Banco Interamericano de Desarrollo

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de tal manera que constituya una herramienta de investigación. Revisión. con información básica.000 de vegetales) PROYECTO DE MODERNIZACION DE LOS SERVICIOS DE TECNOLOGIA AGRICOLA. PROMOSTA Julia Cruz. El Documento Guías Tecnológicas de Frutas y Vegetales. promueve y facilita la investigación y transferencia de tecnología. NÚMERO DE EJEMPLARES 2. Técnico Analista de Proyectos. empresarios y productores lideres y de bibliografía consultada. Consultor individual. PROMOSTA Julia Cruz. Email: angelcasaca@yahoo. producto del intercambio realizado con Instituciones Especializadas que generan tecnologías agropecuarias y de la experiencia acumulada por personal técnico en las ciencias del agro. Técnico Supervisor. institución oficial semiautónoma de la Secretaría de Agricultura y Ganadería. con el fin de contribuir al incremento de la producción y productividad de la actividad agropecuaria en el país. Validación y Diseño Elena Sierra. aprendizaje y adopción de tecnologías.000 de frutas y 1. Coordinador de Proyectos de Desarrollo Rural. Consultor individual. DICTA Ángel Daniel Casaca.com Asesor de Empresas Pecuarias. a estudiantes y profesionales.P N ON IO CI AC TA NT EN SE ES RE PR El Proyecto de Modernización de los Servicios de Transferencia de Tecnología Agrícola (PROMOSTA). PROMOSTA. SAG Mariano Jiménez Talavera Director Ejecutivo de La DICTA Selim Flores Gerente del PROMOSTA Roberto Arellano Donaire Redacción. que desarrolla. Gerente del PROMOSTA Secretario de Agricultura y Ganadería. ha sido producido con el propósito de hacerlo accesible a los diferentes actores de la actividad agrícola. ECAG.000 (1. Técnico Analista de Proyectos. Documento Técnico G s es le al ta et ge eg Ve y V s y as ta ut ru Fr e F de s d as ca ic gi óg ló ol no cn ec Te s T as ía uí Gu Contenido Ángel Daniel Casaca. 2 . pone a disposición la recopilación de información técnico-agrícola en el Documento Guías Tecnológicas de Frutas y Vegetales. Abril. Ingeniero Agrónomo Zootecnista. DICTA Roberto Arellano Donaire. dependiente de La Dirección de Ciencia y Tecnología Agropecuaria (DICTA). como un aporte al proceso de desarrollo tecnológico agropecuario de nuestro país. egresado de la Escuela Centroamericana de Agricultura y Ganadería de Costa Rica. 2005. Correcciones y fotografía Elena Sierra. Técnico Supervisor. Instructor Técnico Agrícola.

La sandía es un magnífico diurético. Grecia. Los suelos franco arenosos a francos son los mejores para el desarrollo de las plantas. La rotación debe hacerse cada 3 años utilizando gramíneas (maíz. Suelos Es necesario que los suelos posean buen drenaje tanto interno como externo. Está formada principalmente por agua (93%). pinnado-partida. Hoy en día es una de las frutas más extendidas por el mundo. La sandía tiene un óptimo desarrollo en pH desde 5. es decir que en la misma planta existen flores masculinas y femeninas por separado. Los pobladores europeos fueron quienes la llevaron hasta América. además es donde se encuentran las semillas. siendo un factor determinante durante la floración y requiere alrededor de 10 horas luz al día. y en ocasiones con vellosidades suaves. donde su cultivo se extendió por todo el continente. España. Nombre científico: Citrullus lanatus La sandía es una planta anual herbácea. elemento que representa un 30% del total de carotenoides del cuerpo humano.S E D A I L A R E N E G S E D A D ID L A R E N E G S E D A D LI A R E N E G Origen La sandía se considera originaria de países de África tropical y su cultivo se remonta desde hace siglos a la ribera del Nilo. pastos). El color rosado de su carne se debe a la presencia de carotenoide licopeno. estos últimos con enmiendas (agregar materia orgánica). y los principales países productores son: Turquía. Se debe evitar cultivar sandia en la misma área todos los años. se originan desequilibrios en las plantas: en algunos casos se abre el cuello y los tallos y el polen producido no es viable. desde donde se extendió a numerosas regiones bañadas por el mar Mediterráneo. Fruto: El fruto tiene forma oblonga o lobular de tamaño y color variable. 