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  • Cerveza Layout1

    Cargado por

    Bruno Peroni
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    Este documento presenta un diagrama de flujo de una planta de producción de cerveza artesanal y néctar de frutas. El proceso comienza con la desintegración de la fruta y la malta de cebada (1,2), luego pasa por la fermentación (5), filtración (3), envasado (9,10) y enfriamiento (11). El diagrama muestra cada etapa del proceso y las unidades asociadas.

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    Este documento presenta un diagrama de flujo de una planta de producción de cerveza artesanal y néctar de frutas. El proceso comienza con la desintegración de la fruta y la malta de cebada (1,2), luego pasa por la fermentación (5), filtración (3), envasado (9,10) y enfriamiento (11). El diagrama muestra cada etapa del proceso y las unidades asociadas.

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    LEYENDA

    1 Molino 9 Generador de vapor F Envasadora


    2 Cuba macerado/cocción 10 Tapadora de botellas G Tapadora de botellas
    3 Cuba filtrado 11 Equipo de frío H Máquina de frío
    4 Cuba Whirpool A Lavadora industrial

    5 Fermentadores B Faja de inspección

    6 Embotelladora C Despulpadora
    7 Tanque de agua caliente D Homogeneizador

    8 Tanque de agua fría E Pasteurizador

    UNIDADES DIBUJADO Luis, Porfilia, Brian, María y Marco

    m.
    REVISADO RUBEN HUALLANCA UTP
    FECHA UNIVERSIDAD TECNOLOGICA DEL PERÚ
    ESCALA DISPOSICIÓN DE PLANTA N° DE PLANO

    1:50 PLANTA DE UNA CERVEZA ARTESANAL Y NÉCTAR DE FRUTAS 1


    PARA UNA PYME

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