha. 5 . a un lado y 7 cm. Es necesario utilizar una rastra de dientes para nivelar un poco la superficie y afinarlo. con un fondo de canal de riego de 30-40 cm. en suelos pesados hay que utilizar la rastra de discos. Densidad de siembra: 1. se debe proporcionar 90-110 Kg. En zonas de riego se trazan camas o bordos-camellones. debajo de la supuesta línea de trasplante.

Es necesario orientar las guías hacia las calles anchas dejándose una brecha en las calles angostas. evitando y reduciendo el riesgo de pudrición. etc. impide el goteo por condensación.). Tunelillos En plantaciones tempranas. El segundo marco es más apropiado. según el marco elegido. una vez realizado el trasplante. Poda Esta operación se realiza de modo optativo.900 posturas/ha. dependiendo del marco de plantación. Distanciamiento Doble hilera: Sistema de 2 x 2 m. y 4 m.100 de 150-200 galgas. Para ello se colocan arcos de alambre cada 1. ya que de lo contrario podrían presentarse problemas de ataque de Fusarium. se puede proceder a la colocación de túneles de semiforzado para incrementar la temperatura. o después para evitar quemaduras en el tallo. Cuando se cultiva sandía apirena (triploide) es necesaria la utilización de sandía diploide como polinizadora. Existen otros métodos para incrementar la temperatura en el interior del invernadero tras la plantación como es la colocación de bandas de plástico o de una cubierta flotante de film transparente y perforado. Indicado para cultivos de riego y humedad. que aunque incrementa la temperatura en menor medida. al eludir el contacto directo del fruto con la humedad del suelo. confiriendo una formación más redondeada a la planta. días desde la Siembra: • • • • • • Germinación 5 – 6 Inicio de emisión de guías 18 . y el injerto quede por encima de la arena. evitando así la emisión de raíces por parte de la sandía por la humedad que proporciona el riego. e incluso puede ser superior.40 Inicio de cosecha 71 . y la manta térmica. Puede realizarse antes de la plantación. ya que además Épocas de siembra Durante todo el año. El primero tiene el inconveniente de que se cubre la superficie muy pronto e incluso a veces antes de que se hayan desarrollado suficientes flores femeninas.28 Plena flor 35 . hexagonal y en hilera doble (1. La primera siembra se efectúa entre los meses de febrero y abril y la segunda desde los meses de julio a octubre. El número de colmenas puede variar de 2 a 4 por hectárea. x 1m. Otros materiales utilizados son las películas de polietileno transparente. x 2 m. que se recubren con un film que se sujeta al suelo con la propia arena. eliminando brotes principales para adelantar la brotación y el crecimiento de los secundarios.23 Inicio de floración 25 .Etapa Fonológica. con el inconveniente del goteo. mejora las condiciones de ventilación y evita el problema del goteo. tratando que la cosecha no coincida los meses de julio y agosto. Polinización Normalmente si las condiciones ambientales son favorables es aconsejable el empleo de abejas (Aphis mellifera) como insectos polinizadores. Siembra por Injerto Plantación La planta injertada procedente del semillero debe colocarse de forma que. dejando desarrollar los 4-5 brotes secundarios que parten de las axilas de las mismas.5 metros aproximadamente. el cepellón quede en contacto con el suelo.40 Término de cosecha 92 . se pueden realizar al menos 2 siembras en el año. aumentar la concentración de CO2 en el suelo. Se buscan asociaciones en las que coincidan las floraciones de la polinizadora y polinizada en relación 30-40 % de polinizadora + 60-70 % de polinizada ó 25-33 % de polinizadora + 67-75 % de polinizada. ya que con el empleo de hormonas los resultados son imprevisibles (malformación de frutos. que además de proteger de las bajas temperaturas. El film que mejores resultados está dando es el polímero EVA 6 . con objeto de: aumentar la temperatura del suelo. y tiene como finalidad controlar la forma en que se desarrolla la planta. debido a que son muchos los factores de cultivo y ambientales los que influyen en la acción hormonal. cubriéndolo con arena. Acolchado Consiste en cubrir el suelo/arena generalmente con una película de polietileno negro de unas 200 galgas. Marcos de Plantación Los marcos de plantación más comunes en sandía injertada son los de 2 m. ya que el polen de la primera es estéril. del estado vegetativo del cultivo y de la climatología. disminuir la evaporación de agua. ya que no se han apreciado diferencias significativas entre la producción de sandías podadas y sin podar. Consiste en eliminar el brote principal cuando presenta entre 5 y 6 hojas. aumentar la calidad del fruto. ya que éstas aparecen a partir de la quinta o sexta coyuntura.). Es frecuente que se asocien sandías “tipo Sugar Baby” como polinizadoras con “tipo Crimson “como polinizadas para no confundirlas a la hora de la recolección. impedir la emergencia de malas hierbas.

