TÉRMINOS DE REFERENCIA:

Adquisición de alimentos del Programa

de Complementación Alimentaria
(Programa de Alimentación y Nutrición
para paciente con Tuberculosis y familia
– PANTBC).

MUNICIPALIDAD PROVINCIAL DE HUAYLAS -

CARAZ

Elaborado por: Revisado por: Aprobado por:

Nombre: Nombre: Nombre:
ANGELA ELVA PICHAC ANGELA ELVA PICHAC LIZBETH LOREN SALVADOR
MARGARITO MARGARITO FIGUEROA
Cargo: Cargo:
Cargo:
Jefe de la unidad de Jefe de la unidad de
Gerente de Desarrollo Humano
programas sociales y programas sociales y
y Bienestar Social.
nutricionales. nutricionales.
1. DENOMINACIONES DE LA CONTRACCIÓN
Adquisición de Adquisición de alimentos del Programa de Complementación
Alimentaria (Programa de Alimentación y Nutrición para paciente con Tuberculosis y
familia – PANTBC).
2. FINALIDAD PÚBLICA
El presente adquisición busca atender a los beneficiarios del Programa PANTBC en las
modalidades establecidas en el Reglamento que rige el Programa, permitiendo la
satisfacción oportuna, eficiente y de calidad de los usuarios del Programa.
3. OBJETIVOS DE LA CONTRACCIÓN
La Adquisición de suministros y/o alimento de canastas, es para la atención de
dotación de alimentos mensuales a los beneficiarios del programa PAN TBC
“Brindar apoyo nutricional a las personas afectadas con Tuberculosis”. Dichos
beneficiarios son clasificados por el Ministerio de Salud y reportados a la Oficina del
PCA de la Municipalidad Provincial de Huaylas.
4. CARACTERÍSTICAS Y CONDICIONES DE LOS BIENES A CONTRATAR.
N° PRODUCTOS UNIDAD CANTIDAD
MEDIDA
01 Leche Reconstituida de 395 G. Latas 225
02 Conserva de filete de pescado
caballa en aceite vegetal por Latas 225
170 G.
03 Arroz Superior (en
Kg 225
presentación de un kilo).
04 Maíz para Mote pelado (en
Kg 60
presentación de un kilo).
05 Quinua (en presentación de un
Kg 30
kilo).
06 Lentejas (en presentación de
Kg 75
un kilo).
07 Papa blanca seca (en
Kg 60
presentación de un kilo).
08 Azúcar rubia (en presentación
Kg 75
de un kilo).
09 Aceite vegetal Lt 60
5. REQUISITOS Y RECURSOS DEL PROVEEDOR

Perfil de Proveedor  Persona Natural o Jurídica

ENTIDAD AUTORIZADA
DESCRIPCIÓN DEL CERTIFICADO O
ITEM EMISIÓN DE CERTIFICADO
RESOLUCIÓN
O RESOLUCIÓN
Organismo Supervisor de Certificado de Registro Nacional de
01 las Contrataciones del Proveedores (RNP) en el capítulo de Servicios
Estado – OSCE (en caso de compras > 1 UIT).
Superintendencia Nacional Contar con Registro Único de Contribuyentes
de Aduanas y de (RUC), HABIDO y ACTIVO. Con la actividad
02
Administración Tributaria – principal del rubro que se va a contratar y con
SUNAT. un tiempo mínimo de 2 años de inscripción.
Código de Cuenta interbancario (CCI)
03 Entidad Bancaria
registrado y vinculado a su número de RUC.

6. PLAZOS DE EJECUCIÓN DE LA PRESTACIÓN

A: lugar: La entrega de los insumos se realizará en el almacén central de la

Municipalidad Provincial de Huaylas-Jr. san Martin N° 1121 Ubicado en el 2 piso del
distrito de Caraz, provincia de Huaylas – departamento de Ancash.

B: Plazo: La entrega debe realizarse dentro de los 5 días calendarios, contados a

partir del día siguiente de recepción de la Orden de Compra o contrato.

7. OTRAS CONSIDERACIONES PARA LA EJECUCIÓN DE LA PRESTACIÓN.

7.1 Conformidad de la Prestación.

La conformidad de la prestación de la adquisición de los insumos estará a cargo de la
Unidad de Programa Sociales y Nutricionales, de conformidad al numeral 168.1 del Art.
168° del Reglamento de la Ley N° 30225, Ley de Contrataciones del Estado aprobado
por Decreto Supremo N° 344-2018-EF y sus modificaciones vigentes (en adelante,
RLCE).

7.2 Forma de Pago.

La forma de pago será a Pago Único, deposito en cuenta, previa presentación de los
siguientes documentos:
 Recibo por Honorarios, y/o Factura, según corresponda.
 Copia simple de la Orden de Compra.
 Acta de conformidad de la unidad de Programas Sociales
 Código de Cuenta Interbancaria. (CCI)
 Número de cuenta de detracciones del banco de la nación de corresponder.
7.3 Penalidad por Mora en la Ejecución de la Prestación.
La Entidad aplicara la Penalidad por Mora de acuerdo a lo establecido en el numeral
162.1 del Art. 162° del RLCE.

