Banco Interamericano de Desarrollo

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( lu (C Ciit tr ru ulll us s lla an na at tu us s) )

DICTA Ángel Daniel Casaca. SAG Mariano Jiménez Talavera Director Ejecutivo de La DICTA Selim Flores Gerente del PROMOSTA Roberto Arellano Donaire Redacción. Consultor individual. PROMOSTA Julia Cruz. DICTA Roberto Arellano Donaire.com Asesor de Empresas Pecuarias. con el fin de contribuir al incremento de la producción y productividad de la actividad agropecuaria en el país. Técnico Supervisor. dependiente de La Dirección de Ciencia y Tecnología Agropecuaria (DICTA). Coordinador de Proyectos de Desarrollo Rural. Revisión. Consultor individual.000 de vegetales) PROYECTO DE MODERNIZACION DE LOS SERVICIOS DE TECNOLOGIA AGRICOLA. que desarrolla. PROMOSTA Julia Cruz. egresado de la Escuela Centroamericana de Agricultura y Ganadería de Costa Rica. promueve y facilita la investigación y transferencia de tecnología. ha sido producido con el propósito de hacerlo accesible a los diferentes actores de la actividad agrícola. Instructor Técnico Agrícola. Email: angelcasaca@yahoo. pone a disposición la recopilación de información técnico-agrícola en el Documento Guías Tecnológicas de Frutas y Vegetales. PROMOSTA.P N ON IO CI AC TA NT EN SE ES RE PR El Proyecto de Modernización de los Servicios de Transferencia de Tecnología Agrícola (PROMOSTA). Abril. Gerente del PROMOSTA Secretario de Agricultura y Ganadería. como un aporte al proceso de desarrollo tecnológico agropecuario de nuestro país. institución oficial semiautónoma de la Secretaría de Agricultura y Ganadería. Correcciones y fotografía Elena Sierra. Técnico Supervisor. 2005. Documento Técnico G s es le al ta et ge eg Ve y V s y as ta ut ru Fr e F de s d as ca ic gi óg ló ol no cn ec Te s T as ía uí Gu Contenido Ángel Daniel Casaca. a estudiantes y profesionales. NÚMERO DE EJEMPLARES 2. Ingeniero Agrónomo Zootecnista.000 (1. Validación y Diseño Elena Sierra.000 de frutas y 1. con información básica. producto del intercambio realizado con Instituciones Especializadas que generan tecnologías agropecuarias y de la experiencia acumulada por personal técnico en las ciencias del agro. El Documento Guías Tecnológicas de Frutas y Vegetales. de tal manera que constituya una herramienta de investigación. 2 . Técnico Analista de Proyectos. ECAG. aprendizaje y adopción de tecnologías. Técnico Analista de Proyectos. empresarios y productores lideres y de bibliografía consultada.

desde donde se extendió a numerosas regiones bañadas por el mar Mediterráneo. Los suelos franco arenosos a francos son los mejores para el desarrollo de las plantas. S O C I IMÁT IENTOS IM R E U Q E R S O C I E I R E U Q E R S O C I T ÁT MÁ IM L CLI OC FO AF DA ED S EDAFOCL OS TO NT EN IE M IMI R E U Q E R Clima El manejo racional de los factores climáticos de forma conjunta es fundamental para el funcionamiento adecuado del cultivo. Hoy en día es una de las frutas más extendidas por el mundo. de porte rastrero o trepador.. siendo un factor determinante durante la floración y requiere alrededor de 10 horas luz al día.9-4. temperaturas promedio mayores a 21°C con óptimas de 35°C y máxima de 40. Suelos de textura franca con alto contenido de materia orgánica son los más apropiados para el desarrollo de este cultivo. Tallos: El tallo es verde de forma prismática o cilíndrica. y los principales países productores son: Turquía. pastos). presentando profundas entalladuras que no llegan al nervio principal. rastrera. Se debe evitar cultivar sandia en la misma área todos los años. La semilla se caracteriza por tener unas extensiones de tipo halar en el extremo más angosto y la viabilidad se estima de 6-9 años. Italia. donde su cultivo se extendió por todo el continente. Suelos Es necesario que los suelos posean buen drenaje tanto interno como externo. Cuando las diferencias de temperatura entre el día y la noche son de 2030ºC. y en ocasiones con vellosidades suaves. pinnado-partida.S E D A I L A R E N E G S E D A D ID L A R E N E G S E D A D LI A R E N E G Origen La sandía se considera originaria de países de África tropical y su cultivo se remonta desde hace siglos a la ribera del Nilo. China y Japón.0 a 6. se originan desequilibrios en las plantas: en algunos casos se abre el cuello y los tallos y el polen producido no es viable.8 (tolera suelos ácidos y al mismo tiempo se adapta a suelos débilmente alcalinos. Las flores se originan en la parte de abajo de las hojas. Las primeras flores en aparecer son las masculinas. elemento que representa un 30% del total de carotenoides del cuerpo humano. España. no obstante se pueden utilizar suelos franco arcillosos a arcillosos. coexistiendo los dos sexos en una misma planta. Los pobladores europeos fueron quienes la llevaron hasta América. La temperatura del suelo para la germinación es de 25-35ºC. estos últimos con enmiendas (agregar materia orgánica). La rotación debe hacerse cada 3 años utilizando gramíneas (maíz. es decir que en la misma planta existen flores masculinas y femeninas por separado. pero en flores distintas (flores unisexuales). La sandía es un magnífico diurético. Humedad Relativa: La humedad relativa óptima para la sandía se sitúa entre 60 % y el 80 %. su elevado poder alcalinizante favorece la eliminación de ácidos perjudiciales para el organismo.0 m. Las flores masculinas disponen de 8 estambres que forman 4 grupos soldados por sus filamentos. Temperatura: El desarrollo óptimo lo alcanza a altas temperaturas. dividida en 3-5 lóbulos que a su vez se dividen en segmentos redondeados. Grecia. las secundarias tienen un crecimiento lateral llegando a alcanzar hasta 2 m. A Í G O L O F R O A Í M O N O X A T A Í G O L O F R O M Y A Í M O N O X A T A Í G O L O F R O M YM AY Í M O N O X A T Familia: Cucurbitaceae. principalmente en las ramificaciones. 3 . Fruto: El fruto tiene forma oblonga o lobular de tamaño y color variable. Nombre científico: Citrullus lanatus La sandía es una planta anual herbácea. además es donde se encuentran las semillas. Hoja: Peciolada. trepadora. Está formada principalmente por agua (93%). sorgo. Sistema radicular: La raíz principal logra profundizar hasta 1 m. con una longitud de 2. El color rosado de su carne se debe a la presencia de carotenoide licopeno.6ºC. La sandía tiene un óptimo desarrollo en pH desde 5. Su peso oscila entre los 2 y los 20 kilogramos. Flores: La sandía principalmente es una planta monoica. la porción comestible del fruto se constituye por tejido placentario de sabor dulce y de color rosado claro hasta rojo intenso. ya que todos se encuentran estrechamente relacionados y la actuación sobre uno de estos incide sobre el resto.