sulfato potásico. El agua requerida durante el ciclo del cultivo es de 38 centímetros (mínimo). de Urea mas 1 qq. que se determinará mediante la instalación de una batería de tensiómetros a distintas profundidades. Agrotis spp. condiciones climáticas. En cultivo en suelo y en enarenado el establecimiento del momento y volumen de riego vendrá dado básicamente por los siguientes parámetros: • Tensión del agua en el suelo (tensión mátrica). con aporte de agua y nutrientes en función del estado fonológico de la planta. destrucción de malezas y rotación de cultivos Carbofuran. aunque existen en el 7 .permite un mejor aprovechamiento del agua y de los nutrientes y el descanso de cierta parte del terreno (por la disposición de los ramales portagoteros. la frecuencia de riego puede variar de 7 a 10 días. Cuarta Fertilización A los 45 d. de nitrato de amonio más 1 qq. El riego por goteo es el sistema más extendido en sandía en invernadero. La lectura del tensiómetro más superficial (20-25 cm. solos o en combinación con los abonos simples. de Potasio (K). Programa de fertilización Primera Fertilización Al momento de siembra Segunda Fertilización A los 15 d. Calidad del agua de riego (a peor calidad. de la fórmula 12-24-12 aplicados en el surco o por dacha. Durante el desarrollo de la planta y hasta la floración los riegos son largos y escasos. 15-30 / Mz. así como otros productos (ácidos húmicos y fúlvicos.d.s. de cal Aplicar 1 qq. de Fósforo (P2). aminoácidos de uso preventivo y curativo. nitrato potásico.). Fertilización La Sandía responde bien a la aplicación de abono verde recomendándose la especie denominada terciopelo (Stizolobium spp. Al iniciar la floración hacer aplicaciones foliares de Calcio y Boro para mejorar cuajado del fruto. etc. Nemátodos (Phyllophaga spp. fosfato monopotásico. ya que es necesario desplazar el frente de sales del bulbo de humedad). fosfato monoamónico.) debe de estar alrededor de 15 cb. Tipo de suelo (capacidad de campo. a los equilibrios requeridos en las distintas fases de desarrollo del cultivo.d. días después de la siembra Aplicar 2 qq. mayores son los volúmenes de agua. A partir de los 10 d.. de cal Iniciar programa de fertilización foliar con productos ricos en Calcio y Boro.. Evapotranspiración del cultivo. / Mz. que se colocan pareados por línea de cultivo) y un ahorro en la colocación de materiales de semiforzado. Aplicar 1 qq.s. ácido nítrico). sulfato magnésico) y en forma líquida (ácido fosfórico. debido a su bajo costo y a que permiten un fácil ajuste de la solución nutritiva. Aeolus spp. También se dispone de numerosos correctores de carencias tanto de macro como de micronutrientes que pueden aplicarse vía foliar o riego por goteo. que mejoran las condiciones del medio y facilitan la asimilación de nutrientes por la planta. O V I T L U L E O C I M Ó N O R G O J E N A M O V I T L U C L E D O C I M Ó N O R G A O J E N A M O V I T L U C LC E D OD C I M Ó N O R G A OA J E N A M Riego Antes de la plantación se debe dar un riego abundante. / Mz. Gusano alambre. calidad del agua de riego. 15 / Mz. / Mz. Kg. y posteriormente de dan riegos cortos y frecuentes hasta que la planta esté bien enraizada. pudiendo regar cuando marque 20 cb. 70 Kg. Los fertilizantes de uso más extendido son los abonos simples en forma de sólidos solubles (nitrato cálcico. hasta que la lectura llegue a 10 cb. nitrato amónico.d. en floración cortos y diarios. / Mz. durante el cuajado y desarrollo del fruto son largos y frecuentes y en el período de maduración se van alargando progresivamente los intervalos de riego y el volumen de agua.)