3 . trepadora. temperaturas promedio mayores a 21°C con óptimas de 35°C y máxima de 40. principalmente en las ramificaciones. Suelos de textura franca con alto contenido de materia orgánica son los más apropiados para el desarrollo de este cultivo. la porción comestible del fruto se constituye por tejido placentario de sabor dulce y de color rosado claro hasta rojo intenso.9-4. Las flores se originan en la parte de abajo de las hojas.0 a 6. China y Japón.. La semilla se caracteriza por tener unas extensiones de tipo halar en el extremo más angosto y la viabilidad se estima de 6-9 años. de porte rastrero o trepador. las secundarias tienen un crecimiento lateral llegando a alcanzar hasta 2 m. Las flores masculinas disponen de 8 estambres que forman 4 grupos soldados por sus filamentos. Italia.8 (tolera suelos ácidos y al mismo tiempo se adapta a suelos débilmente alcalinos. Su peso oscila entre los 2 y los 20 kilogramos. Las primeras flores en aparecer son las masculinas. A Í G O L O F R O A Í M O N O X A T A Í G O L O F R O M Y A Í M O N O X A T A Í G O L O F R O M YM AY Í M O N O X A T Familia: Cucurbitaceae. S O C I IMÁT IENTOS IM R E U Q E R S O C I E I R E U Q E R S O C I T ÁT MÁ IM L CLI OC FO AF DA ED S EDAFOCL OS TO NT EN IE M IMI R E U Q E R Clima El manejo racional de los factores climáticos de forma conjunta es fundamental para el funcionamiento adecuado del cultivo.6ºC.0 m. Cuando las diferencias de temperatura entre el día y la noche son de 2030ºC. La temperatura del suelo para la germinación es de 25-35ºC. Hoja: Peciolada. Temperatura: El desarrollo óptimo lo alcanza a altas temperaturas. su elevado poder alcalinizante favorece la eliminación de ácidos perjudiciales para el organismo. Flores: La sandía principalmente es una planta monoica. Sistema radicular: La raíz principal logra profundizar hasta 1 m. sorgo. Tallos: El tallo es verde de forma prismática o cilíndrica. Humedad Relativa: La humedad relativa óptima para la sandía se sitúa entre 60 % y el 80 %. ya que todos se encuentran estrechamente relacionados y la actuación sobre uno de estos incide sobre el resto. pero en flores distintas (flores unisexuales). con una longitud de 2. no obstante se pueden utilizar suelos franco arcillosos a arcillosos. presentando profundas entalladuras que no llegan al nervio principal. coexistiendo los dos sexos en una misma planta. dividida en 3-5 lóbulos que a su vez se dividen en segmentos redondeados. rastrera.

el tamaño de sus frutos es de aproximadamente 25 lb. se adaptan a climas calurosos y húmedos. Bajo las condiciones locales. poniendo “tipo Crimson”. Las características de algunos de estos tipos de variedades se describen a continuación: Tipo Charleston Gray: Son variedades de polinización abierta poseen un período de siembra a cosecha de 80 a 90 días. la pulpa es de color rojo mediano. con poco desarrollo de área foliar. Apirena. las semillas son oscuras. el color externo es verde brillante con líneas de color verde oscuro y regulares la pulpa es rojo brillante y muy dulce. Dulce Maravilla o Sweet Marvell y Early Star. los frutos son alargados con extremos redondeados.. son los ejemplares más cultivados aunque están siendo desplazadas por las variedades sin semillas. sembrada principalmente en la zona Sur del país. pulpa de color rojo anaranjada. Tipo Crimson Sweet: Variedades con fruto oblongos de tamaños y pesos medianos. Destacan: Crimson Sweet. Su período de siembra a cosecha es de alrededor de 85 días. la pulpa es roja brillante dulce y de buen sabor. Entre los híbridos de tamaño pequeño se encuentra la Micky Lee. Se caracterizan por tener la corteza verde clara con rayas verdes oscuras y la carne puede ser de color rojo o amarillo. de peso. o Frutos redondos: de corteza de color verde oscuro o negro. el color de la piel. entre las más conocidas y cultivadas. aunque generalmente las sandías triploides se está. Según la forma de sus frutos encontramos: o Frutos alargados: de corteza verde con bandas de color más claro. la epidermis es grisácea con un reticulado fino de color verde. de corteza rayada. Sandías triploides o sin semillas: Se trata de variedades que tienen unas semillas tiernas de color blanco que pasan desapercibidas al comer el fruto. o Variedades “Tipo Crimson. Sugar Baby. dulce y de textura fina con relativamente pocas semillas muy pequeñas y muy oscuras. el peso promedio es de 25 lb. O L E U L E N Ó I C A R A P E R P O L E U S L E D N Ó I C A R A P E R P O L E U S LS E D ND Ó I C A R A P E R P Para el logro de una buena cosecha de sandía es necesario realizar una buena preparación del suelo. y semillas pequeñas de color café. • Ciclos de cultivo y alternancia con otros cultivos. Este tipo tiene gran demanda en el mercado norteamericano por las características del tamaño del fruto. situación que puede provocar manchas de sol en los frutos. Dentro de ambos tipos pueden considerarse sandías con semillas y sin semillas. • Pueden considerarse dos grupos de variedades híbridas existentes en el mercado: o Variedades “Tipo Sugar Baby”. características del fruto. De este tipo se han derivado las variedades híbridas Mirage y Oasis Tipo Peacock: Variedades que