La entidad se obliga a pagar la contraprestación a EL CONTRATISTA en Soles, en

pago único, luego de la recepción formal y completa de la documentación
correspondiente.
7.4 Responsabilidad del Contratista.
El contratista es responsable por la calidad ofrecida del servicio a todo costo y por los
vicios ocultos por un plazo no menor de un (1) año contado a partir de la conformidad
otorgada por la Entidad, de conformidad al numeral 40.2 del Art. 40° del TUO de la
Ley N° 30225, Ley de Contrataciones del Estado aprobado por Decreto Supremo N°
082-2019-EF.

ITEM I: LECHE RECONSTITUIDA DE 395 G.

1. Características Organolépticas

CARACTERÍSTICAS DESCRIPCIÓN
Color De blanco a crema.
Olor Agradable, Libre de olores extraños
Agradable, Ligeramente dulce, y libre de
Sabor
sabores extraños a su naturaleza.

Fluido uniforme
Aspecto

2. Características Físico-Químicas
CARACTERÍSTICAS LÍMITE
Grasa (%) Mín. 7,5
Sólidos totales (%) Mín.25,0
Proteínas (%) Mín.5,95
Proteínas en los SNG (%) Mín.34
Peso neto (g) Mín.400

3. Características Microbiológicas
 El producto debe cumplir con las características de esterilidad comercial:

Análisis Plan de Aceptación Rechazo

muestreo
n c
Estéril No estéril
Prueba de esterilidad
5 o comercialment comercialment
comercial
e e
4. ENVASE Y EMBALAJE
Envases de hojalata electrolítica de diseño sanitario con aplicación de barniz
interior, especial para alimentos. Las presentaciones son en envases de 395
gramos.
Empaque: 24 tarros en cajas de cartón corrugado.
5. ROTULADO
El contenido del rotulado debe ceñirse a lo dispuesto en el D.S. 007-98-SA
Reglamento sobre Vigilancia y Control Sanitario de Alimentos y Bebidas.
• Nombre del producto.
• Declaración de los ingredientes y aditivos empleados en la elaboración del
producto.
• Peso neto.
• Nombre o razón social y dirección del fabricante.
• Código o clave de lote.
• Fecha de producción.
• Fecha de vencimiento.
• Condiciones especiales de conservación.
• Número del Registro Sanitario.
6. PRESENTACION.
Las presentaciones son en envases de 395 gramos.
7. VIDA UTIL
48 meses, almacenado a temperatura ambiente, en áreas higiénicas, secas,
protegidas de la contaminación, evitando exposición directa del sol.
ITEM II: CONSERVA DE FILETE DE PESCADO CABALLA EN ACEITE VEGETAL
DE 170 G.
1. CARACTERÍSTICAS ESPECÍFICAS

2. ENVASE Y EMBALAJE
En tarros de hojalata de 170 gr.
Envase secundario: cajas de cartón corrugado de primer uso.
3. ROTULADO
En el rotulado de los envases deberá indicar lo siguiente:
 Nombre del producto.
 Declaración de los ingredientes y aditivos empleados en la elaboración del
producto.
 Peso neto.
 Nombre o razón social y dirección del fabricante.
 Código o clave de lote.
 Fecha de producción.
 Fecha de vencimiento.
 Condiciones especiales de conservación.
 Número del Registro Sanitario.
4. PRESENTACION:
En tarros de 170 gr.
Peso neto: 170 g.
5. VIDA UTIL
48 meses, almacenado a temperatura ambiente, en áreas higiénicas, secas,
protegidas de la contaminación, evitando exposición directa del sol.
 ITEM III: ARROZ SUPERIOR
1. CARACTERÍSTICAS GENERALES
 Clasificación.

CLASE LOGITUD DE GRANO REFERENCIA

ENTERO
NTP
205.011:2015
MEDIANO De 6mm a 7mm
ARROZ. Arroz
elaborado
 C
aracterísticas Organolépticas
característic Especificación Referencia
a
Color Blanco y brillante NTP
Olores y Exento de olores y sabores 205.011:2015
sabores extraños ARROZ. Arroz
Grado de lustre Moderadamente pulido elaborado

 Características Físico Químicas.

Requisito Especificación Referencia
NTP
Contenido de humedad Máximo del 12%.
205.011:2015

 Características de sanidad y aspecto.

Nombre Comercial extra Referencia

Grado 3
Granos Rojos (%) 2.0
Granos Tizosos (%) 20
Granos Dañados (%) 2.0
NTP
Mezcla varietal contrastante
10.0 205.011:2015
(%)
Materia extraña (*) (%) 0.35
Granos quebrados (%) 25
Granos inmaduros (%) 0.10
  Características Microbiológicas.
Agente Límite por g
Categoría Clase n c
microbiano m M
Mohos 2 3 5 2 10E2 10E4

2. ROTULADO
En el rotulado de los envases deberá indicar lo siguiente:
• Nombre del producto, indicando la clase o variedad
• Peso Neto
• Nombre, Razón social del productor y N° de RUC
• La frase “Producto Peruano” - Prohibida su venta
• Indicar el año y mes de envasado o año de cosecha
• Frase; “Almacenar en un lugar fresco, seco y ventilado”
• Número del Registro Sanitario.
3. PRESENTACION:
Peso neto del producto será de 1 kg.
4. VIDA UTIL
Tiempo de vida útil del producto 18 meses.