..).) • • • Buena preparación del suelo. correctores salinos. en el caso de suelos arenosos se deben continuar los riegos aún después del inicio de la maduración. mercado abonos complejos sólidos cristalinos y líquidos que se ajustan adecuadamente. porcentaje de saturación). • • • • S E D A D E M R E F N S A G A L P S E D A D E M R E F N E Y S A G A L P S E D A D E M R E F N E YE SY A G A L P Plagas y su control Gallina ciega. d. Requerimientos nutricionales de la Sandia / Manzana: 50 Kg. Kg.s. Mocap.d..s. la cual en un corto lapso cubre el suelo e impide al mismo tiempo el desarrollo de malezas.d. así como del ambiente en que ésta se desarrolla (tipo de suelo. que ayudan a la planta en momentos críticos de su desarrollo o bajo condiciones ambientales desfavorables. etc. 20 Kg. Eficacia de riego (uniformidad de caudal de los goteros).s. de cal Aplicar 1 qq. Gusano mochero. de Nitrógeno (N2). de nitrato de amonio más 1 qq. Tercera Fertilización A los d.

litro 0.35/Mz. Metamidofos. la preparación de camas o surcos elevados para tener un buen drenaje. Limpiar herramientas. depende de las condiciones agroclimáticas. juveniles y adultos. Spinosad. entre ellas flor de muerto o marigold. Kg. litro 0. Diabroticas (Diabrotica spp. dañan las raíces y cortan las plantas al ras del suelo. Evitar los suelos compactados. Mal del talluelo o Damping Off (Pythium spp.. maquinarias para evitar la entrada del nemátodo a otras áreas.. Kg.2-0. hacen galerías y túneles en las hojas. destruir rastrojos. 0.2 / Mz. • Terbufos. )Afidos (Mysuspersical) Minadores (Lyriomisa spp. Kg. Rhizoctonia solani. Minimizar las aplicaciones de plaguicidas para conservar los enemigos naturales. y el evitar largos períodos de riego Semilla de alta calidad con un buen vigor reduce el riesgo de damping off. • • • • • • • • • • Minador de la hoja (Liriomyza sativae) Las larvas penetran la epidermis y se alimentan succionando la savia. Mosca blanca (Bemesia tabasi) Las ninfas succionan los nutrientes del follaje y hojas amarillas moteadas o encrespadas.. Sembrar en época apropiada. Algunos fumigantes son biocidas que no solamente controlan nemátodos sino que plagas en general. litro 4. Benomilo. 1itro 75-2 / Mz. Mantener un ambiente adecuado para aumentar parásitos y depredadores de huevos. 1itro 4-2. Sembrar plantas antagónicas dentro de los cultivos. Eliminar las malezas hospederas dentro y alrededor del área de cultivo. litro 1.85/Mz.) Las larvas amarillentan las hojas. evitar riego por aspersión y sembrar variedades resistentes Clorotalonilo. Prácticas culturales que eviten condiciones prolongadas de alta humedad del suelo y pobre aireación del mismo reducirán la presencia de la enfermedad. Los minadores dejan galerías en el tejido foliar de forma estrecha y sinuosa. Acremonium spp. Kg. Sembrar tomate en asocio con fríjol. higuerillo y otros.85/Mz.35 / Mz. Aplicar un nematicida. Kg.1. Enfermedades y su control Mildiú lanoso (Pseudopenosporo cubensis) Manchas amarillas en el haz y envés de la hoja con lana grisácea negra en el envés.1 / Mz. Nemátodo agallador (Meloidogyne spp. Benomilo. Gomosis del Tallo • • • • • • • • • 8 ..2 / Mz. Cuando el ataque es severo.25-0.5-4 / Mz. trampas amarillas y usar plásticos. chupan la savia de la planta. 