producen frutos oblongos de cáscara verde oscura. Genéticamente existen dos tipos de sandías: • Sandías diploides o con semillas: son las variedades cultivadas tradicionalmente. de 7” a 8” de diámetro con un peso promedio de 8 a 10 lb. firme. se comporta como un cultivar precoz. su cáscara. el peso oscila entre 28 a 35 lb. Es un importante tipo en los Estados de California y Arizona. Tipo Sugar Bay: Variedades de frutos redondos. Peerola. dura y firme. el peso. La variedad Perola es vigorosa y productiva pero posee una cáscara muy delgada por lo que se daña con facilidad al transportarla. Destacan: Reina de Corazones. con un período de siembra a cosechar de 80 a 90 días. Estos híbridos producen de 4 a 6 frutos por planta. el período de maduración. son tolerantes a Antracnosis y tolerancia moderada a Fusarium. de 13 a 15 lb. las semillas pequeñas de color café oscuro. resistencias a enfermedades. es de color verde muy oscuro. por lo que la piel rayada está siendo un carácter diferenciador para el consumidor entre sandía con semillas y sin semillas. La variedad mas usada es la Charlestón Gray. Baby Fun y los híbridos sin semilla como Sunworld. delgada. promedio y resistentes al transporte a larga distancia. Es resistente al transporte. Se tiene constancia de más de cincuenta variedades de sandía. el color de la pulpa. que se clasifican en función de la forma de sus frutos. El fruto tiende a ser ligeramente oblongo. con venas verde oscuro. Jack y Pepsin. Se deben destruir las malezas y residuos de • 4 . Resistent. el color de la cáscara es verde claro. Se adapta a climas áridos y tropicales. entre otras.S E D A D E I R A V S E D A D E I R A V S E D A D E I R A V Elección del Material Vegetal Principales criterios de elección: • Exigencias de los mercados de destino • Características de la variedad comercial: vigor de la planta. etc. y en forma no significativa la Sugar Baby y para exportación la Mickeylee. de corteza verde oscuro. que producen semillas negras o marrones de consistencia leñosa. la pulpa es de color rojo con escasas semillas. Destacan los tipos Klondike y Charleston Gray. Tipo Jubilee: Variedades de polinización abierta.

la condición del suelo determina la clase de implemento que debe hacerse. del fondo de la supuesta línea de trasplante. se debe proporcionar 90-110 Kg. Antes de preparar el área de cultivo se debe conocer la profundidad de la capa arable del terreno. debajo de la supuesta línea de trasplante. 7 cm. tanto en líneas como entre matas.). de centro a centro.). Se toma como base un diseño de marco real o tresbolillos con distanciamiento entre 2-3 m. de alto y de 2 m. se utilizan 135 Kg./ha. Para que las semillas reciban la humedad y aireación adecuada para germinar y para que las raíces desarrollen y utilicen el agua y los nutrientes disponibles es necesario preparar la cama de siembra. Distancia entre plantas: 100 cm. para el desarrollo de esta hortaliza en condiciones de temporal se realiza en plano.cosechas anteriores que puedan encontrarse en el área de siembra. La siembra es a espeje depositando de 5-7 semillas por golpe. de esta manera se eliminan plagas de insectos y hospederos de patógenos que atacan el cultivo. Las labores de preparación del suelo deberán hacerse de acuerdo al grado de humedad que contenga éste (no muy húmedo ni excesivamente seco). no se deben realizar fertilizaciones pesadas a final de temporada. El manejo de fertilizantes se hace de la siguiente manera: Nitrógeno (N2) Se aplican 12 Kg. de la misma forma que el anterior. de profundidad. junto con el Fósforo (P2). Rastreado Se hace después de la aradura. de 25-30 cm. debajo de la semilla ó 9 cm./ha. Con la roturación del suelo. Abonado Se recomienda agregar al suelo de 25-30 TM de estiércol descompuesto que debe ser aplicado de 30-40 días antes de la siembra. Cuando la siembra se hace con riego por gravedad la aradura deberá hacerse en la dirección que correrá el agua de riego./ha./ha.05 m. Potasio (K). el cual es necesario para las plantas y microflora y microfauna benéficas que hacen disponibles algunos nutrientes a las plantas. Es necesario utilizar una rastra de dientes para nivelar un poco la superficie y afinarlo. El número de pases de rastra varía de 5 a 6./ha. En terrenos con alto contenido (arriba de 15 ppm. de K2O según el grado de deficiencia del suelo. Este elemento se incorporará antes de la formación de camas y se distribuyen de 110-220 Kg. Por lo regular la sandía es sembrada en zonas cálidas.0 Kg. la profundidad de la aradura es de 20 a 30 cm. Las camas altas o bancos se hacen de 15 a 28 cm.0 a 5. Drenajes Para terrenos bajos. de P2O5 colocadas en bandas a 7 cm. Surcado Se hace