ITEM IV: MAÍZ PARA MOTE PELADO.

1. CARACTERISTICAS GENERALES.
 REQUISITOS SENSORIALES:

Requisito Especificación
COLOR Blanco cremoso
a) OLORES Y Exento de olores extraños. REQU
ASPECTO
SABORES Granos sueltos, exento de materias ISITO
S FÍSICO QUÍMICO extrañas.
Requisito Especificación
Humedad Máximo 14,5%
Cenizas Máximo 1,5%
Alcalinidad Máximo 0,1%
 b) REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS:

Agente Límite por g

microbiano Categoría Clase n c
M M

Mohos 2 3 5 2 104 105

2. ROTULADO
El contenido del rotulado debe ceñirse a lo dispuesto en el D.S. 007-98- SA
Reglamento sobre Vigilancia y Control Sanitario de Alimentos y Bebidas.
• Nombre del producto.
• Declaración de los ingredientes.
• Peso neto.
• Nombre o razón social y dirección del fabricante.
• Código o clave de lote.
• Fecha de producción.
• Fecha de vencimiento.
3. PRESENTACION
Peso neto del producto será de 1 kg.
4. VIDA UTIL
La vida útil del producto al ingresar debe ser como mínimo 12 meses contados a
partir de la fecha de producción.

ITEM V: QUINUA
1. CARACTERISTICAS ESPECÍFICAS.
2. ROTULADO
En el rotulado de los envases deberá indicar lo siguiente:
• Nombre del producto, indicando la clase o variedad
• Peso Neto
• Nombre, Razón social del productor y N° de RUC
• La frase “Producto Peruano” - Prohibida su venta
• Indicar el año y mes de envasado o año de cosecha
• Frase; “Almacenar en un lugar fresco, seco y ventilado”
• Numero de Autorización sanitaria.
3. PRESENTACION
Peso neto del producto será de 1 kg.
4. VIDA UTIL
Tiempo de vida útil del producto 18 meses

ITEM VI: LENTEJA

1. CARACTERÍSTICAS ESPECÍFICAS.
2. ROTULADO
En el rotulado de los envases deberá indicar lo siguiente:
• Nombre del producto, indicando la clase o variedad
• Peso Neto
• Nombre, Razón social del productor y N° de RUC
• La frase “Producto Peruano” - Prohibida su venta
• Indicar el año y mes de envasado o año de cosecha
• Frase; “Almacenar en un lugar fresco, seco y ventilado”
• Autorización sanitaria.
3. PRESENTACION
Peso neto del producto será de 1 kg.
4. VIDA UTIL
Tiempo de vida útil del producto 18 meses

ITEM VII: PAPA SECA

1. CARACTERÍSTICAS ESPECÍFICAS.

2. ROTULADO
En el rotulado de los envases deberá indicar lo siguiente:
• Nombre del producto
 • Peso Neto
• Nombre, Razón social del productor y N° de RUC
• La frase “Producto Peruano” - Prohibida su venta
• Indicar el año y mes de envasado
• Frase; “Almacenar en un lugar fresco, seco y ventilado”.

3. PRESENTACION
Peso neto del producto será de 4 kg.
4. VIDA UTIL
Tiempo de vida útil del producto 12 meses
VIII: AZÚCAR RUBIA DOMESTICA.
1. CARACTERÍSTICAS ESPECIFICAS

2. ROTULADO
En el rotulado de los envases deberá indicar lo siguiente:
 Nombre del producto.
 Declaración de los ingredientes.
 Peso neto.
 Nombre o razón social y dirección del fabricante.
 Código o clave de lote.
 Fecha de producción.
 Fecha de vencimiento.
  Condiciones especiales de conservación.
 Número del Registro Sanitario.
3. PRESENTACION
Peso neto del producto será de 1 kg.
4. VIDA UTIL
Tiempo de vida útil del producto 12 meses.

IX: ACEITE VEGETAL COMESTIBLE.

1. CARACTERÍSTICAS ESPECIFICAS
2. ROTULADO
En el rotulado de los envases deberá indicar lo siguiente:
 Nombre del producto.
 Declaración de los ingredientes y aditivos empleados en la elaboración del
producto.
 Peso neto.
 Nombre o razón social y dirección del fabricante.
 Código o clave de lote.
 Fecha de producción.
 Fecha de vencimiento.
 Condiciones especiales de conservación.
 Número del Registro Sanitario.
3. PRESENTACION
Contenido del producto será en botella de 01 lt.
4. VIDA UTIL
Tiempo de vida útil del producto 24 meses