la pulpa es de color rojo mediano. con un período de siembra a cosechar de 80 a 90 días. o Frutos redondos: de corteza de color verde oscuro o negro. por lo que la piel rayada está siendo un carácter diferenciador para el consumidor entre sandía con semillas y sin semillas. Se deben destruir las malezas y residuos de • 4 . que se clasifican en función de la forma de sus frutos. el color de la pulpa.S E D A D E I R A V S E D A D E I R A V S E D A D E I R A V Elección del Material Vegetal Principales criterios de elección: • Exigencias de los mercados de destino • Características de la variedad comercial: vigor de la planta. Según la forma de sus frutos encontramos: o Frutos alargados: de corteza verde con bandas de color más claro. Se caracterizan por tener la corteza verde clara con rayas verdes oscuras y la carne puede ser de color rojo o amarillo. características del fruto. las semillas son oscuras. Dentro de ambos tipos pueden considerarse sandías con semillas y sin semillas. dulce y de textura fina con relativamente pocas semillas muy pequeñas y muy oscuras. sembrada principalmente en la zona Sur del país. el color de la cáscara es verde claro. Dulce Maravilla o Sweet Marvell y Early Star. Genéticamente existen dos tipos de sandías: • Sandías diploides o con semillas: son las variedades cultivadas tradicionalmente. y en forma no significativa la Sugar Baby y para exportación la Mickeylee. son tolerantes a Antracnosis y tolerancia moderada a Fusarium. son los ejemplares más cultivados aunque están siendo desplazadas por las variedades sin semillas. Peerola. Sugar Baby. entre las más conocidas y cultivadas. Su período de siembra a cosecha es de alrededor de 85 días. Es un importante tipo en los Estados de California y Arizona. que producen semillas negras o marrones de consistencia leñosa. Destacan: Crimson Sweet. promedio y resistentes al transporte a larga distancia. Resistent. pulpa de color rojo anaranjada. Las características de algunos de estos tipos de variedades se describen a continuación: Tipo Charleston Gray: Son variedades de polinización abierta poseen un período de siembra a cosecha de 80 a 90 días. • Pueden considerarse dos grupos de variedades híbridas existentes en el mercado: o Variedades “Tipo Sugar Baby”. Este tipo tiene gran demanda en el mercado norteamericano por las características del tamaño del fruto. Es resistente al transporte. se comporta como un cultivar precoz. situación que puede provocar manchas de sol en los frutos. el peso. O L E U L E N Ó I C A R A P E R P O L E U S L E D N Ó I C A R A P E R P O L E U S LS E D ND Ó I C A R A P E R P Para el logro de una buena cosecha de sandía es necesario realizar una buena preparación del suelo. La variedad Perola es vigorosa y productiva pero posee una cáscara muy delgada por lo que se daña con facilidad al transportarla. el tamaño de sus frutos es de aproximadamente 25 lb. etc. De este tipo se han derivado las variedades híbridas Mirage y Oasis Tipo Peacock: Variedades que producen frutos oblongos de cáscara verde oscura. resistencias a enfermedades. el color de la piel. de corteza rayada. Tipo Sugar Bay: Variedades de frutos redondos. el peso oscila entre 28 a 35 lb. la pulpa es de color rojo con escasas semillas. poniendo “tipo Crimson”. Sandías triploides o sin semillas: Se trata de variedades que tienen unas semillas tiernas de color blanco que pasan desapercibidas al comer el fruto. el peso promedio es de 25 lb. Apirena. y semillas pequeñas de color café. de corteza verde oscuro. o Variedades “Tipo Crimson. de peso. Tipo Jubilee: Variedades de polinización abierta. La variedad mas usada es la Charlestón Gray.. los frutos son alargados con extremos redondeados. la pulpa es roja brillante dulce y de buen sabor. Se tiene constancia de más de cincuenta variedades de sandía. su cáscara. Jack y Pepsin. Entre los híbridos de tamaño pequeño se encuentra la Micky Lee. • Ciclos de cultivo y alternancia con otros cultivos. las semillas pequeñas de color café oscuro. entre otras. Baby Fun y los híbridos sin semilla como Sunworld. Destacan los tipos Klondike y Charleston Gray. de 7” a 8” de diámetro con un peso promedio de 8 a 10 lb. aunque generalmente las sandías triploides se está. dura y firme. se adaptan a climas calurosos y húmedos. la epidermis es grisácea con un reticulado fino de color verde. Estos híbridos producen de 4 a 6 frutos por planta. el período de maduración. es de color verde muy oscuro. con poco desarrollo de área foliar. Destacan: Reina de Corazones. El fruto tiende a ser ligeramente oblongo. firme. con venas verde oscuro. Se adapta a climas áridos y tropicales. Bajo las condiciones locales. Tipo Crimson Sweet: Variedades con fruto oblongos de tamaños y pesos medianos. de 13 a 15 lb. delgada. el color externo es verde brillante con líneas de color verde oscuro y regulares la pulpa es rojo brillante y muy dulce.