con surcadores (arados de doble vertedera) que desplazan tierra a los lados dejando una zanja o surco. Fósforo (P2) En suelos pobres de este elemento (menos de 8 ppm. N Ó I C C U D O R E S O T C E P S A N Ó I C C U D O R P E D S O T C E P S A N Ó I C C U D O R P EP D SD O T C E P S A Siembra Directa La siembra por lo general es directa. La humedad del suelo es determinante para la eficiencia de la rastra.5-2. en suelos pesados hay que utilizar la rastra de discos.. se debe evitar el vuelco de subsuelo a la superficie.0 cm. La aradura con tractor y arado con 4 discos demora 2 horas por Mz. a un lado y 7 cm. en ocasiones es preferible rastrillarlos en vez de ararlos./año) hasta lograr la profundidad deseada.00 plantas por hectárea. En suelos pocos profundos se deben efectuar las labores de manera superficial.5-3. de la planta a una profundidad de 18-22 cm. con un fondo de canal de riego de 30-40 cm.200 y 5. debajo de la semilla ó 10 cm. ya que los suelos mal drenados no pueden prepararse adecuadamente. luego a los 4 días la humedad sube por capilaridad hasta un nivel de 10 a 12 cm. esta operación es necesaria. la parte superior de éste se utiliza para sembrar las semillas y la inferior para riego de germinación. La densidad de población oscila entre 3./ha. Densidad de siembra: 1. Los suelos bien drenados permiten la circulación del aire. únicamente se aplicará el "suelos fríos" a dosis de 110 Kg. éste se acondiciona para facilitar la germinación de la semilla y el posterior desarrollo de la planta. 5 . las camas se trazan con anchuras de 1. Arada Los suelos superficiales deben profundizarse gradualmente (2. a un lado y 7 cm. En zonas de riego se trazan camas o bordos-camellones. Distancia entre surcos: 200-250 cm. Cuando las plantas tengan una altura de 7-12 cm. No se debe sembrar en suelos pocos profundos y la aradura debe hacerse a una profundidad de 30 cm.

Consiste en eliminar el brote principal cuando presenta entre 5 y 6 hojas.40 Inicio de cosecha 71 . o después para evitar quemaduras en el tallo. una vez realizado el trasplante. del estado vegetativo del cultivo y de la climatología. hexagonal y en hilera doble (1.900 posturas/ha. y tiene como finalidad controlar la forma en que se desarrolla la planta. Polinización Normalmente si las condiciones ambientales son favorables es aconsejable el empleo de abejas (Aphis mellifera) como insectos polinizadores. evitando así la emisión de raíces por parte de la sandía por la humedad que proporciona el riego. que se recubren con un film que se sujeta al suelo con la propia arena. Otros materiales utilizados son las películas de polietileno transparente. dependiendo del marco de plantación. ya que con el empleo de hormonas los resultados son imprevisibles (malformación de frutos. El film que mejores resultados está dando es el polímero EVA 6 . Se buscan asociaciones en las que coincidan las floraciones de la polinizadora y polinizada en relación 30-40 % de polinizadora + 60-70 % de polinizada ó 25-33 % de polinizadora + 67-75 % de polinizada.40 Término de cosecha 92 . tratando que la cosecha no coincida los meses de julio y agosto. confiriendo una formación más redondeada a la planta. y el injerto quede por encima de la arena. debido a que son muchos los factores de cultivo y ambientales los que influyen en la acción hormonal. con objeto de: aumentar la temperatura del suelo. ya que el polen de la primera es estéril.28 Plena flor 35 . Puede realizarse antes de la plantación.). El primero tiene el inconveniente de que se cubre la superficie muy pronto e incluso a veces antes de que se hayan desarrollado suficientes flores femeninas. dejando desarrollar los 4-5 brotes secundarios que parten de las axilas de las mismas. El número de colmenas puede variar de 2 a 4 por hectárea. evitando y reduciendo el riesgo de pudrición. ya que además Épocas de siembra Durante todo el año. Marcos de Plantación Los marcos de plantación más comunes en sandía injertada son los de 2 m. x 1m.23 Inicio de floración 25 . Existen otros métodos para incrementar la temperatura en el interior del invernadero tras la plantación como es la colocación de bandas de plástico o de una cubierta flotante de film transparente y perforado. Siembra por Injerto Plantación La planta injertada procedente del semillero debe colocarse de forma que. que además de proteger de las bajas temperaturas. eliminando brotes principales para adelantar la brotación y el crecimiento de los secundarios.100 de 150-200 galgas. mejora las condiciones de ventilación y evita el problema del goteo. e incluso puede ser superior. con el inconveniente del goteo. Es frecuente que se asocien sandías “tipo Sugar