PLAN T I L L A

PLAN DE MARKETING
PARA RESTAURANTES
ERIKA SILVA AGUILERA

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REALIZAR ESTE PLAN DE MARKETING
SENCILLO TE AYUDARÁ:
Prepararte para no fracasar.
Ser más competitivo.
Buscar oportunidades de venta.
Encontrar tus diferenciaciones.
Entender el comportamiento y las tendencias de
consumo de tus clientes.
Ser más rentable.
Tener una gran herramienta para ofrecer una
mejor experiencia a tu cliente.
Lograr tus objetivos financieros.

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 HOLA SOY
ERIKA SILVA
EXPERTA EN MARKETING
GASTRONÓMICO
DIRECTORA DE LA ESCUELA
ONLINE DE MARKETING
GASTRONÓMICO CON MÁS DE
1.500 ALUMNOS DE 20
PAÍSES.

HE ASESORADO EMPRESAS COMO

Lee y contesta las siguientes
preguntas.
Podrás ponerte en la piel de tus
clientes y conseguir un sencillo
y eficaz plan de marketing
para tu restaurante.

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MISIÓN O MANIFIESTO

Recuerda que tu misión es el

por qué de tu empresa y te
ayuda a recordar para qué Porque funcionamos como un laboratorio en
nació tu restaurante.
constante proceso de I+D en marketing y
ventas.
La enorme cantidad de competencia que se ha
generado a raíz de esta crisis global, supone que los Y eso supone un profundo alivio para nosotros
Considera:
negocios gastronómicos necesitan urgentemente y, sobre todo, para nuestros alumnos y clientes,
atraer¿Cuál es ytugenerar
clientes historia?
más ventas.
¿Cómo ayuda tu restaurante
puesto que podemos adaptarnos a gran
a tus clientes? velocidad a prácticamente cualquier escenario.
¿Cómo ayuda tu restaurante
Y es, aprecisamente,
tus equipos deen trabajo?
estos momentos de
incertidumbre, cuando más convencida estoy de que, Precisamente, las estrategias de marketing y
ventas que verás en este ebook son fruto de los
en en la Escuela Online de Marketing Gastronómico,
resultados que hemos obtenido aplicando estas
trabajamos con el enfoque adecuado desde hace
técnicas. Por eso te puedo asegurar que
años.
funcionan si sigues los pasos exactos que te
propongo.

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LA CARA DE TU MARCA
¿Cómo quieres que se vea tu
marca?
¿Sabría un cliente nuevo cuál es
el concepto de tu restaurante Porque funcionamos como un laboratorio en
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ventas.
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precisamente, en estos momentos
esto se relaciona con tu de
público objetivo?
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IDENTIFICA TU AUDIENCIA
Utiliza esta tabla para construir a tu cliente ideal o avatar.

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Estilo de vida Sueños
ventas.

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PERSONALIZA LA EXPERIENCIA
Qué otros aspectos son relevantes para tu tipo de cliente. Anota en este apartado el
análisis más personalizado de tus clientes.

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 CONOCER EN PROFUNDIDAD A TU
CLIENTE TE AYUDARÁ A CREAR UN
RESTAURANTE QUE ELLOS
QUIERAN VISITAR, CONSUMIR EN
ÉL Y VOLVER CON AMIGOS Y
FAMILIARES.

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ÁNALISIS DE TU COMPETENCIA
Esto no solo te ayudará a tomar decisiones como la fijación de precios e ideas de menú,
sino que también puede servir como inspiración.

Porque funcionamos como un laboratorio en

Cuál es el constante proceso de I+D en marketing y
En qué es
cliente de tu ventas.
diferente a ti
competencia
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 ¿Cuál es tu ¿Cómo tu propuesta
de valor te dará
PROPUESTA DE VALOR propuesta de valor?
¿Por qué es única? una ventaja
competitiva?

Encuentra la razón por

la cuál tus clientes te
prefieren a ti y no a tu
competencia.

¿Tu cliente objetivo ¿Cuál es la

la valora? propuesta de valor
de tu competencia?

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DEFINE TUS OBJETIVOS
Para crear metas que realmente te hagan
progresar, es necesario que estén insertas en tu
realidad. De lo contrario, se vuelven ineficaces.
Para ello utiliza el método SMART.

S (Específico): ¿Qué quieres conseguir?

M (Medible): ¿Qué KPI o indicadores se pueden
utilizar para medir su eficiencia?
A (Alcanzable): ¿Es razonable respecto de la
situación interna y externa de la empresa?
R (Relevante): ¿Por qué le interesa a tu empresa o a
tus clientes?
T (A tiempo): ¿Cuándo se tiene que conseguir esta
meta?

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DEFINE TUS OBJETIVOS
Para crear metas que realmente te hagan progresar, es necesario que estén insertas en tu
realidad. De lo contrario, se vuelven ineficaces.

S M A R T
BRANDING

ADQUISICIÓN
DE CLIENTES

RETENCIÓN
DE CLIENTES

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ACCIONES DE MARKETING
Revisa cuáles son las acciones de marketing que más rápido te darán resultados y sigue
con una planificación a más largo plazo. No es necesario que las utilices todas.

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CONTROL.
Es importante hacer una revisión del plan que has desarrollado y de cuáles
van siendo sus resultados a medida que lo vas ejecutando.

Algunos de los indicadores de desempeño que debes

evaluar para seguir o corregir tu plan de marketing son los
siguientes:

Ventas totales.
Velocidad de servicio.
Nº de reseñas.
Reservas.
Ocupación.
Nuevos clientes.
Clientes frecuentes.
Visitas a la página web.
Llamadas para pedir información.
Aumento de ticket medio.
Nº de seguidores en redes sociales.
Visitas a la página web.
Rentabilidad.
Flujo de caja.
Satisfacción del cliente.
Horarios y días de mejor venta.
Rentabilidad.
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 TENER RESPUESTAS CLARAS A
ESTAS PREGUNTAS TE
AYUDARÁ A CREAR CAMPAÑAS
DE MARKETING ALTAMENTE
ESPECÍFICAS QUE TRAERÁN UN
MEJOR RETORNO DE LA
INVERSIÓN.

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UTILIZA ESTA PLANTILLA PARA COMENZAR A
CREAR TU PLAN DE MARKETING.

Ahora que tienes esta

herramienta gratuita de
análisis y reflexión estás en
disposición de crear tu plan de
marketing.

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ESCUELA
ONLINE
MARKETING
GASTRONÓMICO
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ALUMNOS
De 20 países diferentes.

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