Las labores de preparación del suelo deberán hacerse de acuerdo al grado de humedad que contenga éste (no muy húmedo ni excesivamente seco). Antes de preparar el área de cultivo se debe conocer la profundidad de la capa arable del terreno. Distancia entre plantas: 100 cm. se debe evitar el vuelco de subsuelo a la superficie. 7 cm. Con la roturación del suelo. El número de pases de rastra varía de 5 a 6. Abonado Se recomienda agregar al suelo de 25-30 TM de estiércol descompuesto que debe ser aplicado de 30-40 días antes de la siembra. Es necesario utilizar una rastra de dientes para nivelar un poco la superficie y afinarlo. éste se acondiciona para facilitar la germinación de la semilla y el posterior desarrollo de la planta. Por lo regular la sandía es sembrada en zonas cálidas. En terrenos con alto contenido (arriba de 15 ppm. Distancia entre surcos: 200-250 cm.00 plantas por hectárea. de 25-30 cm. En zonas de riego se trazan camas o bordos-camellones. Fósforo (P2) En suelos pobres de este elemento (menos de 8 ppm. con un fondo de canal de riego de 30-40 cm. las camas se trazan con anchuras de 1. debajo de la semilla ó 9 cm. Se toma como base un diseño de marco real o tresbolillos con distanciamiento entre 2-3 m. Este elemento se incorporará antes de la formación de camas y se distribuyen de 110-220 Kg. La siembra es a espeje depositando de 5-7 semillas por golpe./ha. de profundidad. Cuando las plantas tengan una altura de 7-12 cm. La aradura con tractor y arado con 4 discos demora 2 horas por Mz. de centro a centro. no se deben realizar fertilizaciones pesadas a final de temporada. del fondo de la supuesta línea de trasplante. La densidad de población oscila entre 3. la parte superior de éste se utiliza para sembrar las semillas y la inferior para riego de germinación. debajo de la supuesta línea de trasplante. de alto y de 2 m.cosechas anteriores que puedan encontrarse en el área de siembra./año) hasta lograr la profundidad deseada./ha.5-3. se debe proporcionar 90-110 Kg./ha. en suelos pesados hay que utilizar la rastra de discos. 5 .)./ha. de K2O según el grado de deficiencia del suelo.0 a 5./ha. debajo de la semilla ó 10 cm. luego a los 4 días la humedad sube por capilaridad hasta un nivel de 10 a 12 cm. El manejo de fertilizantes se hace de la siguiente manera: Nitrógeno (N2) Se aplican 12 Kg.). La humedad del suelo es determinante para la eficiencia de la rastra. Densidad de siembra: 1./ha. Surcado Se hace con surcadores (arados de doble vertedera) que desplazan tierra a los lados dejando una zanja o surco. Los suelos bien drenados permiten la circulación del aire. de la planta a una profundidad de 18-22 cm. N Ó I C C U D O R E S O T C E P S A N Ó I C C U D O R P E D S O T C E P S A N Ó I C C U D O R P EP D SD O T C E P S A Siembra Directa La siembra por lo general es directa. para el desarrollo de esta hortaliza en condiciones de temporal se realiza en plano. únicamente se aplicará el "suelos fríos" a dosis de 110 Kg.. de P2O5 colocadas en bandas a 7 cm. a un lado y 7 cm. la profundidad de la aradura es de 20 a 30 cm. No se debe sembrar en suelos pocos profundos y la aradura debe hacerse a una profundidad de 30 cm. la condición del suelo determina la clase de implemento que debe hacerse. Potasio (K). Arada Los suelos superficiales deben profundizarse gradualmente (2. Para que las semillas reciban la humedad y aireación adecuada para germinar y para que las raíces desarrollen y utilicen el agua y los nutrientes disponibles es necesario preparar la cama de siembra. En suelos pocos profundos se deben efectuar las labores de manera superficial. Las camas altas o bancos se hacen de 15 a 28 cm. esta operación es necesaria. de la misma forma que el anterior.0 Kg. junto con el Fósforo (P2).5-2. se utilizan 135 Kg. Cuando la siembra se hace con riego por gravedad la aradura deberá hacerse en la dirección que correrá el agua de riego. ya que los suelos mal drenados no pueden prepararse adecuadamente. de esta manera se eliminan plagas de insectos y hospederos de patógenos que atacan el cultivo. Rastreado Se hace después de la aradura. Drenajes Para terrenos bajos.200 y 5. en ocasiones es preferible rastrillarlos en vez de ararlos.0 cm. a un lado y 7 cm. el cual es necesario para las plantas y microflora y microfauna benéficas que hacen disponibles algunos nutrientes a las plantas.05 m. tanto en líneas como entre matas.