0.. aumentar densidad.2 / Mz.. destruir rastrojos. Aplicar un plaguicida cuando más del 20% del área foliar de la planta esté afectada.) El ciclo de vida es de 3 semanas hasta varios meses.. evitar siembras nuevas cerca de viejas.7-1 / Mz. 7-10 / Mz. Diafenthurion litro 1. litro 0. Eliminación de hospederos. Kg.) Tortuguillas (Aptus spp.25-. los adultos las agujerean. lb. Usar variedades tolerantes. 1. se le llama Nemátodo agallador.4-2. control de malezas..0. Thiabendazole: litro 1. Fusarium equiseti. Kg. Thiocyclan Pridamidozol litro 0. Las plántulas se tornan verdes opacas y los cotiledones se caen. Carbaryl.1 / Mz. en este proceso ellas dejan un rastro bien característico al cual deben su nombre.p y otros hongos). Oxamilo Alimentar y guardar bien las plantas para aumentar su resistencia.2-0. Diafenthurion. evitar siembras nuevas cerca de viejas.35/Mz.35/Mz.. rotación de cultivos. Phythium sp. no sembrar en época seca y fertilización eficiente Acetamiprid Kg.5-4/ Mz. Thielaviopsis basicola. por las agallas que se forman en el • • • • • • • • • • Buena preparación del suelo. los minadores pueden provocar que las hojas se sequen y caigan. • Sembrar en época apropiada. • • Practicar el barbecho en período de sequía.21-. Calentar el suelo por medio de plástico transparente y el sol.25-. plantas débiles. Mancozeb. Thiabendazole. Abamectina. Mancozeb Metalaxil. evitar riego por aspersión y sembrar variedades resistentes Clorotalonilo. 2 / Mz.. litro 1. evitar siembra escalonada. Metalaxil. El riego por aspersión deberá ser • Mildiú polvoso (Sphaeroteca fulligioneae) Manchas blanquecinas circulares con polvillo en ambos lados de las hojas jóvenes y en las yemas. Oxamilo.75-2 / Mz.Se comen las raíces de las plantas.5-5. sistema radicular de las plantas atacadas por éste.

Sin embargo. La capa cerosa (pruína) que hay sobre la piel del fruto ha desaparecido. finalizando en un ennegrecimiento. Muchas sandías se embarcan sin enfriamiento o sin refrigeración y se les mantiene así durante el tránsito. Tampoco evidencias de magullamiento. ésta se separa fácilmente. Se sugiere hacer la recolección por la mañana y se corta con navaja dejando de 2-3 cm. Efectos del Etileno La exposición a concentraciones de etileno tan bajas como 5 ppm. Su gruesa corteza le permite aguantar en condiciones durante bastantes días a temperatura ambiental.2°C y 85-90% HR. por 7 días a 18°C provoca pérdida de firmeza y una calidad comestible inaceptable. Didymella bryoniae) La infección inicia como un marchitamiento en el margen de la hoja progresando hacia el centro. de pedúnculo. guiándose por los siguientes síntomas externos: • • • • • • • El zarcillo que hay en el pedúnculo del fruto está completamente seco. Las condiciones comúnmente recomendadas y consideradas como prácticas aceptables de manejo para el almacenamiento de corto plazo o el transporte a mercados distantes (> 7 días) son 7. también es necesario un programa de aspersión con fungicidas. Pudrición del fruto (Rhizoctonia y Sclerotium) Virosis transmitidas por mosca blanca.(Mycosphaerella melonis. Al rayar la piel con las uñas. a esta temperatura las sandías son propensas al daño por frío. se recomienda una humedad relativa alta para reducir la desecación y la pérdida de brillo. Efectos de las Atmósferas Controladas (AC) Las atmósferas controladas durante el almacenamiento o el embarque no ofrecen beneficios a las sandías. • La parte del fruto que está en contacto con la tierra. la corteza vibra. Al golpear el fruto con los dedos se produce un sonido sordo. Estas frutas deben venderse rápidamente pues su calidad se reduce rápidamente