Baby” como polinizadoras con “tipo Crimson “como polinizadas para no confundirlas a la hora de la recolección. se puede proceder a la colocación de túneles de semiforzado para incrementar la temperatura. Es necesario orientar las guías hacia las calles anchas dejándose una brecha en las calles angostas. x 2 m. ya que de lo contrario podrían presentarse problemas de ataque de Fusarium. se pueden realizar al menos 2 siembras en el año. al eludir el contacto directo del fruto con la humedad del suelo. Para ello se colocan arcos de alambre cada 1.). impide el goteo por condensación. Tunelillos En plantaciones tempranas. y 4 m. y la manta térmica. Distanciamiento Doble hilera: Sistema de 2 x 2 m. aumentar la calidad del fruto. etc. ya que éstas aparecen a partir de la quinta o sexta coyuntura. según el marco elegido. ya que no se han apreciado diferencias significativas entre la producción de sandías podadas y sin podar. que aunque incrementa la temperatura en menor medida. cubriéndolo con arena. Acolchado Consiste en cubrir el suelo/arena generalmente con una película de polietileno negro de unas 200 galgas.5 metros aproximadamente.Etapa Fonológica. Indicado para cultivos de riego y humedad. aumentar la concentración de CO2 en el suelo. el cepellón quede en contacto con el suelo. Poda Esta operación se realiza de modo optativo. La primera siembra se efectúa entre los meses de febrero y abril y la segunda desde los meses de julio a octubre. impedir la emergencia de malas hierbas. El segundo marco es más apropiado. disminuir la evaporación de agua. días desde la Siembra: • • • • • • Germinación 5 – 6 Inicio de emisión de guías 18 . Cuando se cultiva sandía apirena (triploide) es necesaria la utilización de sandía diploide como polinizadora.

y posteriormente de dan riegos cortos y frecuentes hasta que la planta esté bien enraizada. / Mz. Aplicar 1 qq. condiciones climáticas. En cultivo en suelo y en enarenado el establecimiento del momento y volumen de riego vendrá dado básicamente por los siguientes parámetros: • Tensión del agua en el suelo (tensión mátrica). nitrato amónico. la frecuencia de riego puede variar de 7 a 10 días. Fertilización La Sandía responde bien a la aplicación de abono verde recomendándose la especie denominada terciopelo (Stizolobium spp. Nemátodos (Phyllophaga spp. También se dispone de numerosos correctores de carencias tanto de macro como de micronutrientes que pueden aplicarse vía foliar o riego por goteo.. aunque existen en el 7 . A partir de los 10 d..). Tipo de suelo (capacidad de campo. de cal Aplicar 1 qq. Kg. debido a su bajo costo y a que permiten un fácil ajuste de la solución nutritiva. con aporte de agua y nutrientes en función del estado fonológico de la planta. Mocap. • • • • S E D A D E M R E F N S A G A L P S E D A D E M R E F N E Y S A G A L P S E D A D E M R E F N E YE SY A G A L P Plagas y su control Gallina ciega. / Mz. Aeolus spp.). Evapotranspiración del cultivo. Los fertilizantes de uso más extendido son los abonos simples en forma de sólidos solubles (nitrato cálcico.d. ácido nítrico). ya que es necesario desplazar el frente de sales del bulbo de humedad). Kg. 15 / Mz. que mejoran las condiciones del medio y facilitan la asimilación de nutrientes por la planta. a los equilibrios requeridos en las distintas fases de desarrollo del cultivo.s. Durante el desarrollo de la planta y hasta la floración los riegos son largos y escasos.permite un mejor aprovechamiento del agua y de los nutrientes y el descanso de cierta parte del terreno (por la disposición de los ramales portagoteros. sulfato potásico. de la fórmula 12-24-12 aplicados en el surco o por dacha. sulfato magnésico) y en forma líquida (ácido fosfórico. en floración cortos y diarios.s. hasta que la lectura llegue a 10 cb. 70 Kg. días después de la siembra Aplicar 2 qq. de Fósforo (P2).s. Programa de fertilización Primera Fertilización Al momento de siembra Segunda Fertilización A los 15 d. destrucción de malezas y rotación de cultivos Carbofuran. de Potasio (K).d.).. pudiendo regar cuando marque 20 cb. así como otros productos (ácidos húmicos y fúlvicos. que se colocan pareados por línea de cultivo) y un ahorro en la colocación de materiales de semiforzado. Tercera Fertilización A los d. Gusano mochero. calidad del agua de riego. de cal Aplicar 1 qq. Al iniciar la floración hacer aplicaciones foliares de Calcio y Boro para mejorar cuajado del fruto. correctores salinos. de nitrato de amonio más 1 qq. El riego por goteo es el sistema más extendido en sandía en invernadero. O V I T L U L E O C I M Ó N O R G O J E N A M O V I T L U C L E D O C I M Ó N O R G A O J E N A M O V I T L U C LC E D OD C I M Ó N O