evitando así la emisión de raíces por parte de la sandía por la humedad que proporciona el riego. Indicado para cultivos de riego y humedad. dejando desarrollar los 4-5 brotes secundarios que parten de las axilas de las mismas. una vez realizado el trasplante.28 Plena flor 35 . Distanciamiento Doble hilera: Sistema de 2 x 2 m.23 Inicio de floración 25 . debido a que son muchos los factores de cultivo y ambientales los que influyen en la acción hormonal. Polinización Normalmente si las condiciones ambientales son favorables es aconsejable el empleo de abejas (Aphis mellifera) como insectos polinizadores. Siembra por Injerto Plantación La planta injertada procedente del semillero debe colocarse de forma que. el cepellón quede en contacto con el suelo. Puede realizarse antes de la plantación. cubriéndolo con arena. Consiste en eliminar el brote principal cuando presenta entre 5 y 6 hojas. El primero tiene el inconveniente de que se cubre la superficie muy pronto e incluso a veces antes de que se hayan desarrollado suficientes flores femeninas. que además de proteger de las bajas temperaturas. Poda Esta operación se realiza de modo optativo. El film que mejores resultados está dando es el polímero EVA 6 . ya que no se han apreciado diferencias significativas entre la producción de sandías podadas y sin podar. mejora las condiciones de ventilación y evita el problema del goteo. impide el goteo por condensación. x 2 m. eliminando brotes principales para adelantar la brotación y el crecimiento de los secundarios. Se buscan asociaciones en las que coincidan las floraciones de la polinizadora y polinizada en relación 30-40 % de polinizadora + 60-70 % de polinizada ó 25-33 % de polinizadora + 67-75 % de polinizada. evitando y reduciendo el riesgo de pudrición. disminuir la evaporación de agua. Acolchado Consiste en cubrir el suelo/arena generalmente con una película de polietileno negro de unas 200 galgas. etc.900 posturas/ha. aumentar la calidad del fruto. x 1m. Tunelillos En plantaciones tempranas. tratando que la cosecha no coincida los meses de julio y agosto. ya que de lo contrario podrían presentarse problemas de ataque de Fusarium. que aunque incrementa la temperatura en menor medida. e incluso puede ser superior.Etapa Fonológica. que se recubren con un film que se sujeta al suelo con la propia arena.). hexagonal y en hilera doble (1. ya que con el empleo de hormonas los resultados son imprevisibles (malformación de frutos. ya que además Épocas de siembra Durante todo el año. La primera siembra se efectúa entre los meses de febrero y abril y la segunda desde los meses de julio a octubre. ya que éstas aparecen a partir de la quinta o sexta coyuntura. Para ello se colocan arcos de alambre cada 1. se pueden realizar al menos 2 siembras en el año.). o después para evitar quemaduras en el tallo. y el injerto quede por encima de la arena. El número de colmenas puede variar de 2 a 4 por hectárea. aumentar la concentración de CO2 en el suelo. con el inconveniente del goteo.5 metros aproximadamente. del estado vegetativo del cultivo y de la climatología. Cuando se cultiva sandía apirena (triploide) es necesaria la utilización de sandía diploide como polinizadora. Otros materiales utilizados son las películas de polietileno transparente. Es necesario orientar las guías hacia las calles anchas dejándose una brecha en las calles angostas. El segundo marco es más apropiado.40 Término de cosecha 92 . Existen otros métodos para incrementar la temperatura en el interior del invernadero tras la plantación como es la colocación de bandas de plástico o de una cubierta flotante de film transparente y perforado.40 Inicio de cosecha 71 . Marcos de Plantación Los marcos de plantación más comunes en sandía injertada son los de 2 m. Es frecuente que se asocien sandías “tipo Sugar Baby” como polinizadoras con “tipo Crimson “como polinizadas para no confundirlas a la hora de la recolección. dependiendo del marco de plantación. confiriendo una formación más redondeada a la planta. y tiene como finalidad controlar la forma en que se desarrolla la planta. ya que el polen de la primera es estéril. y la manta térmica. y 4 m. con objeto de: aumentar la temperatura del suelo. impedir la emergencia de malas hierbas. días desde la Siembra: • • • • • • Germinación 5 – 6 Inicio de emisión de guías 18 .100 de 150-200 galgas. según el marco elegido. al eludir el contacto directo del fruto con la humedad del suelo. se puede proceder a la colocación de túneles de semiforzado para incrementar la temperatura.