en estas condiciones. se vuelve de color cremoso y de consistencia dura. áreas sucias u otros defectos de la superficie. Muchas sandías todavía se embarcan sin enfriamiento o sin refrigeración y se les mantiene así durante el tránsito. El fruto ha perdido el 35-40 % de su peso máximo. • Los frutos pierden su cubierta cerosa y se vuelven brillantes. Humedad Relativa Óptima 85-90 %. los frutos deben ser uniformes y completamente libres de daños por insectos y enfermedades. Temperatura Óptima 10 . adecuado porcentaje de azúcares y pulpa de un rojo intenso. por lo que deben venderse rápidamente pues su calidad se reduce muy rápido en estas condiciones. Generalmente. La “cama” del fruto toma un color amarillo marfil. Recomendaciones para Mantener la Calidad Poscosecha Calidad Los frutos deben ser simétricos y uniformes y la apariencia de la superficie cerosa y brillante. sin lesiones físicas. La recolección es manual. Otras Enfermedades • evitado. kilogramos. Al oprimir el fruto entre las manos se oye un sonido claro como si se resquebrajase interiormente.15°C. abrasiones por el tránsito. generalmente. la vida de almacenamiento es de 14 días a 15°C y de hasta 21 días a 7-10°C. o la primera hoja situada por encima del fruto está marchita. quemaduras de sol. pulgones y coleópteros. En la clasificación de los frutos para exportación se debe de considerar el peso ya que la tendencia actual es la de consumir sandías de menos de 5 9 . A H C E S O C S O A H C E S O C A H C E S O C S O P Y A H C E S O C A H C E S O C S O P YP AY H C E S O C Cosecha Generalmente esta operación es llevada a cabo por especialistas. algunos indicadores que se utilizan para reconocer la madurez son los siguientes: • Al golpear la corteza con la palma de la mano. No deben presentar cicatrices.

Las perspectivas de futuro en cuanto a la comercialización radican en el tamaño del fruto. Los síntomas incluyen picado. Generalmente.). región y condiciones climáticas locales en la cosecha. ya que este tiene el problema de ser demasiado grande para los tamaños familiares de la sociedad europea o americana. sabores desagradables y mayor incidencia de pudriciones cuando se les transfiere a temperatura ambiente. estas pérdidas son bajas en comparación con los daños físicos debidos a magulladuras y manejo descuidado. pérdida de sabor. los cuales se están reduciendo considerablemente. pérdida de color de la pulpa. Consideraciones Especiales: La sandía en rebanadas o en cubos para las ensaladas de frutas precortadas tiene un período muy corto de calidad óptima. Daño Físico: El manejo inapropiado y la carga de sandías a granel muy a menudo dan lugar a pérdidas considerables durante el tránsito por magulladuras y agrietamiento. Es por ello que en el futuro la tendencia probablemente sea hacia frutos de pequeño tamaño (inferir a 2 Kg.Fisiopatías Daño por Frío: generalmente ocurre después del almacenamiento por algunos días a temperaturas <7°C. 10 . Enfermedades: Las enfermedades pueden ser una causa importante de pérdidas poscosecha dependiendo de la estación. En las variedades de tamaño grande la comercialización se realiza a granel. La pulpa se vuelve acuosa y harinosa. La magulladura interna provoca descomposición prematura de la pulpa y una textura harinosa. A C I M Ó N O C A I C N A T R O P M I A C I M Ó N O C E A I C N A T R O P M I A C I M Ó N O C E AE I C N A T R O P M I La comercialización de las variedades de tamaño pequeño-mediano se realiza en cajas con 4-8 de frutos.