R G A OA J E N A M Riego Antes de la plantación se debe dar un riego abundante. fosfato monoamónico. aminoácidos de uso preventivo y curativo.) • • • Buena preparación del suelo. la cual en un corto lapso cubre el suelo e impide al mismo tiempo el desarrollo de malezas.d.. durante el cuajado y desarrollo del fruto son largos y frecuentes y en el período de maduración se van alargando progresivamente los intervalos de riego y el volumen de agua. etc. mayores son los volúmenes de agua. Requerimientos nutricionales de la Sandia / Manzana: 50 Kg. de Nitrógeno (N2). / Mz. mercado abonos complejos sólidos cristalinos y líquidos que se ajustan adecuadamente.s.s. fosfato monopotásico. Cuarta Fertilización A los 45 d.d. de nitrato de amonio más 1 qq. / Mz. El agua requerida durante el ciclo del cultivo es de 38 centímetros (mínimo). de cal Iniciar programa de fertilización foliar con productos ricos en Calcio y Boro. porcentaje de saturación).) debe de estar alrededor de 15 cb. en el caso de suelos arenosos se deben continuar los riegos aún después del inicio de la maduración. así como del ambiente en que ésta se desarrolla (tipo de suelo. solos o en combinación con los abonos simples. que se determinará mediante la instalación de una batería de tensiómetros a distintas profundidades. Calidad del agua de riego (a peor calidad. Agrotis spp. etc. nitrato potásico. 20 Kg. Eficacia de riego (uniformidad de caudal de los goteros). La lectura del tensiómetro más superficial (20-25 cm.d. que ayudan a la planta en momentos críticos de su desarrollo o bajo condiciones ambientales desfavorables. d. Gusano alambre. de Urea mas 1 qq. 15-30 / Mz.

Phythium sp.35/Mz. 1. litro 0.2-0. Cuando el ataque es severo. 1itro 4-2. Eliminar las malezas hospederas dentro y alrededor del área de cultivo. Kg. evitar riego por aspersión y sembrar variedades resistentes Clorotalonilo. evitar siembras nuevas cerca de viejas.0.. dañan las raíces y cortan las plantas al ras del suelo.p y otros hongos). Sembrar plantas antagónicas dentro de los cultivos.1. Kg. Minimizar las aplicaciones de plaguicidas para conservar los enemigos naturales.. Thielaviopsis basicola. • Sembrar en época apropiada. aumentar densidad..25-..) El ciclo de vida es de 3 semanas hasta varios meses. Eliminación de hospederos. Sembrar en época apropiada.85/Mz. 0. hacen galerías y túneles en las hojas.85/Mz. evitar siembras nuevas cerca de viejas.4-2.) Tortuguillas (Aptus spp. destruir rastrojos.2 / Mz. • • Practicar el barbecho en período de sequía. higuerillo y otros. Thiabendazole: litro 1. no sembrar en época seca y fertilización eficiente Acetamiprid Kg. Diafenthurion. )Afidos (Mysuspersical) Minadores (Lyriomisa spp. juveniles y adultos.) Las larvas amarillentan las hojas. Sembrar tomate en asocio con fríjol. Las plántulas se tornan verdes opacas y los cotiledones se caen. • • • • • • • • • • Minador de la hoja (Liriomyza sativae) Las larvas penetran la epidermis y se alimentan succionando la savia. Spinosad. Evitar los suelos compactados. maquinarias para evitar la entrada del nemátodo a otras áreas. Diafenthurion litro 1. litro 0. trampas amarillas y usar plásticos. El riego por aspersión deberá ser • Mildiú polvoso (Sphaeroteca fulligioneae) Manchas blanquecinas circulares con polvillo en ambos lados de las hojas jóvenes y en las yemas.25-. evitar riego por aspersión y sembrar variedades resistentes Clorotalonilo.35/Mz. Limpiar herramientas. Prácticas culturales que eviten condiciones prolongadas de alta humedad del suelo y pobre aireación del mismo reducirán la presencia de la enfermedad. chupan la savia de la planta.. Carbaryl. evitar siembra escalonada.. Benomilo.. control de malezas. Mosca blanca (Bemesia tabasi) Las ninfas succionan los nutrientes del follaje y hojas amarillas moteadas o encrespadas.35/Mz. depende de las condiciones agroclimáticas. y el evitar largos períodos de riego Semilla de alta calidad con un buen vigor reduce el riesgo de damping off. Metalaxil.25-0. Aplicar un nematicida. litro 1.2-0. Abamectina. Kg. Kg. Kg. en este proceso ellas dejan un rastro bien característico al cual deben su nombre.. Mal del talluelo o Damping Off (Pythium spp. Acremonium spp.21-. 