27 de octubre de 2022

Administración de Empresas Turísticas

7mo Semestre

Profesor: Juan Pablo Leyva

Alumnos:
Delgado Rodríguez Joanna Alexandra
Castro Espinoza Miguel Angel
PROCEDIMIENTO PARA GANAR:
1.- DISTINTIVO 4 DIAMANTES AAA

Como requisito se necesita primero alcanzar el estatus de AAA Approved (AAA

Aprobado) es decir que primero debe cumplir con los 6 requisitos básicos
establecidos por la AAA; basados en las expectativas de los miembros, éstos
abarcan la comodidad, limpieza, servicio y seguridad que toman en cuenta seis
áreas clave.

Ofrecer alojamiento de lujo refinado y elegante, con un alto grado de hospitalidad,

servicio y atención al detalle. El hotel cuenta con características como:

– Permita un proceso de planificación y reserva fácil, simple e inteligente

Rápido, fácil, discreto Checkin & Checkout
– Servicio increíble: mostrando que el cliente es importante, conocido y
valorado, el personal debe de conocerlo como su nombre, ser amigables y
respetuosos, como un servicio personalizado como estar observando un
hito o estar en un viaje de negocios. Considerando dejar una botella de vino
para una pareja que celebra su aniversario de bodas o un pastel pequeño
para un celebrante de cumpleaños. Sugerir actividades o restaurantes para
viajeros de negocios.
– Características de la habitación de lujo: muebles de alta calidad con
toques opulentos y caros, atención a los detalles estéticos, una habitación
tranquila con aire fresco, arte original en las paredes, ventanas que se
abren, batas y pantuflas, espacio de almacenamiento adecuado, perchas,
escritorio, silla de lectura, caja fuerte, TV de pantalla plana de buen tamaño,
iPhone / iPod dock, cafetera, espejo de cuerpo entero, sistema de
calefacción / aire acondicionado efectivo, una cama King con un buen
colchón, sábanas de alta calidad y una variedad de tipos de almohadas (o
un menú de almohadas)
 – Baños de lujo: bañera para dos, lavabos para él y ella, suficiente espacio
en el mostrador, buena presión de agua, artículos de tocador de prestigio o
artesanales, toallas esponjosas y de alta calidad, espejo de maquillaje que
enciende, suficientes estantes o ganchos.

RECONOCIMIENTO PARA CATÁLOGO TLHW

Este distintivo es considerado el más importante a nivel hoteles y uno muy

importante a nivel restaurantes a nivel mundial, es una colección de hoteles de lujo
auténtico y poco común, los más de 400 hoteles distribuidos en 80 países
representan la esencia misma de los destinos donde se encuentran

Para ser un socio de the leading hotels of the world, los hoteles deben cumplir con
exigentes estándares de excelencia en todas las áreas relacionadas con el confort
y el bienestar del huésped en este caso:

Servicio totalmente orientado al cliente

Clientes como el centro de actividad, satisfacer todos sus deseos con la mayor
cortesía posible y con un trato respetuoso y educado, personal siempre mostrando
una actitud amable a resolver cualquier demanda del cliente, como pueden ser
reservas de restaurantes, planificación de transporte o consejos turísticos de la
zona. Los modales y forma de tratar a los clientes se muestran manifiestamente
mejor en un hotel de lujo que en cualquier otro tipo de hotel.

Confort a niveles máximos

Máximo confort que ofrecen en todas y cada una de las habitaciones Es algo que
se manifiesta en la exclusividad de la decoración, en la gran calidad de colchones
o ropa de cama e incluso en los grandes ventanales y terrazas con los que
cuentan las habitaciones. Habitaciones multifuncionales capaces de permitir un
trabajo inteligente durante el día y garantizar un buen descanso por la noche.
Espacios amplios donde los materiales juegan un papel fundamental, los
elementos de separación tienen que ser ligeros y transparentes. Aprovechamiento
máximo de todos los rincones. Iluminación completa y estar perfectamente
organizado para que el huésped tenga un completo control de esta. Colores
delicados dentro de la habitación, la sensación que se desea transmitir en base al
lugar típico que en este caso es Morelos, con una decoración y estructuras típicas
del lugar.

