SERVICIO NACIONAL DE ADIESTRAMIENTO EN TRABAJO

INDUSTRIAL

DIRECCIÓN ZONAL JUNÍN – PASCO - HUANCAVELICA

Proyecto de Innovación y/o Mejora Nivel Profesional Técnico

CFP Huancayo

“Propuesta de implementación de la
metodología six Sigma para mejorar la
calidad del producto en el restaurante
pollería Huancayo ll S.A.C.”

Aprendiz: Huaripata Cayre Rocio

Valer Cinthia Mariela
Eliazar abad Cárdenas

Asesor: Marco Antonio Cóndor Scabarrozzi

Huancayo, Perú
2022
 DEDICATORIA

Este trabajo dedico a dios por darnos el conocimiento en

todo momento, también especialmente a mis padres que
gracias a sus esfuerzos de apoyarnos en momentos malos
buenos que estuvo pendiente para alcanzarnos para nos
estudios, y esas personas cercanas que me apoyaron en
sus consejos motivadores eso me llevo a seguir
estudiando y lograr acabar mi estudio con una
satisfacción asombrosa.
 AGRADECIMIENTO

Quiero agradecer en primer lugar a mis padres que mi

guiaron y me enseñaron que la vida no es nada fácil si no
que ay piedras que te puedes caer y levantarte por ti
mismo, que en este mundo ay malos buenas personas que
te pueden guiar a un futuro también a caer e ir a un
fracaso.

En segundo lugar, quiero agradecer a mis instructores

que mi guiaron con sus consejos así también con las
clases diarias durante el semestre.

También quiero agradecer a la empresa que me acogió y

me dio la oportunidad de emprender a un futuro mejor.
 INDICE

Contenido

INDICE..............................................................................................................................................4
INDICE DE FACTURAS.......................................................................................................................4
INDICE DE FIGURAS..........................................................................................................................4
INTRODUCCION...............................................................................................................................4
IV. PRESENTACIÓN DE LA EMPRESA..........................................................................................7
V. ANTECEDENTES/PROBLEMÁTICA.............................................................................................7
VI. PROBLEMAS Y OBJETIVOS (GENERALES Y ESPECÍFICOS)......................................................7
VII. DESCRIPCIÓN DE LA INNOVACIÓN Y/O MEJORA..................................................................7
VIII. IMPLEMENTACIÓN...............................................................................................................7
IX. COSTOS-INVERSIÓN.............................................................................................................8
CONCLUSIONES................................................................................................................................8
RECOMENDACIONES.......................................................................................................................8
BIBLIOGRAFÍA..................................................................................................................................8
I. PRESENTACIÓN DEL/LOS PARTICIPANTE/S

Integrante 1:

APELLIDOS Y NOMBRES: Huaripata Cayre Rocio

ID: 1221346

DNI: 7749195

DIRECCIÓN: bajo chavini (sector caracol)

Celular: 927472428

Semestre: sexto

Carrera: administración industrial

Correo institucional: 1221346@senti.pe

Correo personal: huaripata444@gmail.com

Fecha de ingreso: 08/08/2022

II. PRESENTACIÓN DEL/LOS PARTICIPANTE/S

Integrante 2:

Apellidos y Nombres: Valer Roberto Cinthia Mariela

ID: 1305545

DNI: 7551319

Dirección: JR Tarapacá N°192

Celular: 943844337

Semestre: 6°

Carrera: Administración Industria

Correo institucional: 1305545@senati.pe

Correo personal: cinthiavaler90@gmail.com

Fecha de ingreso: 2020-20-10

III. PRESENTACIÓN DEL/LOS PARTICIPANTE/S

Integrante 3:

Apellidos y Nombres: Eliazar abad cárdenas

ID: 1168691

DNI: 74234117

Dirección: JR la mar s/n barrio pampa hermosa/pampas

tayacaja/Huancavelica

Celular: 973 976 197

Semestre: 6°

Carrera: Administración Industria

Correo institucional: 1168691@senati.pe

Correo personal: 927735801.eliazar@gmail.com

Fecha de ingreso: 2018

 IV. PRESENTACIÓN DE LA EMPRESA.
(RUC, Razón Social, Misión, Visión, Valores de la empresa, organigrama)
Nota: En caso de no tomar como referencia una empresa, se realizará la
presentación del sector.

V. ANTECEDENTES/PROBLEMÁTICA
III.1. Antecedente Internacional
Título, autor(es), problema, objetivos, propuesta, resultados, conclusiones
III.2. Antecedente Nacional
III.3. Antecedente Local
III.4. Problemática
(situación encontrada, que da motivo al proyecto. Para ello puede utilizar lluvia de ideas,
focus group, , diagrama de Ishikawa Pareto, 5 Porqués, otros. se describirá los principales
problemas de la Empresa y seleccionará el de mayor impacto en sus resultados cuya
solución se propondrá en el Proyecto de Mejora. Este problema puede ser un producto y/o
servicio que está generando menor beneficio que el esperado, una lista de reclamos, retraso
en la entrega de productos, un cuello de botella que genera una restricción, un desperdicio
en el proceso, un procedimiento, un método de trabajo, etc)

VI. PROBLEMAS Y OBJETIVOS (GENERALES Y ESPECÍFICOS).

(De acuerdo a la propuesta del proyecto debe plantear cual es el objetivo principal y los
objetivos específicos, los cuales deben ser contrastados con las conclusiones)
IV.1. Problema General
IV.2. Problemas Específicos
IV.3. Objetivo General
IV.4. Objetivos Específicos

VII. DESCRIPCIÓN DE LA INNOVACIÓN Y/O MEJORA.

(descripción de la situación actual y de la propuesta de mejora, plan de actividades,
definiciones)
V.1. Descripción de la Situación Actual
V.2. Propuesta de Mejora
V.3. Plan de Actividades
V.4. Marco Teórico
V.5. Marco conceptual

VIII. IMPLEMENTACIÓN
(Descripción de la propuesta, diagramas, esquemas, plano, materiales, otros)
VI.1. Descripción de la Propuesta
VI.2. Materiales

IX. COSTOS-INVERSIÓN
(Descripción de los costos de materiales, mano de obra, otros para implementar la mejora.
Estimación del beneficio-costo y retorno de inversión)
VII. 1. Costos
VII. 2. Flujo de caja
VII. 3. Estimación B/C y Retorno de la inversión
CONCLUSIONES
(Las conclusiones deben tener relación con el objetivo de la mejora)
RECOMENDACIONES.
(Recomendaciones para lograr implementar la mejora y lograr el impacto en la empresa)
BIBLIOGRAFÍA.

ANEXOS