1itro 75-2 / Mz. Mancozeb Metalaxil. Metamidofos. lb. Thiocyclan Pridamidozol litro 0. los minadores pueden provocar que las hojas se sequen y caigan. entre ellas flor de muerto o marigold. • Terbufos. Thiabendazole. Diabroticas (Diabrotica spp. destruir rastrojos. Oxamilo Alimentar y guardar bien las plantas para aumentar su resistencia.7-1 / Mz. Nemátodo agallador (Meloidogyne spp. Calentar el suelo por medio de plástico transparente y el sol. Aplicar un plaguicida cuando más del 20% del área foliar de la planta esté afectada. plantas débiles.. litro 0. Algunos fumigantes son biocidas que no solamente controlan nemátodos sino que plagas en general. Gomosis del Tallo • • • • • • • • • 8 .35 / Mz. Rhizoctonia solani. Oxamilo.2 / Mz. Mancozeb.75-2 / Mz.. rotación de cultivos. por las agallas que se forman en el • • • • • • • • • • Buena preparación del suelo. Los minadores dejan galerías en el tejido foliar de forma estrecha y sinuosa. Kg.5-5. sistema radicular de las plantas atacadas por éste.1 / Mz. la preparación de camas o surcos elevados para tener un buen drenaje. litro 1. Usar variedades tolerantes.Se comen las raíces de las plantas. 7-10 / Mz. litro 4. Benomilo.1 / Mz. 2 / Mz. Fusarium equiseti. se le llama Nemátodo agallador. Enfermedades y su control Mildiú lanoso (Pseudopenosporo cubensis) Manchas amarillas en el haz y envés de la hoja con lana grisácea negra en el envés.5-4 / Mz. Mantener un ambiente adecuado para aumentar parásitos y depredadores de huevos. los adultos las agujerean.2 / Mz. Kg. 0.5-4/ Mz.

se vuelve de color cremoso y de consistencia dura. abrasiones por el tránsito.2°C y 85-90% HR. pulgones y coleópteros. o la primera hoja situada por encima del fruto está marchita. La capa cerosa (pruína) que hay sobre la piel del fruto ha desaparecido. Se sugiere hacer la recolección por la mañana y se corta con navaja dejando de 2-3 cm. guiándose por los siguientes síntomas externos: • • • • • • • El zarcillo que hay en el pedúnculo del fruto está completamente seco. Estas frutas deben venderse rápidamente pues su calidad se reduce rápidamente en estas condiciones. finalizando en un ennegrecimiento. Efectos de las Atmósferas Controladas (AC) Las atmósferas controladas durante el almacenamiento o el embarque no ofrecen beneficios a las sandías. Al oprimir el fruto entre las manos se oye un sonido claro como si se resquebrajase interiormente. Generalmente. de pedúnculo. • La parte del fruto que está en contacto con la tierra. Efectos del Etileno La exposición a concentraciones de etileno tan bajas como 5 ppm. la corteza vibra. adecuado porcentaje de azúcares y pulpa de un rojo intenso. A H C E S O C S O A H C E S O C A H C E S O C S O P Y A H C E S O C A H C E S O C S O P YP AY H C E S O C Cosecha Generalmente esta operación es llevada a cabo por especialistas. los frutos deben ser uniformes y completamente libres de daños por insectos y enfermedades.(Mycosphaerella melonis. Temperatura Óptima 10 . a esta temperatura las sandías son propensas al daño por frío. Las condiciones comúnmente recomendadas y consideradas como prácticas aceptables de manejo para el almacenamiento de corto plazo o el transporte a mercados distantes (> 7 días) son 7. Didymella bryoniae) La infección inicia como un marchitamiento en el margen de la hoja progresando hacia el centro. Su gruesa corteza le permite aguantar en condiciones durante bastantes días a temperatura ambiental. • Los frutos pierden su cubierta cerosa y se vuelven brillantes. Sin embargo.15°C. Al rayar la piel con las uñas. La recolección es manual. Al golpear el fruto con los dedos se produce un sonido sordo. algunos indicadores que se utilizan para reconocer la madurez son los siguientes: • Al golpear la corteza con la palma de la mano. Pudrición del fruto (Rhizoctonia y Sclerotium) Virosis transmitidas por mosca blanca. Tampoco evidencias de magullamiento. Muchas sandías todavía se embarcan sin enfriamiento o sin refrigeración y se les mantiene así durante el tránsito. Muchas sandías se embarcan sin enfriamiento o sin refrigeración y se les mantiene así durante el tránsito. áreas sucias u otros defectos de la superficie. Humedad Relativa Óptima 85-90 %. quemaduras de sol. El fruto ha perdido el 35-40 % de su peso máximo. Recomendaciones para Mantener la Calidad Poscosecha Calidad Los frutos deben ser simétricos y uniformes y la apariencia de la superficie cerosa y brillante. la vida de almacenamiento es de 14 días a 15°C y de hasta 21 días a 7-10°C. se recomienda una humedad relativa alta para reducir la desecación y la pérdida de brillo. por lo que deben venderse rápidamente pues su calidad se reduce muy rápido en estas condiciones. ésta se separa fácilmente. Otras Enfermedades • evitado. kilogramos. también es necesario un programa de aspersión con fungicidas. sin lesiones físicas. La “cama” del fruto toma un color amarillo marfil. generalmente. por 7 días a 18°C provoca pérdida de firmeza y una calidad comestible inaceptable. No deben presentar cicatrices. En la clasificación de los frutos para exportación se debe de considerar el peso ya que la tendencia actual es la de consumir sandías de menos de 5 9 .