Cartera de servicios e instalaciones muy amplia

El hotel cuenta con un interior de lujo del complejo con todo tipo de servicios e
instalaciones para los huéspedes, este tipo de servicios incluye salas de juegos,
servicio de bar o terraza, lobby young, centros de belleza, piscinas descubiertas y
piscinas climatizadas, gimnasio, servicios de guardería e incluso espectáculos
musicales o teatrales en vivo. Incluyendo servicios exclusivos como sastrería,
spas, jacuzzis o saunas. Con el mismo objetivo de la máxima satisfacción de los
mismos con acceso a todo tipo de servicios.

Experiencias gastronómicas de gran calidad

Gran calidad de servicios de bufé y gran variedad de alimentos en todas las

comidas del día (TI (Todo Incluido), UTI (Ultra Todo Incluido), SA (Solo
Alojamiento), AD (Alojamiento y Desayuno), MP (Media Pensión), PC
(Pensión Completa), SC (Sin Servicio de Comidas). Se cuentan con
restaurantes dentro del hotel de lujo, bien ubicados, en el propio hotel o anexo al
mismo, a los que huéspedes y no huéspedes pueden acudir a degustar platos
únicos y exquisitos que son incluyentes al lugar a visitar, como comidas típicas del
Estado de Morelos y de igual forma comidas contemporáneas e internacionales.
DISTINTIVO MICHELIN PARA RESTAURANTE 3 ESTRELLAS
Comida

El menú tendrá que cambiar por periodos cortos de tiempo, ya que a los comensales no nos gusta
caer en la monotonía, probar nuevos sabores y texturas.

Cuidar la presentación de los platillos que sea impecable ya que una buena presentación es lo que
más le da plusvalía al restaurante y es lo primera impresión del cliente.

Trabajar en la inocuidad de los alimentos con la ayuda de la certificación HACCP para que se tenga
un buen manejo y evitar las contaminaciones cruzadas de los alimentos, para que sea seguro
desde la llegada de la materia prima hasta que los alimentos lleguen a la mesa con el comensal.

Calidad

Buscar proveedores que manejen la mejor calidad en los productos, que siempre vengan bien
sellados, frescos y que no sean fácilmente manipulados.

Tener una buena organización de las instalaciones de la cocina, que tenga buena ventilación como
campana, refrigeradores para guardar verduras y carne, y un almacén de comida bien organizado
para evitar la caducacion de productos.

Confort

Una buena iluminación regulable, dirigible y bien gestionada de la sala enfoca el plato y la mesa sin
deslumbrar a los comensales, bienestar olfativo del comedor la ausencia de olor es lo que más
importa al llegar al restaurante.

Capacitar a los miembros del personal de una manera que deben apuntar a hacer felices a sus
clientes. Asegúrese que cada uno de los miembros del personal reciba la capacitación requerida y
sea consciente de las expectativas que sus clientes esperan del servicio de su restaurante.

Buen servicio y trato personalizado, que los meseros atiendan de manera amable, que hagan
sentir cómodo, pero si ya hay un cliente frecuente del restaurante, lo ideal es que le concedan un
trato especial y no se trata de dar comida gratis, sino de atender solicitudes personalizadas como
que es alérgico a algún alimento, su platillo favorito o hacer una recomendación según sus gustos.

Stars & Diamonds

Para mantener nuestras 5 estrellas debemos tener habitaciones dobles deben tener una superficie
mínima de 17 m², la individual 10 m² y el baño (con bañera y ducha). En cuanto a las instalaciones,
debe tener ascensor, calefacción y bar, aire acondicionado, teléfono, caja fuerte y minibar en la
habitación. También ofrecer servicio 24 horas en room service y recepción.