Universidad Nacional del Centro del Perú

JEFATURA
Oficina General de Gestión del Talento Humano
“Año de la Universalización de la Salud”
ESPECIFICACIONES TÉCNICAS
CARACTERÍSTICA GENERALES DEL BIEN
Denominación del bien : Durazno en almíbar
Unidad de medida : Lata
CARACTERÍSTICAS ESPECÍFICAS DEL BIEN
o Peso neto 820 gr.
o Cada porción de 140 gr. Deberá contener:
- Energía mínima de 96.6 kcal. Y máximo de 119 Kcal.
- Grasa total máxima de 0.15 gr.
- Azúcares: mínimo 21.1 gr. y máximo de 26.5 gr.
- Sodio mínimo 11.2 mg. y máximo de 10 mg.
o Con registro sanitario vigente.
o Tiempo de vida útil: La vigencia del producto debe ser menor o igual a la vida útil del
producto declarado en el Protocolo de Registro Sanitario
PRESENTACIÓN:
o Envase:
- Envase primario: Hojalata con tapa abre fácil.
- Envase secundario: Cajas de cartón corrugado de primer uso.
Contenido por caja: 12 latas.
o Rotulado:
Los envases del producto deberán llevar rotulado, en forma destacada el nombre del
producto, marca, cantidad, fecha de producción, vencimiento y número de lote en caso
corresponda.
OTRAS PRECISIONES
o Entrega: en un solo lote.
o En el momento de la entrega del bien, presentar el certificado de calidad del producto;
asimismo, se verificará el peso mediante muestreo.
o El bien que el contratista entregue a la entidad, será analizado por muestreo por el
laboratorio de control de calidad de alimentos de la Facultad de Ingeniería en industrias
Alimentarias de la UNCP. Para ser declarado conforme por el Área Usuaria, los resultados
de los análisis deben contener índices de calidad iguales o superiores a los establecidos
en las fichas técnicas del bien adquirido. El costo de los análisis será asumido por el
contratista.
o El producto deberá ser puesto en las instalaciones del Almacén Central de la UNCP.
Huancayo Junín (Av. Mariscal castilla n° 3909 – 4089 Ciudad Universitaria El Tambo).
o Debe cumplir con lo establecido en la ficha técnica aprobada del OSCE.
o Forma de pago: La Entidad se obliga a pagar la contraprestación a El Contratista en
soles, en un único pago, luego de la recepción formal y completa de la documentación
correspondiente, según lo establecido en el Artículo 149 del reglamento de la Ley de

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talentohumano_uncp@hotmail.com
talentohumano.uncp@gmail.com
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JEFATURA
Oficina General de Gestión del Talento Humano
“Año de la Universalización de la Salud”
Contrataciones del Estado. Para cuyo efecto, la Oficina General de Gestión del Talento
Humano es responsable de otorgar la conformidad de la prestación y deberá hacerlo en un
plazo que no excederá los diez (10) días de producida la recepción.

ESPECIFICACIONES TÉCNICAS
CARACTERÍSTICA GENERALES DEL BIEN
Denominación del bien : Pasta de cacao
Unidad de medida : Tableta
CARACTERÍSTICAS ESPECÍFICAS DEL BIEN
o Peso neto 300 gr.
o Aspecto: Sólido.
o Color: Café oscuro.
o Olor: Cacao
o Con registro sanitario vigente.
o Tiempo de vida útil: La vigencia del producto debe ser menor o igual a la vida útil del
producto declarado en el Protocolo de Registro Sanitario
PRESENTACIÓN:
o Envase:
- Envase primario: Envoltura: Papel couche plastificado brillante.
- Envase secundario: Cajas de cartón corrugado de primer uso.
o Rotulado:
Los envases del producto deberán llevar rotulado, en forma destacada el nombre del
producto, marca, cantidad, fecha de producción, vencimiento y número de lote en caso
corresponda.