/ Mz. de cal Iniciar programa de fertilización foliar con productos ricos en Calcio y Boro. Durante el desarrollo de la planta y hasta la floración los riegos son largos y escasos. 70 Kg. de Urea mas 1 qq. Nemátodos (Phyllophaga spp..) debe de estar alrededor de 15 cb. calidad del agua de riego. Kg.. Eficacia de riego (uniformidad de caudal de los goteros).).s. Fertilización La Sandía responde bien a la aplicación de abono verde recomendándose la especie denominada terciopelo (Stizolobium spp. que se determinará mediante la instalación de una batería de tensiómetros a distintas profundidades. hasta que la lectura llegue a 10 cb. etc. Gusano alambre. correctores salinos. Evapotranspiración del cultivo. de la fórmula 12-24-12 aplicados en el surco o por dacha.). La lectura del tensiómetro más superficial (20-25 cm. Al iniciar la floración hacer aplicaciones foliares de Calcio y Boro para mejorar cuajado del fruto. así como del ambiente en que ésta se desarrolla (tipo de suelo. Mocap.s.d. Agrotis spp. la cual en un corto lapso cubre el suelo e impide al mismo tiempo el desarrollo de malezas. 20 Kg. y posteriormente de dan riegos cortos y frecuentes hasta que la planta esté bien enraizada. A partir de los 10 d. que se colocan pareados por línea de cultivo) y un ahorro en la colocación de materiales de semiforzado. de Potasio (K). ácido nítrico). mayores son los volúmenes de agua. debido a su bajo costo y a que permiten un fácil ajuste de la solución nutritiva.s. sulfato potásico. El agua requerida durante el ciclo del cultivo es de 38 centímetros (mínimo). Calidad del agua de riego (a peor calidad. fosfato monoamónico..s. Tercera Fertilización A los d. de Nitrógeno (N2).. así como otros productos (ácidos húmicos y fúlvicos.) • • • Buena preparación del suelo. aminoácidos de uso preventivo y curativo. que ayudan a la planta en momentos críticos de su desarrollo o bajo condiciones ambientales desfavorables. aunque existen en el 7 . durante el cuajado y desarrollo del fruto son largos y frecuentes y en el período de maduración se van alargando progresivamente los intervalos de riego y el volumen de agua. Gusano mochero. Aplicar 1 qq. destrucción de malezas y rotación de cultivos Carbofuran. Cuarta Fertilización A los 45 d. ya que es necesario desplazar el frente de sales del bulbo de humedad). que mejoran las condiciones del medio y facilitan la asimilación de nutrientes por la planta. de Fósforo (P2). Kg.s. / Mz. / Mz. porcentaje de saturación). solos o en combinación con los abonos simples.d. Programa de fertilización Primera Fertilización Al momento de siembra Segunda Fertilización A los 15 d. • • • • S E D A D E M R E F N S A G A L P S E D A D E M R E F N E Y S A G A L P S E D A D E M R E F N E YE SY A G A L P Plagas y su control Gallina ciega. fosfato monopotásico. También se dispone de numerosos correctores de carencias tanto de macro como de micronutrientes que pueden aplicarse vía foliar o riego por goteo. mercado abonos complejos sólidos cristalinos y líquidos que se ajustan adecuadamente. en floración cortos y diarios.d. con aporte de agua y nutrientes en función del estado fonológico de la planta. Los fertilizantes de uso más extendido son los abonos simples en forma de sólidos solubles (nitrato cálcico.permite un mejor aprovechamiento del agua y de los nutrientes y el descanso de cierta parte del terreno (por la disposición de los ramales portagoteros. de cal Aplicar 1 qq.). El riego por goteo es el sistema más extendido en sandía en invernadero. a los equilibrios requeridos en las distintas fases de desarrollo del cultivo.d. Requerimientos nutricionales de la Sandia / Manzana: 50 Kg. la frecuencia de riego puede variar de 7 a 10 días. 15 / Mz. en el caso de suelos arenosos se deben continuar los riegos aún después del inicio de la maduración. etc. pudiendo regar cuando marque 20 cb. Tipo de suelo (capacidad de campo. condiciones climáticas. En cultivo en suelo y en enarenado el establecimiento del momento y volumen de riego vendrá dado básicamente por los siguientes parámetros: • Tensión del agua en el suelo (tensión mátrica).d. d. 15-30 / Mz. nitrato potásico. Aeolus spp. / Mz. nitrato amónico. de cal Aplicar 1 qq. de nitrato de amonio más 1 qq. O V I T L U L E O C I M Ó N O R G O J E N A M O V I T L U C L E D O C I M Ó N O R G A O J E N A M O V I T L U C LC E D OD C I M Ó N O R G A OA J E N A M Riego Antes de la plantación se debe dar un riego abundante. días después de la siembra Aplicar 2 qq. sulfato magnésico) y en forma líquida (ácido fosfórico. de nitrato de amonio más 1 qq.