00 1.500.159.09% Lbs qq qq Litro Litro Libra Kg 2.00 1.200.00 1.00 14.140.00 90.0 5.00 23.0 5.000.550.0 6.0 1.00 60.044.00 1.00 1.00 60.00 Sistema 1 30.00 60.0 50.199.00 540.0 250.0 1.05 Año1 24.00 6.000.00 unidad unidad unidad 1 2 1 8.0 12.00 750.900.00 1.400.749.0 60.500.00 % % 1 1 0.00 450.0 10.00 2.00 950.000.750. tuberia.00 700.00 275.00 400.0 4.358.00 Hr/Ha Hr/Ha Hr/Ha 2.00 60.00 5.375.0 4.00 4.00 150.00 15.95 24.00 60.00 30.00 511.00 60.00 600.00 INDICADORES DE RENTABILIDAD Costos de produccion Ingreso Bruto Ganancia Neta Rentabilidad Inversiones Opcion 1 Bomba de 2 para succionar agua Bomba de mochila Bomba de Motor TOTAL Opcion 2 Sistema de Riego por goteo Bomba.95 d/h d/h d/h d/h d/h d/h d/h d/h 10.500.0 700.00 1.641.00 1.00 750.00 14.00 35.95 1.358.00 285.000.05 63.00 30. aspersores TOTAL 24.00 41.95 66.95 66.00 60.400.0 350.00 720.000.0 40.00 11 .00 60.00 900.0 20.00 1.00 5.0 18.00 4.00 450.N Ó I S R E V N E N A L P N Ó I S R E V N I E D N A L P N Ó I S R E V N I EI D ND A L P SANDIA Plan de inversion para una Manzana de Sandia (Mickey Lee).0 1.00 2.358.159.500. Feb/2005 (CIFRAS EN LEMPIRAS) Concepto Unidad Cant Lps/Und Total/Lps Mano de Obra Siembra Resiembra Control Fitosanitario Aplicación de Fertilizante Apartado de Guias (Brechado) Control de Malezas y Volteo Riego Cosecha SUB-TOTAL Mecanizacion Rastreado Surcado Arado SUB-TOTAL Insumos Semilla formula 18-46-0 Urea al 46% Insecticida: Thiodan Dipel Furadan Fungicida: Dithane M-45 Renta de Colmenas Combustible y lubricantes SUB-TOTAL SUB-TOTAL Imprevistos Supervision (Capataz) GRAN TOTAL Datos Costos de produccion Fruta vendida Cajas 3.00 1.900.00 600.900.080.000.00 8.000.05 0.00 400.