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Oficina General de Gestión del Talento Humano
“Año de la Universalización de la Salud”
OTRAS PRECISIONES
o Entrega: en un solo lote.
o En el momento de la entrega del bien, presentar el certificado de calidad del producto;
asimismo, se verificará el peso mediante muestreo.
o El bien que el contratista entregue a la entidad, será analizado por muestreo por el
laboratorio de control de calidad de alimentos de la Facultad de Ingeniería en industrias
Alimentarias de la UNCP. Para ser declarado conforme por el Área Usuaria, los resultados
de los análisis deben contener índices de calidad iguales o superiores a los establecidos
en las fichas técnicas del bien adquirido. El costo de los análisis será asumido por el
contratista.
o El producto deberá ser puesto en las instalaciones del Almacén Central de la UNCP.
Huancayo Junín (Av. Mariscal castilla n° 3909 – 4089 Ciudad Universitaria El Tambo).
o Debe cumplir con lo establecido en la ficha técnica aprobada del OSCE.
o Forma de pago: La Entidad se obliga a pagar la contraprestación a El Contratista en
soles, en un único pago, luego de la recepción formal y completa de la documentación
correspondiente, según lo establecido en el Artículo 149 del reglamento de la Ley de
Contrataciones del Estado. Para cuyo efecto, la Oficina General de Gestión del Talento
Humano es responsable de otorgar la conformidad de la prestación y deberá hacerlo en un
plazo que no excederá los diez (10) días de producida la recepción.

ESPECIFICACIONES TÉCNICAS

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Oficina General de Gestión del Talento Humano
“Año de la Universalización de la Salud”
CARACTERÍSTICA GENERALES DEL BIEN
Denominación del bien : Fideo codo rayado
Unidad de medida : Kilogramo
CARACTERÍSTICAS ESPECÍFICAS DEL BIEN
o Pasta elaborada a base de harina de trigo seleccionado
o Harina de trigo seleccionada que contenga gluten.
o Sémola de trigo seleccionado.
o Fortificado con hierro niacina, tiamina, rivoflabina, ácido fólico.
o Forma: Pasta cilíndrica seca en forma de codo.
o Largo del codo cilíndrico: De 2.5 a 3 cm aproximadamente
o Diámetro cilíndrico: 7 mm aproximadamente
o Peso neto 250 gramos.
o Con registro sanitario vigente.
o Tiempo de vida útil: mínimos seis (06) meses contados a partir de la fecha de recepción
PRESENTACIÓN:
o Envase:
Bolsas de 1/4 kilo de polietileno, herméticamente sellados.
o Rotulado:
Los envases del producto deberán llevar rotulado, en forma destacada el nombre del
producto, marca, cantidad, fecha de producción, vencimiento y número de lote en caso
corresponda.
OTRAS PRECISIONES
o Entrega: en un solo lote.
o En el momento de la entrega del bien, presentar el certificado de calidad del producto;
asimismo, se verificará el peso mediante muestreo.
o El bien que el contratista entregue a la entidad, será analizado por muestreo por el
laboratorio de control de calidad de alimentos de la Facultad de Ingeniería en industrias
Alimentarias de la UNCP. Para ser declarado conforme por el Área Usuaria, los resultados
de los análisis deben contener índices de calidad iguales o superiores a los establecidos
en las fichas técnicas del bien adquirido. El costo de los análisis será asumido por el
contratista.
o El producto deberá ser puesto en las instalaciones del Almacén Central de la UNCP.
Huancayo Junín (Av. Mariscal castilla n° 3909 – 4089 Ciudad Universitaria El Tambo).
o Debe cumplir con lo establecido en la ficha técnica aprobada del OSCE.
o Forma de pago: La Entidad se obliga a pagar la contraprestación a El Contratista en
soles, en un único pago, luego de la recepción formal y completa de la documentación
correspondiente, según lo establecido en el Artículo 149 del reglamento de la Ley de
Contrataciones del Estado. Para cuyo efecto, la Oficina General de Gestión del Talento

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Oficina General de Gestión del Talento Humano
“Año de la Universalización de la Salud”
Humano es responsable de otorgar la conformidad de la prestación y deberá hacerlo en un
plazo que no excederá los diez (10) días de producida la recepción.

ESPECIFICACIONES TÉCNICAS
CARACTERÍSTICA GENERALES DEL BIEN
Denominación del bien : Fideo tornillo
Unidad de medida : Kilogramo
CARACTERÍSTICAS ESPECÍFICAS DEL BIEN
o Pasta elaborada a base de harina de trigo seleccionado
o Harina de trigo seleccionada que contenga gluten.
o Sémola de trigo seleccionado.
o Fortificado con hierro niacina, tiamina, rivoflabina, ácido fólico.
o Forma: Pasta seca en forma de tornillo.
o Largo del tornillo: De 2.5 cm aproximadamente
o Diámetro del tornillo: 5 mm aproximadamente
o Peso neto 250 gramos.
o Con registro sanitario vigente.
o Tiempo de vida útil: mínimos seis (06) meses contados a partir de la fecha de recepción
PRESENTACIÓN:
o Envase:
Bolsas de 1/4 kilo de polietileno, herméticamente sellados.
o Rotulado:

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Oficina General de Gestión del Talento Humano
“Año de la Universalización de la Salud”
Los envases del producto deberán llevar rotulado, en forma destacada el nombre del
producto, marca, cantidad, fecha de producción, vencimiento y número de lote en caso
corresponda.
OTRAS PRECISIONES
o Entrega: en un solo lote.
o En el momento de la entrega del bien, presentar el certificado de calidad del producto;
asimismo, se verificará el peso mediante muestreo.
o El bien que el contratista entregue a la entidad, será analizado por muestreo por el
laboratorio de control de calidad de alimentos de la Facultad de Ingeniería en industrias
Alimentarias de la UNCP. Para ser declarado conforme por el Área Usuaria, los resultados
de los análisis deben contener índices de calidad iguales o superiores a los establecidos
en las fichas técnicas del bien adquirido. El costo de los análisis será asumido por el
contratista.
o El producto deberá ser puesto en las instalaciones del Almacén Central de la UNCP.
Huancayo Junín (Av. Mariscal castilla n° 3909 – 4089 Ciudad Universitaria El Tambo).
o Debe cumplir con lo establecido en la ficha técnica aprobada del OSCE.
o Forma de pago: La Entidad se obliga a pagar la contraprestación a El Contratista en
soles, en un único pago, luego de la recepción formal y completa de la documentación
correspondiente, según lo establecido en el Artículo 149 del reglamento de la Ley de
Contrataciones del Estado. Para cuyo efecto, la Oficina General de Gestión del Talento
Humano es responsable de otorgar la conformidad de la prestación y deberá hacerlo en un
plazo que no excederá los diez (10) días de producida la recepción.

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“Año de la Universalización de la Salud”
ESPECIFICACIONES TÉCNICAS
CARACTERÍSTICA GENERALES DEL BIEN
Denominación del bien : Arverja verde partida
Unidad de medida : Kilogramo
CARACTERÍSTICAS ESPECÍFICAS DEL BIEN
o Peso neto 500 gr.
o Organolepticas:
- Color: Verde pálido
- Olor: Característico.
- Sabor: Característico.
- Apariencia: Semiesférica.
o Fisicoquímicas:
- Humedad: Máximo 15%.
- Materias extrañas: 1%.
o Microbiológicas:
- Detección de salmonella en 25g: Ausente
- Aeróbicos totales < 4 800 UFC/ g
- Coliformes totales < 3 NMP/g
o Con registro sanitario vigente.
o Tiempo de vida útil: La vigencia del producto debe ser menor o igual a la vida útil del
producto declarado en el Protocolo de Registro Sanitario
PRESENTACIÓN:
o Envase:
Bolsas de 1/2 kilo de polietileno, herméticamente sellados.
o Rotulado:
Los envases del producto deberán llevar rotulado, en forma destacada el nombre del
producto, marca, cantidad, fecha de producción, vencimiento y número de lote en caso
corresponda.

OTRAS PRECISIONES
o Entrega: en un solo lote.
o En el momento de la entrega del bien, presentar el certificado de calidad del producto;
asimismo, se verificará el peso mediante muestreo.
o El bien que el contratista entregue a la entidad, será analizado por muestreo por el
laboratorio de control de calidad de alimentos de la Facultad de Ingeniería en industrias
Alimentarias de la UNCP. Para ser declarado conforme por el Área Usuaria, los resultados
de los análisis deben contener índices de calidad iguales o superiores a los establecidos
en las fichas técnicas del bien adquirido. El costo de los análisis será asumido por el
contratista.

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“Año de la Universalización de la Salud”
o El producto deberá ser puesto en las instalaciones del Almacén Central de la UNCP.
Huancayo Junín (Av. Mariscal castilla n° 3909 – 4089 Ciudad Universitaria El Tambo).
o Debe cumplir con lo establecido en la ficha técnica aprobada del OSCE.
o Forma de pago: La Entidad se obliga a pagar la contraprestación a El Contratista en
soles, en un único pago, luego de la recepción formal y completa de la documentación
correspondiente, según lo establecido en el Artículo 149 del reglamento de la Ley de
Contrataciones del Estado. Para cuyo efecto, la Oficina General de Gestión del Talento
Humano es responsable de otorgar la conformidad de la prestación y deberá hacerlo en un
plazo que no excederá los diez (10) días de producida la recepción.

AV. MARISCAL CATILLA N° 3909-4089 – EL TAMBO – HUANCAYO 481084 – ANEXO (D)6024-(J)6071-(S)6043

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