Aplicar un plaguicida cuando más del 20% del área foliar de la planta esté afectada. Diafenthurion litro 1. litro 0. Benomilo.2-0. • Sembrar en época apropiada. 2 / Mz. • • • • • • • • • • Minador de la hoja (Liriomyza sativae) Las larvas penetran la epidermis y se alimentan succionando la savia. higuerillo y otros. Eliminación de hospederos..5-4/ Mz. 1itro 75-2 / Mz. Thiabendazole: litro 1. evitar siembras nuevas cerca de viejas.85/Mz. Carbaryl. y el evitar largos períodos de riego Semilla de alta calidad con un buen vigor reduce el riesgo de damping off. destruir rastrojos. Oxamilo Alimentar y guardar bien las plantas para aumentar su resistencia. rotación de cultivos.1. Mancozeb.) Tortuguillas (Aptus spp. Usar variedades tolerantes. Mancozeb Metalaxil. Kg. 0. Metamidofos. Thiocyclan Pridamidozol litro 0.1 / Mz.. maquinarias para evitar la entrada del nemátodo a otras áreas.. • Terbufos. depende de las condiciones agroclimáticas. El riego por aspersión deberá ser • Mildiú polvoso (Sphaeroteca fulligioneae) Manchas blanquecinas circulares con polvillo en ambos lados de las hojas jóvenes y en las yemas. 1..) El ciclo de vida es de 3 semanas hasta varios meses. Spinosad.. Kg. Phythium sp. dañan las raíces y cortan las plantas al ras del suelo. Evitar los suelos compactados. litro 0. Metalaxil. Diafenthurion.25-0.0. evitar siembra escalonada. control de malezas. litro 4. Thiabendazole. 0. • • Practicar el barbecho en período de sequía. Calentar el suelo por medio de plástico transparente y el sol. evitar siembras nuevas cerca de viejas. Mosca blanca (Bemesia tabasi) Las ninfas succionan los nutrientes del follaje y hojas amarillas moteadas o encrespadas. Nemátodo agallador (Meloidogyne spp. Acremonium spp. Prácticas culturales que eviten condiciones prolongadas de alta humedad del suelo y pobre aireación del mismo reducirán la presencia de la enfermedad.25-. plantas débiles. evitar riego por aspersión y sembrar variedades resistentes Clorotalonilo.1 / Mz..75-2 / Mz. 1itro 4-2. Oxamilo.85/Mz. hacen galerías y túneles en las hojas. Benomilo. litro 0. Sembrar tomate en asocio con fríjol. lb. evitar riego por aspersión y sembrar variedades resistentes Clorotalonilo. litro 1. no sembrar en época seca y fertilización eficiente Acetamiprid Kg. por las agallas que se forman en el • • • • • • • • • • Buena preparación del suelo.5-5.p y otros hongos). chupan la savia de la planta. )Afidos (Mysuspersical) Minadores (Lyriomisa spp.35 / Mz. la preparación de camas o surcos elevados para tener un buen drenaje. Kg. Aplicar un nematicida. Rhizoctonia solani. Cuando el ataque es severo. entre ellas flor de muerto o marigold. Los minadores dejan galerías en el tejido foliar de forma estrecha y sinuosa.2 / Mz. Thielaviopsis basicola. 7-10 / Mz. Algunos fumigantes son biocidas que no solamente controlan nemátodos sino que plagas en general. litro 1. Kg. los minadores pueden provocar que las hojas se sequen y caigan... trampas amarillas y usar plásticos.35/Mz.Se comen las raíces de las plantas. sistema radicular de las plantas atacadas por éste.25-.5-4 / Mz.2-0.21-.2 / Mz. juveniles y adultos.7-1 / Mz.4-2. destruir rastrojos. aumentar densidad. Diabroticas (Diabrotica spp. Eliminar las malezas hospederas dentro y alrededor del área de cultivo. Abamectina..) Las larvas amarillentan las hojas. Limpiar herramientas. Enfermedades y su control Mildiú lanoso (Pseudopenosporo cubensis) Manchas amarillas en el haz y envés de la hoja con lana grisácea negra en el envés. Mantener un ambiente adecuado para aumentar parásitos y depredadores de huevos.35/Mz. se le llama Nemátodo agallador. Mal del talluelo o Damping Off (Pythium spp. Minimizar las aplicaciones de plaguicidas para conservar los enemigos naturales. Kg. en este proceso ellas dejan un rastro bien característico al cual deben su nombre. Sembrar en época apropiada.2 / Mz. Gomosis del Tallo • • • • • • • • • 8 .35/Mz. los adultos las agujerean. Kg.. Sembrar plantas antagónicas dentro de los cultivos. Kg. Fusarium equiseti. Las plántulas se tornan verdes opacas y los cotiledones se caen.

de pedúnculo. finalizando en un ennegrecimiento. a esta temperatura las sandías son propensas al daño por frío. Efectos de las Atmósferas Controladas (AC) Las atmósferas controladas durante el almacenamiento o el embarque no ofrecen beneficios a las sandías. áreas sucias u otros defectos de la superficie. ésta se separa fácilmente. • Los frutos pierden su cubierta cerosa y se vuelven brillantes. Al golpear el fruto con los dedos se produce un sonido sordo. o la primera hoja situada por encima del fruto está marchita. abrasiones por el tránsito. La capa cerosa (pruína) que hay sobre la piel del fruto ha desaparecido.15°C. La “cama” del fruto toma un color amarillo marfil. generalmente. El fruto ha perdido el 35-40 % de su peso máximo. Humedad Relativa Óptima 85-90 %. la corteza vibra. Generalmente. Al oprimir el fruto entre las manos se oye un sonido claro como si se resquebrajase interiormente. kilogramos. La recolección es manual. Muchas sandías se embarcan sin enfriamiento o sin refrigeración y se les mantiene así durante el tránsito. adecuado porcentaje de azúcares y pulpa de un rojo intenso.2°C y 85-90% HR. Al rayar la piel con las uñas. • La parte del fruto que está en contacto con la tierra. quemaduras de sol. también es necesario un programa de aspersión con fungicidas. se recomienda una humedad relativa alta para reducir la desecación y la pérdida de brillo. No deben presentar cicatrices. por lo que deben venderse rápidamente pues su calidad se reduce muy rápido en estas condiciones. Su gruesa corteza le permite aguantar en condiciones durante bastantes días a temperatura ambiental.