2004b. __________. Intibuca. __________. __________. Costos de Producción: Chile Tabasco. __________. Papa. W. La Esperanza. SAG. Cortes. Medlicott. T. HN. Intibuca. Información de Producción sobre Frutas y Vegetales Varios. Guía Técnica Cultivo de la Lechuga. p. Alfonso. Honduras. Honduras. Honduras. Cortes. Cortes. Cultivo del Melón. (Fundación Hondureña de Investigación Agrícola. Costos de Producción: Chile Jalapeño. Cebolla. Honduras.37. JA. Programa de Innovación en frutales: Producción de Guayabas Taiwanesas. Producción de Papaya. Producción de Berenjena. 2003. Honduras. Boletín de Producción no. 125144. Lechuga. Programa de Innovación en Hortalizas: Guía Técnica Cultivo del Chile Dulce. Ramírez. Guía sobre Producción de Cítricos: Importancia de los Portainjertos en Cítricos. 2004. Camote. DICTA (Dirección de Ciencia y Tecnología Agropecuaria. Guía Técnica Cultivo de la Mora.gob. R. ER. Romero.5. Guía Técnica Cultivo del Marañon. Honduras. Boletín de Producción no.47. Carvajal. Guía sobre la Producción de Mango. HN). Berenjena. Honduras. __________. M. Boletín de Producción no. Manual de Producción de Zucchini. Comayagua. 2004. SV). P. Yuca Valencia. Cortes. CENTA (Centro Nacional de Tecnología Agropecuaria.64. Manual de Producción de Camote. __________. La Lima. SV). Boletín de Producción no. HN). 2003. El cultivo del chile tabasco para procesamiento.39. Guía para la producción de mora en Centroamérica. 2000. Manejo Poscosecha de Mora. Honduras. La Esperanza. __________. Enfermedades principales del plátano. Cortes. Guía Técnica Cultivo del Plátano. 2004. 2004. Chile Dulce. HN). __________.45. __________. Guía Técnica Cultivo de Cebolla. R. R. La Lima.36. 2002. E. Zanahoria. Honduras. Honduras. Honduras. Misión Técnica de Taiwán. Lardizabal.sv//html/ciencia/frutales. Disponibles en http://www. La Lima. Guía para la Producción de Fresa en Honduras. HN). __________. Cortes. Plan de Negocio para Plátano en la Región Oriental (El Paraíso y Francisco Morazán). Sabillon. Guía Técnica Cultivo de la Sandia. Honduras. Fintrac CDA (Centro de Desarrollo de Agronegocios). La Lima. 1996. Boletín de Producción no. 1994. Fintrac CDA (Centro de Desarrollo de Agronegocios). Boletín Técnico no. 2001. Cortes. __________. Programa de Diversificación. Boletín de Producción no. DH. Guía Técnica Cultivo del Limón Pérsico. Manual de Plátano: Características de la producción de Plátano en el área. La Lima. Picha. 1995. A. Boletín de Producción no. Producción y Manejo de Papaya Solo. Cortes. Quan. Producción de Guayaba Taiwanesa. Cortes. Guía sobre el Cultivo del Manzano en Honduras. Calabacita. Guerrero. Manual Jalapeño. HN. La Lima. Cortes. R. La Carambola Dulce. D. (en linea).48. Boletín de Producción no. Brócoli. S. tipo Morrón y Nathali. Tegucigalpa. Guía Sobre producción y Manejo Poscosecha de Arveja China para Exportación. (ERAZO CONSULTOR.html CENTA (Centro Nacional de Tecnología Agropecuaria. Oliva. __________. Lardizabal. A. Tegucigalpa. Guía Técnica del Cultivo del Mango. Proyecto Papa: Producción de Papa en Honduras. 2004a. Honduras. La Lima. Honduras. Boletín de Producción no. Honduras. La Lima.centa. Cortes. Cortes. de Producción de Chile __________. Lardizabal. Cortes.54. Lardizabal. A. Boletín de Producción no. Wates.56. Costos de producción de Guayaba. Romero. Tegucigalpa. Boletín de Producción no. Boletín de Producción no.43. JA. R. 1994. La Lima. Boletín de Producción no. Honduras. __________. 2004c. M. A.60. Guía Técnica Cultivo del Maracuya amarillo.46.57. Toledo. Honduras. 2002b.35:1-3. La Lima. DH. 2002. La Lima. Cortes. 2004. El Cultivo de la Mandarina. Guía Técnica de Aguacate. La Lima. La Lima. __________. Guía de Producción de Durazno en Honduras. La Lima. Tomate. Guía Técnica Cultivo del Guisquil. Siembra y Manejo agronómico del plátano. Pepino.B A IA FI AF RA GR OG IO LI BL IB BI FHIA. 2003. La Lima. 12 . Picha. Comayagua. __________. Cortes. Honduras. Fajardo. 2002a. Honduras. 1995. (Secretaria de Agricultura y Ganadería. Buchner. 2004. Guía Técnica Cultivo del Papayo. Medlicott. Boletín de Producción no.

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