La pulpa se vuelve acuosa y harinosa. sabores desagradables y mayor incidencia de pudriciones cuando se les transfiere a temperatura ambiente. ya que este tiene el problema de ser demasiado grande para los tamaños familiares de la sociedad europea o americana. Daño Físico: El manejo inapropiado y la carga de sandías a granel muy a menudo dan lugar a pérdidas considerables durante el tránsito por magulladuras y agrietamiento. los cuales se están reduciendo considerablemente. Los síntomas incluyen picado. pérdida de sabor. 10 . estas pérdidas son bajas en comparación con los daños físicos debidos a magulladuras y manejo descuidado. A C I M Ó N O C A I C N A T R O P M I A C I M Ó N O C E A I C N A T R O P M I A C I M Ó N O C E AE I C N A T R O P M I La comercialización de las variedades de tamaño pequeño-mediano se realiza en cajas con 4-8 de frutos. Las perspectivas de futuro en cuanto a la comercialización radican en el tamaño del fruto. En las variedades de tamaño grande la comercialización se realiza a granel. Es por ello que en el futuro la tendencia probablemente sea hacia frutos de pequeño tamaño (inferir a 2 Kg. La magulladura interna provoca descomposición prematura de la pulpa y una textura harinosa. región y condiciones climáticas locales en la cosecha.Fisiopatías Daño por Frío: generalmente ocurre después del almacenamiento por algunos días a temperaturas <7°C. Enfermedades: Las enfermedades pueden ser una causa importante de pérdidas poscosecha dependiendo de la estación. Consideraciones Especiales: La sandía en rebanadas o en cubos para las ensaladas de frutas precortadas tiene un período muy corto de calidad óptima. pérdida de color de la pulpa.). Generalmente.

00 275.95 66.159.00 4.00 41.550.N Ó I S R E V N E N A L P N Ó I S R E V N I E D N A L P N Ó I S R E V N I EI D ND A L P SANDIA Plan de inversion para una Manzana de Sandia (Mickey Lee).00 5.044.00 60.00 450.900.400.0 4.080.00 1.00 5.95 66.00 1.00 285.00 60.00 4.0 50.750.900.0 250.00 1.00 720.0 10.00 8.95 d/h d/h d/h d/h d/h d/h d/h d/h 10.00 1.0 60.749.0 40.00 6.00 INDICADORES DE RENTABILIDAD Costos de produccion Ingreso Bruto Ganancia Neta Rentabilidad Inversiones Opcion 1 Bomba de 2 para succionar agua Bomba de mochila Bomba de Motor TOTAL Opcion 2 Sistema de Riego por goteo Bomba.00 % % 1 1 0.00 750.00 1.00 60.0 4.00 Sistema 1 30.000.00 60.05 Año1 24.0 6.00 400.00 1.000.0 18.00 1. tuberia.0 5.0 12.00 600.00 2.95 1.00 60.00 900.00 700.00 950.00 1.000.00 35.0 5. Feb/2005 (CIFRAS EN LEMPIRAS) Concepto Unidad Cant Lps/Und Total/Lps Mano de Obra Siembra Resiembra Control Fitosanitario Aplicación de Fertilizante Apartado de Guias (Brechado) Control de Malezas y Volteo Riego Cosecha SUB-TOTAL Mecanizacion Rastreado Surcado Arado SUB-TOTAL Insumos Semilla formula 18-46-0 Urea al 46% Insecticida: Thiodan Dipel Furadan Fungicida: Dithane M-45 Renta de Colmenas Combustible y lubricantes SUB-TOTAL SUB-TOTAL Imprevistos Supervision (Capataz) GRAN TOTAL Datos Costos de produccion Fruta vendida Cajas 3.00 540.00 15.500.00 Hr/Ha Hr/Ha Hr/Ha 2.00 30.0 350.358.00 23.00 60.09% Lbs qq qq Litro Litro Libra Kg 2.00 150.05 63.000.00 450.199.358.500.0 1.00 400.05 0.500.000.00 600.900.000.00 511. aspersores TOTAL 24.00 750.400.00 1.00 11 .375.0 700.00 unidad unidad unidad 1 2 1 8.140.00 2.00 60.95 24.00 60.0 1.0 1.00 14.000.00 90.00 14.0 20.00 1.358.00 30.641.500.159.200.

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