(Mycosphaerella melonis. Temperatura Óptima 10 . los frutos deben ser uniformes y completamente libres de daños por insectos y enfermedades. Pudrición del fruto (Rhizoctonia y Sclerotium) Virosis transmitidas por mosca blanca. Sin embargo. por 7 días a 18°C provoca pérdida de firmeza y una calidad comestible inaceptable. algunos indicadores que se utilizan para reconocer la madurez son los siguientes: • Al golpear la corteza con la palma de la mano. Estas frutas deben venderse rápidamente pues su calidad se reduce rápidamente en estas condiciones. Efectos del Etileno La exposición a concentraciones de etileno tan bajas como 5 ppm. Tampoco evidencias de magullamiento. pulgones y coleópteros. la vida de almacenamiento es de 14 días a 15°C y de hasta 21 días a 7-10°C. guiándose por los siguientes síntomas externos: • • • • • • • El zarcillo que hay en el pedúnculo del fruto está completamente seco. Recomendaciones para Mantener la Calidad Poscosecha Calidad Los frutos deben ser simétricos y uniformes y la apariencia de la superficie cerosa y brillante. Las condiciones comúnmente recomendadas y consideradas como prácticas aceptables de manejo para el almacenamiento de corto plazo o el transporte a mercados distantes (> 7 días) son 7. sin lesiones físicas. A H C E S O C S O A H C E S O C A H C E S O C S O P Y A H C E S O C A H C E S O C S O P YP AY H C E S O C Cosecha Generalmente esta operación es llevada a cabo por especialistas. Se sugiere hacer la recolección por la mañana y se corta con navaja dejando de 2-3 cm. se vuelve de color cremoso y de consistencia dura. Otras Enfermedades • evitado. En la clasificación de los frutos para exportación se debe de considerar el peso ya que la tendencia actual es la de consumir sandías de menos de 5 9 . Muchas sandías todavía se embarcan sin enfriamiento o sin refrigeración y se les mantiene así durante el tránsito. Didymella bryoniae) La infección inicia como un marchitamiento en el margen de la hoja progresando hacia el centro.

región y condiciones climáticas locales en la cosecha. Los síntomas incluyen picado. pérdida de sabor. 10 . Daño Físico: El manejo inapropiado y la carga de sandías a granel muy a menudo dan lugar a pérdidas considerables durante el tránsito por magulladuras y agrietamiento. La magulladura interna provoca descomposición prematura de la pulpa y una textura harinosa. Enfermedades: Las enfermedades pueden ser una causa importante de pérdidas poscosecha dependiendo de la estación. Es por ello que en el futuro la tendencia probablemente sea hacia frutos de pequeño tamaño (inferir a 2 Kg. Generalmente. pérdida de color de la pulpa. La pulpa se vuelve acuosa y harinosa. ya que este tiene el problema de ser demasiado grande para los tamaños familiares de la sociedad europea o americana. Consideraciones Especiales: La sandía en rebanadas o en cubos para las ensaladas de frutas precortadas tiene un período muy corto de calidad óptima. estas pérdidas son bajas en comparación con los daños físicos debidos a magulladuras y manejo descuidado. En las variedades de tamaño grande la comercialización se realiza a granel. los cuales se están reduciendo considerablemente. A C I M Ó N O C A I C N A T R O P M I A C I M Ó N O C E A I C N A T R O P M I A C I M Ó N O C E AE I C N A T R O P M I La comercialización de las variedades de tamaño pequeño-mediano se realiza en cajas con 4-8 de frutos. Las perspectivas de futuro en cuanto a la comercialización radican en el tamaño del fruto.). sabores desagradables y mayor incidencia de pudriciones cuando se les transfiere a temperatura ambiente.Fisiopatías Daño por Frío: generalmente ocurre después del almacenamiento por algunos días a temperaturas <7°C.

0 5.95 66.900.00 4.000.500.95 d/h d/h d/h d/h d/h d/h d/h d/h 10.00 720.00 60.00 Sistema 1 30.00 60.044.550.95 66.00 275.00 600.00 600.500.00 60.0 20.00 6.00 285.375.00 41.000.00 400.000.000.0 50.000.0 4.00 14.0 10.0 5. tuberia.00 750.95 1.900.0 250.400.00 11 .00 2.00 1.N Ó I S R E V N E N A L P N Ó I S R E V N I E D N A L P N Ó I S R E V N I EI D ND A L P SANDIA Plan de inversion para una Manzana de Sandia (Mickey Lee).05 Año1 24.00 % % 1 1 0.00 900.749.00 15.400.00 1.00 2.140.00 450.00 60.00 35.00 INDICADORES DE RENTABILIDAD Costos de produccion Ingreso Bruto Ganancia Neta Rentabilidad Inversiones Opcion 1 Bomba de 2 para succionar agua Bomba de mochila Bomba de Motor TOTAL Opcion 2 Sistema de Riego por goteo Bomba.00 5.05 63.00 60.0 4.0 12.159.00 1.09% Lbs qq qq Litro Litro Libra Kg 2.0 18.00 90.199.00 60.00 540.00 511.00 30.641.200.00 1.00 150.05 0.00 700.358.0 700.00 400. aspersores TOTAL 24. Feb/2005 (CIFRAS EN LEMPIRAS) Concepto Unidad Cant Lps/Und Total/Lps Mano de Obra Siembra Resiembra Control Fitosanitario Aplicación de Fertilizante Apartado de Guias (Brechado) Control de Malezas y Volteo Riego Cosecha SUB-TOTAL Mecanizacion Rastreado Surcado Arado SUB-TOTAL Insumos Semilla formula 18-46-0 Urea al 46% Insecticida: Thiodan Dipel Furadan Fungicida: Dithane M-45 Renta de Colmenas Combustible y lubricantes SUB-TOTAL SUB-TOTAL Imprevistos Supervision (Capataz) GRAN TOTAL Datos Costos de produccion Fruta vendida Cajas 3.0 60.00 Hr/Ha Hr/Ha Hr/Ha 2.358.159.900.00 1.080.00 950.00 1.000.00 1.750.00 60.00 14.00 1.358.00 unidad unidad unidad 1 2 1 8.0 1.00 5.00 1.00 1.00 750.95 24.00 60.0 350.00 30.500.500.0 6.0 40.00 4.00 8.00 450.0 1.00 23.0 1.000.

HN). 12 . Manual Jalapeño. A.43. CENTA (Centro Nacional de Tecnología Agropecuaria. __________. Guía Técnica Cultivo del Papayo. Boletín de Producción no. HN. Honduras. SAG.46. Boletín de Producción no. JA. Honduras. Boletín de Producción no. Honduras. E. D. __________. Manual de Producción de Camote. 2001. 2004a. R. 2004. __________. __________. La Lima. 2004.48. Honduras. Guía Técnica Cultivo del Guisquil. Guerrero. Honduras. 2004. Cebolla. La Lima. Lardizabal. 2000. 2003. Boletín de Producción no. __________. Buchner. Boletín de Producción no. Lechuga. Medlicott. __________. La Lima. p. Boletín de Producción no.39. La Lima.html CENTA (Centro Nacional de Tecnología Agropecuaria. Tegucigalpa. La Lima. La Lima. Cortes. Lardizabal. La Lima. DH. Programa de Innovación en frutales: Producción de Guayabas Taiwanesas. DICTA (Dirección de Ciencia y Tecnología Agropecuaria. Guía para la producción de mora en Centroamérica. Honduras. R. Programa de Innovación en Hortalizas: Guía Técnica Cultivo del Chile Dulce.60. HN. Lardizabal. DH. Guía Técnica Cultivo de la Sandia. Tegucigalpa. Guía sobre la Producción de Mango. Guía para la Producción de Fresa en Honduras. Boletín de Producción no. Cortes. Fintrac CDA (Centro de Desarrollo de Agronegocios). El cultivo del chile tabasco para procesamiento. Brócoli. Carvajal. HN). Honduras. Guía Técnica Cultivo del Marañon. (ERAZO CONSULTOR.45. 2002a. Cortes.64. Disponibles en http://www. Cortes. __________. 2004. Honduras. T. Honduras. Lardizabal. Chile Dulce. 2004. A. Guía Técnica de Aguacate. 2004c. El Cultivo de la Mandarina. Romero. La Carambola Dulce.B A IA FI AF RA GR OG IO LI BL IB BI FHIA. Guía Técnica del Cultivo del Mango. SV). Cortes.36. Producción de Papaya. Comayagua. __________. Manual de Plátano: Características de la producción de Plátano en el área. (en linea). Honduras. Siembra y Manejo agronómico del plátano. La Lima. Zanahoria. Honduras.56. SV). 2002. Calabacita. Guía Técnica Cultivo de la Mora. La Lima. Misión Técnica de Taiwán. Fajardo. tipo Morrón y Nathali. S. La Lima. 125144. Intibuca.57. __________. Proyecto Papa: Producción de Papa en Honduras. Pepino. Boletín de Producción no. Boletín de Producción no. __________. ER. Medlicott. 1994. __________. A. HN). Berenjena. A. Boletín de Producción no. (Fundación Hondureña de Investigación Agrícola.35:1-3. La Lima. Honduras. Tegucigalpa. Cortes.37. Cultivo del Melón. P. __________. Romero. Cortes. Manual de Producción de Zucchini. Cortes. Intibuca. Programa de Diversificación. Alfonso. Manejo Poscosecha de Mora. Honduras. Cortes. Honduras. Boletín de Producción no. R. Picha. La Lima. HN). Honduras. Guía Técnica Cultivo del Limón Pérsico. Toledo.54. Wates. 2004b. M.47. Cortes. 2004. 2003. Oliva. de Producción de Chile __________. 1996. Guía Técnica Cultivo de Cebolla. Comayagua. La Lima. Información de Producción sobre Frutas y Vegetales Varios. Costos de producción de Guayaba. 1995. Boletín Técnico no. Fintrac CDA (Centro de Desarrollo de Agronegocios). Boletín de Producción no. 2003. Cortes. JA. R. Guía sobre el Cultivo del Manzano en Honduras. Boletín de Producción no. Guía Técnica Cultivo del Plátano.centa.sv//html/ciencia/frutales. Ramírez. Enfermedades principales del plátano. Producción y Manejo de Papaya Solo. Honduras. Sabillon. __________. La Esperanza. Costos de Producción: Chile Tabasco. Cortes. Costos de Producción: Chile Jalapeño. Tomate. Cortes. Plan de Negocio para Plátano en la Región Oriental (El Paraíso y Francisco Morazán). La Lima.gob. 1994. Producción de Guayaba Taiwanesa. Picha. Honduras. Quan. __________. Cortes. La Esperanza. Camote. __________. 1995. La Lima. Guía Técnica Cultivo del Maracuya amarillo.5. Guía de Producción de Durazno en Honduras. Cortes. Honduras. Yuca Valencia. Guía Técnica Cultivo de la Lechuga. Guía sobre Producción de Cítricos: Importancia de los Portainjertos en Cítricos. Papa. 2002. Honduras. (Secretaria de Agricultura y Ganadería. R. W. M. Boletín de Producción no. Guía Sobre producción y Manejo Poscosecha de Arveja China para Exportación. 2002b. Producción de Berenjena.

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